Saturs
Sēņu valstībā cietais lauks (agrocybe ir ciets) pieder nosacīti ēdamajām sugām. Daži avoti apgalvo, ka tas nav piemērots pārtikai. Bet, kā rāda prakse, sēnītes augļķermeni var izmantot pārtikā un kā zāles.
Agrotsibe bieži var atrast personīgos zemes gabalos, dārzeņu dārzos, augļu dārzos un pat siltumnīcās.
Kur aug grūts lauka tārps
Šāda veida sēnes pilsētā var atrast ļoti bieži. Tas aug no pavasara līdz agram rudenim galvenokārt šādās vietās:
- zālāji;
- ceļmalas;
- lauki;
- pļavas;
- dārzi;
- siltumnīcas;
- dārzeņu dārzi.
Lauka lauka sēnei ir apaļa cepure ar netieši dzeltenu bumbuli
Kā izskatās grūts lauka darbinieks
Lauka sēnei ir plakana balta cepure, kuras diametrs ir aptuveni 3 cm līdz 10 cm. Tās centrā ir nedaudz dzeltenīga krāsa, tajā nav izteikta bumbuļa. Vole vāciņš ir gandrīz gluds, uz tā nav zvīņu vai viļņotu veidojumu. Bet dažreiz gultas pārklāja paliekas paliek malās. Pareizā vāciņa forma ir atrodama galvenokārt jaunajās baravikās. Laika gaitā tas mainās, it kā neskaidrs, pārklāts ar plaisām, no kurām zemāk redzama balta kokvilnai līdzīga mīkstums.
Plātnes, kas atrodas zem lauka galvas vāciņa, ir vienmērīgas, tīras, ne pārāk blīvi izvietotas, nevis baltas, bet pelēcīgi brūnas. Ar vecumu tie kļūst vēl tumšāki. Šī iemesla dēļ sēnes dažreiz sajauc ar šampinjoniem.
Stīvā vole kāja ir plāna un gara, līdz 12 cm gara un 1 cm plata. Augšpusē ir redzamas baltas plēves paliekas. Parasti tam ir gluda virsma, bet dažreiz tiek atrastas sēnes ar pinkainu vai raupju struktūru. Cietā lauka kāja ir taisna, cilindriska, tikai pašā galā, kur tā savienojas ar zemi, ir nedaudz izliekta. Tas var arī sabiezēt apakšā, bet tas ne vienmēr notiek.
Lauka sēne ir grūti pieskarties, blīva, cieta. Bet, ja jūs to sagriežat, iekšpusē ir ļoti maza, neuzkrītoša dobums. Tā mīkstums ir balts, plāksnēs nedaudz tumšāks. Ir viegla sēņu smarža, diezgan patīkama.
Ar vecumu vāciņa forma kļūst neskaidra, tās virsma ir pārklāta ar plaisām
Vai ir iespējams apēst smagu lauka strādnieku
Poleviks grūti pieder Strofarjeva ģimenei. Tāpat kā visiem radiniekiem, arī sēnei ir diezgan izteikts rūgtums. Jūs to nevarat saukt par garšīgu, bet tas ir ēdams. Protams, jums jāņem vērā sēņu audzēšanas vieta. Un, ja tas ir pilsētas mauriņš vai ceļmalas, tad ieteicams neēst augļu ķermeņus, kas savākti šādās zonās.
Sēņu garša
Rūgtās garšas dēļ sēņotāji parasti neņem vērā grūto putnu, kas arī ir nosacīti ēdama sēne, tas ir, tai nav īpašas uzturvērtības. Šī sēne interesē tradicionālās medicīnas speciālistus, farmakologus. Tas satur antibiotiku agrocibīnu, kas ir aktīvs pret:
- patogēnās baktērijas;
- sēnītes.
Mūsdienu farmakoloģijā kopš divdesmitā gadsimta vidus, kad tika atklāts penicilīns, katru otro antibiotiku tagad iegūst no sēnēm. Šādas zāles salīdzina ar sintezētajām zālēm, jo tām nav nopietnu blakusparādību. Sēnes, ieskaitot cieto lauku, farmakologiem ir interesantas par citu vielu, kas augļu ķermeņos ir atrodama lielos daudzumos.
Tas ir hitīns, polisaharīds, kas ir daļa no šūnu sienām. Tas ir plaši izmantots gan medicīnā, gan lauksaimniecībā. Kā izrādījās, šī viela ir lielisks sorbents, kas pēc īpašībām ir pārāks par aktivēto ogli. Tas labi tiek galā ar saindēšanos ar pārtiku, citiem gremošanas trakta traucējumiem, veicina ātru brūču un apdegumu sadzīšanu. Lauksaimniecībā to izmanto, lai augiem nodrošinātu izturību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem, piemēram, kaitēkļiem, slimībām.
Agrā vole ir kā divi ūdens pilieni, kas līdzīgi cietajai agrocybe
Viltus dubultspēles
Cietajam vole nav indīgu kolēģu. Šo sēni bieži sajauc ar:
- plānkāju šampinjoni;
- agrā vole.
Ārēji tie ir ļoti līdzīgi. Bieži vien šie augļķermeņi tiek novākti kā viena suga.
Kolekcijas noteikumi
Sēņu savākšanas noteikumi gan pārtikas, gan medicīniskiem nolūkiem ir gandrīz vienādi. Pirmkārt, jums jānodrošina, lai grozā nenonāktu indīgi paraugi, viltus dubultnieki. Žāvēšanai paredzētās sēnes nav jāmazgā, pietiek ar to attīrīšanu no meža atliekām. Pārgatavojušos, sapelējušos, sapuvušos un grauztos augļu ķermeņus nevajadzētu savākt.
Kamēr spēcīgas jaunās sēnes vislabāk piemērotas kulinārijas vajadzībām, zāļu pagatavošanai priekšroka jādod pusmūža augļu ķermenim. Fakts ir tāds, ka sēnīšu sporu nogatavošanās laikā tiek sasniegta visaugstākā pretmikrobu un citu bioloģiski aktīvo vielu koncentrācija. Tātad sēnīšu organisms cenšas aizsargāt visvērtīgāko no mikrobu un dzīvnieku uzbrukumiem, kas nāk no ārpasaules.
Jaunie īpatņi ir piemēroti pārtikai. Tikai piedzimstot, viņiem jau ir pietiekams daudzums barības vielu. Tas, kas nākotnē tiek uzskatīts par izaugsmi, patiesībā nav. Tas ir tikai augļķermeņu izstiepšana, saglabājot to pašu organisko sastāvu. Vairs neveidojas jaunas barības vielas.
Izmantot
Zāles, kas izveidotas no sēnēm, parasti ir ekstrakti (alkohols, ūdens) vai ekstrakti (eļļa, alkohols). Ja jūs vienkārši izžāvējat un sasmalcināt augļa ķermeni, iesaiņojot to kapsulā vai uzņemot pulverī, tabletē, tad tas izdos tikai nelielu daļu no tā derīgajām vielām. Nešķīstošā hitīna membrāna ir gandrīz nesagremojama un tādējādi saglabā sēnēs esošās labvēlīgās vielas. Tāpēc tieši ekstrakti ir kļuvuši par galveno no sēnēm radīto zāļu preparātu formu.
Ja ir spēcīgs rūgtums, pirms vārīšanas iemērciet apmēram 24 stundas aukstā ūdenī.
Secinājums
Polevik ir nosacīti ēdama sēne. To var izmantot gan kā pārtiku, gan kā zāles. Tautas medicīnā to lieto kā antiseptisku līdzekli alkoholisko, ūdens uzlējumu veidā.
