Saturs
Genciāņu baltajai cūkai ir vairāki sinonīmi nosaukumi: rūgta balta cūka, genciāna leukopaxillus. Iepriekš tika izmantots cits sēnītes nosaukums - Leucopaxillus amarus.
Kur aug genciāna baltā cūka
Sēne nav visur izplatīta: papildus Krievijai tā nelielos daudzumos aug arī Rietumeiropā un Ziemeļamerikā. Galvenais biotops ir lapkoku stādījumi, kas bagāti ar kaļķainu augsni.
Visbiežāk sastopams vecos egļu mežos un citās skujkoku plantācijās, kur tas veido "raganu apļus"
Sēne var augt gan grupās, gan atsevišķi. Galvenais augļu periods ilgst no jūnija pēdējās nedēļas līdz septembra sākumam.
Kā izskatās genciāna baltā cūka?
Augļķermeņu vāciņš ir no 4 līdz 12 cm diametrā. Dažos eksemplāros šis rādītājs ir 20 cm. Jauniem paraugiem vāciņš ir puslodes formas, nogatavojoties tas iztaisnojas: kļūst izliekts vai plakani izliekts. Dažos augļķermeņos tas ir plakani izkliedēts, un tā centrā ir ieplaka.
Krāsa mainās atkarībā no sēnītes brieduma: jaunie īpatņi ir sarkanbrūni, vidū tumšāki.
Augļošanas perioda beigās vāciņš kļūst bāls, iegūstot oranži dzeltenu vai baltu nokrāsu.
Daži eksemplāri ir saplaisājuši, to malas ir nedaudz saritinātas
Plātnes ir šauras, lejupejošas formas, bieži atrodas. Tās ir baltas vai krēmkrāsas. Dažiem paraugiem ir dzeltenīgi asmeņi ar sarkanbrūniem plankumiem vai svītrām.
Kāja sasniedz 4,5 cm garu, plakanu, bet ar sabiezinātu pamatni, baltu krāsu ar pārslām uz virsmas
Leikopaxillus mīkstumam ir dzeltenbalti krāsa un asa pulverveida aromāts. Garšo ļoti rūgti.
Genciāna baltās cūkas dvīnis ir zvīņaina rinda. Sēne ir gaļīga, tās mīkstums ir balts un blīvs, tai ir miltu smarža. Cepure rindai ir no 4 līdz 8 cm diametrā, apaļa vai zvana formas ar pagrieztām malām. Tam ir blāvi, pārslveida, sarkanbrūna krāsa ar sarkanīgu centru. Kāja ir cilindriska, nedaudz izliekta.
Zvīņaina rinda aug jauktos mežos vai skujkoku stādījumos, dodot priekšroku priedēm
Dvīnis ir ēdams, dažos avotos tas tiek norādīts kā nosacīti ēdams vai neēdams. Informācijas neatbilstība ir saistīta ar zināšanu trūkumu par sugu.
Tam ir ārēja līdzība ar balto baložu genciānu, un ryadovka ir baltbrūna. Viņai ir puslodes vai izliekts izstiepts vāciņš ar šķiedru ādu, kas laika gaitā saplaisā un rada zvīņu izskatu. Krāsa no brūnas ar kastaņu pieskārienu līdz brūnganai. Ir vieglāki eksemplāri. Plātnes ir biežas, baltas mijas ar sarkanbrūnu nokrāsu.
Jauno pārstāvju kāja ir balta, bet augļu ķermeņiem nogatavojoties, tā maina krāsu uz brūnu
Sēne ir nosacīti ēdama; pirms lietošanas to vajag mērcēt un vārīt. Ārvalstu avotos tas pieder neēdamo kategorijai.
Atšķirībā no baltās gencijas cūkas, dubultmīkstumam zem ādas ir sarkanbrūns nokrāsa, kas nav rūgta pēc garšas.
Vai ir iespējams ēst genciāņu balto cūku
Augļu ķermeņi tiek klasificēti kā neēdami, bet nav indīgi. Viņus neēd to garšas dēļ: mīkstums ir ļoti rūgts.
Secinājums
Genciāna baltā cūka ir skaista, liela, bet neēdama sēne. Tas aug skujkoku plantācijās. Augļu periods ir no jūlija līdz septembrim.
