Saturs
Cutting strobilus ir nosacīti ēdams sēņu valstības pārstāvis no Fizalakrievu ģimenes. Šķirni var atpazīt pēc miniatūras vāciņa un gara, plāna kāta. Sēne aug skujkoku mežos uz pūstošiem čiekuriem, mitrās, labi apgaismotās vietās. Augļi sākas no aprīļa vidus līdz oktobra sākumam. Lai kolekcijas laikā nekļūdītos, jums jāiepazīstas ar šķirnes īpašībām un jāapskata fotoattēls.
Kur aug griešanas strobilurus?
Griešanas strobilus var atrast egļu un priežu mežos. Tas aug tikai uz nokritušiem pūšanas čiekuriem, kas aprakti mitrā, adatu līdzīgā pakaišā. Strobilurus griešana aug mitrās, saulainās vietās. Virs zemes virsmas ir redzama tikai nenozīmīga sēnītes daļa, pārējā ir paslēpta egļu metienā.
Kā izskatās sagriezts Strobilurus?
Lai atpazītu nosacīti ēdamu īpatni, jums ir jābūt priekšstatam par tā izskatu.
Griežamajam strobiluram ir miniatūra puslodes formas vāciņš, kas ar vecumu daļēji atveras, centrā atstājot nelielu bumbuļu.
Cepure ir brūnā krāsā ar izteiktu sarkanoranžu nokrāsu. Krāsa ir atkarīga no augšanas vietas un augsnes sastāva. Cepure ir plāna un trausla. Apakšējais slānis ir lamināts, pārklāts ar biežām, plānām, trauslām sniega baltas vai citrona krāsas plāksnēm.
Bālganai mīkstumam ir patīkams sēņu aromāts, bet rūgta garša. Neskatoties uz šīm īpašībām, spraudeņiem strobilurus ir savi fani, kuri zina, kā pagatavot garšīgus, aromātiskus ēdienus no jauniem īpatņiem.
Strobilurus spraudeņu kāts ir plāns un ļoti garš. Augstums ir 10 cm vai vairāk. Lielākā daļa no tām ir paslēptas egles substrātā. Brūngani sarkanā virsma ir gluda, ne vairāk kā 2 mm bieza. Celuloze ir izturīga, šķiedraina.
Vai ir iespējams ēst spraudeņus strobilurus
Suga pieder 4. ēdamības grupai. Pārtikai izmanto tikai jaunu paraugu cepures, jo mīkstums pie kājām ir izturīgs un šķiedrains. Pirms vārīšanas vāciņus mazgā un vāra 20-30 minūtes. Tad tos iemet caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu. Gatavās sēnes var cept, sautēt un marinēt. Bet, lai pabarotu visu ģimeni, sēņu lasīšanai jāpavada vairāk nekā stunda, jo, vārot, vāciņa izmērs tiek samazināts 2 reizes.
Sēņu garša
Strobilurus griešanai nav labas garšas. Celuloze ir sulīga, ar izteiktu sēņu aromātu. Garša ir rūgta, tāpēc pirms vārīšanas vāciņus iemērc un apmēram pusstundu vāra sālsūdenī.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Tāpat kā visas sēnes, arī strobilurus spraudeņu mīkstumā ir daudz olbaltumvielu un aminoskābju. Tas satur arī ogļhidrātus, mikro un makro elementus, A, B, C, D, PP grupas vitamīnus. Bet, tā kā sēne tiek uzskatīta par smagu ēdienu, nav ieteicams to dot bērniem līdz 5 gadu vecumam, grūtniecēm un cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Viltus dubultspēles
Šim sēņu valstības pārstāvim, tāpat kā jebkuram augam, ir savi biedri. Tie ietver:
- Auklu pēdu, nosacīti ēdamas sugas, kas aug egļu un priežu mežos. Šķirnes cepure ir krāsa brūna, tumši sarkana vai brūngani dzeltena. Virsma ir plāna un gluda. Kāja ir gara, sasniedzot 10 cm vai vairāk. Pārtikai izmanto tikai jaunus vāciņus, jo veciem īpatņiem un kājās mīkstums ir izturīgs un šķiedrains. Patīkamās garšas un smaržas dēļ sēnes tiek ceptas, sautētas un marinētas.
- Pārtikas dūņas ir sulīgas, pieder 4. ēdamības grupai. Ēd tikai jaunus īpatņus, kas sāk auglību no maija beigām līdz novembra vidum. Puslodes vāciņš ir mazs, diametrs nepārsniedz 15 mm. Aug grupās egļu un jauktos mežos visos Krievijas reģionos.
- Priedēm mīlošā micēna ir ēdams eksemplārs. Tā kā mīkstums izdala nepatīkamu ķīmisku vai retu aromātu, sēņu ražu pirms vārīšanas iemērc un vāra. Zvana formas vāciņš, kura diametrs ir līdz 40 mm, ar vecumu iztaisnojas, centrā saglabājot nelielu bumbuli. Virsma ir gluda, tumši brūna. Apakšējais slānis sastāv no plāksnēm, kas daļēji piestiprinātas pie kājas. Celuloze ir plāna un viegla. Suga sāk nest augļus no maija līdz jūnija beigām.
- Pavasara entoloma ir indīga šķirne, kas aug skujkoku un jauktos mežos. Šķirni var atšķirt ar tumšo kātu un pelēkbrūnu vāciņu, kas laika gaitā izzūd.
Kolekcijas noteikumi
Tā kā spraudeņi ir maza izmēra, vākšana tiek veikta ārkārtīgi uzmanīgi, pārbaudot katru adatas veida pamatnes stūri. Atrastais eksemplārs ir uzmanīgi savīts no zemes vai sagriezts ar asu nazi. Izveidotā bedre ir pārklāta ar zemes vai egles skujām. Sēņu savākšana tiek veikta seklos grozos, jo, vācot lielos grozos, ir iespējams sabojāt apakšējo slāni.
Izmantot
Šis sēņu valstības pārstāvis bieži tiek izmantots cepts un marinēts. Pirms vārīšanas sēņu ražu iemērc un vāra.
Tā kā spraudeņiem strobilurus ir paaugstināta fungitoksiskā īpašība, nomācot citu sēņu augšanu, dabiskas izcelsmes fungicīdu pagatavošanai tiek izmantoti augļķermeņi.
Secinājums
Griešanas strobilurus ir nosacīti ēdama šķirne, kas aug skujkoku un jauktos mežos uz kritušiem bojājošajiem čiekuriem. Izplatīts visā Krievijā, nes augļus visā siltajā periodā. Lai kolekcijas laikā nekļūdītos un nesavāktu viltus dubultniekus, jums jāiepazīstas ar ārējo aprakstu un jāapskata fotoattēls.
