Spināti: ieguvumi veselībai, kontrindikācijas

Spinātu uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš senatnes. Šī dārzeņu kultūra nonāca Eiropas valstīs no Persijas nedaudz vairāk nekā pirms divsimt gadiem un ātri ieguva popularitāti. Spinātu priekšrocības un kaitējumu ir pētījuši un pamatojuši daudzu valstu zinātnieki. Pēdējās desmitgadēs kultūras popularitāte pieaug arī Krievijā.

Spinātu ķīmiskais sastāvs

Sakarā ar zemu kaloriju saturu un bagātīgu vitamīnu un mikroelementu saturu, spinātu zaļumus ieteicams lietot uzturā ar svara zudumu un noteiktām slimībām.

100 g zaļumu satur:

• Retinols (A) - 750 mkg;
• B-karotīns (provitamīns A) - 4,5 mg;
• Riboflavīns (B2) - 0,25 mg;
• Folijskābe (B9) - 80 mkg;
• Askorbīnskābe (C) - 55 mg;
• Alfa-tokoferols (E) - 2,5 mg;
• K vitamīns - 482 mkg;
• Kālijs - 774 mg
• Silīcijs - 51 mg;
• Magnijs - 82 mg;
• Dzelzs - 13,5 mg;
• Mangāns - 82 mg;
• Kalcijs - 105 mg;
• Nātrijs - 24 mg;
• Jods - 15 mg.

Gandrīz 90% zaļumu ir ūdens. Augu olbaltumvielu satura ziņā tas ir tikai nedaudz zemāks par pākšaugiem. Organiskās un neorganiskās skābes, polisaharīdi, ogļhidrāti un šķiedrvielas padara spinātu lapas par ideālu ēdienu svara zaudēšanai.

Kāpēc spināti ir noderīgi cilvēka ķermenim

Pateicoties bagātīgajam vitamīnu un minerālu kompleksam, zaļās lapas labvēlīgi ietekmē visas ķermeņa sistēmas.

1. A vitamīns zaļumos uzlabo ādas, matu stāvokli un veicina imunitātes veidošanos.
2. B2 vitamīns palīdz palielināt acu gaismas jutību un uzlabo vizuālo analizatoru jutīgumu pret krāsu toņiem. Šī vitamīna trūkums rada problēmas ar gļotādām un ādu.
3. Folijskābes deficīts izraisa audu šūnu attīstības un dalīšanās kavēšanu olbaltumvielu un nukleīnskābju sintēzes traucējumu dēļ.
4. Redoksa reakcijas, kurās piedalās askorbīnskābe, uzlabo imūnsistēmas darbību. C vitamīns uzlabo asinsvadu un kapilāru stāvokli, novēršot trauslumu un trauslumu.
5. E vitamīna antioksidanta īpašības palīdz stabilizēt šūnu membrānas. Tokoferols ir būtisks normālai sirds muskuļa darbībai. Ar tā trūkumu ir iespējama eritrocītu hemolīze un neiroloģiskās sistēmas slimību attīstība.
6. Antikoagulants K vitamīns ir atbildīgs par asins recēšanas regulēšanu.
7. Kālijs, būdams intracelulārs jons, piedalās asinsspiediena normalizēšanā un nervu impulsu vadīšanā.
8. Silīcijs uzlabo kolagēna sintēzi kā glikozaminoglikāna struktūras sastāvdaļu.
9. Spinātos esošais dzelzs ir viena no olbaltumvielu un enzīmu sastāvdaļām. Mikroelements regulē redoksreakcijas un ir iesaistīts skābekļa un elektronu transportā.
10. Mangāns ir daļa no fermentiem un olbaltumvielām, kas iesaistītas aminoskābju vielmaiņas procesos.

Zinātnieki ir atklājuši, ka spinātus var izmantot vēža profilaksei. Lapu unikālais ķīmiskais un vitamīnu sastāvs uzlabo ķermeņa imūno aizsardzību pret vēža šūnām.

Kāpēc spināti ir noderīgi sievietes ķermenim

Ārsti PMS laikā sieviešu uzturā iesaka iekļaut spinātu lapas. Dzelzs bagātas lapas papildina šī elementa līmeni smagā periodā. Regulāri lietojot zaļumus, menstruālais cikls normalizējas, un diskomforts vēdera lejasdaļā samazinās. Vitamīnu komplekss kritiskās dienās stabilizē psiholoģisko stāvokli.

Spinātu priekšrocības grūtniecības laikā

Spinātu lapas ir neaizstājamas grūtnieces ķermeņa piesātināšanai ar mikro- un makroelementiem. Folijskābi saturoši zaļumi veicina augļa nervu caurules pareizu attīstību. Spināti ir noderīgi grūtniecei, jo tie samazina toksikozes pazīmes un uzlabo vispārējo stāvokli.

Spinātu priekšrocības vīriešiem

Noderīga spinātu iezīme izpaužas arī testosterona līmeņa paaugstināšanā vīriešiem. Kaitējums veselībai ir iespējams ar produkta nepanesamību vai dažām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Vitamīnu un mikroelementu komplekss, kas veido kultūru, palīdz pareizi veidot reproduktīvo sistēmu pusaudžiem. Pieaugušiem vīriešiem ieteicams ēst garšaugus, lai palielinātu potenci un novērstu prostatas slimības.

Kaloriju saturs un BJU spināti

Spinātu lapās ir maz kaloriju. 100 g produkta satur tikai 23 kcal. Tas ir aptuveni pusotrs procents no pieaugušā cilvēka ikdienas vērtības.

Veidojot ēdienkarti, lai apkarotu aptaukošanos, tiek ņemta vērā galveno sastāvdaļu attiecība: olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Spinātos BJU proporcijas izskatās 1: 0,1: 0,7.

Spinātu priekšrocības svara zaudēšanai

Spinātu lapas organisms viegli absorbē. Zems kaloriju saturs un izteiktas garšas trūkums ļauj jebkuram ēdienam pievienot zaļumus. Liels daudzums augu olbaltumvielu padara spinātu ēdienu ne tikai veselīgu, bet arī apmierinošu.

Spinātu lapu izmantošana svaigā un pārstrādātā pārtikā paātrina vielmaiņas procesus, uzlabo zarnu tīrīšanu un palīdz novērst toksīnus un toksīnus, kas traucē svara zudumam.

Piesardzības pasākumi

Neskatoties uz skaidrajiem spinātu ieguvumiem veselībai, auga pārmērīga lietošana var nodarīt kaitējumu organismam. Nekontrolēta svaigu lapu ēšana var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju.

Produkts satur skābeņskābi. Šī viela ir bīstama ar paaugstinātu skābumu, hronisku gastrītu un peptisku čūlu slimību.

Cilvēkiem ar ūdens un sāls līdzsvara pārkāpumu spinātu lapas ir kontrindicētas jebkurā formā.

Veselīgi spinātu zaļumi var būt bīstami cilvēka veselībai ar askorbīnskābes nepanesamību.

Ar paaugstinātu asins recēšanu vai antikoagulantu lietošanu jums jāpārtrauc augu lapu lietošana, lai netraucētu zāļu darbību.

Vai spinātus var zīdīt?

Neliels spinātu daudzums zīdīšanas laikā var nodrošināt mātei un mazulim nepieciešamos vitamīnus. Tomēr, lietojot zaļumus pārtikai, jāievēro piesardzība. Spināti, zīdot bērnu pirmajā mēnesī, zīdainim var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc ārsti iesaka barojošām sievietēm veselīgas lapas lietot piesardzīgi. Pirms produkta iekļaušanas izvēlnē ieteicams vispirms saņemt speciālista padomu.

Var spināti ar pankreatītu

Ar pankreatītu spināti ir stingri aizliegti.Skābeņskābe slimam cilvēkam var kairināt kuņģi un zarnas. Skābes spēja saistīt kalciju, ja aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa darbības traucējumi var izraisīt akmeņu veidošanos žultsvados. Kā jūs zināt, žults aizplūšanas pārkāpums ir viens no galvenajiem pankreatīta cēloņiem.

Vai spinātus var izmantot podagrai?

Skābe spinātu lapās ir arī kontrindicēta podagrai, tas ir saistīts ar purīniem sastāvā. Vielmaiņas traucējumi organismā skābes ietekmē noved pie sāpīgu sāls nogulumu veidošanās locītavās.

Vai spinātus var lietot diabēta gadījumā

Medicīnas viedoklis ir nepārprotams par spinātu labvēlīgajām īpašībām un kontrindikācijām diabēta gadījumā. Zema kaloriju pārtika ir laba svara regulēšanai pacientiem ar aptaukošanos ar cukura diabētu. Augu lapās ir augu olbaltumvielas, kas spēj ražot paši savu insulīnu, kas nepieciešams šai bīstamajai slimībai.

Augs ir bagāts ar šķiedrvielām un stimulē zarnas, lai palīdzētu diabēta slimniekiem cīnīties ar aizcietējumu problēmu.

Kā lietot spinātus pārtikai

Spināti ir viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas saglabā vitamīnus pat pēc vārīšanas. Tāpēc no tā gatavoti ēdieni ir tik populāri.

Spināti ir ātri bojājoša pārtika. Lapas jāēd ne vēlāk kā 3 stundas pēc savākšanas. Tāpēc uztura speciālisti iesaka augu audzēt mājās, lai varētu izmantot kvalitatīvu svaigu produktu.

Ātri sasaldētas lapas var izmantot arī pārtikā.

Zaļie lieliski sader ar visiem dārzeņiem un gaļu.

Spinātu rotājums

Svaigas vai saldētas spinātu lapas - 500 g - viegli apcep augu eļļā. Pēc tam pievienojiet sāli, ķiplokus un piparus pēc garšas. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām trauku var pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pavasara salāti

Vieglus vitamīnu salātus var pagatavot ar agrīnajiem zaļumiem. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g spinātu lapas;
• 50 g skābenes lapas;
• vairāki jauni ķiploku dzinumi;
• 2 - 3 vārītas olas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, samaisiet un sezonējiet ar augu eļļu ar dažiem pilieniem citrona sulas.

Zaļo kāpostu zupa

Garšīgu un barojošu zupu var pagatavot ar pavasara zaļumiem.

• 200 g spinātu;
• 100 g skābenes lapas ar spraudeņiem;
• 2 - 3 gab. kartupeļi;
• 1 sīpols;
• dilles, pētersīļi;
• 1 ēd.k. l. sviests (ghee);
• sāls, pipari, lauru lapa;
• vārīta ola;
• skābais krējums.

Kārtojiet spinātu zaļumus un skābenes lapas un noskalojiet. Viegli sautējiet atsevišķā traukā. Nogrieziet mizotos kartupeļus, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz pusei. Pievieno spinātus, skābenes, dilles un pētersīļus un sautētus sīpolus. Visbeidzot zupā pievienojiet lauru lapas. Pasniedz ar vairākās daļās sagrieztu olu un skābo krējumu.

Šī zema kaloriju vitamīnu zupa ir piemērota cīņai ar lieko svaru.

Dārzeņu biezenis

Smalkas kartupeļu biezeni no jaunām spinātu lapām izmanto kā garnīru gaļas un zivju ēdieniem. Būtu nepieciešams:

• 500 g spinātu;
• 50 g krējuma;
• 20 g sviesta;
• 10 g cukura;
• sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.

Mērcei:

• 10 g gī sviesta;
• tējkarote kviešu miltu;
• 50 g piena.

Nomazgātas lapas 5 minūtes vāra vārošā ūdenī. Iztukšojiet ūdeni un masu noberzējiet caur sietu vai sasmalciniet ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu masu. Zāļu biezeni viegli apcep sviestā un pievieno krējumu. No miltiem un piena pagatavoto mērci nepārtraukti maisot, ielej biezputru lapas.

Spinātu izmantošana kosmetoloģijā

Kosmetologi iesaka lietot zaļās maskas, lai saglabātu jauneklīgu ādu. Bagātīgais vitamīnu sastāvs baro dermu. Un lapās esošā skābe darbojas kā viegls, dabisks pīlings.

Masku sagatavošanas noteikumi

Lai kosmētikas procedūrās izmantotu spinātu zaļumus, jāatceras:

1. Svaigas lapas ir efektīvākas nekā saldētas.
2. Lai sagatavotu masku, nelietojiet metāla trauku
3. Gatavus maisījumus nav ieteicams uzglabāt.
4. Uzklājiet produktu uz tīras, sausas ādas.
5. Pirms lietošanas ir jāveic tolerances tests.

Regulāra zāļu maskas lietošana vismaz reizi nedēļā palīdzēs saglabāt jūsu sejas, kakla un roku svaigumu.

Barojoša maska ​​visiem ādas tipiem

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100 g spinātu;
• 1 ēd.k. l. burkānu sula;
• 1 tējk medus;
• dažus pilienus olīvu vai jebkuras kosmētikas eļļas.

Nomazgātās lapas pārlej ar verdošu ūdeni un tur uz mazas uguns, līdz mīkstina. Iztukšojiet ūdeni. Atdzesējiet lapas līdz ērtai temperatūrai un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Ielieciet masku uz marles pamatnes un iemērciet ādu apmēram 15 minūtes. Nomazgājiet produktu ar siltu ūdeni vai zaļās tējas infūziju.

Maska sausai ādai

Vāriet pienā nelielu kartupeli un sasmalciniet, līdz izveidojas šķidrs biezenis. Vāra dažas lapas ar verdošu ūdeni, izberzē caur sietu un pievieno kartupeļu biezeniņam kopā ar nelielu sviesta gabaliņu. Uzklājiet siltu masku uz sejas 15 - 20 minūtes. Nomazgāt ar ūdeni.

Spilgtinoša maska

Maska palīdz atbrīvoties no vecuma izraisītas pigmentācijas. Šo līdzekli var izmantot, lai apkarotu vasaras raibumus.

1. Sasmalciniet lapas un dažas minūtes turiet karstu tvaiku, lai mīkstinātu.
2. Sajauciet vienādās proporcijās ar kefīru vai jogurtu.
3. Uzklājiet uz attīrītas ādas 15 minūtes.
4. Nomazgājiet ar siltu ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.

Maska problemātiskai ādai

Spinātu zaļumu antiseptiskās īpašības kombinācijā ar jūras sāli var palīdzēt ārstēt pūtītes un pūtītes uz jūsu sejas.

1. Nomazgātās lapas (100 g) vāriet ar verdošu ūdeni 20 minūtes.
2. Iztukšojiet ūdeni.
3. Izejvielas sasmalcina ar tējkaroti jūras sāls līdz kausētam stāvoklim.
4. Pievieno dažus pilienus tējas koka eļļas.
5. Uzklājiet siltu masu sejai 20 minūtes.
6. Nomazgāt ar vēsu ūdeni.

Produkts atsedz poras, noņem taukainu spīdumu un atsvaidzina ādu.

Spinātu izmantošana tradicionālajā medicīnā

Jāatzīmē, ka spināti Eiropā tika ieviesti kā līdzeklis slikta garastāvokļa apkarošanai. Tajās dienās pastāvēja koncepcija, ka žults izraisa dusmu lēkmes. Un augu lapu choleretic īpašība var izlabot cilvēka nepatīkamo raksturu.

Mūsdienās šīs senās dārzeņu kultūras ārstnieciskās īpašības ir labi pētītas. Tradicionālie dziednieki izmanto zinātniski pierādītas zaļo dārzeņu īpašības.

Spinātu zaļumu antiseptiskās īpašības tiek izmantotas periodonta slimību ārstēšanai un novēršanai. Lai mazinātu iekaisumu un mazinātu smaganu jutīgumu, ieteicams katru dienu izskalot muti ar svaigu spinātu sulu.

Spinātu sulas priekšrocības ir pierādītas pētījumos. Lapu sula tiek izmantota:

• ar vitamīnu trūkumu;
• nervu traucējumi;
• uzlabot sirds darbu;
• asinsvadu nostiprināšana;
• uzlabota apetīte;
• svara zudums.

Efektīva izspiest no zaļumiem hemoroīdiem. Iekšķīgai lietošanai sula jāsamaisa vienādās daļās ar mandeļu eļļu. Nepieciešams lietot ēdamkaroti divas reizes dienā vismaz 21 dienu.

Iekaisuma procesiem uz ādas, ekzēmas un kairinājuma gadījumā vārītas lapas sajauc ar olīveļļu un uzklāj uz brūces.

Lai apkarotu depresiju un migrēnu, kā arī ar anēmiju, sulas no spinātu lapām, burkāniem un bietēm tiek apvienotas vienādās proporcijās. Dzert ēdamkaroti 3 reizes dienā.

Aterosklerozes profilaksei ieteicams dzert zāļu ūdens infūziju. Lai to pagatavotu, ēdamkarote sasmalcinātu lapu jālej ar glāzi verdoša ūdens un jāuzstāj apmēram 2 stundas.Pusei glāzes atdzesētu lapu infūzijas pievienojiet tējkaroti vilkābele tinktūras. Dzert divas reizes dienā.

Spinātu lapu salāti ar ābolu, ķiplokiem un mārrutkiem palīdzēs uzlabot vielmaiņu. Jums dienā jāēd apmēram 10 g vitamīnu maisījuma.

Depresijas gadījumā ieteicami svaigi lapu salāti ar nelielu kanēļa daudzumu.

Pērtas svaigas lapas var palīdzēt mazināt kairinājumu un niezi, ja to uzklāj uz odu vai midge koduma brūces.

Svara zaudēšanai ieteicams pirms ēšanas izdzert ceturtdaļu glāzes lapu sulas.

Kontrindikācijas un spinātu kaitējums ķermenim

Spinātu ieguvumi cilvēka ķermenim ir milzīgi. Bet, ja jūs neņemat vērā kontrindikācijas, tad jūs varat nodarīt ievērojamu kaitējumu veselībai.

Spināti nav ieteicami:

• ar akūtām un hroniskām urīnpūšļa slimībām;
• gastrīts;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• pankreatīts un žultspūšļa iekaisums;
• podagra;
• artrīts;
• nieru akmeņu slimība;
• aknu ciroze; nieru un aknu funkcionālie traucējumi.

Secinājums

Ēdot lapas atsevišķi, jāņem vērā spinātu ieguvumi un kaitējums organismam. Pareizi sagatavoti zaļumi var palīdzēt jums izvairīties no daudzām veselības problēmām, ja tās netiek pārmērīgi lietotas.

Atsauksmes par spinātiem svara zaudēšanai

Ieteicamie ieraksti

Kā audzēt spinātus ārā un siltumnīcā

Jaunzēlandes spināti (tetragonija): apraksts, fotogrāfijas, Recenzijas

Zemeņu spināti: audzēšana, derīgās īpašības, receptes

Dārza spināti: derīgās īpašības, audzēšana

Spināti: audzēšana mājās no sēklām iesācējiem

Kad dot bērnam spinātus un kā tos vislabāk pagatavot

Spināti Matador: pārskati un audzēšana

Kā un kad iestādīt skābenes

Kā ēst rabarberus: lapas un kājas