Saturs
Pirmie cukini tika audzēti kā dekoratīvie augi - tiem ir skaistas cirsts lapas, garas skropstas ar lieliem dzelteniem ziediem. Pats augs pieder tai pašai sugai kā Āfrikas vīnogulāji un eksotiskās orhidejas. Vēlāk cilvēki sāka žāvēt nogatavojušos augļu sēklas un izmantot tos pārtikā. Un tikai pirms dažiem gadsimtiem viņi domāja ēst veselus augļus. Cukini izrādījās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ārkārtīgi noderīgs dārzenis, īpaši bērniem un cilvēkiem, kuriem nepieciešama diēta.
Līdz šim izveidots vairāk nekā 150 šķirņu cukini, viņiem visiem ir savas īpatnības. Ir krāsaini augļi, svītraini, apaļi un bumbieru formas augļi ar neparastu garšu un interesantām īpašībām. Šajā rakstā tiks aprakstītas visas šīs šķirnes, taču īpaša uzmanība tiks pievērsta nelielām skvoša - krūmu augu šķirnēm.
Buša skvošs
Sākotnēji cukini pieauga skropstās, kas vilka gar zemi. Šādas kultūras tiek audzētas vēl šodien, un kāpšanas augiem ir daudz šķirņu. Bet visvairāk vasaras iemītnieki un dārznieki iemīlēja krūmu šķirnes - tās ir kompaktas, neaizņem daudz vietas.
Norobežotās vietās un dārzeņu dārzos krūmu ķirbis tiek uzskatīts par visveiksmīgāko risinājumu. Un tomēr šī dārzeņa krūmi nav tik mazi - uz viena kvadrātmetra zemes nevajadzētu stādīt vairāk kā vienu augu.
Tas ir vienīgais veids, kā nodrošināt cukini ar pietiekami daudz siltuma, gaismas, barības vielām un mitruma. Šādā intervālā iestādītie krūmi būs labi vēdināmi, kas nozīmē, ka tie netiks inficēti ar sēnītēm un pelējumu.
Cukini kopšana
Kā likums, cukini ir nepretenciozi augi. Viņiem ir nepieciešama tikai saule un ūdens. Bet, lai iegūtu labu ražu, labāk pievērst lielāku uzmanību augiem:
- stādīt maija beigās, kad tiek noteikta nemainīga vismaz 18 grādu temperatūra;
- stādiet stādus, lai iegūtu agru un bagātīgu ražu;
- aug siltumnīcās un siltumnīcās, ja gaisa temperatūra reģionā ir zema;
- ūdeni bieži un bagātīgi, šim nolūkam labāk izmantot siltu, nosēdinātu ūdeni;
- pirms augu stādīšanas mēslot un izrakt zemi, kaļķot augsni, atbrīvot;
- izvēlieties vietas ar brīvu augsni;
- novāc savlaicīgi, izvairoties no augļu pārgatavošanās;
- kāpšanas šķirnes piesiet to pie trellises, lai augs būtu vēdināms un nepūst;
- izvēlieties apgabalus saulainajā pusē ar dziļiem gruntsūdeņiem.
Tas ir vienīgais veids, kā iegūt augstu ražu, ar kuru pietiks ne tikai konservēšanai un vārīšanai, bet arī pārdošanai.
Hibrīdie cukini
Priekš lai iegūtu pēc iespējas vairāk mazu cukini, augļi ir jānovāc, kamēr tie ir jauni... Dārzeņi pārgatavojas ļoti ātri - tie palielinās, miza sacietē, parādās daudzas lielas sēklas. Tas viss sabojā ne tikai dārzeņu noformējumu, bet arī tā garšu.
Hibrīdām šķirnēm raksturīga ātra nogatavošanās un fakts, ka cukini ilgstoši nepāraug... Tas ir, pat ar neregulāru ražu jauno augļu raža būs vienāda.
Tas ir lieliski piemērots vasarnīcām, kuru īpašnieks nevar ierasties katru dienu. Hibrīdie cukini var novākt nedēļas nogalēs, un augļi būs tikpat mazi un maigi.
Cita starpā, visas hibrīdās šķirnes ir ļoti produktīvas - no viena krūma var novākt līdz 16 kg dārzeņu. Tie ir izturīgi pret zemu temperatūru, un daži pat pret salu.... Tāpēc hibrīdās cukini ir iespējams stādīt ne tikai dienvidos, bet arī Sibīrijā.
Vēl viena hibrīdu kvalitāte ir izturība pret slimībām. Labi vaislas uzņēmumi pārstrādā savas sēklas gan no kaitēkļiem, gan no lielākās slimības, kas raksturīgas šim dārzeņam.
Iskanders
Slavenākā un visproduktīvākā hibrīdu šķirne ir Iskander. Šo augu audzēja holandiešu selekcionāri. Pienācīgi rūpējoties, no viena hibrīda krūma var novākt apmēram 17 kg cukini.
Augļi nepārgatavojas - ilgu laiku tie saglabā mazo izmēru un smalko mizu un mīkstumu. Šīs šķirnes cukini ir gaiši zaļa vai bēša krāsa, iegarena forma un gluda virsma. Augļu iekšpusē praktiski nav sēklu, kas padara to mīkstumu ļoti maigu un garšīgu.
Iskander hibrīds nogatavojas ļoti ātri - jau 40. dienā pēc sēklu sēšanas var novākt pirmos augļus - mazos cukīnīšus, kuru svars ir līdz 0,5 kg. Kultūra panes jebkādus klimata un kaitēkļu uzbrukumus, ir izturīga pret daudzām slimībām.
Genovese
Cukini, kuru itāļu selekcionāri audzēja tieši savam Vidusjūras klimatam - hibrīds "Genovese". Vietējie zinātnieki ir pielāgojuši šķirni Krievijas centrālās daļas klimatam - to var audzēt ne tikai siltumnīcā, bet arī dārza gultā.
Hibrīds ir ļoti agrs - pirmos dārzeņus var izmēģināt jau 35 dienas pēc stādīšanas augsnē. Augļi atšķiras ar izcilu garšu un maziem izmēriem, ilgu laiku saglabā maigo mīkstumu un ādu.
Starp citiem nopelniem hibrīds dod lielu ražu un neatlaidīgi pretojas mitra klimata slimībām - miltrasai un bakteriozei.
Baltais krūms
Vēl viens agrīns hibrīds, ko audzē Dānijas selekcionāri, ir Baltā krūma smadzenes. Pirmos augļus var baudīt jau 40. dienā pēc sēklu stādīšanas zemē.
Cukini atšķiras ar izcilu noformējumu - plakana virsma, regulāra cilindriska forma, gaiši zaļa krāsa. Nobriedušāki dārzeņi iegūst baltu ādas krāsu.
Dārzeņu smadzeņu mīkstums ir maigs, krēmkrāsas un tam ir neparasta saldena pēcgarša. Augs ir izturīgs pret slimībām, labi panes vietējo klimatu.
Dzeltenās cukini
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku baltajām vai zaļganajām cukini, nevis parastajām. dzeltens augļi. Šķirnes, kas dod zelta ražu, atšķiras ar labu turēšanas kvalitāti un izcilu garšu.
Viņiem ir nedaudz salda garša un tie ir piemēroti gan svaigam patēriņam, gan salātu un sānu ēdienu pagatavošanai, gan konservēšanai. Pēc marinēšanas cukini saglabā spilgti dzeltenu nokrāsu, kas izskatās ļoti skaisti.
"Jasmins"
Japāņu selekcionāri ir izstrādājuši šo ļoti agrīno hibrīdu šķirni. "Yasmin" attiecas arī uz augstas ražas cukini - no viena krūma var izņemt līdz 14 kg dārzeņu.
Augļi aug lieli - to gatavība notiek 25 cm garumā .. Visinteresantākais šajā cukini ir mizas zelta krāsa. Celulozei ir arī dzeltena nokrāsa. Atšķiras pēc saldas garšas, ko nodrošina augsts karotīna saturs - tā pati derīgā viela, kas bagāta ar burkāniem.
Augs ir izturīgs pret augstu mitrumu, to var audzēt gan siltumnīcā, gan dārza gultā. Cukini nebaidās no puves un pelējuma. Vēl viens plus ir ilgtermiņa augļi. Svaigus dārzeņus var novākt divu mēnešu laikā - uz auga ļoti bieži parādīsies jaunas olnīcas.
"Golda"
Vēl viens agri nogatavojies hibrīds ir "Golda". Šīm cukīnēm ir spilgti oranža miza un krēmīga mīkstums. Hibrīds garšo saldeni, satur daudz cukura un karotīna.
Augļi ir ļoti lieli - to svars sasniedz 3 kg, un garums ir 0,5 metri. Ar šādiem izmēriem nezaudē augstas garšas īpašības - cukini paliek tikpat maigi un sulīgi.
Salātiem un svaigam patēriņam joprojām ir labāk plūkt jaunus augļus, līdz to garums sasniedz 30 cm.
Augs dod labu ražu (kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā šāda veida augļus), tiek labi transportēts un ilgstoši uzglabāts. Tas viss ļauj audzēt šķirni pārdošanai, un ne tikai savām vajadzībām.
"Zelta drudzis"
Dzeltenīgi augļu cukini holandiešu valodā ir hibrīds Gold Rush. Augs ir agri nobriedis - pirmos dārzeņus var ēst jau 40. dienā pēc sēklu stādīšanas.
Cukini aug mazi, to svars sasniedz tikai 150-180 gramus. Bet ārēji augļi ir ļoti pievilcīgi - tiem ir gluda miza ar oranžu krāsu. Viņu mīkstums ir krēmīgs, nedaudz salds un ļoti garšīgs.
"Dzeltenaugļi"
Vietējo selekcionāru lepnums ir Zheltoplodny cukini. Cukini izaug lieli - jaunie dārzeņi sver 0,7 kg, bet pat pārgatavojušies 2 kg cukini paliek tikpat garšīgi un maigi.
Dārzeņu miza ir spīdīga, gluda, tai ir spilgti oranža krāsa. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir tās garais augļu periods - svaigas cukini var noplūkt visu sezonu, augs augļus dod apmēram trīs mēnešus.
Apaļas cukini
Apaļas cukini ir ļoti interesantas - tām var būt dažādas krāsas un dažādi izmēri. Šādi augļi var dekorēt jebkuru vasarnīcu, jo to izskats ir diezgan eksotisks.
Šādu cukini garšas īpašības nav sliktākas nekā parastie, cilindriskie augļi. UN apaļa forma ļauj izmantot dārzeņus dažādos kulinārijas eksperimentos - cepšanai, pildīšanai, marinādēm.
Viens no apaļā skvoša pielietojumiem ir māksla un amatniecība. Šeit no augļiem izgatavo dažādas vāzes, traukus un citus suvenīrus.
Gandrīz visas apaļo cukini šķirnes ir lieliski pielāgotas Krievijas klimatam - tās var stādīt gan siltumnīcā, gan atklātā zemē. Šādām kultūrām nav nepieciešama īpaša aprūpe - tām ir pietiekami daudz laistīšanas un mēslošanas līdzekļu.
"Bumba"
Balles šķirnes cukini var viegli sajaukt ar parasto ķirbi - tie ir apaļi un svītrainaini. Āda ir zaļa un mīkstums krēmīgs.
Apaļo cukini garša ir ļoti augsta - tie ir maigi un sulīgi augļi ar mīkstumu bez lielām sēklām. "Bumba" izaug līdz 0,5 kg, saglabājot visu garšu.
Visbiežāk ēdiena gatavošanā joprojām tiek izmantoti jauni augļi, tos noplūc, kad masa sasniedz tikai 100 gramus. Šādas "bumbiņas" ir viegli aizbāzt, vai arī jūs pat varat marinēt veselu - šis ēdiens izskatās ļoti reprezentabls.
"F1 festivāls"
Hibrīds pieder pie neparastākajām šķirnēm - to bieži izmanto kā dekoratīvu veidu, dekorējot vasarnīcas un lauku mājas.
Augļi aug mazi - līdz 0,6 kg. Viņiem ir apaļa forma, līdzīga dekoratīvajam ķirbim. Cukini krāsa ir ļoti spilgta un raiba - šeit mainās dzeltenu, zaļu, melnu un baltu toņu svītras.
Jūs varat ne tikai apskatīt cukini - tie ir diezgan garšīgi. Tie ir marinēti, cepti un pildīti.
"Orange F1"
Vēl viena ļoti interesanta šķirne ir apaļais skvošs "Orange F1". Augļi ir kā mazi ķirbi - tie ir spilgti oranžas krāsas un apaļas formas. Šādu cukini masa reti sasniedz 200 gramus - tie ir diezgan mazi.
Eksotiskie cukini ir diezgan piemēroti lietošanai pārtikā, turklāt tie ir ļoti noderīgi un bagāti ar mikroelementiem un karotīnu.
Augļus var sālīt, marinēt, sautēt, cept un pildīt.
Labākās vietējās šķirnes
Kādas ir labākās šķirnes? Dažiem svarīga ir cukini krāsa un forma, kāds ir ieinteresēts tā nogatavošanās laikā, un kāds vēlas pavadīt dārzā mazāk laika un izvēlas nepretenciozākās kultūras. Bet droši vien katram īpašniekam vissvarīgākais ir cukini raža, jo dārzeņiem vajadzētu pietikt visam karstajam periodam un saglabāšanai.
Augu izturība ir arī ļoti svarīga, it īpaši vietējā klimatā. Cukini labi panes karstumu, aukstumu, sausumu un augstu mitruma līmeni.... Augam ir jāpretojas slimībām un nav jāpiesaista kukaiņi un citi kaitēkļi.
"Enkurs"
Viena no šādām daudzpusīgām šķirnēm ir Yakor cukini. Šo šķirni var stādīt vienkārši zemē, un cukini pieder agrīnai nogatavināšanai un pirmos augļus dod jau 40. dienā pēc sēklu stādīšanas.
Augļiem ir gaiši zaļa nokrāsa, gluda virsma un cilindriska forma. Nobriedušu dārzeņu smadzeņu masa sasniedz 1 kg, un tā forma kļūst nedaudz noapaļota.
Šīs šķirnes augļi lieliski panes ne tikai transportēšanu, bet arī ilgstošu uzglabāšanu - mēneša laikā tie saglabās visas derīgās vielas un mikroelementus.
Celuloze ir ļoti garšīga un aromātiska, bagāta ar vitamīniem. Cukini "Yakor" var sautēt, cept, marinēt, cept un konservēt - šķirne ir daudzpusīga un garšīga jebkurā formā.
Ar rūpēm par augu ir nepieciešams izturēties ar lielu uzmanību - šķirne ļoti labi nepieļauj slimības, tai ir nepieciešama savlaicīga laistīšana un regulāra augsnes atslābināšana. Bet, pienācīgi rūpējoties, no katra krūma jūs varat viegli iegūt līdz 7 kg cukini.
"Zebra"
Cukini šķirne "Zebra" pieder ļoti agri - pirmie dārzeņi parādās 35. dienā pēc sēklu stādīšanas. Bet tie vēl nav visi šķirnes sasniegumi. Turklāt cukini ir interesanta krāsa - tos rotā gaiši zaļas un tumši zaļas svītras.
Šķirne ir arī ražīga, galvenokārt uz auga parādās sieviešu ziedi, kas nes augļus. Zebras krūmi ir ļoti kompakti, tos var audzēt gan siltumnīcās, gan siltumnīcās, gan gultās.
Vēl viena priekšrocība ir izturība pret aukstumu, kas ļauj stādīt šo cukini-cukini šķirni jebkurā Krievijas reģionā.
Kā tikt pie mazām cukini
Visas cukini var novākt jaunas, tām ir tāda pati garša un sastāvs kā tehniski nobriedušiem dārzeņiem. Mazos cukini var pildīt, cept un marinēt veselus. Viņi izskatās skaisti burkās un uz šķīvja.
Ir tādas cukini šķirnes, kurām ir vidēja izmēra augļi, kas pat pārgatavojušies reti sasniedz 25 cm garumu. Vismazākās cukini var atrast starp apaļajām šķirnēm, starp tām ir augļi, kuru svars ir līdz 180 gramiem.
