Saturs
- 1 Kā pareizi cept sviestu ar sīpoliem
- 2 Kā cep sviestu ar sīpoliem pēc klasiskās receptes
- 3 Kā cept vārītas baravikas ar sīpoliem
- 4 Sviests, cepts ar sīpoliem bez vārīšanās
- 5 Kā cep sviestu pannā ar sīpoliem un zaļumiem
- 6 Kā garšīgi apcept saldētu sviestu ar sīpoliem
- 7 Sviesta recepte, cepta ar sīpoliem un valriekstiem
- 8 Secinājums
Ar sīpoliem cepts sviests ir ļoti aromātisks, sātīgs un barojošs ēdiens, ko var pasniegt uz tartletēm vai grauzdiņiem, un to var izmantot arī kā auksto salātu sastāvdaļu. Veselas sēņu šķēles ar bagātīgu mērci, garšvielām un zaļumiem pārvēršas par kārumu, kas der gan svētku, gan ikdienas ēdienkartē.
Kā pareizi cept sviestu ar sīpoliem
Veiksmīga sēņu ēdiena pagatavošanas atslēga ir galveno sastāvdaļu kvalitāte un sagatavošanas metode:
- Vāciet tīrās vietās, tālu no automaģistrālēm un rūpniecības rajoniem.
- Kārtojiet svaigu baraviku, mazgājiet 4-5 ūdeņos, izvedot atkritumus un zaļumus. Noņemiet no vāciņa spīdīgo ādu.
- Lai baravikas nesāktu atgādināt bezveidīgu masu, tās vajadzētu cept bez vāka virs augstas intensitātes uguns.
- Ceptas sēnes ir īpaši garšīgas kombinācijā ar krējumu, krējumu un sīpoliem.
- Cepta sviesta ar sīpoliem kaloriju saturs ir 53 kcal / 100 g gatavā ēdiena.
Kā cep sviestu ar sīpoliem pēc klasiskās receptes
Sātīgas sēņu šķēles ar ceptiem salds-pikantiem sīpoliem ir vienkāršs ēdiens, kuru var cept pat nepieredzējusi mājsaimniece. Produktu komplekts:
- 1 kg eļļas;
- 50 ml rafinētas olīveļļas;
- vidēja lieluma sīpols;
- 1 tējk ar rupju javas sāli un pēc garšas - maltu melno piparu.
Cepiet sviestu ar sīpoliem pakāpeniski:
- Gatavās sēnes ielej ar diviem litriem ūdens un sāli. Ielieciet sagatavi uz mazas uguns. Vāriet 20 minūtes, gatavošanas laikā putas noņemot.
- Nokāš un atkal vāra 2 reizes 20 minūtes. Kopumā gatavošanas laiks ir stunda. Mest eļļu uz sieta un noskalot ar tekošu ūdeni.
- Eļļojiet dziļu pannu ar eļļu un apcepiet tajā sviestu.
- Sāliet masu un garšojiet pēc garšas ar svaigi sasmalcinātiem pipariem. Cep uz lēnas uguns, lai gabali nedegtu, bet būtu skaisti ruddy.
- Pēc liekā mitruma iztvaicēšanas ielej vēl 2 ēd.k. l. augu eļļa un sīpoli, kas sasmalcināti ar spalvām. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet smaržīgu kārumu ar kartupeļiem, griķiem un tomātu mērci.
Kā cept vārītas baravikas ar sīpoliem
Cepiet sviestu pannā ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, pēc sēņu vārīšanas var būt saldi dārzeņi un garšaugu aromāts. Šī procedūra pasargās ķermeni no mikrobiem un baktērijām. Produktu komplekts:
- sēnes, kas vārītas sālsūdenī - ½ kg;
- 2-3 lieli sīpoli;
- ½ glāze dezodorēta augu eļļa;
- ķekars svaigu diļļu zaļumu;
- šķipsniņa čili - lai uzsvērtu sēņu garšu.
Sviesta ar sīpoliem cepšanas recepte sastāv no šādām darbībām:
- Sasmalciniet sīpolu mazākos gredzenos vai pusgredzenos.
- Cepiet sīpolus karstā eļļā un pievienojiet vārītas sēnes.
- Maisījumu vārīt uz lielas uguns 20 minūtes, lai iztvaicētu lieko šķidrumu.
- Sasmalcinātas dilles var apkaisīt uz trauka pannā, kur ceptas sēnes, vai uz porcijas plāksnes.
Kā piedevu piedāvājiet jaunus vai ceptus kartupeļus, kā arī sautētus dārzeņus.
Sviests, cepts ar sīpoliem bez vārīšanās
Jūs varat atturēties no vārīšanas, ja ir 100% pārliecība par izejvielu kvalitāti. Vislabāk sviestu apvieno ar vārītiem drupinātiem rīsiem.
Jums būs nepieciešams:
- svaigas vai kaltētas sēnes - 500 g;
- garengraudu rīsi - 150 g;
- liela sīpola galva;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 4. st. l.sasmalcinātas dilles un pētersīļi;
- šķipsniņa žāvēta oregano, melnie pipari un sāls;
- augu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk. l.
Cepta sviesta gatavošanas pakāpenisks kulinārijas process:
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet rīsus, nomainot ūdeni, 6-7 reizes, līdz ūdens ir caurspīdīgs, un vāriet līdz mīkstumam ūdenī ar šķipsniņu sāls.
- Uz pannas iepriekš uzkarsētā eļļā 3-4 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus.
- Sīpolam pievienojiet sasmalcinātas sviesta šķēles, garšojiet pēc garšas un apcepiet 15 minūtes.
- Masā ielej ar presi izspiestu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus. Apcepiet sagatavi 5-7 minūtes.
- Apvienojiet vārītus rīsus un cepšanu traukā.
Pasniedziet karstu, pēc garšas pārkaisa ar mikrogaļajiem un diļļu kokiem. Cienastam piedāvājiet skābo krējumu-ķiploku mērci.
Kā cep sviestu pannā ar sīpoliem un zaļumiem
Sviesta cepšana ar sīpoliem ļauj ēdienam pievienot jebkādus dārzeņus, krējumu vai krējumu. Sēnes ar zaļumiem un sieru kļūs par ēstgribu un sirsnīgu ārstēšanu. Komponentu komponenti:
- 350 g liela sviesta ar brūnu vāciņu;
- cieta siera gabals ar tauku saturu vismaz 55% - 200 g;
- ½ glāze krējuma ar zemu tauku saturu;
- sviesta šķēle - 30 g;
- ķekars bazilika, pētersīļu vai cilantro;
- 1 tējk. kūpināta paprika un oregano pulveris;
- šķipsniņu sāls.
Soli pa solim gatavošanas metode:
- Notīriet vāciņus no gruvešiem un ādām, izmetiet caurdurī.
- Sieru berzē ar rīvīti.
- Sviestu sagriež kubiņos vai plāksnēs, 10 minūtes apcep karstā eļļā.
- Atsevišķi apvienojiet krējumu, garšvielas un sāli.
- Ielejiet krējuma mērci pannā, samaisiet un vāriet 10 minūtes.
- Ielejiet siera skaidas, maisot, lai tās nesaliptu vienā gabalā.
Pēc tam, kad siers ir pilnībā izkusis, noņemiet trauku no uguns un pasniedziet ar sagrieztiem dārzeņiem, maurlokiem un mājās ceptām tortiljām.
Kā garšīgi apcept saldētu sviestu ar sīpoliem
Sasaldēšana ļauj gatavot aromātiskus ēdienus visu gadu. Saldētu sēņu garša ir pilnībā saglabāta, mīkstums paliek šķiedrains un blīvs. Gatavošanas sastāvdaļas:
- liels sīpols (var kombinēt ar sarkanu Krimu);
- sēnes no šoka sasalšanas - 500 g;
- oregano, malti pipari un sāls javā - pa vienai šķipsnai;
- olīvu vai saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
Sēņu ēdiena gatavošana soli pa solim:
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet karstā eļļā.
- Pannā ielej nepieciešamo eļļas daudzumu un cep bez vāka, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Pēc patīkamas zelta garozas veidošanās sēnēm pievienojiet zaļumus un garšvielas, pēc garšas lieciet ar sāli un atlieciet no uguns.
Sviesta recepte, cepta ar sīpoliem un valriekstiem
Pikantā gaļīgā sviesta kombinācija ar valriekstiem dod restorāna ēdienkartes cienīgu ēdienu. Iegūtā masa ir lieliski piemērota tartletēm, sviestmaizēm un grauzdiņiem.
Kompozīcijas sastāvdaļas:
- 5 kg svaigu vai saldētu sēņu;
- augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
- 4 sīpolu galvas;
- 30 g augstas kvalitātes sviesta;
- 1 tējk sāls (var pielāgot pēc garšas);
- šķipsniņu paprikas un melno piparu pulvera;
- ķekars svaigu dilles;
- 100 g valriekstu kodolu (pārbaudiet, vai nav pelējuma).
Soli pa solim gatavojot oriģinālo cepšanu, kas viegli aizstāj gaļu:
- Sviestu vāriet nedaudz sālsūdenī 20 minūtes un sasmalciniet šķēlēs.
- Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un apcepiet karstā eļļā, līdz tas ir mīksts.
- Apvienojiet sviestu ar sīpolu un apcepiet 15 minūtes, lai sula iztvaikotu un celuloze būtu brūna.
- Traukā pievieno eļļu, sāli pēc garšas, piparus un pievieno riekstu kodolus, sasmalcinātus ar nazi.
- Apcepiet sagatavi uz lēnas uguns 10 minūtes, noņemiet un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.
Secinājums
Sviests, kas cepts ar sīpoliem, ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas var sātīgi aizstāt gaļu.Sēnes satur daudz olbaltumvielu, vitamīnus B, A, PP, aminoskābes un šķiedrvielas, kas organismu piesātinās ar barības vielām ar nelielu kaloriju daudzumu. Dažādas piedevas cepšanai bagātinās ēdienkarti un uzsvērs sviesta bagātīgo sēņu garšu.
