Saturs
Pudeļu ķirbis tikai nesen parādījās Krievijas dārzeņu dārzos un augļu dārzu gabalos. Un viņi par viņu interesējās nevis par garšīgajiem augļiem un bagātīgo ražu. Augļu forma piesaistīja dārznieku uzmanību un to galveno mērķi - dekoratīvo rokdarbu ražošanu. Krievi gribēja ar savām rokām izaudzēt šādu ķirbi un pēc tam no tā izgatavot rotājumu savām mājām vai dāvanu draugiem.
Šķirnes apraksts
Pudeļu ķirbis ar dažādiem nosaukumiem - vjetnamiešu cukini, Indijas gurķis, Gorlyanka, Calabas - nāk no Āfrikas, tajā ir līdz 7 sugām, kas atšķiras pēc lapām, sēklu krāsas, augļu formas, ziedu lieluma. Tas ir ikgadēja liana, par ko liecina šīs tropiskās kultūras apraksts:
- slīpēts kāts, pārklāts ar pūkām, dod ikdienas augšanu līdz 15-20 cm, izaug līdz 15 m garš;
- lapas ir lielas, piecstūru formas, ar viļņotu virsmu, nedaudz pubertīvas;
- ziedi ir mazi, balti, uz garām kātiņām, kas atrodas lapu padusēs, zied naktī;
- neparastas formas augļi, var izaugt līdz 2-2,5 m gariem.
Pudeļu ķirbis tiek audzēts, lai iegūtu augļus, kuriem ir neparasta forma. Pilnībā nogatavojušies, tie nepūst, bet izžūst, lai tos varētu izmantot dažādiem mērķiem.
Augļu apraksts
Pudeļu ķirbja augļi ir gludi un stingri, nogatavošanās sākumā tie izskatās kā gari gurķi, un pēc tam tie var iegūt dažādas formas:
- saplacināts;
- serpentīns;
- sfērisks;
- bumbieru formas.
Jūs varat piešķirt ķirbi ļoti specifisku izskatu. Lai to izdarītu, jaunā olnīca tiek ievietota koka ierīcē, kuras augļa formu augšanas procesā iegūst.
Pārtikai izmanto tikai jaunus pudeļu ķirbju augļus 20-40 cm garumā ar smalku mīkstuma struktūru un pikantu garšu. Tas atgādina cukini garšu, var izmantot to pašu ēdienu pagatavošanai.
Ar turpmāku dārzeņu augšanu mīkstums izžūst, miza kļūst blīva, viegla un ūdensizturīga. No šādiem augļiem tiek izgatavoti dažādi dekoratīvi priekšmeti:
- visu veidu ēdieni;
- mūzikas instrumenti;
- rotaļlietas;
- kastes;
- svečturi;
- pīpju pīpēšana.
No spēcīgiem pudeļu ķirbju kātiem varat aust grozus, paklājus, cepures.
Sugas raksturojums
Tā kā pudeles ķirbis ir tropu dārzenis un tas dzīvo tikai vienu vasaru, tam vēl nav bijis laika pielāgoties salam un tam ir nepieciešams daudz siltuma, saules augšanas un tas vispār nepieļauj aukstās caurvējš.
Šī kultūra ir izturīga pret sausumu, taču, lai iegūtu labu ražu, tā jālaista, tiklīdz augsne ir sausa.
Bet spēcīga imunitāte palīdz pretoties daudzām slimībām (miltrasa, mozaīka, antraknoze utt.), Un to nevar uzbrukt kaitēkļi.
No viena krūma var novākt līdz 10 augļiem. Dārzniekiem ieteicams samazināt to skaitu, atdalot olnīcas, lai iegūtu mazāk augļu, bet lielāku izmēru.
Pudeļu ķirbja priekšrocības un kaitējums
Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs un pudelītes ķirbju augļu zemais kaloriju saturs padara to ieteicams daudzām diētām. Ēda tikai ļoti jaunus ķirbjus.
Sēklu eļļu izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Lapu, augļu un kātu uzlējumi, kas sagatavoti pēc tradicionālās medicīnas receptēm, palīdz:
- imunitātes stiprināšana;
- vielmaiņas normalizēšana;
- sirds stabilizācija;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- saistot brīvos radikāļus un izvadot tos no ķermeņa.
Kaitējums, ko pudeļu ķirbja lietošana var radīt ķermenim, ir produkta individuāla neiecietība.
Aug pudeļu ķirbis
Krievijas centrālās daļas klimatiskajos apstākļos lagenāriju var audzēt tikai ar stādiem un siltumnīcā vai siltumnīcā.
Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot augsni, kurā tiks stādītas sēklas, un trauku stādiem. Nav precīzu ieteikumu par to, kura augsne ir piemērotāka pudeļu ķirbju lagenārijas stādu audzēšanai. Dārznieki šajā jautājumā ir atšķirīgi. Pēc saviem ieskatiem jūs varat rīkoties vienā no šiem veidiem:
- ņemiet zemi no savas vietnes, ja tā tiek uzskatīta par pietiekami auglīgu;
- nopirkt veikalā līdzsvarotu substrātu;
- pagatavojiet maisījumu pats, sajaucot velēnu, humusu un smiltis, pievienojot pelnus vai kokogles.
Lagenaria pudeles ķirbju sēklas ir liela izmēra ar blīvu ādu. Pirms stādīšanas tos vajadzētu iemērc karstā ūdenī (+450C) divas dienas vai ievieto augšanas stimulatorā uz dienu. Tad ietin mitrā marlē vai ielieciet mitru zāģu skaidas. Gaisa temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Pēc apmēram nedēļas notiks nokošana, kas ir signāls stādīt pudeļu ķirbju sēklas stādiem.
Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Sējeņu traukā ievieto drenāžu un sagatavoto augsni.
- 4 cm dziļumā sēklas tiek iegremdētas kāposti uz leju, viegli padzirdīti.
- Tie rada siltumnīcas efektu, pārklātu ar plēvi vai stiklu, līdz parādās pilnvērtīgi kāposti.
Tālāk filma tiek noņemta, un, kad aug spēcīgi stādi, tos stāda atklātā zemē. Lai audzētu pudeles ķirbju stādus no sēklām, nepieciešams apmēram mēnesis. Maija beigās lagenārija jāpārstāda uz pastāvīgu vietu, kur tā dos pudeles augļus.
Labāk ir izvēlēties piezemēšanās vietu pie žoga vai sienas, kas nākotnē kalpos kā atbalsts lagenārijas kātiem. Jāatceras, ka pudeles ķirbis mīl sauli un siltumu. Augšējā apstrāde jāveic ik pēc 10 dienām. Un, kad stublāji sasniedz 3 m garu, jums jāpārtrauc krūma apaugļošana.
Kā nožūt pudeles ķirbis
Ja pudeles ķirbis tika audzēts amatniecībai, kā tas ir zemāk esošajā fotoattēlā, tad tas ir pareizi jāizžāvē. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:
- Augļi tiek sagriezti, atstājot tikai asti.
- Viņi labi mazgā no putekļiem un netīrumiem ar ziepēm, noslaukiet sausu.
- Atstājiet svaigā gaisā vai labi vēdināmā telpā bez tiešiem saules stariem.
- Pēc nedēļas augļus pārbauda: tiem vajadzētu mainīt krāsu un kļūt cietiem.
- Tagad tos ilgu laiku (līdz sešiem mēnešiem) pārnes tumšā telpā galīgai žāvēšanai.
Augļi ir jāapgriež reizi 3-4 dienās, lai tie vienmērīgi izžūtu, un jāpārbauda, lai savlaicīgi noņemtu bojātos un ar pelējuma pēdām. Apstiprinājums, ka pudeles ķirbis ir sauss, ir sakratītu sausu sēklu skaņa. Kad sēklas ir dārdējušas, augšdaļa tiek nogriezta, iekšpuses tiek izņemtas un atstātas līdz galīgai žāvēšanai.
Kā pagatavot pudeles ķirbi
Pudeļu ķirbis pēc savām īpašībām atgādina Krievijas reģionos izplatīto cukini. Parasti to gatavo kā smadzenēs, un ēdienos tas izturas apmēram tāpat. Šeit ir dažas pārbaudītas receptes.
Lagenaria ikri
Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:
- pudeļu ķirbis - 1 kg;
- sīpoli - 300 g;
- tomāti - 400 g;
- augu eļļa - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ķirbju, tomātus, sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Pirmkārt, sīpolus sautē karstā eļļā.
- Tad pievienojiet sīpolam tomātus un apcepiet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Ķirbju gabalus apvieno ar iegūto masu, pievieno garšvielas un sautē līdz vajadzīgajai konsistencei. Parasti iegūst kaviāram līdzīgu masu.
Šis ēdiens tiek patērēts auksts, izplatīts uz maizes šķēlēm.
Pankūkas
Šis ēdiens tiek gatavots apmēram tāpat kā cukini pankūkas. Bet, vai tie ir līdzīgi viens otram, ikviens var noteikt pēc savas gaumes.
Nepieciešamie produkti:
- pudeles ķirbis - 400 g;
- selerijas - 100 g;
- milti - 1 ēdamkarote.;
- neapstrādāta ola - 1 gab.;
- rafinēta eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sāls - uz naža gala.
Sagatavošana:
- Dārzeņus mazgā, nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.
- Pievieno olu, miltus, sāli un visu samaisa.
- Cepts no abām pusēm iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu, apgriežot.
Pankūkas izrādās ļoti maigas un nedaudz pikantas pēc garšas.
Ungāru recepte
Ko tev vajag:
- lagenārijas augļi - 0,5 kg;
- sarkanie paprikas - 100 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- cūkgaļas tauki - 50 g;
- skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
- buljons - 1 ēdamkarote.;
- saulespuķu eļļa - 50 g;
- milti - 2 ēdamk. l.;
- garšvielas pēc garšas.
Kā gatavot:
- Dārzeņus sagriež gabaliņos un apcep ar speķi.
- Pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Milti tiek atsevišķi cepti eļļā un sajaukti ar dārzeņiem.
- Pievieno skābo krējumu un garšvielas, pārklāj un sautē līdz mīkstumam.
Pie izejas tiek iegūts dārzeņu mērce, kuru var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu ar rīvmaizi vai pievienot galvenajiem ēdieniem.
Secinājums
Pudeļu ķirbis uzvar ne tikai mērenu klimatu, bet arī dārznieku sirdis. Tiem, kas mīl radīt ar savām rokām, šis tropiskais dārzenis ir dabas dāvana viņu radošuma izpausmei, izmantojot agrotehniskās prasmes.
