Saturs
Vīģe ir pārsteidzoša oga, kas izraisa asociācijas ar vasaru, sauli un relaksāciju. Tas ir noderīgi cilvēka ķermenim, jo satur lielu daudzumu vitamīnu. Produktam ir diurētiķis un caurejas efekts. Vīna ogu augļus (kā sauc vīģes) ēd ne tikai svaigus, bet arī konservētus. Svaigu vīģes kompotu ziemai iecienījušas daudzas mājsaimnieces, jo tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.
Vīģes kompota priekšrocības
Svaigās ogās ir daudz vitamīnu (C, PP, B1, B3) un minerālvielu (kālija, magnija, kalcija, nātrija, fosfora). Ziemas sagatavēm ir arī noderīgas īpašības. Vīģes ieteicams ēst cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, jo tie satur nepieciešamo vitamīnu un minerālu kompleksu, kas var uzlabot asins sastāvu. Svaigus zīdkoka augļus izmanto ogu dzērienu, ievārījumu un konservu pagatavošanai.
Buljonam piemīt diurētiskas un caurejas īpašības. Pateicoties sastāvā esošajam kālijam, ogu uzlējumam ir ārstnieciska iedarbība uz sirdi un asinsvadiem.
Svaigi augļi satur lielu daudzumu glikozes, kamēr tajos nav tauku, bet tie ir diezgan barojoši, spēj ilgstoši nomierināt izsalkumu.
Vīģu kompotu receptes ziemai
Reizēm tiek uzskatīts, ka vasara ir saglabāta ziemai. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku kompotu sagatavošanai ziemai, jo iepakotas sulas vai gāzētie dzērieni nav tik noderīgi kā mājās gatavoti. Pašmāju sagataves jebkurā gadījumā ir daudz garšīgākas.
Mājas gatavošanā ziemai varat izmantot jebkurus svaigus augļus: ābolus, vīnogas, zemenes, ķiršus, jāņogas un daudz ko citu. Lai uzlabotu garšu, krāsu un aromātu, jūs varat apvienot dažādas ogas un augļus, izdomājot kaut ko jaunu.
Vienkārša vīģes kompota recepte
Saglabāšanai varat izmantot svaigus vai žāvētus augļus. Katram konteineram (3 litri) jums būs nepieciešams:
- svaigi augļi - 300 g;
- cukurs - 150 g
Zīdkoka augļi ir diezgan saldi, tāpēc cukurs jāpievieno pakāpeniski, pagaršojot garšu, jo produkts var izrādīties salds.
Gatavošanas algoritms ir šāds:
- 3 litrus ūdens ielej katliņā.
- Uzvāra.
- Pievieno augļus un cukuru.
- Pēc vārīšanās vāriet 10 minūtes.
- Lej sterilizētās burkās.
- Aizveriet ar vākiem.
- Liek siltā vietā otrādi.
- Pārklāj ar siltu segu.
Pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai konteinerus nosūta uzglabāšanai.
Ābolu un vīģu kompots
Lai sagatavotu kompotu no svaigiem āboliem un vīģēm, iepriekš sagatavojiet:
- svaigi lieli sarkanie āboli - 3 gab.;
- vīģes - 400-500 g;
- granulēts cukurs - 100 g;
- tīrs ūdens - 2 litri.
Process izskatās šādi:
- Augļus rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens.
- Ābolu sagriež 4 daļās, izņem serdi. Ja nepieciešams, jūs varat atstāt ābolus šķēlēs vai sagriezt tos patvaļīgos gabaliņos.
- Vīģes jāsagriež uz pusēm.
- Visbiežāk 3 litru burkas izmanto kompotiem ziemai. Tie ir iepriekš sterilizēti kopā ar dzelzs vākiem.
- Apakšā ielej augļus un granulētu cukuru.
- Ielej verdošu ūdeni līdz pašam kaklam.
- Saritināt.
Tas pabeidz procesu, bankas atstāj atdzist un nosūta tālākai uzglabāšanai.
Vīģu un vīnogu kompots
Vīģes un vīnogas ir lieliska dzēriena kombinācija. Var izmantot jebkuru vīnogu - sarkanu, zaļu, melnu. Vairumā gadījumu mājsaimnieces dod priekšroku zaļām saldām vīnogām bez sēklām.
Lai sagatavotu konservētu dzērienu ziemai, jums būs nepieciešams:
- zaļās vīnogas - 200-300 g;
- vīģes - 250 g;
- granulēts cukurs - 150 g;
- ūdens.
Process ir diezgan vienkāršs un neaizņem daudz laika:
- Vīnogas mazgā zem tekoša ūdens, bojātās un bojātās ogas noņem, atdala no ķekara.
- Vīģes tiek mazgātas, ja tās ir pārāk lielas, tās var sagriezt vairākos gabalos.
- Bankas gatavojas. Visbiežāk tiek izmantoti 3 l stikla trauki.
- Burkas un vāki tiek sterilizēti.
- Augļus un cukuru ielej burkas apakšā.
- Pārlej ar verdošu ūdeni.
- Bankas tiek velmētas.
- Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai siltā vietā.
Tā kā augļi ir diezgan saldi, burkās vispirms varat pievienot citronskābi ar naža galu vai ievietot nelielu plānu citrona šķēli, kas pievienos skābumu.
Svaigs vīģes un zemeņu kompots
Svaigas zemenes kompotam piešķir neparastu garšu. Diemžēl vārīšanas procesā tas zaudē savu izskatu, ilgstoši saskaroties ar ūdeni, tas mēdz sadalīties. Šīs kombinācijas mīļotājiem jums būs jāsagatavo augļi, ūdens un granulēts cukurs.
Ražas novākšanas tehnoloģija ziemai:
- 3 litrus ūdens ielej katliņā.
- Uzvāra.
- Pievienojiet sasmalcinātas vīģes un veselas zemenes.
- Pēc garšas ielej cukuru.
- Uzvāra.
- Pagatavojiet 15-20 minūtes.
- Tad kompotu filtrē sterilizētās burkās un sarullē.
No augļu pārpalikumiem var pagatavot gardu desertu.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Pēc sagatavju sagatavošanas ziemai tās tiek nosūtītas tālākai uzglabāšanai. Ja kannu nav tik daudz, tās var uzglabāt ledusskapī; ar lielu daudzumu konservētu produktu būs nepieciešams pagrabs.
Pagrabā saglabāšanu var uzglabāt, nezaudējot garšu un derīgās īpašības 2-3 gadus. Istabas temperatūrā glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 12 mēnešiem.
Secinājums
Svaigs vīģes kompots ziemai ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Neskatoties uz to, ka novārījumi tiek termiski apstrādāti, tajos tiek saglabātas ogu un augļu labvēlīgās īpašības.
