Kā sasaldēt ķiršus saldētavā bez kauliņiem

Ķiršu sasaldēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā maksimāli saglabāt ogu uzturvielu daudzumu.

Jūs varat pareizi iesaldēt ķiršu ziemai vairākos pārbaudītos veidos.

Vai ir iespējams sasaldēt ķiršus

Ķiršus varat sasaldēt saldētavā. Ja ievērosiet visas šīs uzglabāšanas metodes nianses, vitamīni paliks gandrīz pilnībā. Un arī aromāts un garša tiks saglabāta, it īpaši, ja tā ātri sasalst.

Agrīnās šķirnes nav piemērotas saldēšanai ziemai. Tie atšķiras ar nesamērīgu mīkstuma un sulas attiecību. Tāpēc saldētiem augļiem nav derīgu īpašību, tie zaudē garšu. Vēlas šķirnes ar blīvu mīkstumu ir piemērotas sasaldēšanai.

Ķiršu sasaldēšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā jūs varat pareizi iesaldēt ogu mājās.

1. Šoks (ātri). Tam ir trīspakāpju temperatūras kritums. Pirmais atdzesē līdz 0 ° C, otrais fāze tiek samazināta līdz -5 ° C, trešā sasalst līdz -18 ° C.
2. Vienā slānī (bez taras). Piemērots variants ar kaulu un bez tā. Ar veseliem augļiem ir daudz ātrāk.
3. Ar cukuru.
4. Ar sīrupu.
5. Savā sulā.

Ķiršu sagatavošana sasaldēšanai

Lai sasalšanas process noritētu labi, tas jāveic pareizi.

Vai man pirms sasaldēšanas ir jāmazgā ķirši

1. Augļus noteikti nomazgājiet. Vienlaicīgi noņemiet kātiņus un zemas kvalitātes paraugus.
   
2. Uzlieciet salveti vai dvieli, lai stiklotu ūdeni.
   ​Svarīgs! Augļus žāvēšanai ir nepieciešams izlikt plānā kārtā.
3. Pēc žāvēšanas vienā kārtā izklāj uz dēļu (stikla, plastmasas) un ievieto saldētavā.
4. Lai iegūtu daudzpakāpju mūru, jūs varat pārvietot ķiršus ar dažādiem priekšmetiem - mazām kastēm vai krūzēm.
5. Pēc 2 dienām iesaiņojiet iepakojumos un nosūtiet uz kameru.

Kā sasaldēt ķiršu bez kauliņiem saldētavā

Augļu sasaldēšana ar sēklām ir labākais variants kompotu pagatavošanai. Tas ir ātrākais veids.

Ogu sagatavošana sasaldēšanai

Ir svarīgi noņemt kātiņus un noņemt sabojātos un pārgatavojušos paraugus. Lai to izdarītu, kultūra tiek sakārtota, noņemot zemas kvalitātes augļus.

Kā pareizi sasaldēt ķiršus

Izklājiet uz paletes un ievietojiet kamerā. Tiklīdz ogas "sastingst", ielej tās uzglabāšanas traukā.

Kā iesaldēt ķiršu bez kauliņiem ziemai

Saldētavu bez kauliņiem ziemā izmanto kā pīrāgu, pelmeņu vai želejas pildījumu. Procedūra ir garāka iepriekšējas sagatavošanās posma dēļ.

Ogu sagatavošana

Nomazgājiet, noņemiet kātiņus, nosusiniet.

Lai veiktu saldētavas iespēju bez kauliņiem, vispirms tās jānoņem ar zobu bakstāmais, tapu vai īpašu ierīci.

Ķiršu sasalšanas process

Gatavām ogām bez sēklām izmantojiet caurduri, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Tad ielieciet uz plakanām plāksnēm vai traukiem, novietojiet sasalšanai. Pēc dienas jūs jau varat sadalīt visu tilpumu porcijās un iesaiņot maisos.

Kā sasaldēt saldos ķiršus ar cukuru

Šo iespēju izmanto saldajiem ēdieniem.

Augļu sasaldēšanu ar cukuru var veikt dažādos veidos. Metode ir atkarīga no turpmākās lietošanas un kulinārijas speciālista izvēles.

1. Ar kauliem. Iet cauri, mazgājiet, noņemiet kātiņus. Ielieciet vienā slānī uz dēļa, ievietojiet saldētavā. Kad slānis sasalst, piepildiet trauku, katru slāni pārkaisa ar granulētu cukuru. Lai labi iesaiņotu.
2. Bez sēklām. Noņemiet sēklas no augļiem, nekavējoties izklājiet slāņos traukos. Katru slāni apkaisa ar cukuru. Iesaldēt.

Saldēti ķirši, biezeni ar cukuru

Citiem vārdiem sakot, tas ir kartupeļu biezenis. Noņemiet sēklas, sasmalciniet augļus ar blenderi, sajauciet ar cukuru. Tad sakārtojiet traukos, ielieciet saldētavā.

Biezeni var padarīt viendabīgu vai ar celulozes gabaliņiem. Pārklājiet trauku ar foliju. Tad ziemā būs vieglāk nogriezt nepieciešamo sagataves daudzumu.

Kā ziemā iesaldēt svaigus ķiršus savā sulā

Šai metodei ir piemērota oga bez sēklām.

1. Atlasiet visvairāk nogatavojušos un mīkstos augļus.
2. Ielieciet atsevišķi, pēc tam sasmalciniet ar blenderi, pēc garšas pievienojiet nedaudz cukura.
3. Ielieciet pārējo traukos, pusceļā piepildot traukus, ielejiet sagatavoto biezeni, aizveriet vāku, nosūtiet uz saldētavu.

Kā sasaldēt ķiršu sīrupā ziemai ledusskapī

Lai veiktu šādu iesaldēšanu, jums vajadzēs vārīt sīrupu. Ņemiet cukura un ūdens proporcijas 1: 1.

1. Vāra, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam atdzesē. Šķīduma temperatūrai jābūt zemākai par indikatoru telpā. To var ātri izdarīt, ievietojot trauku ledusskapja apakšējā plauktā.
2. Pārklājiet trauku ar plastmasas maisiņu.
3. Novietojiet tīras ogas bez kauliņiem, pārlejiet ar sīrupu.
4. Iestatiet sasalšanu.
5. Tad izņemiet no trauka, atbrīvojiet gaisu, sasieniet maisu.

Vai ir iespējams sasaldēt dzeltenos ķiršus

No dzeltenajām šķirnēm saldēšanai ir piemērotas sugas ar blīvu ādu un mīkstumu. Vēl viena pazīme ir tāda, ka kaulam jābūt labi atdalītam.

Ja miza ir plāna, tad pēc atkausēšanas tā pārsprāgs, un mīkstums izplatīsies.

Kā iesaldēt dzeltenos ķiršus

1. Atlasiet ogas ar blīvu, veselu ādu, mazgājiet, ielejiet traukā.
2. Katru slāni nomainiet ar granulētu cukuru.

Jūs varat sagatavot maisījumu, apvienojot sarkanās un dzeltenās tā paša nogatavošanās perioda šķirnes.
Labs veids ir kartupeļu biezeni. Tas neizkropļo garšu un saglabā tā derīgās īpašības pēc atkausēšanas.

Ko ziemā var pagatavot no saldētiem ķiršiem

Saldētas ogas ir unikāls produkts ziemas ēdiena gatavošanai

• Aromātiski dzērieni;
• kompoti;
• augļu dzērieni;
• pīrāgu un pelmeņu pildījumi;
• želeja;
• ogu pudiņi.

Daudzas mājsaimnieces patstāvīgi sastāda ekskluzīvu desertu ēdienu receptes no saldētiem augļiem un ziemā palutina savus ģimenes locekļus.

Saldēti ķirši: ieguvumi un kaitējums

Tāpat kā jebkuram produktam, arī šai saldētajai ogai ir noderīgas īpašības, taču tā var būt arī kaitīga. Galvenais ir tas, ka pēc sasaldēšanas ieguvumi nesamazinās.

Saldētu ķiršu priekšrocības:

• atbrīvo sāpīgas izpausmes;
• spēj pazemināt holesterīna līmeni;
• izlīdzina grumbas un noņem pūtītes;
• regulē zarnu darbību;
• ir mazkaloriju saturs.

Ogas kaitējums izpaužas ar pārmērīgu lietošanu. Esi uzmanīgs

• ar gastrītu;
• ar cukura diabētu;
• ar alerģiskām izpausmēm.

Noteikumi un saldētu ķiršu derīguma termiņš

Optimālais glabāšanas laiks ir 10-12 mēneši. Tas ir periods, kurā ogu var labi uzglabāt, ja tiek stingri ievērota saldētavas temperatūra. Tam vajadzētu būt -18 ºС.

Augļi tiek uzglabāti cieši iepakoti un labi izolēti, lai ziemas laikā tie nebūtu piesātināti ar svešām smaržām.

Secinājums

Ķiršu sasaldēšana ir viena no ekonomiskajām iespējām augļu saglabāšanai ziemai. Metode tiek izvēlēta atkarībā no tā, kā jūs plānojat izmantot sagatavi.

Atsauksmes

Ieteicamie ieraksti

Kā austeru sēnes uzglabāt ledusskapī

Kā iesaldēt sēņu lietussargus ziemai

Saldētas cūkas: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Vai ir iespējams iesaldēt rindas un kā to izdarīt pareizi

Saldētu sēņu receptes: kā gatavot un ko pagatavot

Kā mājās iesaldēt gailenes ziemai

Sarkanās jāņogas: saldētas ziemai

Redīsu iesaldēšana: vai ir iespējams sasaldēt, kā nožūt, kā uzglabāt