Saturs
Pārpildītā rinda pieder pie Lyophyllum ģimenes, Lyophyllum ģints. Viņu augļķermeņi aug diezgan cieši kopā, tos ir grūti nodalīt. Nosacīti ēdamas sugas.
Tur, kur aug pārpildītas rindas
Pārpildītā Lyophyllumdecastes rinda ir vēlīna sēne. Augļu periods sākas augusta beigās un ilgst līdz novembrim. Šo šķirni var atrast priežu, lapu koku mežos, dārzos, parkos, pļavās, ceļmalās, zālājos.
Viņi aug galvenokārt daudzās grupās, cenšoties augt kopā ar pamatnēm vai kājām. Vietas tiek izvēlētas gandrīz visur. Reti aug atsevišķi. Sēne ir izplatīta mērenā zonā. Ir Japānā, Tālajos Austrumos, Skandināvijas valstīs.
Kā izskatās pārpildītās rindas?
Fotoattēls skaidri parāda pārpildītas rindas ārējās pazīmes, apraksts papildina sēņu īpašības.
Rindas cepure ir liela, pārpildīta, sasniedzot 15 cm diametru. Pirmajās dienās forma atgādina spilvenu ar izliektu malu. Nogatavojoties, tas kļūst saplacināts, bieži zaudējot ģeometrisko pareizību. Mala pagriežas uz āru, iegūst viļņošanos. Augšējās daļas virsma ir pelēkbrūna, gandrīz balta. Krāsa vāciņa centrā ir nedaudz spilgtāka nekā malā. Pēc lietus vai mitrā mežā āda kļūst lipīga, gausa, dažreiz pārklāta ar tumšām zvīņām. Bieži vien uz vāciņa ir piestiprināti netīrumu gabali.
Rindas kāja ir cieta, gara, un tai ir cilindriska forma. Tas aug no 4 līdz 11 cm, pašā pamatnē ir manāms sabiezējums. Biezums ir 0,5-1,5 cm, apakšējās daļas krāsa svārstās no baltas līdz pelēkai. Virsma ir gluda. Celuloze ir stingra. Sēnes parasti aug kopā ar kājām, tāpēc tās ir savītas, deformētas, saaugušas.
Rindas struktūra ir pārpildīta, šķiedraina, miltu. Celuloze ir gaiši brūna. Ir raksturīga "parasta" smarža. Zem cepures ir himenofors. Bieži atrodas baltas plāksnes. Viņi ir vai nu pielipuši, vai brīvi. Sporu pulveris ir arī balts.
Vai ir iespējams ēst pārpildītas rindas
Pārpildītā rinda ir ēdama sēne, bet sliktas kvalitātes. Šīs šķirnes mīkstums ir diezgan blīvs, tāpēc tā nav populāra.
Garšas īpašības sēņu ryadovka pārpildīts
Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu celulozē sēne ir pilnīgs vistas gaļas aizstājējs. Celulozei nav izteiktas pēcgaršas. Garša ir līdzīga vistas gaļai. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot pārpildītas jaunas rindas. Šo šķirni var novākt jebkurā formā.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Sēnēm ir noderīgas, ārstnieciskas īpašības ķermenim. Tas viss pateicoties augļu ķermeņu ķīmiskajam sastāvam. Klitocīns un fomecīns iznīcina patogēnos mikroorganismus, vēža šūnas, darbojoties kā antibiotika. Turklāt pārpildītās rindās ir:
- olbaltumvielas;
- celuloze;
- ogļhidrāti;
- tauki;
- glikoze, fruktoze;
- vitamīni: A, B, C, D2, D7 un PP;
- minerālvielas kālijs, kalcijs, varš, nātrijs, fosfors, mangāns, cinks, dzelzs, selēns;
- polisaharīdi;
- aminoskābes;
- ergosterols.
Tiek uzskatīts, ka regulāra pārpildītu rindu izmantošana palielina imunitāti, pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, stimulē aknu šūnu atjaunošanos un veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu. Ar to meža augu pozitīvās īpašības nebeidzas. Viņi arī aktivizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, normalizē cukura līmeni asinīs, sirdsdarbības ātrumu.
Celulozes ķīmiskā analīze ir noteikusi sēņu galvenās īpašības:
- antibakteriāls;
- pretiekaisuma;
- pretvīrusu līdzeklis;
- antioksidants;
- imūnmodulējoša.
Jūs tos nevarat lietot pankreatīta, hiposkābuma, žultspūšļa disfunkcijas gadījumā. Neapstrādātas rindas noved pie zarnu traucējumiem. Vecie īpatņi ir vairāk kaitīgi nekā izdevīgi.
Viltus dubultspēles
Ņemot vērā raksturīgo augšanas modeli, šīs sēnes ir grūti sajaukt ar citām sugām. Tomēr joprojām ir dvīņi.
Rinda ir izaugusi kopā. Vāciņa izmērs ir 3-8 cm, spilvena formas, izliekta forma. Malas ir salocītas. Augšējās daļas krāsa ir balta, retāk dzeltena. Centrs ir nedaudz tumšāks. Celuloze ir viegla. Smarža ir vāja. Plātnes ir biežas, plānas. Maksimālais kājas augstums ir 7 cm. Struktūra ir blīva, stingra, šķiedraina. Kājas bieži ir pārpildītas vai deformētas. Tie ir sastopami vairāku augu agregātu veidā. Sāk nest augļus no vasaras beigām. Aug meža klajumos, gar ceļiem. Izvēlieties retas reljefa vietas. Dod priekšroku nabadzīgām augsnēm.
Sēne tiek uzskatīta par ēdamu, bet, pēc cilvēku izmēģinājuma, tā ir bez garšas. Nesen testēšanas laikā tas tika klasificēts kā neēdams, pat indīgs. Notiek lielās grupās.
Rinda ir dūmakaina, līdzīga grupas audzēšanas metodes pārpildītajai rindai. Vāciņa krāsa ir pelēka. Tās forma ir atšķirīga: pusapaļa, saplacināta, nomākta. Tas viss ir atkarīgs no auga vecuma. Celuloze ir balta, izturīga, stingra. Nobriedušā stāvoklī tā iegūst vaļīgu struktūru. Ir jūtama viegla augļu-ziedu smarža. Kāja ir bieza, clavate. Krāsa ir dūmu pelēka.
Šī suga aug jauktos mežos, egļu mežos, augļu dārzos. Augļu periods sākas augustā-oktobrī. Nārsta laikā veido apļus un rindas.
Sēnes var sajaukt ar citām lamelārām šķirnēm, kas aug kopā. Starp tiem ir pārpildīta kolibija, pļavas medus sēne, bruņota ryadovka.
Kolekcijas noteikumi
Pārgājienu uz mežu labāk noorganizēt agri no rīta. Vakarā meklēšanu apgrūtinās slikta redzamība. Nogrieziet kājas ar nazi zem pamatnes tā, lai micēlijs paliktu zemē. Ražas novākšanai ir piemērots grozs, soma, spainis. Meža augiem ir blīva celuloze, tāpēc transportēšanas laikā tie neplīst. Katra kopija ir jātīra no smiltīm un sausiem gružiem.
Jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgam, lai nejauktu ēdamo šķirni ar ārēji līdzīgiem viltus dubultniekiem. Ieteicams vēlreiz pārskatīt mājās, kārtot meža dāvanas. Jaunās sēnes ir piemērotas turpmākai pārstrādei.
Kā pagatavot pārpildītas rindas
Šis tips ir nosacīti ēdams, tāpēc to atļauts lietot tikai pēc termiskās apstrādes. Noteikti vāriet sēnes 15 minūtes tīrā ūdenī. Tādējādi visas bīstamās vielas tiek iznīcinātas.
Pārpildītas rindas sastādīšanas recepte:
- Notīriet, noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Salieciet traukā un pievienojiet sāli.
- Pagatavojiet 40 minūtes vidējā siltumā.
- Celms.
- Pievieno augu eļļu, sīpolus, sagriež pusgredzenos.
Šo sugu var arī sālīt, cept un marinēt tāpat kā citas ēdamo šķīvju šķirnes. Rjadovkas garšu bieži salīdzina ar austeru sēnēm.
Secinājums
Pārpildītā rinda ir vēlīnā nogatavošanās sēne. Parādās mežos, dārzos vasaras beigās. Augļi līdz rudens beigām.Izplatīts jauktos mežos visā Krievijā. Sēņu savācēji bieži izmanto sugu kodināšanai. Kolekcijas procesā īpaša uzmanība jāpievērš sēnes ārējām pazīmēm, lai to nejauktu ar viltus dubultniekiem.
