Saturs
Melanoleuca (melanoleica, melanoleuca) ir slikti pētīta ēdamo sēņu suga, kuru pārstāv vairāk nekā 50 šķirnes. Tās nosaukums cēlies no sengrieķu valodas “melano” - “melns” un “leiko” - “balts”. Tradicionāli suga tiek uzskatīta par Rjadovkovu dzimtu, taču nesenie DNS pētījumi atklāja viņu attiecības ar Plutejeviem un Amanitoviem. Īskājainā melanoleuka ir viegli atpazīstama sēne. Viņam ir ārējas iezīmes, pateicoties kurām viņu nevar sajaukt ar citiem.
Kā izskatās īskājaini melanoleuki?
Kompakta, vidēja izmēra lamelāra sēne, kas neskaidri atgādina ruslu. Augļķermenim ir raksturīga vāciņa un kātiņa nelīdzsvarotība. Vāciņa diametrs ir 4-12 cm, jauniem paraugiem izliekts, vēlāk horizontāli izkliedēts ar raksturīgu bumbuli vidū un viļņotu malu. Āda ir gluda, sausa, matēta. Tās krāsa var būt atšķirīga: pelēcīgi brūna, riekstu, netīri dzeltena, bieži ar olīvu nokrāsu; karstās, sausās vasarās tā izzūd, kļūst gaiši pelēka vai gaiši dzeltena. Himenoforu attēlo biežas, pielipušas, smilšaini brūnas plāksnes, kas nolaižas gar pediklu. Trūkst galvas galvas gredzena. Stublājs ir īss (3-6 cm), noapaļots, pamatnē bumbuļveida, gareniski šķiedrains, vienas krāsas ar vāciņu. Celuloze ir mīksta, maiga, brūngana, kājā tā ir tumšāka un cietāka.
Kur aug īskāju melanoleuki?
Melanoleuca īskāja ir sastopama visos kontinentos, bet dod priekšroku reģioniem ar mērenu klimatu. Aug retos mežos, laukos, dārzos, pilsētas parkos, pļavās, meža malās. Īskājainā melanoleuka sastopama arī zālē pie celiņiem un ceļiem.
Vai ir iespējams ēst īskāju melanoleucks
Suga ir ēdama 4. kategorijas sēne, tai ir viduvēja garša un neaizmirstama miltu smarža. Starp daudzajām indīgo pārstāvju šķirnēm nav atrodami. Drošs cilvēku veselībai.
Viltus dubultspēles
Sēnīti var sajaukt ar citiem sugas pārstāvjiem. Tie ir iekrāsoti radniecīgos toņos, izstarojot raksturīgu miltu aromātu. Galvenā atšķirība slēpjas kājas lielumā. Zemāk ir parādīti īso kāju melanoleucu kopējie "dvīņi".
Melanoleuca melnbalta (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca melnā un baltā krāsā ir tumši brūns vai sarkanbrūns vāciņš, plāksnes sarkanīgi vai okera nokrāsa. Aug uz sapuvušas krūmāju un kritušiem kokiem. Brīvajai mīkstumam ir saldena garša.
Melanoleuca svītrains (Melanoleuca grammopodia)
Augļa ķermenim ir pelēcīgi brūns vai sarkanīgi gluds vāciņš un blīvs, bālgans kāts ar brūnām gareniskām šķiedru svītrām. Mīkstums ir balts vai pelēcīgs, nobriedušos paraugos brūngani.
Melanoleuca taisnas kājas (Melanoleuca strictipes)
Sēņu cepure ir gluda, bālgana vai krēmīga, vidū tumšāka. Plātnes ir bālganas, kāja ir blīva, balta. Tas aug galvenokārt kalnos, kalnos.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Sēnei ir gaļīga, bālgani dzeltenīga cepure un tādas pašas krāsas cilindriska kāja, pārklāta ar kārpas. Kājas pamatne ir nedaudz sabiezējusi.
Kolekcijas noteikumi
Augļu ķermeņi nogatavojas no vasaras sākuma līdz septembrim. Īss sēnes kāts brīvi "sēž" zemē, tāpēc to nebūs grūti no turienes noņemt.
Vācot melanoleuca, jums jāievēro pamatnoteikumi:
- vēlams agri no rīta doties uz mežu pēc sēnēm, līdz rasa ir izžuvusi;
- siltas naktis pēc spēcīgām lietavām ir labākie laika apstākļi labai sēņu ražai;
- nav nepieciešams savākt sapuvušus, pārgatavojušos, nokaltušus, mehāniski bojātus vai kukaiņu bojātus paraugus, jo tie jau ir sākuši izdalīt toksīnus;
- labākais sēņu savākšanas konteiners ir pīti grozi, kas nodrošina brīvu piekļuvi gaisam, plastmasas maisiņi absolūti nav piemēroti;
- Īskājaino melanoleolu ieteicams sagriezt ar nazi, taču jūs varat to arī viegli izvilkt, nedaudz pagriežot un šūpojot no vienas puses uz otru.
Lai gan tā nav indīga sēne, to nevajadzētu nobaudīt neapstrādātu.
Izmantot
Īskāju melanoleukai ir viduvēja garša un zema uzturvērtība. Tas tiek gatavots dažādos veidos - vārīts, sautēts, cepts, sālīts, marinēts. Sēne pirms vārīšanas nav jāmērcē, jo tā nesatur toksīnus vai rūgtu piena sulu.
Secinājums
Melanoleuca īsās kājas ir reti sastopamas, tās aug atsevišķi vai mazās grupās. Tāpat kā citi šīs sugas pārstāvji, tā pieder pie zemākās kategorijas ēdamajām sēnēm. Patiesa klusu medību cienītāja novērtēs saldo, miltu garšu.
