Saturs
Ir vairākas selerijas šķirnes. Klasifikācija tiek veikta atbilstoši apēstajām augu daļām. Kultūra ir diezgan plaši pazīstama, taču kāpostu šķirnes nav ļoti populāras. Tālāk ir aprakstīti seleriju šķirnes un fotogrāfijas.
Stublāju selerijas šķirņu daudzveidība
Šajā sugā kāti tiek izmantoti pārtikai, tāpēc to dažreiz sauc par kātu. Tas neveido izteiktu bumbuļu, sakņu sistēma sastāv no šķiedrainām, labi attīstītām saknēm. Stublāju selerijas pirmajā audzēšanas gadā veido gaļīgus, sulīgus kātiņus. Tieši šajā laikā tie ir jāpārtrauc. Ja selerijas netiek savāktas laikā, kātos veidojas cietas šķiedras. Petiolate sugas dod priekšroku barojošai, brīvai augsnei. Nabadzīgā zemē audzētājs saņems plānas, vājas kātiņas. Arī teritorijas ar spēcīgu apgaismojumu tām nav piemērotas, stādīšanai labāk atvēlēt nedaudz aizēnotas vietas, piemēram, zem kokiem. Otrajā gadā augs ražo ziedu kātiņus. Šķirnes kļūst pārāk apputeksnētas un zaudē izteiktās īpašības. Tāpēc otrajā gadā gultas vajadzētu atdalīt ar pietiekamu attālumu. Kātiņus izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, tradicionālās medicīnas receptēs. Šķirņu daudzveidība ļauj pagatavot ēdienus ar dažādu garšu un aromātu. Lai pārliecinātos par kultūras priekšrocībām, pietiek uzskaitīt labvēlīgos komponentus:
- B grupas vitamīni;
- minerālsāļi;
- ēteriskās eļļas;
- karotīns;
- C vitamīns;
- flavonoīdi;
- magnijs, kālijs, dzelzs, nātrijs.
Šis ir nepilnīgs to vielu saraksts, kas sniedz nenovērtējamu labumu cilvēka ķermenim. Kulinārijas eksperti ne tikai sautē un marinē kātiņus, bet arī sasaldē, marinē, sagatavo sulu vai kokteiļus. Dārzeņu kātiņos ir šķiedra, kas lēnām sagremojas, radot ilgstošu sāta sajūtu.
Cilvēkiem ar uroģenitālās sistēmas problēmām un topošajām mātēm petiolate sugas jālieto piesardzīgi.
Labākās seleriju šķirnes
Cilmes šķirnes ir sadalītas apakšgrupās:
- Pašbalināšana... Tie ir veidi, kuriem nav nepieciešama papildu balināšana. Veģetācijas periodā viņi spēj veidot pilnvērtīgu kātu.
- Zaļš... Šķirnes, kurām nepieciešams balināšanas periods. Šis ir laiks, lai uzlabotu kātu kvalitāti. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas kātiņus iesaiņo papīrā, lai saules gaisma nenokļūtu. Lapas atstāj gaismā.
Petiolate selerijas audzē divos veidos - sējeņos un sēj zemē. Izvēle tiek veikta, pamatojoties uz stublāju veidošanās ilgumu. Tāpēc pirms selerijas sēšanas jums rūpīgi jāizlasa šķirnes apraksts un kātu nogatavošanās laiks.
Selerijas kātiņš Atlant
Attiecas uz starpsezonas sugām. Tehniskā gatavība notiek 160-170 dienas pēc dīgšanas. Šķirne atšķiras ar vertikālu rozeti 45 cm augstumā un 50 cm diametrā.Lapas ir zaļas, vidēja izmēra, ar augstu spīdumu. Kātiņi ir zaļi ar nedaudz rievotu virsmu. No viena auga novāc līdz 400 g sulīgu kātiņu. Produktivitāte 2,7-3,2 kg uz 1 kv. m nosēšanās laukuma. To audzē stādos un prasa papildu balināšanu. Kulinārijas eksperti labprāt izmanto šķirni svaigi vai konservēti.Saskaņā ar patērētāju atsauksmēm Atlant petiole selerija ir ļoti laba kā garšviela.
Selerijas vajāja Buru
Vēl viena vidus sezonas suga. Laiks no asnu parādīšanās līdz tehniskai gatavībai ir 75-80 dienas. Tam ir daļēji vertikāla lapu rozete, pieauguša auga augstums ir 55 cm, diametrs ir 40 cm, svars ir līdz 1 kg. Zaļlapu krāsa ir tumši zaļa, vienas garums sasniedz 35 cm. Pārtikā izmantojamā kātiņa garums ir 20 cm. To visbiežāk izmanto ēdiena gatavošanā kā garšvielu. Augšanas sezonas ilguma dēļ to audzē stādos.
- Sēklas stādiem sēj februāra beigās ar 0,5 cm dziļumu.
- Nirt pirmās īstās lapas stadijā.
- Tie tiek pārstādīti zemē maija beigās vai jūnija sākumā, atkarībā no laika apstākļiem. Šajā brīdī stādiem jābūt 60-80 dienu veciem.
Kātiņus izmanto svaigus un žāvētus.
Selerijas vajāja Paskālu
Sezonas vidū sugas ar stāvu lapu rozeti. Kultūra ir gatava pakaišiem 12-14 nedēļas pēc dīgšanas. Kātiņi ir spēcīgi, viena platums pie pamatnes ir 4,5 cm, garums līdz 30 cm, krāsa ir gaiši zaļa. Vienas rozetes svars ir aptuveni 0,5 kg, līdz 20 stublājiem uz augu. To audzē stādos siltumnīcā un atklātā laukā. Nepieciešama regulāra hilling, lai iegūtu balinātus stublājus. Mīl organisko mēslošanu - pelnus, humusu. Raža ir augsta - līdz 5 kg uz 1 kv. m.
Vīriešu varenība
Vēlu nogatavojušās sugas, novākšana notiek 150-169 dienas pēc dīgšanas. Lapu kātu krāsa ir gaiši zaļa, forma ir gandrīz vienmērīga, nedaudz izliekta un nedaudz rievota. Uzcelt lapu rozete, kas sver 850 g un ir aptuveni 79 cm augsta, sastāv no 15 lapām. Stumbra garums ir līdz 55 cm, šķirnes raža ir 3,3-3,8 kg uz 1 kv. m. Zolītes palielina svaru līdz 650 g, ir nepieciešams balināt. To lieto svaigi un karstu ēdienu pagatavošanai.
Triumfs
Tehniskajā gatavībā tas nonāk 125 dienas pēc dīgšanas. Augu augstums 65 cm. Rozete ir kompakta, kātiņi ir sulīgi, izceļas ar gaļīgu mīkstumu, noturīgu aromātu, krāsa ir tumši zaļa. Pēc sagriešanas zaļumi ļoti ātri ataug. Audzē atklātā zemē un siltumnīcās.
Crunch
Ražas novākšana sākas 120 dienas pēc sēklu dīgšanas. Rozete veido vertikālu, 45 cm augstu, kompaktu. Stublāji ir tumši zaļi, sulīgi, ar patīkamu noturīgu aromātu. Šķirnes raža ir 3,0-3,2 kg uz 1 kv. m. To novērtē tā izturība pret zemām temperatūrām.
Jūta
Ražas novākšanas laiks iestājas pēc 170–180 dienām. Šķirne ar vertikālu lapu rozeti, kuras augstums ir 65 cm, kājas bez šķiedrām, garas, izliektas no iekšpuses. Krāsa ir tumši zaļa. Audzē stādos, sējas sēklas tiek veiktas martā. Jūtas raža ir 3,7 kg no kv. m, viena auga svars ir aptuveni 350 g. Tam ir noturīgs patīkams aromāts, laba uzglabāšanas kvalitāte un garšas īpašības.
Pašu balinātāju stublāju selerijas šķirnes
Papildus zaļajām šķirnēm ir izaudzēti daudzi kāpostu selerijas pašbalinātāji. Tiem nav nepieciešams balināšanas periods, bet tie ir mazāk pikanti un mazāk kraukšķīgi. Pašbalinātā dārzeņa audzēšana ir nedaudz vienkāršāka, taču šīs šķirnes nevar izturēt aukstu snapu. Vajag novākt ražu pirms sala dienām. Dārznieki pakāpeniski un selektīvi rok pašbalinātāju sugas, cenšoties nesabojāt tuvumā augošos augus.
Zelts
Kultūra ir gatava ražai 160 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Šķirne pēc īpašībām tiek uzskatīta par līderi pašbalinošo sugu vidū. Tam ir vidēja garuma kāti ar nelielu izliekumu un rievojumu. Lapu kātu krāsa ir gaiši zaļa ar nelielu dzeltenu nokrāsu. Vienas izejas svars ir aptuveni 850 g. Šķirne ir ļoti produktīva, ar labu lauksaimniecības fonu ar 1 kv. m savāc līdz 5 kg petioles. Tas tiek uzskatīts par ļoti izdevīgu viedokli. To izmanto ēdiena gatavošanā kā dārzeņu sastāvdaļu un garšvielu, lai gan šķirne ir nedaudz karsta.
Malahīts
Nogatavošanās periods ir īsāks nekā iepriekšējās šķirnes.Lapu lapas ir gatavas ražu 90-100 dienu laikā. Veido rozeti, kas sver 1,2 kg. Malahīta kāti ir gaļīgi, blīvi, nedaudz izliekti. Nogatavojies, tas ir tumši zaļā krāsā. Kātiņu virsma ir nedaudz rievota. Malahīts ir šķirne ar augstu ražu starp kātu seleriju šķirnēm. No 1 kv. m platībā, novāc līdz 4 kg augstas kvalitātes kātu ar garumu 35 cm.
Tango
Tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pašizbalinošu kātu seleriju veidiem. Novāc pēc 160-180 dienām no parādīšanās dienas. Veido sākotnēji zilgani zaļas krāsas kātiņus, kuru garums ir 50 cm, kātu iekšējā masa nesatur rupjas šķiedras. Ārpusē tie ir taisni, un iekšpusē tie ir stipri izliekti. Lapas ir mazas, gaiši zaļas krāsas. Ligzda sver apmēram 1 kg. Lauksaimnieku vidū to novērtē par patīkamu noturīgu aromātu, labu garšu, spēju ilgstoši uzglabāt un izturību pret ziediem un rūsu. Raža ir līdz 3,7 kg uz 1 kv. m.
Secinājums
Izmantojot piedāvāto seleriju aprakstu un fotoattēlu, būs viegli izvēlēties piemērotu šķirni audzēšanai. Iesācējiem audzētājiem vajadzētu stādīt vairākas dažādas šķirnes, lai noteiktu atšķirību un izvēlētos labāko.
