Saturs
Ķirbju spageti vai makaroni ir slaveni ar neparastu maigumu un garšu. Jūs varat audzēt kultūru atklātā laukā vai zem filmu patversmes visā Krievijā.
Ķirbju spageti apraksts
Ķirbju spageti ir jauna kultūra, kas jau ir ieguvusi popularitāti. Tas ir agri nogatavojies skvoša un ķirbja hibrīds. Tam ir nepieciešams daudz vietas normālai izaugsmei un attīstībai. Pārtikas izaug līdz 4,5 m. Iekšpusē tās ir dobas, ārpuses tās klāj cieti matiņi.
Lapas ir lielas, nagainas, zaļas, ārēji neatšķiras no parastajām ķirbju virsotnēm. Ziedēšanas kultūra ilgst no vasaras sākuma līdz rudenim. Centrālajā reģionā tas ilgst no jūnija līdz oktobrim. Augļi labi nostiprinās. Sākot no parādīšanās līdz pilnīgai gatavībai, tām nepieciešams ne vairāk kā 60 dienas.
Augļu apraksts
Spageti ķirbju augļi var būt ovāli, iegareni vai apaļas formas. Ādas krāsa - no gaiši dzeltenas līdz tumšākai. Tas ir atkarīgs no auga veida.
Pēc ziedēšanas viens krūms izveido līdz 10 augļiem. Viņu vidējais svars sasniedz 4 kg. Ķirbju mīkstums Spageti - spilgti oranžs, vidēja blīvuma, ar patīkamu vaniļas smaržu, šķiedru. Pēc vārīšanas tas sadalās svītrās un atgādina vermicelli. Spageti ķirbja garša ir salda, daudz saldāka nekā parastās šķirnes.
Gatavu dārzeņu uzglabā ne ilgāk kā 1-2 mēnešus vēsā telpā, kur tas nezaudē savas īpašības. Ilgākai uzglabāšanai izvēlieties Spageti ķirbi, kas labi izžuvis saulē, bez plaisām un bojājuma pazīmēm uz ādas. Telpai jābūt labi vēdinātai, optimālā temperatūra ir no + 3 ... + 10 ° С.
Gatavojot ēdienu, spageti ķirbi izmanto, lai pagatavotu kaviāru un citus garšīgus ēdienus. Tas tiek cepts, cepts, vārīts, konservēts. Pēc vārīšanas atlikušo svaigo mīkstumu apmēram nedēļu uzglabā ledusskapī.
Šķirnes raksturojums
Ķirbju spageti nepieļauj temperatūras izmaiņas un saaukstēšanos, tāpēc vidējā joslā to audzē zem plēves. Krievijas dienvidu daļā to veiksmīgi kultivē atklātā laukā. Tomēr jāpatur prātā, ka ķirbis slikti aug sausās un smagās augsnēs. Normālai augļošanai viņai ir nepieciešams labs uzturs.
Kaitēkļu un slimību izturība
Ķirbju spageti ir uzņēmīgi pret slimībām, kas raksturīgas šai ģimenei:
- antraknoze;
- fuzārijs;
- brūna smērēšanās;
- miltrasa;
- dzeltenās mozaīkas vīruss.
No kaitēkļiem ērces un laputu kaitina kultūru. Lai tas nenotiktu, ķirbju makaronus nevajadzētu stādīt tajā pašā vietā katru gadu. Labvēlīgi ķirbju priekšgājēji ir sīpoli, kartupeļi, lielākā daļa sakņaugu, pākšaugi, zaļumi. Jūs nevarat stādīt augu pēc skvoša, cukini vai gurķiem. Pēc 5 gadiem augu var atgriezt sākotnējā vietā.
Priekšrocības un trūkumi
Pēc spageti ķirbja apraksta varam secināt, ka kultūrai ir daudz pozitīvu īpašību:
- agra ražas atgriešana;
- izcila mīkstuma garša un neparasta struktūra;
- laba augļu saglabāšana;
- augsta produktivitāte no krūma.
Bet papildus šīm priekšrocībām augam ir vairāki trūkumi, kurus nevar klusēt. Ķirbju spageti ir uzņēmīgi pret slimībām, kas negatīvi ietekmē ražu. Sausos reģionos tas aug slikti un praktiski nepieļauj aukstumu.Turklāt augs ir prasīgs pret augsnes sastāvu un virskārtu.
Ķirbju spageti audzēšana
Ķirbju spageti nepieļauj temperatūras pazemināšanos līdz 0 ° C, tāpēc reģionos ar nestabilu klimatu labāk to audzēt stādos.
Stādus sēj stādiem no aprīļa vidus līdz maijam. Stādu audzēšanai nepieciešamas īpašas zināšanas. Sēklas stāda atsevišķos traukos, labāk ir izmantot kūdras podus. Šķirnes Spageti kultūra nepieļauj pārstādīšanu un labu novākšanu, tāpēc jums tas jādara bez tā. Augsne stādiem tiek izmantota no vispārēja veikala vai sagatavota ar savām rokām. Šim nolūkam kūdru, humusu un zāģu skaidas sajauc proporcijā 2: 1: 1. Pievienojiet maisījumam 1 tējk. minerālmēsli (uz 1 kg augsnes).
Draudzīgus ķirbju dzinumus var iegūt labos gaismas un siltos apstākļos. Sēklu dīgšanai nepieciešamā temperatūra svārstās no + 15 ... + 25 ° С.
Spageti ķirbju stādiem jābūt labi pieskatītiem. Laistīšanai jābūt mērenai, pretējā gadījumā sējeņi saslimst. Mitriniet augsni pēc nepieciešamības, neļaujiet tai nožūt. Pēc nedēļas asni pirmo reizi tiek baroti. Izmantojiet kompleksus minerālmēslus vai deviņvīru spēka infūziju. 14 dienas pirms transplantācijas uz pastāvīgu vietu sējeņi ir pieraduši pie vides. Transplantācijai gatavo stādu vecums ir 1,5 mēneši.
Spageti ķirbju stādīšana tieši zemē tiek veikta ne agrāk kā 15. maijā, līdz tam laikam augsne pietiekami sasils. Stādīšanas vieta tiek izvēlēta silta un saulaina, labi aizsargāta no aukstiem vējiem un caurvēja. Tas labi aug mitrumu patērējošās un auglīgās augsnēs. Spageti kultūraugu audzēšanai nav piemērota smaga, purvaina vai mālaina augsne. Pirms stādīšanas gultu izrok un pievieno kūtsmēslus, humusu vai kūdru.
Pieredzējuši dārznieki praktizē ķirbju stādīšanu uz melna mulčēšanas materiāla, kas samazina daudzumu nezāles, novērš dārzeņu saskari ar augsni, aizsargā to no slimībām un kaitēkļiem.
Ķirbju kopšana zemē
Krūma raža un veselība ir atkarīga no Spageti ķirbja turpmākās kopšanas. Ar pārmērīgu laistīšanu tiek pakļautas augu saknes, sākas sēnīšu slimība. Normālai attīstībai pietiek ar dārza gultas laistīšanu 2 reizes nedēļā. Ja karstums ir intensīvs, augsne tiek mitrināta ik pēc divām dienām.
Pieredzējuši dārznieki iesaka saspiest ķirbju pātagas Spageti tā, lai tas nodrošinātu labu ražu. Ja tas nav izdarīts, tad dzinumi pieaugs līdz 7 m, bet augļu būs maz. Lai pareizi izveidotu krūmu, jums jāatstāj 4 sānu dzinumi, noņemiet pārējos. Katru dzinumu saspiediet pēc 6. lapas.
Ķirbju spageti labi reaģē uz barošanu, tāpēc 10-14 dienas pēc transplantācijas to nepieciešams apaugļot. Šiem nolūkiem labāk ir izmantot vistas kūtsmēslus, kurus proporcijās 1: 4 atšķaida ar ūdeni. Tos baro ar 2 nedēļu intervālu. Vistas izkārnījumus var aizstāt ar pelnu, superfosfāta vai urīnvielas infūziju.
Ķirbim ir ļoti svarīgi atbrīvot augsni, lai skābeklis plūst pie saknēm. Nezāles jāiznīcina, tiklīdz tās ir mazas. Sekli atslābina augsni, lai nesabojātu saknes.
Kā pagatavot spageti ķirbi
Spageti ķirbi mīl mājsaimnieces, un tā ir izmantota virtuvē. Tās pagatavošanai ir daudz receptes, jūs varat garšīgi vārīt vai cept augļus. Tas ir labi piemērots mazu bērnu barošanai, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas normalizēšanai.
Viena no manām iecienītākajām receptēm ir cepts spageti ķirbis, kas pildīts ar vistu. Trauks izrādās garšīgs, apmierinošs, tajā ir daudz siera.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 gab .;
- vistas fileja - 1 gab.;
- siers - 250 g;
- paprikas - 2 gab.;
- skābs krējums - 50 g;
- tomātu mērce - 2 ēdamk l.;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Pirms vārīšanas sarīvējiet sieru uz rupjas rīves, vāriet vistu un izjauciet to šķiedrās.
- Nogrieziet dārzeņu, noņemiet sēklas, eļļojiet iekšpusi un ārpusi ar eļļu. Cepiet dārzeņu cepeškrāsnī līdz mīkstumam 200 ° C temperatūrā (apmēram 35 minūtes).
- Gatavo ķirbi atdzesē, uzmanīgi atdala spageti šķiedras, lai nesabojātu mizu.
- Lai pagatavotu pildījumu, samaisiet ķirbju mīkstumu ar vārītu vistu, sasmalcinātiem papriku un garšvielām. Pievieno krējumu un tomātu mērci.
- Ķirbju pusītes piepilda ar pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. 220 ° C temperatūrā.
Gatavo ķirbi sagriež porcijās un pasniedz.
Ne mazāk interesanta ir recepte, kā pagatavot spageti ķirbi ar bekonu. Tas prasīs:
- ķirbis - 1 gab .;
- bekons - 4 plāksnes;
- sīpoli - 1 gab.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cietais siers - 250 g;
- zaļumi pēc garšas;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
Kā pareizi pagatavot:
- Dārzeņu pārgriež uz pusēm, pēc garšas izņem sēklas, sāli un piparus. Eļļojiet ar augu eļļu no abām pusēm.
- Cepiet ķirbju pusītes cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā (apmēram 40 minūtes).
- Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar saspiestu ķiploku. Speķi sagriež mazās šķēlītēs.
- Ielieciet bekonu karstā pannā, apcepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet sīpolu un ķiplokus, sautējiet vēl 5 minūtes.
- Gatavās ķirbju pusītes atdzesē, ar dakšiņu noņem mīkstumu, sajauc to ar bekonu. Cepiet 2 minūtes.
- Trauku pārkaisa ar rīvētu sieru, labi samaisa. Cep, līdz siers ir izkusis. Rotā trauku ar zaļumiem.
Šāds ēdiens izrādās sirsnīgs un veselīgs. Viņa gaume ir neparasta.
Jūs varat arī pagatavot garšīgu lazanju no Spageti ķirbja. Ēdiens izrādās ne tik kalorisks kā parasti, un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- ķirbis - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- vistas fileja - 2 gab.;
- siers - 450 g;
- ola - 1 gab.;
- iecienītā mērce - 2,5 ēdamk.;
- zaļumi pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Nogrieziet augļus, noņemiet sēklas, ieeļļojiet ar eļļu. Cepiet dārzeņu cepeškrāsnī līdz mīkstumam - apmēram 40 minūtes.
- Smalki sagrieziet sīpolu, sautējiet 5 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, apcepiet vēl 2 minūtes.
- Vistu sagrieziet kubiņos, apcepiet ar sīpolu līdz pusgatavam. Pēc garšas pārkaisa pildījumu ar sāli un garšvielām.
- Sakuliet olu ar rīvētu sieru, kārtīgi samaisiet. Apvienojiet ar pildījumu.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un mērci. Izklājiet daļu no ķirbju mīkstuma, pēc tam pildījuma slāni. Mainiet slāņus, pievienojiet pēdējo mērci un apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru.
- Lazanju cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas siera garoza. Tas prasīs apmēram 35 minūtes, pēc tam izslēdziet krāsni un atstājiet trauku 10 minūtes. dzesēšanai.
Rotā gatavo lazanju ar svaigiem zaļumiem un sasmalcinātu baziliku.
Secinājums
Spageti ķirbis ir ļoti veselīgs un viegli audzējams. Lai kultūra nestu augļus, pietiek ar to, ka pareizi izveido krūmu, laista augu savlaicīgi un baro. Gatavam dārzeņam ir šķiedraina mīkstums, ko var pagatavot ļoti garšīgi, izmantojot cūciņa bankas receptes.
