Saturs
Psaritella pelēkbrūna ir gandrīz nezināma pat pieredzējušiem klusu medību cienītājiem. Vairumā gadījumu sēņotāji to kļūdaini uzskata par krupu. Tomēr tā ir ēdama šķirne, kas notiek no agra pavasara līdz vēlam rudenim.
Kur aug pelēkbrūnas psatirellas
Pelēkbrūnu psaritellu var sastapt lapu koku mežā. Izaugsmei viņa izvēlas vecus celmus un trūdošu koku. Šis sēņu valstības pārstāvis parkos un mežos ir viens no pirmajiem maijā. Augļu sezona paiet viļņos. Daži sēņotāji apgalvo, ka noteiktos reģionos šīs sēnes ir iespējams novākt līdz oktobrim.
Kā izskatās pelēkbrūna psatirella?
Jauniem īpatņiem vāciņš ir kupolveidīgs, ar diametru no 2 līdz 5 - 6 cm. Laika gaitā novecošanās laikā tas iztaisnojas un kļūst plakans, ar nelielu tuberkulozi vidū. Tās krāsa ir no brūnas līdz pelēkai, atkarībā no gatavības un laika apstākļiem attīstības laikā. Vāciņa malas ir bārkstis. Kad sēne aug, krāsa var mainīties, kļūstot tumšāka.
Psaritella pelēkbrūna pieder pie lamelārajām sugām. Jaunu īpatņu apakšdaļa ir pārklāta ar pāraugušām plānām gaišām plāksnēm, kas ar vecumu kļūst tumšākas līdz bagātīgi brūnai krāsai.
Kāja ir plāna, dobja, līdz 10 cm augsta, ne vairāk kā 6 - 8 mm diametrā. Apakšā ir sabiezējums. Kājas mīkstums ir bālgans, trausls un nedaudz ūdeņains.
Vai ir iespējams ēst pelēkbrūnu psatirellu
Biologi pelēki brūno psaritellu klasificē kā ēdamu sēni. Tā augļķermenī nav toksīnu, kas var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību. Bet sēņotāju vidū viedoklis par šīs meža dāvanas ēdamību ir neskaidrs. Daži ir pārliecināti, ka šo šķirni nav vērts kolekcionēt pārtikai, jo tā izskatās kā indīgas sēnes. Turklāt tā augļķermenis ir plāns, tāpēc tam nav lielas vērtības patēriņam.
Sēņu garša
Tomēr eksperti saka, ka pelēkbrūnai psaritellai ir diezgan augstas gastronomiskās īpašības. Vārot, tas saglabā spilgtu sēņu garšu un aromātu. Tajā pašā laikā tiek atzīmēts, ka trauslu augļu ķermeņu transportēšana un sagatavošana sagādā grūtības.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Par sēnītes labvēlīgajām un kaitīgajām īpašībām praktiski nav informācijas. Komerciālos nolūkos tā neizmanto pelēkbrūnu psaritellu. Tāpēc nav veikti nopietni pētījumi par derīgo vai kaitīgo vielu saturu produktā.
Viltus dubultspēles
Psaritella augļķermeņa krāsa pelēkbrūna ir ļoti mainīga. Sausā laikā tas var kļūt gaišāks, un ar vecumu tas kļūst tumšāks. Tāpēc ir grūti to atšķirt no citiem Psaritella ģints pārstāvjiem, starp kuriem ir arī indīgi eksemplāri.
Psaritella ūdeni mīlošs
Šīs sēnes forma, kā arī vāciņa un kājas izmērs ir ļoti līdzīga pelēkbrūnai izskatai.Krāsa var atšķirties atkarībā no laika apstākļiem. Sausuma laikā augļa ķermenis kļūst gaišāks, un lietainā laikā hidrofobais vāciņš absorbē mitrumu un kļūst tumšāks. Galvenā atšķirība starp sugām ir viltus gredzens, kas atrodas kājas augšdaļā.
Ūdens mīlošā psaritella aug uz veciem celmiem un kritušiem kokiem. Viņa ir ļoti līdzīga rudens sēnei, tāpēc dažreiz viņu kļūdaini sauc par viltus šīs sugas pārstāvjiem.
Psaritella vati
Vēl viens Psaritell ģints pārstāvis, kurš mīl apmesties uz skuju koku paliekām. Visbiežāk šī šķirne aug blīvās grupās, bet to var atrast arī atsevišķos eksemplāros. Psaritella vate atšķiras ar gaišāku vāciņa nokrāsu. Bet pēc formas tas ir līdzīgs lielākajai daļai šāda veida pārstāvju. Sēne tiek uzskatīta par neēdamu, lai gan nav informācijas par toksīnu saturu augļu ķermenī.
Kolekcijas noteikumi
Augļu ķermeņus sagriež ar nazi, netraumējot pamatni un micēliju. Ēšanai jums jāizvēlas jauni sugas pārstāvji ar kupolveida vāciņu. Nesavāc kukaiņu bojātu pelēkbrūnu psaritellu.
Trauslie augļķermeņi ir brīvi salocīti stingros grozos. Pretējā gadījumā vāciņi un kājas transportēšanas laikā var viegli sabojāt.
Izmantot
Tā kā sastāvā nav toksīnu, tiek uzskatīts, ka psaritellu var lietot pat neapstrādātu. Bet sēnes ieteicams vārīt īsu laiku.
Pirms vārīšanas augļķermeņi viegli jānoskalo ūdenī. Jūs varat iepriekš iemērcēt sēņu izejvielas sāļā šķīdumā, lai atbrīvotu vietu starp plāksnēm no kukaiņiem un smiltīm. Mērcējot ūdens tiek mainīts 2 - 3 reizes. Bojātās augļu ķermeņa daļas tiek nogrieztas.
Sēnes ievieto emaljas traukā un piepilda ar nelielu ūdens daudzumu. Gatavošanas procesā izdalās daudz putu šķidruma. Vāra pelēkbrūnu psaritellu ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc tam buljonu notecina un sēņu masu mazgā lielā daudzumā tīra ūdens.
Psaritella pelēkbrūna tiek izmantota dārzeņu zupu, sautējumu vai mērču pagatavošanai.
Sēnes var novākt ziemas gatavošanai. Augļu ķermeņi, kas iepriekš vārīti un mazgāti, tiek ievietoti traukos vai maisiņos sasaldēšanai.
Tāpat kā lielāko daļu dāvanu no meža, arī šo sugu var žāvēt. Kad mitrums tiek noņemts, sēņu mīkstums kļūst gaišāks. Izejvielas ķīmiski attīra no gruvešiem, bojātās daļas tiek izgrieztas un sasmalcinātas. Trauslā sēne var sadrupināt ar savām rokām.
Augļu ķermeņus žāvē dārzeņu žāvētājā vai parastā krāsnī. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt 100 ° C. Ieteicams izmantot ventilējamu skapi. Parastajās sēņu krāsnīs durvis tiek atstātas atvērtas.
Žāvēto sēņu masu sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai manuāli.
Secinājums
Psaritella pelēkbrūnu lieto pārtikā reti. Neizteiksmīgais izskats un pārvadāšanas grūtības liek sēņotājiem to nepelnīti apiet. Iesācējiem ir labāk patstāvīgi nevākt tik neskaidru izskatu. Tajā pašā laikā ir grūti sajaukt pelēkbrūnu šķirni ar indīgiem dvīņiem.
