Saturs
Šodien ķirbi aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā. Tā mīkstumu izmanto pirmo ēdienu, salātu pagatavošanai vai cepšanai cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka šī kultūra spēj melot diezgan ilgu laiku, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku produkta sasaldēšanai. Neapšaubāmi, jums jebkurā gadījumā būs jāmaisa ķirbis, ja plānojat to izmantot ēdiena gatavošanai. Tā kā miza var būt diezgan grūts, pīlinga process var aizņemt daudz laika un pūļu.
Tīrīšanas īpatnības atkarībā no ķirbju veida un šķirnes
Mūsdienās pārdošanā var atrast lielu skaitu šķirņu, kas var atšķirties ne tikai pēc formas un lieluma, bet arī no mizas biezuma. Parasti var atšķirt 3 veidus:
- Cietās šķirnes - šajā gadījumā mizu pēc cietības var salīdzināt ar koka mizu, kā rezultātā tīrīšana būs diezgan sarežģīta. Atšķirīga iezīme ir novēlota nogatavošanās un cukura garša.
- Lielaugļu šķirnes - ietver lielu skaitu sugu. Dažreiz mīkstumu salīdzina ar arbūzu. Miza šajā gadījumā ir daudz mīkstāka nekā iepriekšējā versija.
- Muskatu šķirnes - kultūru novāc nenobriedušā stāvoklī pirms pirmā sala iestāšanās. Atšķirīga iezīme tiek uzskatīta par diezgan sulīgu un kraukšķīgu mīkstumu. Sakarā ar to, ka miza ir plāna, pīlinga process neaizņem daudz laika.
Turklāt ir vērts ņemt vērā faktu, ka visas esošās šķirnes ir sadalītas vasarā un ziemā. Tādējādi vasaras šķirņu augļiem ir plānāka miza nekā ziemas šķirnēm, kas paredzētas ilgstošai uzglabāšanai.
Kā nomizot stingru ķirbju ādu ar nazi
Ir daudz veidu, kā ātri nomizot ķirbi. Ja nepieciešama jaunu augļu tīrīšana ar plānu garozu, tad to var izdarīt ar nazi vai dārzeņu mizotāju. Ja miza ir pietiekami cieta, tad jums būs jāmeklē citas tīrīšanas metodes.
Lai mizu nomizotu, izmantojot virtuves nazi, ieteicams ievērot šādu darba algoritmu:
- Pirmais solis ir izvēlēties piemērotu augli, kas nav bojāts. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, lai notīrītu esošos putekļus un netīrumus.
- Darbam jums jāizmanto diezgan garš un plats virtuves nazis. Vispirms ieteicams nogriezt ķirbja dibenu un vāku, kā rezultātā tas kļūs stabils, un tīrīšanas darbi būs daudz vieglāki.
- Tad ir vērts sagriezt augļus uz pusēm, pārejot no vāka sākuma līdz apakšai.
- Kad augļi ir sagriezti gabalos, ir vērts sākt izņemt sēklas un šķiedru mīkstumu. Šiem nolūkiem karote ir lieliski piemērota.
- Katra daļa jānovieto uz griešanas dēļa ar sagrieztu uz leju, un pēc tam noņemiet mizu ar nazi, veicot ēvelēšanas kustības.
Ja miza ir diezgan bieza un ķirbis ir liels, tad to var sagriezt nevis uz pusēm, bet vairākās daļās.
Kā nomizot nelielu ķirbi
Daudzām mājsaimniecēm nepatīk nomizot ķirbi no garozas, un tas nav pārsteidzoši, jo šis process prasa ne tikai daudz laika, bet arī enerģiju.Turklāt ir vērts ņemt vērā faktu, ka atkarībā no izmantotās šķirnes garozas biezums var arī atšķirties, kā rezultātā būs jāpieliek daudz pūļu, lai iegūtu vēlamo rezultātu.
Kā liecina prakse, lielākajai daļai mazu augļu ir diezgan mīksta garoza, kuru vajadzības gadījumā var noņemt ar dārzeņu mizotāju. Turklāt augļus uz brīdi var ievietot mikroviļņu krāsnī, kā rezultātā jūs nevarat dārzeņu sagriezt gabalos, bet gan pagatavot to kopumā.
Kā nomizot lielu ķirbi
Visbiežāk pārdošanā varat atrast diezgan lielus augļus, kuriem ir ļoti izturīga garoza. Šajā gadījumā tīrīšanas process prasīs daudz vairāk laika un pūļu. Šādā situācijā ir vērts vispirms ņemt vērā, kāda izmēra gabali ir nepieciešami ēdiena gatavošanai. Ķirbju uzmanīgi sagriež uz pusēm un pēc tam sadala mazos gabaliņos. Kā liecina prakse, šādā veidā noņemt mizu ir daudz vieglāk un vieglāk. Turklāt jūs varat kādu laiku ievietot augļus ūdenī, kā rezultātā āda kļūst mīksta, tad to nebūs grūti noņemt.
Kā nomizot veselu ķirbi
Tā kā šo kultūru aktīvi izmanto ēdiena gatavošanai, mājsaimnieces bieži saskaras ar nepieciešamību nomizot ķirbju mīkstumu. Kā liecina prakse, ja jūs plānojat cept augļus kopumā, tad mizu vispār nav nepieciešams noņemt. Pietiks, lai nogrieztu augšējo daļu un ar karoti noņemtu šķiedru mīkstumu un sēklas. Pēc vārīšanas miza atdalīsies pati. Ja jums joprojām ir jānoņem miza, varat izmantot dārzeņu mizotāju. Parasti tas ir piemērots maziem un gludiem augļiem.
Kā ātri un viegli nomizot ķirbi no cietas ādas
Pirms augļu mizošanas ar nazi jāpatur prātā, ka pastāv liela varbūtība savainot rokas, ja miza ir pietiekami bieza. Lai ātri nomizotu ķirbi, bieži tiek izmantots siltums.
Jūs varat mīkstināt garozu, izmantojot mikroviļņu krāsni vai krāsni. Ja ir atlasīta pirmā opcija, darbību algoritms būs šāds:
- Vispirms ir rūpīgi jānomazgā augļi, pēc tam noslaukiet tos ar dvieli.
- Ar nazi vairākās vietās uz mizas tiek veikti mazi griezumi.
- Ja ķirbis ir pietiekami liels un neietilpst mikroviļņu krāsnī, ieteicams augļus pārgriezt uz pusēm un izņemt sēklas ar karoti.
- Pēc tam ķirbi ievieto plastmasas maisiņā un nosūta uz mikroviļņu krāsni. Ja augļi ir mazi, tad tos var nosūtīt termiskai apstrādei kopumā.
- Jaudai jābūt maksimālajā līmenī, laiks jānosaka 2-3 minūšu secībā. Sakarā ar to, ka dārzenis sasilst, būs diezgan viegli noņemt mizu no jebkura lieluma augļiem un bez īpašām pūlēm.
Tīrīšanai var izmantot asu nazi. Ja nepieciešams, ķirbi var iepriekš sagriezt mazos gabaliņos, kas ievērojami atvieglos darbu.
Daži padomi ķirbju tīrīšanai
Lai darbs ritētu ātrāk, varat sekot dažiem trikiem:
- Lai tīrīšanas process būtu pēc iespējas ātrāks un vienkāršāks, ieteicams ņemt lielu dziļu trauku, ievietot tajā ķirbi un piepildīt ar tīru ūdeni. Šajā formā augļiem jābūt visu nakti. No rīta āda kļūs diezgan maiga;
- lai nomizotu pietiekami stingru mizu, ieteicams ar nazi uz ķirbja izdarīt vairākus mazus griezumus, dažas minūtes ievietot mikroviļņu krāsnī maksimālā temperatūrā. Ja augļi ir lieli, tad tos vajadzētu sagriezt vairākās daļās;
- jūs varat arī veikt vairākas punkcijas ar nazi un ievietot augļus iepriekš uzkarsētā krāsnī.Maziem augļiem būs pietiekami 10 minūtes, lieliem augļiem laiks jāpalielina līdz 20 minūtēm. Vissvarīgākais ir novērst celulozes cepšanu.
Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat ātri noņemt jebkuras cietības mizu. Darbam vislabāk ir izmantot zāģa asmeni.
Secinājums
Ķirbju tīrīšana mājās ir sarežģīta un problemātiska, bet iespējama. Ja jūs ievērojat dažus ieteikumus un ņemat vērā noteiktus trikus, kas var ievērojami atvieglot darba procesu, tad šī nodarbība nešķitīs tik grūta un neiespējama.
