Saturs
Sēnīte no Basiomycetes ģints, taisnu kāju melanoleuca vai melanoleuca pieder pie tā paša nosaukuma Ryadovkovy ģimenes ģints. Sugas latīņu nosaukums ir Melanoleuca strictipes. Jaunas sēnes bieži sajauc ar šampinjoniem, taču tām ir vairākas atšķirības.
Kā izskatās taisnas kājas melanoleucks?
Vāciņš ir plakans, jaunos paraugos tas ir nedaudz izliekts, centrā ir mazs bumbuļs. Tās diametrs nepārsniedz 10 cm. Taisnkāju melanoleuka vāciņa krāsa ir balta, ar nelielu pelēku nokrāsu, centrālajā daļā ir tumša plankums. Virsma ir samtaina, sausa, gluda.
Vāciņa apakšējā daļa ir lamelāra. Biežas, gaiši rozā krāsas plāksnes izaug līdz kātam.
Taisnas kājas melanoleikas plāna, gara kāja ir skaidri izvietota centrā, nedaudz paplašināta uz apakšu. Tās diametrs nepārsniedz 2 cm, garums - 10 cm, krāsa ir balta vai gaiši pelēka.
Taisnu kāju melanoleikas mīkstums ir balts, blīvs, ar raksturīgu, tikko uztveramu miltu smaržu.
Sporas ir plānsienu, bezkrāsainas, bez smaržas, iegarenas formas. Uz to virsmas ir mazas kārpas. Sporas pulveris no taisnas kājas melanoleuca gaiši dzeltens vai krēms.
Kur aug taisnu kāju melanoleuki?
Visbiežāk tos var atrast kalnainos apvidos, retāk - kalnu pakājēs lapkoku mežos, pļavās. Viņi dod priekšroku augsnei, kas bagāta ar humusu, vai sabrukušai koksnei, tie ir saprotrofi.
Melanoleuca no jūnija līdz oktobrim nes augļus. Šī suga ir sastopama visos kontinentos.
Vai ir iespējams ēst melanoleucks ar taisnām kājām
Tā ir ēdama sēne, kuru ēd droši. Pirms pasniegšanas ir nepieciešams termiski apstrādāt melanoleucu ar taisnām kājām.
Viltus dubultspēles
Nepieredzējušie sēņotāji bieži sajauc melanoleucca ar taisnu kāju ar šampinjoniem. Ir svarīgi atcerēties, ka pirmā sēne gandrīz nekad nav sastopama mežā, tās dzīvotne ir kalnains reljefs. Kamēr šampinjons ir līdzenuma skujkoku, lapu koku un jauktu mežu iemītnieks.
Šampinjonam pie vāciņa ir bālgani gredzeni, kāja ir bieza. Tās plāksnes ir pelēcīgi sārtas, vecās sēnēs tās ir melnas. Melanoleukā taisnu kāju plāksnes ir baltas.
Arī taisnu kāju melanoleuke ir līdzīga dažiem Ryadovkovy ģints pārstāvjiem, piemēram, ar svītrainām vai īsām kājām melanoleuca. Pēdējās sēnes atšķiras ar tumšāku krāsu, to vāciņu virsma ir gluda un spīdīga.
Bālais krupis ir indīgs, nāvējošs cilvēka līdzinieks taisnas pēdas melanoleukai. Galvenā atšķirība starp neēdamajām sugām ir blīva maisa klātbūtne kājas pamatnē olu formā.
Krupja krēsla vāciņš nav tīri balts, bet ar dzeltenīgu vai zaļganu nokrāsu. Sākumā tas ir zvana formas, vēlāk kļūst noliecies. Biezās kājas augšdaļā, gandrīz zem vāciņa, ir plēves gredzens.
Kolekcijas noteikumi
Sēnes labāk izvēlēties mitrā laikā, pēc ilgstoša lietus. Melnā kāju pēdu pēdas var atrast kalnu apgabalos vai ganībās, augsnē vai uz augu atliekām.
Melanoleuka aug daudzbērnu ģimenēs: ja redzat vienu sēni, tad tuvumā ir citas.
Taisnkāju melanoleuka sēņu kāju var savīt vai nogriezt, tas neietekmē micēlija augļus.
Trausliem, taisnu kāju augļu ķermeņiem ir piemēroti pīti vītolu grozi, kuros mīkstums nesadrumst, saglabājas aromāts un svaigums.
Nav ieteicams sagriezt vecus, sapuvušus, aptumšotus taisnu kāju melanoleukas paraugus. Labāk ir ēst mazas, baltas, blīvas sēnes.
Taisnu pēdu melanoleuks tiek ievietots grozā tikai tad, ja ir pilnīga pārliecība par tā ēdamību. Pie mazākām šaubām labāk atteikties no nesaprotamas kopijas.
Izmantot
Pēc melanoleuka savākšanas taisnas kājas nedrīkst uzglabāt ilgāk par 3 stundām. Ierodoties mājās, viņi nekavējoties sāk to apstrādāt. Pēc tīrīšanas augļus ielej ar aukstu, nedaudz sālītu ūdeni, ļauj pusstundu apmesties. Šī manipulācija ļaus labāk attīrīt taisno kāju melanoleuke un izvest tārpus, ja grozā iekrīt viņu apēsts eksemplārs.
Melanoleucus ar taisnu pēdu sagatavo, pakļaujot to termiskai apstrādei. Notīrītas un mazgātas sēnes vāra tīrā ūdenī 15-20 minūtes, pirmo buljonu notecina. Tad augļķermeni atkal vāra, cep vai sautē.
Ziemai jūs varat novākt taisnu kāju melanoleolu. To marinē un sarullē etiķa burkās. Jūs to varat arī vienkārši izžāvēt, pēc tam pievienot zupām vai cepešiem.
Meloanoleuca taisnas kājas ir piemērotas visu sēņu ēdienu gatavošanai: kastrolis, mērces, gulašs, pīrāgu, kotletu, zrazu un klimpu pildījums. Tas labi sader ar krējuma mērci. Žāvētā, sasmalcinātā formā taisno kāju augļu ķermeni izmanto kā sēņu garšvielu.
Secinājums
Taisnkājainā meloanoleuka ir jebkuras pasaules daļas iedzīvotājs. Sēne dod priekšroku kalnainam reljefam un brīvai auglīgai augsnei. Tas līdzenuma mežā praktiski nenotiek. Tas pieder pie ēdamajām sugām, tas ir absolūti drošs cilvēkiem. Piemērots jebkuru sēņu ēdienu pagatavošanai. Lai indīgais dvīnis nenonāktu grozā, ir svarīgi rūpīgi izlasīt divkāju melanoleikas kolēģu aprakstu.
