Saturs
Ne visi zina, vai pankreatīta gadījumā varat lietot ķirbju sēklas. Tas ir diezgan strīdīgs jautājums, uz kuru ir grūti viennozīmīgi atbildēt. No vienas puses, produkts satur daudz tauku, kas ir nelabvēlīgi šai slimībai. No otras puses, tas satur labvēlīgas vielas, kas var atvieglot pankreatīta gaitu. Tātad, vai ir iespējams lietot ķirbju sēklas pankreatīta gadījumā, ir vērts detalizēti saprast.
Kāpēc pankreatīts ir bīstams?
Pēc krievu pētnieku domām, Krievija ir līderis to cilvēku skaitā, kuri cieš no pankreatīta. Ir svarīgi saprast, kas notiek ķermenī. Pārtikas paliekas nonāk zarnās, kuras sagremo aizkuņģa dziedzera fermenti. Dažreiz ēdiens kļūst pārāk bagātīgs, taukains vai alkohols nokļūst gremošanas traktā. Šajā gadījumā tiek traucēta aizkuņģa dziedzera enzīmu aizplūšana un sākas paša audu gremošanas process - tā attīstās pankreatīts. Iekaisums, kas notiek šajā gadījumā, veicina pakāpenisku dziedzera audu aizstāšanu ar taukaudiem un rētaudiem.
Tas viss izraisa stipru sāpju parādīšanos, kas ir nemainīgas vai palielinās. Tas ir lokalizēts epigastrālajā reģionā, izplatoties galvenokārt kreisajā pusē. Jūs nevarat panest sāpes akūtā pankreatīta formā, bet jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, jo kavēšanās ir dzīvībai bīstama. Ja diagnoze tiek noteikta laikā, tiek novērtēta pacienta stāvokļa smaguma pakāpe, tas dod vairāk iespēju, ka persona paliks dzīva un nākotnē viņam būs vismaz kaut kāda dzīves kvalitāte.
Vai ir iespējams ēst ķirbju sēklas pret pankreatītu
Cilvēki bieži ēd ķirbju sēklas kā delikatesi. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Ir svarīgi saprast, vai ķirbju sēklas var ēst ar pankreatītu, jo aizkuņģa dziedzerim nepatīk augsts tauku saturs pārtikā. Un, kā jūs zināt, sēklās to ir daudz. Tas ir ārkārtīgi trekns un augstas kaloriju produkts.
Turklāt ķirbju sēklas satur daudz šķiedrvielu, kuru ir diezgan grūti sagremot. Tas arī nav pārāk labvēlīgs aizkuņģa dziedzerim, tāpēc pat veselam cilvēkam nevajadzētu ēst sēklas "avidly", neregulārās devās.
Jums vajadzētu sākt lietot ar 10 gabaliņiem, pakāpeniski palielinot līdz 30-40 g. Sēklas var pievienot salātiem, graudaugiem, kokteiļiem vai ēst atsevišķi. Viņi lieliski sader ar daudziem produktiem, pirmkārt, tas ir piens un tā atvasinājumi, dārzeņi, graudaugi.
Kādā formā lietot
Ar pankreatītu neapstrādātas sēklas parasti nav ieteicamas. Viņiem ir nedaudz jāizžūst, bet ne pannā, kur viņi var sadedzināt un pārgatavot. Vislabāk sēklas apstrādāt krāsnī, elektriskajā žāvētājā vai mikroviļņu krāsnī. Ar pankreatītu ķirbju sēklas ir atļauts lietot tikai ar stabilu remisiju, kas ilga vismaz 6 mēnešus.
Lai sēklas sniegtu labumu ķermenim, tās nedrīkst pakļaut apstrādei augstā temperatūrā. Šajā gadījumā veselīgie tauki, kas ir bagāti ar ķirbju sēklām, tiek pārveidoti par kancerogēniem, un vitamīni tiek sadalīti.
Vislielākās briesmas rada sēklas, kuras jau tiek pārdotas mizotā, grauzdētā veidā. Šajā gadījumā destruktīvi postoši procesi tika uzsākti jau sen un turpinājās ilgu laiku.Nākamās briesmas, kas var rasties no ķirbju sēklām, slēpjas to nepareizā uzglabāšanā: bez mizas, zemes stāvoklī. Sakarā ar saskari ar gaisu un gaismu visi tie paši veselīgie tauki tiek oksidēti, kas izpaužas kā rūgtuma un toksisko īpašību parādīšanās.
Kāpēc ķirbju sēklas ir noderīgas aizkuņģa dziedzerim?
Laiku pa laikam stabilas remisijas periodā ķirbju sēklas var pakāpeniski ieviest pankreatīta slimnieka uzturā. Ar rūpīgu un saprātīgu ārstēšanu jūs pat varat gūt kādu labumu slimības mazināšanā.
Ķirbju sēklas satur daudz cinka, kas ir ļoti izdevīgs aizkuņģa dziedzerim. Lai pilnībā iegūtu šo elementu, jums vajadzētu iegādāties sēklas mizā, notīrīt tās ar rokām, lai nesabojātu zobu emalju, bet izmantojiet zemi. Fakts ir tāds, ka visvairāk cinks atrodas plānā baltā plēvē, kas pārklāj rafinētu sēklu.
Cinkam ir daudzas īpašības, kas ir būtiskas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, pankreatīta, aptaukošanās:
- stimulē insulīna ražošanu;
- regulē glikēmijas līmeni;
- atvieglo gremošanas procesa gaitu;
- "Izkrauj" aizkuņģa dziedzeri;
- noņem holesterīnu;
- nodrošina vizuālās funkcijas stabilitāti;
- uzlabo vielmaiņu, ieskaitot ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos;
- aktivizē imūnsistēmu.
Šīs nav visas cinka labvēlīgās īpašības. Kā redzams no iepriekš minētā, regulāra ķirbju sēklu lietošana saprātīgā daudzumā palīdzēs novērst 2. tipa diabēta attīstību kā vienu no galvenajām pankreatīta komplikācijām.
Noteikumi par ķirbju sēklu lietošanu pankreatīta gadījumā
Jebkura veida pankreatīta gadījumā ķirbju sēklas nedrīkst lietot pārmērīgā daudzumā. Katrā gadījumā šis produkts pacientam rada zināmu risku. Ar akūtu pankreatītu
Akūtā slimības fāzē ieteicams pilnībā atteikties no ēdiena 2-5 dienas. Turklāt ķirbju sēklas nevajadzētu lietot. Tas var pasliktināt stāvokli un vēl vairāk sarežģīt veselības problēmas. Ja šajā periodā jūs ignorējat sāpes un citus aizkuņģa dziedzera simptomus, nekonsultējieties ar ārstu un neievērojat diētu, pastāv turpmāku nopietnu komplikāciju un pat nāves draudi.
Akūtā perioda beigās ārsti arī iesaka ierobežot tauku uzņemšanu, taukainā gaļa, desas, cietie sieri utt. Ir kontrindicēti. Arī uz ķirbju sēklām šeit attiecas ierobežojumi, tāpēc tos ieteicams lietot ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
Ar hronisku pankreatītu
Ja ķirbju sēklas tiek patērētas ar hronisku pankreatītu, tās var izraisīt saasināšanās uzliesmojumu. Diēta šajā gadījumā ir galvenā terapeitiskā metode veselības saglabāšanai. Tāpēc ēdiena izvēlei jāpieiet ļoti uzmanīgi. Ja pacienta stāvoklis ir nestabils, bieži rodas paasinājumi, ko papildina hroniska pankreatīta raksturīgā klīniskā aina, labāk ir atteikties no ķirbju sēklu lietošanas.
Remisijas laikā
Jūs varat ēst ķirbju sēklas pankreatīta gadījumā, ja pacienta stāvoklis ilgstoši uzlabojas diezgan ilgi (> 3 mēnešus). Sēklas nekādā gadījumā nedrīkst būt grauzdētas, pikantas, sāļas vai saldas. Jūs varat ēst tikai sēklas, vidēji žāvētas krāsnī, bez bojājumiem.
Ar pankreatītu un holecistītu
Ārsti neiesaka ēst ķirbju sēklas pankreatīta un holecistīta gadījumā. Ļoti bieži šīs divas slimības pavada viena otru. Viņus vieno fakts, ka abi ir iekaisīgi, ietekmē gremošanas procesu.Holecistīts vienmēr pavada žults aizplūšanas divpadsmitpirkstu zarnā, tā stagnācijas pārkāpumu. Savukārt tas izraisa aizkuņģa dziedzera enzīmu aizplūšanas traucējumus, kā rezultātā dziedzera audi atdzimst un zaudē savu funkciju.
Ķirbju sēklām ir choleretic efekts. Un, ja pankreatīta cēlonis ir žultsvadu aizsprostojums diskinēzijas dēļ, akmeņu, parazītu klātbūtne tajos, pacienta stāvoklis sēklu patēriņa rezultātā var ievērojami pasliktināties. Arī sēklas satur salicilskābi, kas kairina gremošanas traktu un var saasināt čūlas (kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu), gastrītu.
Kontrindikācijas
Paasinājuma periodā pacientam ir aizliegts izmantot jebkādas sēklas. Tauku sagremošanas funkcija šajā periodā aizkuņģa dziedzerī ir nopietni traucēta vai tās pilnīgi nav. Šādas pārtikas uzņemšana pārmērīgi sasprindzina orgānu, kā rezultātā kreisajā hipohondrijā var rasties smagas duncim līdzīgas sāpes, slikta dūša un vemšana.
Parādās arī pārmērīga gāzu veidošanās, kas rada spiedienu uz tuvējiem iekšējiem orgāniem, izraisot sāpes un traucējumus viņu darbā. Piemēram, pankreatīts bieži pavada neregulāru sirdsdarbību, sāpes šajā zonā. Parasti ne vienmēr ir iespējams noteikt šī stāvokļa patieso cēloni. Un aizkuņģa dziedzera vietā pacients tiek ārstēts ar tahikardiju vai kādu citu slimību, kas faktiski ir tikai pankreatīta simptoms.
Secinājums
Ķirbju sēklas pankreatīta gadījumā jālieto reti un piesardzīgi, mazos daudzumos. Pretējā gadījumā tie būs kaitīgi un radīs nopietnas komplikācijas. Ar pankreatītu var ēst ķirbju sēklas, taču tās jāuzņem mizā, bez bojājumiem, žāvējot maigā temperatūras režīmā. Tikai šāds produkts būs noderīgs pacientiem.
