Saturs
Borščs, iespējams, ir viena no populārākajām zupām, ko gatavo katra ģimene. Un tas ir ļoti ērti, ja aukstajā ziemas periodā ir iespējams vienkārši pagatavot šo ēdienu no šim nolūkam sagatavotā mērces. Sakņu kultūru ziemā ir dārgāk nopirkt, un kvalitātes ziņā tā ir sliktāka nekā sezonā. Boršču sasaldēšana ziemai ar bietēm ir lielisks veids, kā iepriekš sagatavot dārzeņus, lai vispirms tie būtu ātri, garšīgi un bagātīgi.
Vai ir iespējams sasaldēt bietes borščam
Sakņu kultūras zupu, boršču un biešu pagatavošanai ir jāsasaldē. Šai ražas novākšanas metodei ir vairākas priekšrocības. Pirmkārt, dārzenis saglabā visas labvēlīgās un aromatizējošās īpašības. Kad ir ārpus sezonas, bietes ir dārgākas un tajā pašā laikā plauktos neizskatās labi. Turklāt ziemas mērce pirmajam ēdienam palīdzēs jums pagatavot zupu daudz ātrāk bez papildu sagatavošanas. Bet jebkurā gadījumā ir svarīgi pareizi sagatavot sakņu kultūru vārīšanai.
Vai ir iespējams iesaldēt vārītas bietes borščam
Labākais variants pirmā kursa pagatavošanai ir neapstrādātu sakņu dārzeņu izmantošana. Saldētas vārītas bietes tiek konservētas tikai vinigretēm, siļķēm zem kažoka, kā arī citiem salātiem. Vārītais sakņu dārzenis netiek izmantots pirmajā ēdienā, un tāpēc tas tiek vārīts un sasaldēts gadījumā, ja tas nepieciešams aukstām uzkodām.
Kā pareizi iesaldēt bietes borščam ziemai
Ir pamatpunkti un noteikumi, kas jāņem vērā, kad iesaldēt sakņu dārzeņi vēlākai lietošanai karstā sarkanā zupā:
- Porcijām jābūt mazām, lai jūs vienā reizē varētu izmantot visu atkausēto maisu. Ar atkārtotu sasaldēšanu un atkausēšanu dārzenis zaudē labvēlīgās un barojošās īpašības.
- Vislabāk ir izmantot ātrās sasaldēšanas funkciju, ja tāda ir ledusskapī.
- Labāk ir izmantot mazu šķirņu augļus ar spilgtu krāsu.
- Augļiem jābūt jauniem, bez slimības pazīmēm un bez papildu matiņiem.
Ir svarīgi atcerēties, ka dārzeņu var uzglabāt 8 mēnešus. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai visu šo laiku produkts saglabātu visus vitamīnus, mikroelementus un noderīgās īpašības, kas atbalstīs imunitāti aukstajā sezonā.
Saldēta biešu boršča mērce
Ir vairākas receptes, kā pagatavot mērci pirmajam ēdienam ziemai. Labākais variants būtu vienkārši sasaldēt augļus rīvētā vai sagrieztā veidā. Lai to izdarītu, jums jāņem sakņu kultūra pareizajā daudzumā. Nomazgājiet to labi, notīriet. Pēc tam sarīvējiet vai sagrieziet sloksnēs ar nazi.
Tad jums vajadzētu sautēt dārzeņu lēnā plīts, cepšanas pannā vai citā traukā ar eļļu. Krāsu saglabāšanai varat pievienot etiķi vai citronskābi.
Pēc tam, kad sakņu dārzenis kļūst pietiekami mīksts, ir nepieciešams atdzist un sakārtot maisos tā, lai viens maisiņš sagatavotu vienu zupas podu. Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk noņemt gaisu no maisa un pēc tam ievietot to saldētavā. Lielākā daļa mājsaimnieču arī uzraksta sasalšanas datumu, lai labāk kontrolētu glabāšanas laiku.
Bietes ar burkāniem, saldētas ziemai borščam
Lieliska mērces recepte, kurā papildus bietēm ir arī burkāni. Sastāvdaļas:
- 1,5 kg sakņu dārzeņu;
- mārciņa burkānu un tomātu;
- mārciņa saldu papriku;
- mārciņa sīpolu;
- ķiploki - 100 grami.
Algoritms, kā sagatavot borses sasaldēšanas borscht recepti, nav grūts:
- Sīpolu sagrieziet kubiņos.
- Sagrieziet tomātus mazos kubiņos.
- Sarīvē sakņu dārzeņus.
- Ķiplokus smalki sagriež ar nazi.
- Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet maisos.
Lai labāk sasaltu, viss jāiepako plānā kārtā.
Saldēšana borščam ziemai: bietes ar dārzeņiem
Sastāvdaļas mērces pagatavošanai:
- pati sakņu kultūra;
- paprikas;
- tomāti;
- burkāns.
Recepte:
- Atbrīvojiet papriku no sēklām, sagrieziet sloksnēs.
- Burkānus un bietes sarīvē.
- Notīriet tomātus.
- Apvienojiet sakņu dārzeņus un papriku pannā.
- Pievieno tomātu biezeni.
Ir labi to visu sajaukt un izkārtot plānās kārtās maisiņos vienreizējai lietošanai. Biešu boršča mērcēšana saldētavā, pievienojot vissvarīgākos dārzeņus, sniegs preparātam patīkamu garšu un atbrīvos saimnieci no pastāvīgas stāvēšanas plīts tuvumā aukstajā periodā. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri strādā ilgi un smagi un ne vienmēr var atļauties vairākas stundas pavadīt pie plīts, lai pagatavotu gardas vakariņas.
Kā pagatavot saldētu biešu boršču
Pirmkārt, ir nepieciešams pienācīgi atkausēt pārsēju. Atkausēšanai jums iepriekš jāpārnes sagatavošanai nepieciešamais iepakojums uz ledusskapja apakšējo plauktu, pietiek ar vairākām stundām, un sagatave būs gatava lietošanai receptē.
Gatavot trauku no sasaluša gabala nav grūti. Noteiktā brīdī ir nepieciešams apcept eļļā un pievienot tur atdalītās sastāvdaļas no maisa. Lai saglabātu sakņu dārzeņu krāsu, labāk pievienot citronskābi vai pāris pilienus etiķa. Tas palīdzēs piešķirt garšīgajai zupai sarkanu, pat bordo krāsu, ja, protams, sagatavošanai tika izmantotas augstas kvalitātes dārzeņu galda šķirnes. Šis mērces pagatavošanas veids ir lieliska iespēja ātri, efektīvi pagatavot garšīgu zupu pusdienām.
Secinājums
Boršču sasaldēšana ziemai ar bietēm ir noderīgs un ātrs veids, kā sagatavot sakņu dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai. Jebkura mājsaimniece būs apmierināta, ja bagātīgu ēdienu pagatavošanai pie rokas būs gatavs dārzeņu komplekts. Gatavojoties, jums nav jāpavada papildu laiks. Vienkārši paņemiet, atkausējiet un pievienojiet cepšanas receptei. Tajā pašā laikā ir svarīgi, lai jūs atkal nevarētu atkausēt un iesaldēt šādu sagatavi. Tas novedīs pie izskata un derīgo īpašību zaudēšanas.
