Saturs
Sarkanais spararats ir maza sēne ar spilgti pamanāmu krāsu. Pieder Boletovu ģimenei, to uzskata par vienu no mazākajām starp sūnām. Visbiežāk tas atrodas blakus sūnām, un tāpēc saņēma atbilstošu nosaukumu. Zemāk ir sniegta detalizēta informācija par sarkano spararatu: galvenie raksturlielumi, izplatība, ēdamība, atšķirības no dvīņiem.
Kā izskatās sarkanās sēnes?
Šis paraugs ir augļa korpuss un kāts ar šādām īpašībām:
- Sākotnējā nogatavināšanas posmā vāciņš ir izliekts, spilvena formas, ar vecumu tas kļūst gandrīz plakans. Virsma ir samtaina pēc pieskāriena, pārgatavojušās sēnēs parādās plaisas. Vāciņa izmērs lielākajiem paraugiem ir ne vairāk kā 9 cm diametrā. Jaunībā tas ir nokrāsots rozā vai vīna sarkanos toņos, un nobriedušā laikā tas kļūst blāvs ar zaļganiem vai brūniem toņiem.
- Vāciņa apakšpusē ir cauruļveida zeltaini dzeltenas krāsas slānis jaunās meža veltēs, vecajās - zaļgani dzeltenā krāsā. Nospiežot, tas kļūst zils.
- Mīkstums ir gaļīgs, blīvs, zeltaini dzeltenā krāsā, bojāts kļūst zils. Nav izteiktas garšas un smaržas.
- Kājas augstums sasniedz 10 cm, un diametrs ir līdz 1 cm. Tam ir cilindriska forma, dažreiz tā ir izliekta vidū. Tā virsma ir nedaudz raupja, cieta, blīva konsistence. Augšējā daļā tas ir nokrāsots dzeltenā krāsā, zem tā - rozā vai brūnā krāsā ar sarkanām zvīņām.
- Sporu pulveris olīvu brūnā krāsā.
Kur aug sarkanās sēnes?
Labākais laiks augļiem ir no augusta līdz septembrim. Attiecīgā suga dod priekšroku vietām ar siltu klimatu; pat ar nelielu saaukstēšanos tā apstājas. Visbiežāk aug lapu koku mežos, izcirtumos un meža malās, gravu nogāzēs un ozolu mežos. Vairumā gadījumu tas aug pa vienam. Sarkanais spararats ir reti sastopams viesis Krievijas mežos, tāpēc šī sēne parasti tiek savākta ceļā kopā ar citiem īpatņiem. Pazīstams Tālajos Austrumos, Eiropā un Ziemeļāfrikā.
Sūnu un zemas zāles vidū aug sarkans spararats
Vai ir iespējams ēst sarkanās sēnes
Šī suga pieder ēdamo sēņu kategorijai, tāpat kā citas sēņu šķirnes. Tomēr sarkanā krāsai tiek piešķirta ceturtā uztura kategorija. Šim produktam ir tendence ātri pasliktināties, tāpēc sēņotāji to īpaši neinteresē.
Garšo sarkanās spararata sēnes īpašības
Sarkanajam spararam nav izteiktas garšas, tomēr daudzi eksperti atzīmē, ka šis paraugs ir patīkams pēc konsistences un struktūras. Lielākā daļa no viņiem iesaka izmantot šo produktu kā galvenā ēdiena sekundāro sastāvdaļu.
Viltus dubultspēles
Sarkanais muižs pēc izskata ir līdzīgs nosacīti ēdamajai kastaņu sēnei.Ir vērts atzīmēt, ka šī šķirne nav indīga, taču to nav ieteicams ēst nepatīkamās rūgtenās garšas dēļ. Divkāršo var atšķirt pēc šādiem kritērijiem:
- kastaņu sēņu mīkstums ir balts un uz griezuma paliek nemainīgs;
- ir gaiši dzeltena toņa sporu pulveris;
- aug skujkoku un lapu koku mežos uz smilšainas augsnes;
- kāja ir sausa, kaila, tai nav mazu zvīņu, kas raksturīgas sarkanajam spararam.
Kastaņu sēne ir piemērota tikai žāvēšanai, jo šajā formā tās rūgtums pazūd
Kolekcijas noteikumi
Mežā jums jāpievērš uzmanība jauniem īpatņiem, jo vecām un pārgatavotām sēnēm nav uzturvērtības. Noņemot sarkano spararatu no augsnes, izskats un derīgās īpašības sāk ātri iztvaikot, tāpēc viena no sēņotāju galvenajām misijām ir meža dāvanu nogādāšana mājā to sākotnējā formā. Svarīgs! Lai savāktās sēnes nepārvērstos par mīkstu masu, pēc iespējas ātrāk jāveic primārā apstrāde un jāsāk gatavot.
Izmantot
Sarkano spararatu var izmantot ceptiem, sautētiem, vārītiem, sālītiem un marinētiem ēdieniem. Arī šī suga ir piemērota sasaldēšanai un žāvēšanai, bet žāvējot, augļu ķermeņa mīkstums maina savu parasto krāsu uz melnu. Pirms vārīšanas sarkanās sēnes iepriekš jānomazgā, jānotīra no meža atliekām un jānoņem sporu slānis, kas atrodas zem vāciņa. Nav nepieciešams mērcēt šo sugu ūdenī. Sakarā ar to, ka sarkanais spararats ir praktiski bez garšas, to negatavo atsevišķi, bet tas ir lieliski piemērots kā piedeva ceptiem kartupeļiem, dārzeņiem un citiem ēdieniem, ieskaitot sēņu ēdienus ar izteiktāku garšu.
Ja sarkanais spararats ir samontēts žāvēšanai, šajā gadījumā to nav vērts mazgāt, to var noslaucīt tikai
Secinājums
Spilgtās krāsas dēļ sarkanais spararats ir skaists un pamanāms, neskatoties uz mazo izmēru. Tātad mazāko īpatņu vāciņa diametrs ir aptuveni 1 cm, bet lielāko - ne vairāk kā 9 cm. Neskatoties uz to, ka šī suga ir ēdama, ir svarīgi atcerēties piesardzības pasākumus. Ja sēņotājam ir šaubas par konkrētu sēni, tad, lai izvairītos no veselības problēmām, šādi paraugi ir jāizmet.
