Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm pannā: gatavošanas receptes

Austeru sēnēm ir raksturīga augsta gastronomiskā vērtība. Tos vāra, cep ar gaļu un dārzeņiem, marinē un velmē burkās ilgstošai uzglabāšanai, sālīti ziemai. Visizplatītākais apstrādes veids ir ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem, recepte ir diezgan vienkārša, ēdiens tiek pagatavots ātri, to var pasniegt kopā ar gaļu, zivīm vai izmantot kā neatkarīgu.

Sēnes var izvēlēties pats vai iegādāties lielveikalā

Vai ir iespējams cept austeru sēnes ar kartupeļiem

Ceptas austeru sēnes pašas par sevi ir garšīgas (pat nepievienojot dārzeņus). Augļķermeņiem raksturīga ūdeņaina konsistence. Pēc karstas apstrādes viņi zaudē vairāk nekā pusi no savas masas. Mežā savāktā bagātīgā raža ļauj cepto produktu izmantot kā neatkarīgu ēdienu.

Iegādātās sēnes lielākam apjomam tiek pagatavotas kopā ar kartupeļiem. Sastāvdaļas labi darbojas kopā un papildina viena otru.

Labākais variants ir pannā cept kartupeļus ar austeru sēnēm, jūs varat cept vai sautēt. Augļu ķermeņi nav iepriekš vārīti, iegūtie nav iemērc.

Kartupeļi ir piemēroti visām šķirnēm. Dārzeņiem jābūt svaigiem, bez bojājumiem un sabrukšanas pazīmēm. Notīriet bumbuļus, mazgājiet un sagrieziet patvaļīgās daļās, atkarībā no receptes un gatavošanas metodes.

Sēnes iegādei izvēlas tīras, vienkrāsainas, lai augļu ķermeņi būtu elastīgi, nevis sausi, bez tumšiem plankumiem. Tie tiek mazgāti un pārstrādāti. Novācot patstāvīgi, nepieciešama rūpīgāka apstrāde. Bojātās vietas un kājas apakšdaļa ir nogriezta, uz tās var palikt micēlija vai pakaišu fragmenti. Dažas minūtes iegremdē ūdenī ar sāli, lai atbrīvotos no kukaiņiem, pēc tam vēlreiz mazgā.

Kā cept austeru sēnes pannā ar kartupeļiem

Sēnes raksturo patīkama, nedaudz saldena garša un neizteikta smaka. Gatavošanas procesā aromāts palielinās, un ir svarīgi nepārsniegt sagatavi ugunī, jo augļu ķermeņa daļas izrādīsies sausas, bez sēņu smaržas. Gatavo pēc ūdens iztvaicēšanas ne ilgāk kā 10 minūtes. labi sakarsētā pannā.

Produktu gatavošanas laiks ir atšķirīgs, lai iegūtu skaistu ēdienu ar veseliem dārzeņu gabaliņiem, austeru sēnes ar kartupeļiem jācep pareizi. Sagatavojiet komponentus atsevišķi, pēc tam apvienojiet un nogādājiet vēlamo stāvokli. Ja viss ir sajaukts, tas nedarbosies, lai sakņu dārzenis būtu vesels un zeltains.

Sēnes dos ūdeni, kartupeļi netiks cepti, bet slikti vārīti. Augļu ķermeņiem līdz vārīšanai nepieciešamas 10 minūtes, kartupeļiem būs vajadzīgs vairāk laika, līdz tiem būs blīva dzeltena garoza. Trauks izrādīsies neestētisks bezveidīgas masas formā.

Lai saglabātu garšu, sastāvdaļas sagriež lielos gabaliņos.

Ceptas kartupeļu receptes ar austeru sēnēm pannā

Ir daudz receptes ceptiem kartupeļiem ar austeru sēnēm. Jūs varat gatavot ēdienu vienkāršā klasiskā veidā vai pievienot dārzeņus un garšvielas.Populāras receptes ietver mājputnus vai cūkgaļu.

Ceptas austeru sēnes ar sīpoliem un kartupeļiem

Galveno produktu proporcijas ir atkarīgas no garšas vēlmēm; lai ceptu kartupeļus ar austeru sēnēm un sīpoliem, vienādās daļās varat uzņemt 1 kg sakņaugu un tikpat daudz augļu ķermeņu. Ceptas sēnes būs vieglākas nekā neapstrādātas sēnes, un tās var izmantot lielākos daudzumos. Ja augļu ķermeņu ir maz, pievienojiet saknes.

Apmēram 1 kg kartupeļu vajag 1 lielu vai 2 vidējas sīpolu galvas. Augu eļļa vai sviests ir piemērots. Ceptu augļu ķermeņiem varat izmantot krēmveida, kartupeļiem - saulespuķu, garša pie izejas nāks tikai par labu.

Visus produktus sagatavo vispirms. Sakņu dārzeņus sagriež gabaliņos, pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam ar aukstu ūdeni, šī procedūra noņems cietes pārpalikumu, un, cepot, gabali nesadalīsies. Termiskais kontrasts saīsinās gatavošanas laiku. Sīpolu sasmalcina mazos gabaliņos. Atlikušo ūdeni noņem no augļu ķermeņiem un sagriež lielos gabaliņos.

Receptes secība ar gatavo ēdienu ceptu austeru sēņu ar kartupeļiem fotoattēlu:

1. Viņi uz plīts uzliek cepešpannu, silda to ar eļļu, pēc tam ieliec sīpolu. Viņam pastāvīgi traucē, tiek novests līdz pusgatavībai. Dārzeņu augšdaļai jābūt nedaudz dzeltenai.
2. Iestatiet plīti līdz maksimālajai temperatūrai. Pievieno augļu ķermeņus, tie izdalīs sulu, tos tur, līdz mitrums pilnībā iztvaiko. Ielieciet nedaudz eļļas un apcepiet, nepārtraukti maisot 10 minūtes. Uz sagataves vajadzētu parādīties blīva garoza.
3. Uz šķīvja izklājiet sīpolu un sēņu sagatavošanu.
4. Atbrīvotajiem traukiem pievieno eļļu. Sasmalcināto sakņu dārzeņu ievieto cepšanas traukā, līdz tas ir gatavs.
5. Cepti augļu ķermeņi tiek pievienoti, sālīti, pēc vēlēšanās apkaisa ar maltiem pipariem.
6. Visas sastāvdaļas sajauc un 5 minūtes tur ugunī, ar šo laiku pietiek, lai ēdiens būtu gatavs.

Pirms noņemšanas no uguns, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Tie ir izlikti uz plāksnēm un pasniegti pie galda. Jūs varat pievienot svaigus vai marinētus gurķus un tomātus.

Trauks izrādās aromātisks un garšīgs.

Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un vistu

Lai pagatavotu ceptas sēnes ar mājputniem un kartupeļiem, tiek iegādāti šādi produkti:

• vistas fileja - viena krūts daļa;
• kartupeļi - 0,5 kg;
• austeru sēnes - ne mazāk kā 0,5 kg;
• sāls un smaržīgie pipari - pēc garšas;
• pētersīļi - 4 kātiņi;
• ķiploki nav obligāti, jūs to nevarat izmantot;
• eļļa pārtikas cepšanai.

Sagatavošana:

1. Filejas sagriež iegarenos plānos gabaliņos, kartupeļus sagriež sloksnēs, sīpolus sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina, augļķermeņus sadala lielākos gabalos nekā filejas.
2. Uz eļļas sildītas pannas izklājiet augļu ķermeņu daļas, pēc ūdens iztvaicēšanas vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot sagatavi.
3. Ceptas sēnes izklāj uz šķīvja.
4. Traukiem pievieno eļļu, sīpolu un ķiplokus nedaudz sautē.
5. Ielieciet fileju, līdz pusgatavībai, pievienojiet sakņu dārzeņu.
6. Kad komponenti ir pilnībā gatavi, izklājiet apceptos augļu ķermeņus, samaisiet, apkaisa ar garšvielām, atstājiet uz mazas uguns 5 minūtes.

Liek uz šķīvjiem, pārkaisa pētersīļus un pasniedz.

Ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem krējumā

Saskaņā ar recepti sēnes un kartupeļus ņem vienādās proporcijās. Standarta vidēja lieluma pannā jums būs nepieciešams:

• sīpols - 1 galva;
• pipari, sāls, eļļa, pētersīļi - pēc garšas;
• skābs krējums ar augstu tauku saturu - 150 g.

Recepšu gatavošanas tehnoloģija:

1. Cepiet pārtiku atsevišķi, lai ietaupītu laiku, jūs varat gatavot dažādās pannās.
2. Smalki sagrieztus sīpolus novieto uz karstas pannas, līdz pusgatavībai.
3. Augļķermeņi tiek izlieti. Pēc ūdens iztvaicēšanas apcepiet, maisot 10 minūtes.
4. Pagatavojiet kartupeļus līdz vārīšanai.
5. Izklājiet ceptu sagatavi sakņu dārzeņiem, sāli, pipariem, labi samaisiet.
6. Ielej skābu krējumu, pārklāj un sautē 5 minūtes.

Gatavošanas beigās apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ceptu kartupeļu recepte ar austeru sēnēm un dārzeņiem

Jūs varat pagatavot kartupeļus ar ceptiem austeru sēnēm un dārzeņiem. Receptes sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• paprikas - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• sāls, malti pipari - šķipsniņa;
• kartupeļi - 1 kg;
• sēnes - 1 kg;
• eļļa - 30 ml;
• pētersīļi - 1 ķekars.

Lai pagatavotu ēdienu, paņemiet pannu ar augstām malām, jūs to varat aizstāt ar katlu:

1. Visas sastāvdaļas sagriež lielos kvadrātos.
2. Mazu eļļu ielej traukā, uzkarsē, ielieciet sīpolus, apcepiet līdz pusei vārīti.
3. Ielej burkānus un papriku, sautē 10 minūtes.
4. Augļu ķermeņi tiek ievesti, vārīti, līdz ūdens iztvaiko.
5. Atsevišķā karstā pannā ar eļļu apcep kartupeļus, līdz parādās blīva garoza.
6. Visas sastāvdaļas apvieno traukos ar augstām malām, sajauc, pievieno ar 0,5 glāzēm ūdens.
7. Sāls, pipari, vāks, sautējums, līdz kartupeļi ir pagatavoti.

Virsū pārkaisa pētersīļus.

Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm un cūkgaļu

Recepte paredzēta 0,5 kg kartupeļu un tikpat daudz sēņu. Produktu komplekts:

• cūkgaļa - 300 g;
• olīvu un sviestu - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• sāls un malti pipari - pa vienai šķipsnai.

Recepte:

1. 10 minūtes cepiet sasmalcinātu cūkgaļu.
2. Pievienojiet sīpolu pusgredzenos un augļu ķermeņos, inkubējiet 15 minūtes slēgtā pannā.
3. Noņemiet vāku, pastāvīgi samaisiet, vāriet vēl 5 minūtes.
4. Sakņu dārzenis ir sadalīts plānās daļās, apvienojumā ar ceptiem ēdieniem.
5. Turiet uguni, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
6. Ielieciet sviestu, noņemiet temperatūru līdz minimumam, atstājiet 5 minūtes.

Garšīgs un sātīgs ēdiens ar kartupeļiem, sēnēm un cūkgaļu

Austeru sēnes ar ceptiem kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļu komplekts neatšķiras no klasiskās receptes, pievienojiet cieto sieru - 50-70 g.

Secība:

1. Sīpolus sautē karstā pannā, pievieno augļu ķermeņus, kas sadalīti lielās daļās.
2. Cepts gabals ir izlikts uz šķīvja.
3. Ielieciet cepeškrāsnī sloksnēs sagrieztus kartupeļus, lai tie būtu gatavi.
4. Apvienojiet trauka sastāvdaļas, apkaisa ar garšvielām un inkubējiet minimālā temperatūrā 5 minūtes.
5. Berzējiet sieru, apkaisa ar skaidām uz augšu, pārklājiet ar vāku.

Kad siers ir izkusis, ēdiens ir gatavs.

Ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem un kāpostiem

Recepte ir vienkārša, ekonomiska un diezgan garšīga. Komponentu komplekts:

• kartupeļu, kāpostu un augļu ķermeņi - katrs 300 g;
• vidējs sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 1 ēdamkarote. l.

Sagatavošana:

1. Visus dārzeņus un augļu ķermeņus sasmalcina mazos gabaliņos.
2. Sēnes apcep ar sīpoliem līdz maigumam, ielieciet uz šķīvja.
3. Kartupeļus vāra uz pannas kopā ar burkāniem.
4. 10 minūtes pirms dārzeņu gatavības pievienojiet kāpostus, pārklājiet pannu, sautējiet 5-7 minūtes.

Visas receptes sastāvdaļas tiek apvienotas, pievienots sviests, garšvielas un turētas 2 minūtes.

Ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem un ķiplokiem

Recepte ir piemērota pikantu un pikantu ēdienu cienītājiem. Produktu komplekts:

• kartupeļi - 1 kg;
• sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• rūgtie pipari - ½ tējk.
• ķiploki - 6 krustnagliņas, vairāk vai mazāk var būt;
• sāls, eļļa, smaržīgie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ķiplokus sadala divās daļās, vienu smalki sagriež, sīpolu sasmalcina, sautē pannā līdz pusgatavam.
2. Pievieno sagrieztus augļķermeņus. Uzturiet maksimālajā temperatūrā 15 minūtes.
3. Cepiet kartupeļus atsevišķā pannā līdz maigumam.
4. Apvienojiet komponentus, pievienojiet garšvielas, sasmalciniet pārējos ķiplokus, pievienojiet traukā, vāriet 2 minūtes slēgtā pannā.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigām tomātu šķēlītēm.

Ceptu kartupeļu ar austeru sēnēm kaloriju saturs

Kartupeļi lielākoties sastāv no vitamīniem, sausām vielām un minerālvielām, sakņaugu kaloriju saturs ir mazs, 77 kcal robežās. Sēnes galvenais sastāvs ir olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīni, arī kaloriju saturs ir mazs - aptuveni 33 kcal uz 100 g svara.Trauka kaloriju saturs kopumā ir 123 kcal, no kuriem% un svara no dienas vērtības:

• ogļhidrāti - 4% (12,8 g);
• tauki - 9% (6,75 g);
• olbaltumvielas - 4% (2,7 g).

Ar zemu kaloriju saturu sastāvs satur augstu tauku koncentrāciju.

Secinājums

Ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem gatavo, pievienojot garšvielas, mājputnus, cūkgaļu un dārzeņus. Gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša un neprasa ievērojamus laika ieguldījumus. Lai ēdiens būtu garšīgs, un ceptas sēnes pilnībā saglabā aromātu, tās sagatavo atsevišķi, pēc tam pievieno pārējiem produktiem.

Ieteicamie ieraksti

Kā mājās pagatavot sālītu sakņu papardi

Auksti kūpinātas kājas: receptes mājās

Heh no zandartiem: receptes ar etiķi, ar un bez burkāniem, ar dārzeņiem

Speķis, kas cepts ar žāvētām plūmēm un sīpolu mizām: garšīgas receptes

Spageti ar austeru sēnēm: gatavošanas receptes

Ceptas austeru sēnes ziemai: receptes

Cepti kartupeļi ar sēnēm pannā: garšīgas receptes ar sīpoliem, sieru, vistu, gaļu

Ceptas baravikas ar kartupeļiem: gatavošanas receptes

Mieži ar baravikām: žāvēti un svaigi