Šampinjonu pastēte: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu sēņu pastēte ir piemērota brokastu maizes vai grauzdiņu šķēlīšu iesmērēšanai. Uz svētku galda būs piemērotas arī sviestmaizes. Uzkodu pagatavošanai ir daudz receptes.

Kā pagatavot šampinjona pastēti

Sēņu pastēte no šampinjoniem nav nekas sarežģīts, ja ir unikālas receptes ar fotogrāfijām. Tiek izmantoti svaigi, saldēti vai žāvēti augļi, tas neietekmēs sēņu produkta garšu. Augļu ķermeņi pēc sagatavošanas tiek vārīti un sasmalcināti.

Lai piepildītu garšu un uzturvērtību, sēņu uzkodām pievienojiet:

• sīpoli un ķiploki;
• olas un kartupeļi;
• sviests un krējums;
• kausētais siers un muskatrieksts;
• svaigi zaļumi un dažādi dārzeņi;
• pupiņas un maize;
• vistas aknas un gaļa;
• liellopa gaļa.

Jebkuras sastāvdaļas, kas patīk ģimenes locekļiem.

Sēņu šampinjonu pastētes receptes

Zemāk minētās receptes ļaus mājās pagatavot šampinjona pastēti. Ņemot par pamatu jebkuru no tiem, varat eksperimentēt ar sastāvdaļām un izveidot pats savu kulinārijas šedevru.

Klasisks šampinjonu pastēte

Sastāvs:

• sēnes - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. l. cepšanai;
• sāls bez piedevām un melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas.

Gatavošanas darbības:

1. Nomizojiet sīpola galvu, nomazgājiet, sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Sautē līdz zeltaini brūnai. Ielieciet caurduri, lai sakrātu taukus. Tad ielieciet to atsevišķā traukā.
3. Mizotās un mazgātās sēnes vāriet pusstundu, pēc tam nomainiet ūdeni un atkal sildiet to 30 minūtes.
4. Ielieciet caurdurī, lai stiklotu šķidrumu. Atdzesētos augļu ķermeņus sagrieziet tikpat ērti.
5. Liek cepešpannā. Sēņu masa būs gatava 10 minūtēs.
6. Pievienojiet sīpolu, sezonu ar sāli, pipariem un vāriet vēl 10 minūtes.
7. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
8. Sagatavojiet viendabīgu masu ar blenderi.
9. Pēc atdzesēšanas sēņu delikatese ir gatava ēst.

Šampinjona pastēte ar majonēzi

Jums ir jāuzkrāj iepriekš:

• šampinjoni - 300 g;
• rāceņu sīpoli - 2 galvas;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• garšvielas sēnēm, sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari un zaļumi - pēc garšas.

Ēdiena gatavošanas noteikumi:

1. Noskalojiet augļu ķermeņus, sagrieziet.
2. Notīriet sīpolu, sasmalciniet, apcepiet.
3. Pievienojiet sēnes un vāriet 5-7 minūtes.
4. Turpiniet pūt, līdz pannā nav ūdens.
5. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno ķiplokus.
6. Sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai, pievieno majonēzi, samaisa.
7. Atdzesējiet sēņu uzkodu ledusskapī.

Šampinjona pastēte ar vistas aknām

Izrādās ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs brīnišķīgs papildinājums brokastīm.

Sastāvs:

• vistas aknas - 350 g;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• sēnes - 250 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• sāls bez piedevām, melnie pipari - pēc garšas.

Receptes nianses:

1. Aknas iemērc, mazgā zem auksta ūdens un žāvē. Pēc cepšanas piecas minūtes, tad sāli un piparus.
2. Lieli vāciņi un kājas tiek sagriezti, cepti, viegli sālīti.
3. Pēc mizošanas sīpolu un burkānus sasmalcina mazos gabaliņos.Ievietojiet pannā un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Apvienojiet sastāvdaļas vienā traukā un sasmalciniet sēņu uzkodām ar blenderi.
5. Sviestu tur uz galda, lai tas mīkstinātu un sajauktu ar blenderi.

Šampinjona pastēte ar sieru

Atkarībā no receptes sēņu uzkodai pievieno kausētu vai cietu sieru. Šī sastāvdaļa pastai piešķirs pikantumu un maigumu.

Sēņu uzkoda tiek pagatavota no:

• sēnes - 500 g;
• baltmaize - 1 šķēle;
• sīpoli - 2 gab.;
• sviests - 30 g;
• olas - 1 gab.;
• kausēta siera biezpiena - 2 iepakojumi;
• augu eļļa - cepšanai;
• šķipsniņa muskatrieksta.

Sēņu uzkodu pagatavošanas noteikumi:

1. Nomazgājiet sēnes, sagrieziet gabaliņos, ielieciet pannu.
2. Pievieno sīpolu, vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas, atdzesē.
3. Vārītu olu sagriež gabaliņos.
4. No sēnēm, olām, sviesta, siera un maizes iegūstiet viendabīgu masu, izmantojot blenderi.
5. Pēc tam sāli un piparus, pievieno muskatriekstu.
6. Atkārtoti strādājiet ar blenderi.
7. Ielieciet sēņu uzkodas ledusskapī.

Šampinjona pastēte ar teļa gaļu

Sēņu un gaļas kombinācija ēdienam piešķir izsmalcinātu garšu. Vislabāk ir ņemt jaunu, liesu teļa gaļu.

Recepte prasīs:

• 250 g šampinjonu;
• 250 g teļa gaļa;
• 2 vistas olas;
• 50 g bekona;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 3 ēd.k. l. smags krējums;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 šķipsniņa sāls, maltu melno piparu un ingvera;
• klaips;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas nianses:

1. Apcep sasmalcinātu sīpolu.
2. Sasmalciniet sēņu produktu un ielieciet cepšanas pannā uz ceturtdaļu stundas.
3. Izņem, lai atdzesētu bļodā.
4. 20 minūtes pirms vārīšanas iemērc klaipu krēmā.
5. Gaļu un maizi divas reizes samaļ gaļas mašīnā, lai iegūtu viendabīgu masu.
6. Apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisiet.
7. Ielieciet uz lapas un cepiet cepeškrāsnī 45-50 minūtes.
8. Atdzesē, pievieno sviestu, sakuļ ar blenderi.

Šampinjona pastēte ar olām

Delikateses sastāvs:

• 350 g svaigu sēņu;
• 100 g sīpolu;
• 50 ml augu eļļas;
• 100 g sviesta;
• šķipsniņu maltu melno piparu un sāls;
• 2 olas;
• 2 ķiploku daiviņas.

Ēdiena gatavošanas noteikumi:

1. Notīriet vārītas olas, sagrieziet gabaliņos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep.
3. Ielieciet augļu ķermeņus kopā ar ķiplokiem sīpolu un apcepiet, līdz pannā nav šķidruma. Tad sautē zem vāka.
4. Apvienojiet ceptas un atdzesētas sastāvdaļas ar sviestu un olām, sāli un pipariem.
5. Jebkurā ērtā veidā pārvērsiet masu par kartupeļu biezeni.

Šampinjona pastēte ar biezpienu

Lai iegūtu diētisko sēņu produktu, tam pievieno biezpienu.

Komponenti:

• sēnes - 300 g;
• biezpiens - 150 g;
• burkāni - 1 gab.;
• rāceņu sīpols - 1 galva;
• dilles - daži zari;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote l.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas, sasmalciniet sīpolus, sēnes un burkānus.
2. Cepiet dārzeņus un sēnes ceturtdaļas stundas laikā.
3. Pēc atdzesēšanas pievienojiet biezpienu, ķiplokus, ielejiet olīveļļu, sāli un piparus.
4. Sastāvdaļu biezenī izmantojiet blenderi.

Šampinjona pastēte ar cukini

Lai iegūtu sēņu delikatesi, jums jāuzkrāj:

• šampinjoni - 300 g;
• jaunie cukini - 400 g;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpoli - 1 galva;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• krējuma siers - 100 g;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• sojas mērce - 30 ml;
• garšaugi un garšvielu maisījums pēc garšas.

Recepšu sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet cukini ar rīvi. Pagaršo ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Sasmalciniet augļu ķermeņus un sīpolu, sarīvējiet burkānus.
3. Cepiet sīpolus un burkānus, pievienojiet sēnēm, ielejiet sojas mērci, pievienojiet garšvielas. Liek nodzēst, līdz šķidrums iztvaiko.
4. No cukini izspiež sulu, apcep uz pannas ar sāli, zaļumiem un ķiplokiem.
5. Apvienojiet sastāvdaļas, samaisiet un biezeni. Nogaršojiet sēņu sagatavošanu, sāli un piparus, ja nepieciešams.
6. Rūpīgi samaisiet sieru un atkal izlaidiet blenderī, lai masa mīkstinātu.

Šampinjona pastēte ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 2 baklažāni;
• 100 g augļu ķermeņu;
• 1 sīpols;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• šķipsniņu melno piparu;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Pēc mazgāšanas baklažānus nosusiniet un cepiet cepeškrāsnī. Noņemiet sadedzināto ādu, veiciet griezumu gareniski un ievietojiet caurdurī, lai iztukšotu sulu.
2. Cepiet pannā pusi sīpolu gredzenus, pēc tam sasmalcinātus sēņu cepures. Sasmalciniet aukstos baklažānus, ielieciet blenderī ar ceptiem dārzeņiem un sēnēm un pārvērsiet par biezeni.
3. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, samaisa.

Šampinjonu pastētes kaloriju saturs

Šis skaitlis būs atkarīgs no sastāvdaļām. Vidēji kaloriju saturs uz 100 g šampinjona pastēte ir aptuveni 211 kcal.

Kas attiecas uz BZHU, sastāvs ir šāds:

• olbaltumvielas - 7 g;
• tauki - 15,9 g;
• ogļhidrāti - 8,40 g.

Secinājums

Sēņu šampinjona pastēte ir viegli pagatavojama jebkurā gada laikā. Garšīgs, mazkaloriju ēdiens dažādos ģimenes uzturu.

Ieteicamie ieraksti

Bruschetta ar avokado un garnelēm, zivīm, krabjiem, olu

Zosu aknu pastēte: kāds ir nosaukums, ieguvumi un kaitējums, kaloriju saturs, atsauksmes

Tunča pastētes receptes: konservētas, svaigas, priekšrocības

Kanapes ar lasi uz iesmiem un bez: 17 oriģinālo uzkodu receptes ar fotogrāfijām

Pringles čipsu uzkoda: ar krabju nūjiņām, garnelēm, vistu, ikriem, sieru

Melno pērļu salāti: ar žāvētām plūmēm, ar vistu

Raffaello ar krabju nūjiņām un sieru: ar olām, ķiplokiem, riekstiem

Salātu recepte Saimniece ar valriekstiem

Korejas šampinjoni mājās: receptes ar fotogrāfijām