Saturs
Zobzāģu zāle ir nosacīti ēdama sēne no Polyporov ģimenes. Tas reti sastopams uz sapuvušiem lapu stumbriem vai pastāv kā parazīts, ietekmējot koku ar baltu puvi. Lai kolekcijā nekļūdītos un nepieļautu viltus brāļus, jums rūpīgi jāizpēta apraksts, fotoattēli un videoklipi.
Kā izskatās kausu zāģlapa?
Kauszāģa zāle ir maz pazīstama sēne, tāpēc tai ir maz fanu. Bet, tā kā tam ir laba garša un sēņu aromāts, ir jāspēj tos atšķirt pēc to ārējām īpašībām.
Cepures apraksts
Jauniem īpatņiem vāciņš ir puslodes formas, augot tas iztaisnojas un kļūst piltuves formas, malas ir rievotas un trauslas. Virsma līdz 25 cm diametrā ir sausa, nokrāsota pelēcīgi sarkanā krāsā. Ar vecumu āda mainās, atstājot centrā tumšu plankumu.
Apakšējo slāni veido šauras zobainas plāksnes, kas nolaižas gar kātu. Plākšņu krāsa mainās līdz ar vecumu, sākotnēji tās ir bālganas, tad tās kļūst par kafiju, bet vecumdienās tās kļūst tumši brūnas. Pavairošana notiek ar puslodes sporām, kuras savāc sniega baltā pulverī. Mīkstums ir blīvs, elastīgs, no tā izdalās augļu aromāts.
Kājas apraksts
Bieza un gaļīga kāja, kas šaurinās pret pamatni, izaug līdz 6 cm. Mīkstums ir cieta, gaiši krēmīga virsma, pārklāta ar plāksnēm.
Kur un kā tas aug
Šis meža iedzīvotājs dod priekšroku sabrukušai lapu kokam. Viena un tā pati suga var augt uz dzīvā koka, izraisot balto puvi. Reta sēne, tā mīl siltu klimatu. Augļi notiek no jūnija līdz septembrim. Tā kā mīkstumam ir patīkama garša un smarža, grauzēji to iemīlēja, tāpēc sēne reti izdzīvo līdz vecumam.
Vai sēne ir ēdama vai nē
Zobzāģu zāle pieder 4. ēdamības grupai, bet cietās mīkstuma dēļ pārtikai izmanto tikai jaunus paraugus. Pirms vārīšanas novākto ražu izšķir, notīra no koksnes un lapkoku substrāta un vāra pusstundu. Gatavās sēnes var cept, sautēt, izmantot kā pīrāgu pildījumu.
Dubultspēles un to atšķirības
Kausa zāģpēdai, tāpat kā jebkuram meža iedzīvotājam, ir dvīņi:
- Tīģeris - nosacīti ēdamas sugas. No jūnija līdz septembrim aug uz sapuvušiem lapu kokiem. To var atpazīt pēc piltuves formas netīri pelēkas krāsas vāciņa ar daudzām brūnām zvīņām un pēc blīva bālgana kāta. Celuloze ir blīva, smaržīga, ar mehāniskiem bojājumiem tā kļūst sarkana.
- Zvīņains - ēdams eksemplārs, kas aug uz skujkoku celmiem. Aug mazās ģimenēs no jūnija līdz septembrim.Tā kā sugai ir ciets augļu ķermenis, ēdiena gatavošanai ir piemēroti tikai jauni īpatņi.
Secinājums
Zobzāģu zāle ir nosacīti ēdama sēņu valstības pārstāvis. Dod priekšroku sabrukušai koksnei, sāk augļus no jūnija līdz septembrim. Gatavojot ēdienu, tiek izmantoti jauno sēņu cepurītes, tāpēc, lai sēņošanas laikā nekļūdītos, jums rūpīgi jāizpēta šāda veida apraksts.
