Saturs
Zelta Ramaria ir sēņu ģints un sugas nosaukums, nevis kāds eksotisks augs. Zelta ragains (dzeltens) ir otrais nosaukums. Tikai daži cilvēki zina, nemaz nerunājot par šīs sēnes vākšanu.
Kur aug zelta ramārija
Zeltainais rags biežāk aug mērenās zonas lapkokos un skujkokos. Tas nosēžas uz meža grīdas vai sabrukušās koksnes, uz augsnes. Dod priekšroku mitrām vietām. Jūs varat atrast šīs apbrīnojamās sēnes no augusta līdz septembrim. Ir informācija, ka tie aug no jūnija līdz oktobrim.
Ramaria golden ir izplatīta:
- Karēlijas mežos;
- Kaukāzā;
- Krimā:
- Sibīrijā;
- Tālajos Austrumos;
- Eiropas mežos.
Kā izskatās zelta ramārija
Ramaria golden ir masīvs augļu ķermenis. Diametrs un augstums ir aptuveni vienādi, sasniedzot 20 cm.
Tās augšdaļa ir ļoti sazarota, biežāk dzeltena. Vēlāk tas kļūst oranžs. Kakla krāsa var būt atkarīga no:
- teritorijas klimatiskās īpatnības;
- izaugsmes vietas;
- vecums.
Augšējā daļa atgādina saplacinātus zarus ar neasiem galiem. Viņi ir stingri, biezi un īsi.
Celuloze ir balta vai nedaudz dzeltenīga, ļoti trausla.
Sporas ir gaiši okera pulveris. Tie ir mazi, gludi vai nedaudz raupji, iegarenas formas. Tiek atzīmēts, ka tie satur nelielu daudzumu eļļas.
Ramaria golden ir īsa bālgana kāja. Diametrs - līdz 5 cm, augstums - 1-2 cm. Kājas miesa iegūst dzeltenīgu nokrāsu. Tas ir ūdeņains un trausls.
Koraļļu sēnes - tā tiek sauktas zelta ramārijas, jo tās ārēji līdzinās jūras koraļļiem. Sēņu nūdeles, briežu ragi - šie ir arī ragu nosaukumi.
Vai ir iespējams ēst zelta ramāriju
Zelta ramarijas tiek klasificētas kā nosacīti ēdamas IV kategorijas sēnes. Šajā grupā ietilpst sēnes, kurām pēc garšas nav lielas vērtības. Tos var izmantot tikai jauniem un svaigiem. Vēlāk viņi kļūst ļoti skarbi un arī rūgti. Šņores pamatu ieteicams ēst, kamēr zariņos uzkrājas vielas, kas piešķir rūgtu garšu.
Ļoti cieši saistīta suga ir dzeltenā ramaria. Viņiem ir vienāda garšas vērtība. Bez mikroskopiskas pārbaudes nav iespējams atšķirt šīs divas sugas.
Sēņu garša
Dabas dāvanu cienītāji atzīmē, ka sēņu garša nav izteiksmīga. Viņiem ir nedaudz miltu smarža. Garšas īpašības amatieriem.
Viltus dubultspēles
Ramaria golden ir daudz līdzīgu kolēģu. Tie ir arī koraļļi, bet neēdami, daži ir pat indīgi. Iesācējiem sēņotājiem, kuri nespēj atšķirt īstu zelta ragu no viltus dubultnieka, nevajadzētu viņus ņemt.
Neass šņāciens nav ēdams. Garšo rūgti. Zaru gali ir noapaļoti.Viņi viņu biežāk satiek Sibīrijā. Augšanas vieta ir jaukti meži ar egles piejaukumu.
Sveķainā kalocera ir neēdama dvīņa. To var atrast uz celmiem un atmirušās koksnes. Tas ir nokrāsots spilgti dzeltenā krāsā. Tam ir blīva, želejveida gaļa.
Ramaria ir skaista, indīga. Atšķirīga iezīme ir sarkanīga nokrāsa, nospiežot augļa ķermeni. Procesu apakšdaļa ir baltā dzeltenā krāsā. Vecāki paraugi kļūst brūngani brūni.
Ramaria grūts tiek klasificēts kā neēdama sēne. Celulozei ir rūgta, asa garša. Smarža ir patīkama. Ir cita krāsa: dzeltena, brūna. Nospiežot mīkstumu, tā mainīs krāsu uz bordo sarkanu.
Kolekcijas noteikumi
Pieredzējuši sēņotāji iesaka savācot nogriezt zelta ramāriju ar asu nazi. Ievietojiet mīkstā traukā, jo augļa ķermenis ir trausls. Viņu slānim jābūt mazam. Savāc un salieciet šņācējus atsevišķi no pārējām sēnēm. Ieteicams nelietot:
- veci īpatņi, jo tie ir rūgti;
- tie, kas aug uz celmiem un atmirušās koksnes;
- aug ceļa tuvumā, jo tie izplūdes gāzēs uzkrājas toksiskas vielas;
- ja nav pārliecības par viņu ēdamību.
Lai uzņemtu jaunu šņorīti, ieteicams pievērst uzmanību izskatam. Agrīnā vecumā zelta ramārija ir dzeltenā krāsā, vēlākā vecumā - spilgti oranžā krāsā.
Nospiežot veca parauga augļķermeni, parādās gaiši brūns nokrāsa. Smarža atgādina nopļauto zāli.
Izmantot
Ramaria golden, kā norādīts iepriekš, pārsteidzoši atgādina dzelteno Ramaria. Tas tiek novērots ne tikai pēc izskata, bet arī iekšējā sastāvā, pielietojumā. Galu galā šie pārstāvji ir nosacīti ēdami un pieder pie vienas ģints. Sēņu savācēji tos mulsina, jo tikai mikroskopiskā analīze var nošķirt šīs sugas.
Kaut arī šņācieni ir ceturtajā kategorijā, tie ir garšīgi jau jaunībā. Zelta Ramaria tiek izmantota kulinārijā dažādu ēdienu pagatavošanai. Tie ir žāvēti un sasaldēti, saglabāti ziemai.
Nav ieteicams lietot:
- sieviete stāvoklī;
- baro jaunās mātes;
- bērni līdz 12 gadu vecumam;
- cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, kā arī pakļauti alerģiskām reakcijām.
Secinājums
Ramaria golden ir maz pazīstama sēne. Tam ir daudz kolēģu, kurus uzskata par indīgiem vai neēdamiem. To var savākt tikai pieredzējuši sēņotāji, pārliecinoties, ka atrastie īpatņi pieder drošu sēņu grupai.
