Saturs
Ķirbju sēklas 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir ne tikai lielisks aromatizētājs, bet arī svarīgu uzturvielu avots. Tie stiprina un dziedē pacienta ķermeni, palīdz izvairīties no daudzām ar šo slimību saistītām veselības komplikācijām.
Ķirbju sēklu glikēmiskais indekss
Ar 2. tipa cukura diabētu pacientiem selektīvi jāpieiet ēdienam. Pirmkārt, uzturā jābūt ar zemu kaloriju daudzumu. 2. tipa cukura diabētu vairumā gadījumu pavada aptaukošanās, kas ievērojami pasliktina pacienta stāvokli un ievērojami samazina viņa atveseļošanās iespējas.
Kaloriju saturs, kcal | 540 |
Olbaltumvielas, g | 25,0 |
Tauki, g no kuriem polinepiesātinātie, g | 46,0 19,0 |
Ogļhidrāti, g | 14,0 |
Ūdens, g | 7,0 |
Diētiskās šķiedras, g | 4,0 |
Mono- un disaharīdi, g | 1,0 |
Piesātinātās taukskābes, g | 8,7 |
Glikēmiskais indekss, vienības | 25 |
Turklāt, izvēloties ēdienu, pacienti ar 2. tipa cukura diabētu vadās pēc tāda rādītāja kā GI (glikēmiskais indekss). Jo zemāks šis rādītājs, jo mazāk produkts ietekmē cukura līmeni asinīs, tas ir, drošāk pacientam. Tāpēc 2. tipa cukura diabēta pacientu ēdienkartē galvenokārt jābūt zemas un vidējas GI pakāpes ēdieniem.
Vai jūs varat ēst ķirbju sēklas 2. tipa cukura diabēta gadījumā?
Diētai ir svarīga loma diabēta slimnieka dzīvē un veselībā. Sākotnējā 2. tipa cukura diabēta fāzē tikai pareiza pārtikas izvēle var normalizēt jūsu stāvokli. Cukura diabēta diētas pamatprincips ir pēc iespējas samazināt ogļhidrātu daudzumu ikdienas ēdienkartē. Tieši šī viela vairāku ķīmisku reakciju rezultātā organismā pārvēršas glikozē, rada aizkuņģa dziedzera slodzi un izraisa cukura līmeņa lēcienus.
Kā redzat no tabulas, ķirbju sēklu glikēmiskais indekss ir tikai 25 vienības. Tas nozīmē, ka ķirbju sēklu sastāvs satur sarežģītus ogļhidrātus, kas ilgstoši uzsūcas un nedod asas un pēkšņas glikozes līmeņa izmaiņas. Turklāt tie satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kas vēl vairāk palēnina cukuru uzsūkšanos. Lai gan ierobežotā daudzumā ķirbju sēklas var ēst ar cukura diabētu, lai gan tajās ir daudz tauku un kaloriju.
Kādas ir ķirbju sēklu priekšrocības diabēta gadījumā
Bioloģiski aktīvo vielu komplekts, ko satur ķirbju sēklas, ievērojami atvieglo 2. tipa cukura diabēta slimnieku stāvokli.
Ķīmiskais sastāvs:
- vitamīni (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- mikroelementi (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, valīns, histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns un citi);
- omega-3 un -6 skābes;
- fitosterīni;
- flavonoīdi.
Kā jūs zināt, 2. tipa cukura diabēts ir briesmīgs, galvenokārt tā komplikāciju dēļ. Pirmkārt, cieš sirds un asinsvadu sistēma. Ēdot ķirbju sēklas, jūs varat no tā izvairīties. Magnijs palīdz normālai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai, palīdz atslābināt asinsvadus un pazemināt asinsspiedienu, novērš insultu un sirdslēkmi, kā arī aizsargā pret aterosklerozes attīstību.
Cinkam ir ārstnieciskas īpašības, tas uztur hormonālo līdzsvaru un stiprina imūnsistēmu.Tas ir ļoti svarīgi 2. tipa cukura diabēta pacientiem, kuri kļūst ļoti neaizsargāti pret infekcijām, vīrusiem. Turklāt šī slimība var izraisīt nopietnas komplikācijas nieru, sirds, redzes orgānu darbībā, kā arī ādas, zobu un smaganu stāvoklī. Palielinot ķermeņa aizsardzību, no visa tā var izvairīties, lietojot 2. tipa cukura diabētu.
Ķirbju sēklas satur ne mazāk fosfora nekā jebkura no zivju šķirnēm. Šis elements veicina nieru darbību, ar tā palīdzību notiek lielākās daļas vitamīnu uzsūkšanās, tas piedalās lielākajā daļā ķermeņa ķīmisko reakciju. Nostiprina zobus, kaulus, ietekmē muskuļu un garīgo darbību.
Mangāns rada efektīvu ķermeņa aizsardzību, stiprinot imūnsistēmu. Palielina insulīna un tauku vielmaiņas ātrumu, kontrolē visa kuņģa-zarnu trakta darbu. Novērš audzēja procesu attīstību, kā arī darbojas kā antioksidants, palēninot ķermeņa novecošanos. uzlabo dzelzs, B grupas vitamīnu, īpaši B1, uzsūkšanos.
Diedzētas ķirbju sēklas
Ķirbju sēklas 2. tipa cukura diabēta gadījumā palielina to bioloģisko aktivitāti dīgšanas laikā. Šī procesa rezultātā vielas iegūst vieglāk sagremojamu formu:
- olbaltumvielas ātrāk pārvēršas aminoskābēs;
- tauki taukskābēs;
- ogļhidrātus vienkāršos cukuros.
Dīgšanas rezultātā palielinās vitamīnu (10 reizes), mikro- un makroelementu koncentrācija. Bieža šo sēklu lietošana ir ļoti svarīga personai, kas cieš no 2. tipa cukura diabēta:
- tiek papildināts dzīvībai svarīgu elementu deficīts;
- uzlabojas ķermeņa iekšējo sistēmu stāvoklis (uroģenitālie, gremošanas, nervu, žults, sirds un asinsvadu, imūnās sistēmas);
- visu veidu metabolisma normalizēšana;
- hematopoēzes uzlabošana, insulīna sintēze;
- ķermeņa attīrīšana;
- iekaisuma, onkoloģisko, alerģisko slimību profilakse.
Visas šīs īpašības ļauj izmantot diedzētas sēklas arī uroģenitālās sistēmas slimību, gan vīriešu, gan sieviešu, kā arī aknu patoloģiju, gremošanas trakta traucējumu, sirds slimību, asinsvadu, anēmijas un pūtītes ārstēšanai.
Diedzētu ķirbju sēklu ieviešana uzturā ir nepieciešama cilvēkiem, kuri cieš no 2. tipa cukura diabēta, aptaukošanās, kā arī tiem, kuri regulāri velta laiku sportam, piedzīvo emocionālu stresu un stresu.
Diedzētas sēklas ir noderīgas gestācijas diabēta gadījumā, stiprina ķermeni, uztur normālu cukura līmeni asinīs un ir noderīgas arī visām grūtniecēm un zīdītājām. Viņi dziedina bērna ķermeni, attīsta intelektu, atmiņu, palīdz pārvarēt ar izglītības procesu saistītos stresus, pozitīvi ietekmē izaugsmi un pubertāti.
Uzņemšanas noteikumi
Ieteicamā ķirbju sēklu dienas deva pieaugušajiem ir 100 g, bērniem - 2 reizes mazāka. Noteikto daudzumu ieteicams sadalīt vairākās pieņemšanās reizēs, piemēram, ēst nedaudz pirms brokastīm, pusdienām un vakariņām, pusstundu vai stundu pirms ēšanas.
Ķirbju sēklas diabēta 2 ārstēšanai vislabāk ir nedaudz izžāvētas, bez sāls, neapstrādātā veidā. Bieži tiek pārdotas grauzdētas sālītas sēklas. Šāds produkts nebūs noderīgs pat veseliem cilvēkiem, nemaz nerunājot par tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts. Sēklas ieteicams iegādāties čaulā, kas pasargā tās no baktērijām, piesārņojuma un tauku oksidēšanās, kas sākas gaismas un skābekļa ietekmē.
Diedzētu sēklu lietošana
Pēc dīgšanas sēklas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas. Tāpēc ieteicams tos nekavējoties izmantot. Dienas porcijai jābūt 50-100 g. Šis ārkārtīgi veselīgais produkts ir ieteicams lietot vēlams no rīta, pirms brokastīm vai to vietā.
Diedzētas sēklas ir piemērotas lietošanai kopā ar daudziem pārtikas produktiem:
- musli;
- medus;
- rieksti;
- augļi;
- dārzeņi.
Sasmalcinātas sēklas ir piemērotas salātu, graudaugu, zupu, piena produktu, maizes izstrādājumu pievienošanai.
Ķirbju sēklu receptes diabēta slimniekiem
Ķirbju sēklas labi apvieno ar daudziem pārtikas produktiem, bagātinot to garšu un uzturvielu saturu. Pievienojot ēdienam sēklas, jūs varat iegūt noturīgu terapeitisko efektu un uz ilgu laiku aizmirst par veselības problēmām.
1. recepte
Vienkāršākais veids, kā kaut ko pagatavot ar ķirbju sēklām, ir pagatavot smūtiju. Ēdiena gatavošanas iespējas var būt ļoti dažādas. Šeit jūs varat parādīt visu iztēli, ņemot vērā produktu saderību un to priekšrocības vai kaitējumu diabēta slimniekiem. Šeit ir daži no tiem:
- ķirbju sēklas pulverī (3-4 tējk.) + medus (saldinātājs) + dzeramais ūdens vai piens (200 ml);
- zemenes (stikla) + sēklas (2 tējk.) + melnais sāls (šķipsniņa);
- sēklas + auzu pārslas (mērcēt) + piens + saldinātājs;
- tomāti + sēklas + biezpiens + garšvielas.
Sēklas var pievienot gandrīz jebkuram kokteilim, padarot to apmierinošāku un veselīgāku. Apvienojiet katras receptes sastāvdaļas maisītāja traukā, sakuliet un dzēriens ir gatavs.
2. recepte
Ķirbju sēklas ir piemērotas dažādu salātu pievienošanai. Tos var pievienot veselus, nedaudz sasmalcināt vai pat sasmalcināt pulverī - tādā formā tie atgādinās garšvielas.
Sastāvdaļas:
- zirņi (zaļie) - 0,4 kg;
- piparmētra (svaiga) - 50 g;
- datumi - 5 gab .;
- citrons - 1 gab.;
- salāti (romiešu) - 1 ķekars;
- sēklas - 3 ēdamk. l.
Vispirms jums jāsagatavo piparmētru mērce. Blendera traukā ielieciet dateles, citrona miziņu, piparmētru lapas, pievienojiet pusi citrusaugļa sulu. Visu sakuļ līdz šķidrajam krējumam, pievienojot nedaudz ūdens. Asaru salātus un ielieciet uz plāksnēm. Sajauciet zirņus ar sēklām un sezonu ar mērci, ielieciet zaļās lapas.
3. recepte
Vēl viena salātu versija, izmantojot ķirbju sēklas.
Sastāvdaļas:
- bietes (vārītas) - 0,6 kg;
- sēklas - 50 g;
- skābs krējums - 150 g;
- mārrutki - 2 ēdamk. l.;
- kanēlis (malts) - 1 tējkarote;
- sāls.
Bietes sagriež kubiņos, sajauc ar sēklām. Sagatavojiet mērci ar skābu krējumu, kanēli, sāli un mārrutkiem. Garšojiet salātus.
4. recepte
Jūs varat pagatavot griķu biezputru ar ķirbju sēklām.
Sastāvdaļas:
- putraimi (griķi) - 0,3 kg;
- sēklas - 4-5 ēdamk. l.;
- dārzeņu eļļa);
- sāls.
Ielejiet graudaugu ar karstu ūdeni (1: 2), sāli. Uzvāra un vāriet vāra covered stundu. Pievienojiet sēklas un pārklājiet, lai ēdiens būtu "draugs". Pasniedz ar eļļu.
5. recepte
Jūs varat pagatavot neapstrādātu maltīti ar ķirbju sēklām.
Sastāvdaļas:
- ķirbju sēklas - 2 ēdamk. l.;
- linu sēklas - 2 ēdamk. l.;
- saulespuķu sēklas - 1 ēdamkarote. l.;
- banāns - 1 gab .;
- datumi - 3 gab .;
- rozīnes;
- ūdens;
- kokosriekstu pārslas.
Visas sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās, sajauc kopā un atstāj uz pusstundu. Pievienojiet banānu zemes masai un sasmalciniet to ar dakšiņu. Pievieno rozīnes ar datumiem, visu samaisa. Lai ēdiens būtu ēstgribīgāks, virsū apkaisa ar kokosriekstu.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz ķirbju sēklu priekšrocībām 2. tipa diabēta gadījumā, pastāv vairāki ierobežojumi. Tos nav ieteicams ēst cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta čūlaini bojājumi (kuņģis, divpadsmitpirkstu zarnas 12), kā arī gastrīts, kolīts. Augsts kaloriju daudzums sēklās padara tos par nevēlamu produktu cilvēku ar lieko svaru uzturā.
Secinājums
Ķirbju sēklas ir izdevīgas diabēta gadījumā, ja tās lieto mazos daudzumos. Viņi piesātinās ķermeni ar barības vielām, tiem būs dziedinošs efekts, atjaunosies un sniegs veselību un vitalitāti.
