Kad dot bērnam spinātus un kā tos vislabāk pagatavot

Daudzām mātēm bērna barošana ar veselīgu pārtiku ir īsta problēma - ne katrs dārzenis patiks zīdaiņiem. Nav noslēpums, ka spināti ir tieši šāds produkts - ne visiem bērniem patīk tā maiga garša. Pārbaudītas spinātu receptes palīdzēs jūsu bērnam pagatavot ne tikai veselīgus, bet arī garšīgus ēdienus.

Kāpēc spināti ir noderīgi bērniem

Reta saimniece nav dzirdējusi par spinātu priekšrocībām, taču, neskatoties uz to, uz mūsu galdiem reti sastopami no tiem gatavoti ēdieni. Šis lapu dārzenis arvien vairāk sastopams bērnu pārtikā, jo tā uzturvērtība pēc iespējas vairāk atbilst augoša ķermeņa vajadzībām. Vitamīni K, E, PP, C, B, A, mikroelementi cinks, selēns, magnijs, dzelzs, varš, jods - tas ir nepilnīgs derīgo vielu saraksts, kas ietverts šajā kultūrā. Pateicoties tā sastāvam, tā labvēlīgi ietekmē visu ķermeni:

• normalizē vielmaiņas procesus;
• stiprina kaulus un zobus, ir lieliska rahīta profilakse;
• uzlabo imunitāti;
• stiprina asinsvadus;
• palīdz anēmijas ārstēšanā;
• palēnina šūnu novecošanos;
• normalizē gremošanu;
• palīdz samazināt vēža risku;
• stiprina centrālo nervu sistēmu, normalizē vielmaiņas procesus smadzenēs.

Turklāt tas labi uzsūcas un nepārslogo bērna gremošanas sistēmu. Šis lapu dārzenis pieder pie diētiskām maltītēm: 100 g stublāju un lapu satur tikai 23 Kcal, un, ņemot vērā pārtikas šķiedrvielu klātbūtni, rodas sāta sajūta.

Kādā vecumā bērnam var dot spinātus

Šis zaļais nav alerģiju izraisošs produkts, taču, tāpat kā citi dārzeņi, tas jāievieš zīdaiņu uzturā pakāpeniski, jo var rasties individuāla neiecietība. Vislabākais spinātu sākšanas vecums ir 6–8 mēneši, lai gan Eiropā tie ir iekļauti piena maisījumos zīdaiņiem 4–6 mēnešus veciem bērniem. Jums vajadzētu sākt, pievienojot dažas lapas parastajam ēdienam. Tāpat kā ar jebkura cita produkta ieviešanu, ir svarīgi uzraudzīt bērna individuālo reakciju. Bērniem, kas jaunāki par gadu, spināti tiek doti ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Ja nav kontrindikāciju, pediatri iesaka ēdienus no šī apstādījuma ieviest, pirms bērns sasniedz gada vecumu - parasti vecākiem bērniem ir grūti pieņemt šī produkta garšu.

Kā pagatavot spinātus bērnam

Lapas un jaunus kātiņus pievieno sautētiem bērnu ēdieniem. Tos rūpīgi izšķir, mazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sautē sviestu savā sulā, dažreiz pievieno ūdeni. Spinātus arī vāra, tvaicē vai cep cepeškrāsnī. Svaigi tos izmanto salātu un biezu dzērienu pagatavošanai, pievieno mērcēm.

Gatavojot spinātu ēdienus, jāpatur prātā, ka termiskā apstrāde iznīcina dažus vitamīnus, tāpēc tos liek gatavošanas beigās. Bet ar dziļu iesaldēt dārzenis saglabā visas barības vielas. Bērniem vārīšanai bieži izmanto saldētus spinātus. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk barības vielu, labāk to pievienot ēdieniem bez atkausēšanas. Jāpatur prātā, ka šī saldētā sastāvdaļa vārīšanas laikā tiek pievienota uz pusi mazāk nekā svaiga.

Veselīgas receptes bērniem

Spinātus var izmantot kā sastāvdaļu pirmajos ēdienos, salātos, sānu ēdienos, sacepumos un biezos dzērienos. Tās garša labi sader ar gaļu, mājputniem, zivīm, graudaugiem, dārzeņiem, un vitamīnu un mikroelementu sastāvs padara jebkuru ēdienu noderīgāku.

Spinātu biezenis mazulim

Šī pamata biezeņa recepte ir piemērota jaunākajiem bērniem, kuri tikai sāk darbu ar "pieaugušo" ēdienu. To var pagatavot zīdainim līdz gada vecumam.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapas;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• nedaudz piena.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet un sasmalciniet zaļumus.
2. Izkausē sviestu katliņā ar grunts dibenu.
3. Pievieno spinātus un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns savā sulā.
4. Iegūto masu atdzesē un sasmalcina blenderī.
5. Vāra pienu.
6. Biezenei pievieno pienu un karsē uz mazas uguns. Masu nepārtraukti maisa, līdz tā sabiezē.

Šo ēdienu var variēt, pievienojot kartupeļus, cukini, burkānus, brokoļus, ziedkāpostu, ķirbi vai citus dārzeņus, kas vispirms tiek pievienoti papildu ēdieniem. Biezenim var pievienot vistas vai gaļas buljonu, ja tas jau ir bērna uzturā.

Zīdaiņu spinātu zupa

Vecāks bērns, 2 gadu vecumā, var pagatavot spinātu zupu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs gaļas, vistas vai dārzeņu buljona;
• 2 vidēji kartupeļi;
• apmēram 200 g saldētu spinātu;
• 1 mazs burkāns;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 1/3 tase vārītu rīsu
• 1 vārīta ola;
• skābs krējums mērcei.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus un burkānus smalki sagriež, ielieciet verdošu buljonu un vāriet 20 minūtes.
2. Pievienojiet garšvielas, rīsus, sāli un vāriet vēl 2 minūtes.
3. Pievieno spinātus un citrona sulu. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
4. Pasniedz ar vārītu olu un skābo krējumu.

Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dārzeņu zupu bez rīsiem. Vecākam bērnam, sākot no 3 gadu vecuma, varat pievienot cepšanu: smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus, pirms pievienošanas zupai apcepiet augu eļļā.

Smalks suflē ar vistu

Gada laikā bērniem var piedāvāt spinātus kā daļu no suflē ar vistu. Šis dārzenis palīdz asimilēt mājputnu olbaltumvielas un bagātina ēdienu ar vitamīniem.

Sastāvdaļas:

• puse mazas vistas krūtiņas;
• ūdens vistas vārīšanai;
• 2 ēd.k. l. piens;
• 200 g spinātu;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk sviests;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju vāra līdz mīkstumam nedaudz sālsūdenī, atdzesē, sasmalcina.
2. Nomazgājiet spinātus un vāriet katliņā 5-7 minūtes.
3. Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, pievienojiet vistas gaļai, sajauciet vistu ar spinātiem.
4. Sakuliet olbaltumvielu un pievienojiet filejas un spinātu maisījumam.
5. Iegūto masu pārnes uz suflē veidni.
6. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Zaļais kokteilis

Ja dārzenis neatbilst bērna gaumei, mamma palīdzēs veselīga smūtija receptei, kuru var pagatavot dažu minūšu laikā. Smūtiji ir ieguvuši šādu popularitāti kāda iemesla dēļ: tie ir ātri sagatavojami, noderīgi un dod jums iespēju eksperimentēt ar sastāvdaļām pēc savas gaumes. Bērniem gadā var piedāvāt, piemēram, šādu zaļo dzērienu:

Sastāvdaļas:

• 1 ķekars spinātu lapu (var sasaldēt)
• 200 g ūdens;
• 1 bumbieris;
• 1 tējk citronu sula;
• 1 tējk medus (bērniem no 3 gadu vecuma).

Sagatavošana:

1. Saldēti spināti jāatkausē istabas temperatūrā.
2. Nomizo bumbieri, sagriež lielos gabaliņos.
3. Pārlej ar citrona sulu.
4. Blenderī sasmalcina bumbieru, spinātu, medus gabaliņus.
5. Atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.

Šis kokteilis ir piemērots bērna barošanai no 11-12 mēnešiem. Ja jūs pasniedzat šādu smaragda dzērienu skaistā glāzē, jūsu bērns noteikti vēlēsies to izmēģināt. Turklāt to ir ērti ņemt līdzi pastaigā kā uzkodu.

Tā kā spināti lieliski sader ar daudziem dārzeņiem un augļiem, tos var pievienot tādiem kokteiļiem kā ābols, banāns, kivi, laims, gurķis, selerijas. Kā dzēriena pamatu varat izmantot ūdeni, pienu, jogurtu, kefīru. Ja bērnam nav alerģijas pret kādu no smūtija sastāvdaļām, varat droši tos sajaukt dzērienā. Daudzas māmiņas dod priekšroku maskēt tādu pārtikas garšu, kas ir veselīgi, bet kurus bērni nemīl, un kokteiļi ir viens no labākajiem veidiem, kā to izdarīt.

Kokteilim varat pievienot sasmalcinātas auzu pārslas, kas iepriekš tvaicētas verdošā ūdenī vai karstā pienā, vai vārīti rīsi. Tad jūs saņemat lieliskas vasaras brokastis.

Kastrolis

Kastrolis ir viens no visbiežāk sastopamajiem bērnu ēdieniem. Šim ēdienam ir daudz variāciju. Bērns no pusotra gada var pagatavot, piemēram, kastroli ar nūdelēm un spinātiem.

Sastāvdaļas:

• 500 g spinātu lapu vai dzinumu;
• 2 vistas olas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 glāze nūdeles;
• 1 citrona sula;
• 1 ēd.k. l. sviests.

Sagatavošana:

1. Spinātus vāra ūdenī apmēram 3-5 minūtes, nokāš.
2. Sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Olas sakuļ ar cukuru.
4. Vāra nūdeles, nokāš.
5. Samaisiet spinātus, nūdeles un olu maisījumu un pievienojiet sviestu.
6. Liek ietaukotā traukā un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 ° C, 15-20 minūtes.

Citas spinātu kastrolis ir viegli pagatavojamas, izmantojot to pašu recepti. Pietiek nomainīt nūdeles ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni, gatavo ēdienu pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru, un jauns veselīgs ēdiens bērnam ir gatavs.

Omlete

Bērnam, kurš ir 1 gadu vecs, omletam var pievienot spinātus, un bērniem līdz 3 gadu vecumam tas ir nepieciešams tvaicēt. Šīs brokastis jūs uzmundrinās visai dienai.

Sastāvdaļas:

• 100 g spinātu lapas;
• ceturtdaļa glāzes piena;
• 1 vistas ola;
• 1 tējk sviests;
• nedaudz sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgātus spinātus 10 minūtes vāriet eļļā.
2. Olu sakuļ ar pienu, pievieno nedaudz sāls.
3. Pievienojiet maisījumu sautētiem spinātiem.
4. Eļļojiet kastroli ar eļļu, ielejiet iegūto masu tajā;
5. Pagatavojiet 20 minūtes tvaika pirtī, pārklājot.

Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi

Neskatoties uz to, ka spināti ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens, to sastāvdaļas ne tuvu nav tik nekaitīgas. Lietojot to bērnu pārtikā, jāpatur prātā, ka vecās lapās uzkrājas skābeņskābe, kas ir kaitīga bērna ķermenim, tādēļ noteikti izvēlieties tikai jaunus dzinumus un lapas līdz 5 cm garām vai ēdieniem pievienojiet piena produktus kas to neitralizē - piens, sviests, krējums.

Svaigas lapas un dzinumus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā 2 - 3 dienas, jo, ilgāk uzglabājot, tie izdala kaitīgus slāpekļskābes sāļus.

Bērniem ar nieru slimībām, aknu problēmām, vielmaiņas traucējumiem nevajadzētu ēst pārtiku ar spinātiem. Ja Jums ir kādas hroniskas slimības, būtu lietderīgi konsultēties ar pediatru.

Secinājums

Spinātu receptes bērnam palīdzēs mammai dažādot ēdienkarti ar gardiem un veselīgiem ēdieniem. Starp daudzajām šī dārzeņa pagatavošanas iespējām noteikti ir tādas, kas patiks mazulim, un, pievienojot to pazīstamiem ēdieniem, ievērojami palielināsies to uzturvērtība. Regulāri ēdot spinātus, ievērojot vienkāršus piesardzības pasākumus, augošs bērns būs ārkārtīgi izdevīgs.

Ieteicamie ieraksti

Spināti Matador: pārskati un audzēšana

Spināti: ieguvumi veselībai, kontrindikācijas

Spināti: audzēšana mājās no sēklām iesācējiem

Kā audzēt spinātus ārā un siltumnīcā

Zaļie mājās ziemā

Tibetas lofants: derīgās īpašības un kontrindikācijas, audzēšana

Garšvielu rozmarīns

Dilles Lesnogorodskis: raksturīga šķirnei

Dilles Dilles: atsauksmes, fotogrāfijas, audzēšana