Salāti ar sviestu: marinēti, cepti, svaigi, ar vistu, ar majonēzi, vienkāršas un garšīgas receptes

Jaunas stipras sēnes ir garšīgas ceptas un konservētas. Tikai daži cilvēki zina, ka tos var izmantot, lai pagatavotu maltītes katrai dienai un ziemai. Sātīgus, garšīgus un veselīgus salātus ar sviestu ir viegli pagatavot katru dienu sēņu sezonas vidū, eksperimentējot ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu, kā arī burciņās sarullēt smaržīgas sēnes un dārzeņus visdažādākajām ziemas diētām.

Salātu gatavošanas iezīmes ar sēņu tauriņiem

Salātu ar sviestu pagatavošanas noslēpumi:

• svaigi salasītas sēnes 3 stundas iemērc sālsūdenī, lai atbrīvotos no tārpiem;
• lai sviests pirms vārīšanas nekļūtu melns, ūdeni ar sāli paskābina ar citronskābi;
• Ziemas sēņu uzkodām nepievienojiet daudz garšvielu, jo tās pārtrauc sēņu aromātu un garšu.

Sviesta salāti ziemai

Ziemas salātus ar sēnēm ir viegli pagatavot. Tomēr liela uzmanība tiek pievērsta kannu un vāku mazgāšanai un sterilizēšanai. Tvertni sagatavo iepriekš un uzglabā tīrā stāvoklī, līdz tā ir piepildīta. Uzkodas tiek gatavotas no svaigām sēnēm, kas atvestas no meža un tiek pirktas no uzticama pārdevēja. Tos iepriekš notīra, vairākas reizes mazgā un iemet caurdurī. Pirms cepšanas vai konservēšanas izejvielas vāra 20 minūtes. ūdenī ar pievienotu sāli.

Visas receptes salātu konservēšanai ar eļļām ziemai prasa sterilizāciju burkās. Tas ir galvenais nosacījums pārtikas ilgstošai uzglabāšanai.

Ziemas salāti ar sviestu, burkāniem un bulgāru pipariem

Tauriņi labi sader ar papriku, tomātiem un burkāniem. Tie ir sagatavoti no šāda produktu komplekta:

• 750 g rafinētas eļļas;
• 2 lieli bulgāru pipari;
• 0,5 kg tomātu;
• 350 g burkānu;
• 3 sīpolu galvas;
• 50 ml 9% galda etiķa;
• 1 ēd.k. l. (ar slaidu) sāls;
• neliela glāze augu eļļas;
• 75 g granulēta cukura.

Šādi pagatavoti svaiga sviesta salāti:

1. Dārzeņus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos, burkāni sarīvē.
2. Vārītas sēnes viegli apcep augu eļļā, lai novērstu lieko mitrumu.
3. Plašā katliņā labi sakarsē eļļu, kurā ievieto tomātus.
4. Pēc 5 min. Pārklāj pārmaiņus piparus, sīpolus, sviestu, burkānus.
5. Pievieno cukuru, sāli un pusi etiķa. Rūpīgi samaisa.
6. Salātus vāra uz minimālas uguns, nepārtraukti maisot 40 - 45 minūtes. ar aizvērtu vāku.
7. Pēc 5 minūtēmlīdz mīkstumam pievieno pārējo etiķi un, ja nepieciešams, garšvielas.
8. Karsto maisījumu izliek burkās un nekavējoties sarullē.

24 stundas burkas ievieto zem siltas segas, lai lēnām atdziest.

Salātu recepte ziemai no sviesta ar pupiņām un tomātiem

Pupiņu salāti ar sēnēm ir ļoti apmierinoši un veselīgi, jo satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu. Lai to pagatavotu, pupiņas 12 stundas iepriekš iemērc ūdenī un vāra 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 750 g sēņu;
• 500 g pupiņu;
• 3 lieli burkāni;
• 250 g sīpolu;
• puse glāzes augu eļļas;
• 100 ml 9% etiķa;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1,5 kg svaigu tomātu;
• 1/2 ēd.k. l. Sahāra.

Gatavošanas algoritms:

1. Svaigas sēnes sagriež lielos gabaliņos un sajauc ar sīpolu gredzeniem.
2. Mizas noņem no tomātiem, pārlejot ar verdošu ūdeni un izlaižot caur gaļas mašīnā vai blenderī.
3. Burkāni tiek sagriezti plānās sloksnēs vai sarīvēti uz Korejas rīve.
4. Sajauc dārzeņus un sēnes lielā katliņā, pievieno cukuru, sāli, piparu sēklas un eļļu.
5. Pievieno sagatavotās pupiņas.
6. Dārzeņu maisījumu vāra 35 - 40 minūtes.
7. Pirms vārīšanas beigām pievieno etiķi.
8. Vārošā masa tiek izlikta burkās un sterilizēta pusstundu.
9. Satiniet, ielieciet zem segas, lai 24 stundas lēni atdziest.

Salāti ziemai no sviesta ar baklažāniem un ķiplokiem

Smaržīga rudens gabalu var saglabāt burkās ar pikantiem, neparastiem, pikantiem sēņu salātiem ar baklažāniem. Produkti vārīšanai:

• 1 kg eļļas;
• 1,8 kg baklažānu;
• vidēja ķiploku galva;
• 4 ēd.k. l. 9% galda etiķis;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 kg sīpolu;
• malti pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Baklažāni folijā cepeškrāsnī tiek cepti 30 minūtes.
2. Sēnes, kas iepriekš nomizotas, vāra 20 minūtes, pēc tam ūdenim ļauj notecēt.
3. Vārīto masu apcep uz maksimālās uguns līdz zeltaini brūnai.
4. Gredzenos sagrieztus sīpolus apcep tajā pašā eļļā.
5. Cepto baklažānu sagriež lielos gabaliņos un sajauc ar pārējiem salātiem.
6. Maisījumu ar sēnēm izliek burkās un sterilizē stundas laikā pēc verdoša ūdens.
7. Satiniet vākus, ielieciet siltā vietā, lai lēnām atdziest.

Recepte sviesta salātiem ziemai ar cukini un papriku

Sēņu uzkoda tomātu mērcē ir neparasta un pikanta pēc garšas. Lai to sagatavotu, ņemiet:

• 750 g rafinētas eļļas;
• 300 g saldo piparu;
• 3 lieli sīpoli;
• 0,5 kg cukini;
• 150 ml tomātu mērces, ko jūs varat pagatavot pats no svaigiem tomātiem vai atšķaidot tomātu pastu ar vārītu ūdeni;
• 3 lieli svaigi burkāni;
• sāls, granulēts cukurs, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas algoritms:

1. Rupji sasmalcinātas sēnes iepriekš vārītas sālsūdenī apmēram 25 minūtes.
2. Dārzeņus nomizo, mazgā un sagriež kubiņos.
3. Atsevišķi visus dārzeņus apcep augu eļļā, līdz tie mīkstina.
4. Vārītu sviestu apcep pēdējā, pēc tam sajauc ar dārzeņiem.
5. Pievienojiet tomātu mērci, garšvielas, cukuru, sāli un sautējiet 15 minūtes. uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
6. Sterilizētās burkas piepilda ar karstu dārzeņu maisījumu, sterilizē 1,5 stundas.
7. Bundžas netiek uzreiz sarullētas, bet aizvērtas ar kaprona vākiem, pēc tam 48 stundas turot istabas temperatūrā.
8. Pēc tam atkārtotu sterilizāciju veic 45 minūtes.

Divkārša sterilizācija ļaus jums visu ziemu uzglabāt sēņu salātus.

Uzglabāšanas noteikumi

Ziemas salāti ar sviestu tiek uzglabāti vēsā, tumšā vietā, vēlams ledusskapja apakšējā plauktā vai pagrabā. Gatavošana pēc visiem noteikumiem ļauj produktu paturēt līdz pavasarim.

Sviesta salāti katrai dienai

Šīs receptes ar fotoattēlu nav paredzētas uzglabāšanai ziemai, bet gan salātu ar sviestu ikdienas lietošanai sēņu sezonā. To pagatavošanai viņi izmanto ceptu, vārītu vai konservētu sviestu, pievienojot dārzeņus, olas, riekstus, vistu, jūras veltes.Šādi oriģināli sātīgi un vienlaikus gaiši ēdieni dažādos pusdienu un svētku galdu, dos gardēžiem iespēju izmēģināt jaunus kulinārijas priekus.

Cepti sviesta salāti ar zaļumiem un papriku

Bulgārijas pipari pievienos jaunas aromātiskas piezīmes pazīstamajam sviesta un sīpolu našķim. Oriģinālie salāti ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 500 g vārīta sviesta;
• liela sīpolu galva;
• puse lielu dzeltenu un sarkanu papriku;
• sāls, malti pipari, dilles - pēc garšas;
• nedaudz svaigi spiestas citrona sulas.

Gatavošanas algoritms:

1. Saldos piparus sagriež plānās sloksnēs, apcep 10 minūtes. augu eļļā maksimālā siltumā.
2. Vārītu sviestu, sagrieztu plāksnēs, cep tajā pašā eļļā, kurā cepa papriku.
3. Visas sastāvdaļas ir apvienotas, sajauktas.

Marinēta sviesta salāti ar zaļajiem sīpoliem un valriekstiem

Garšīgi salāti ar marinētām eļļām tiek pagatavoti pēc šādas receptes:

• puslitra skārda marinēta sviesta;
• mizoti valrieksti - apmēram 1 ēdamkarote.;
• nedaudz augu eļļas;
• 1 ķekars dilles un zaļie sīpoli;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Gatavot vieglu ēdienu ar riekstiem nav grūti:

1. Sēnes izmet uz sieta, mazgā ar aukstu ūdeni, lielās sagriež gabaliņos;
2. Sviestam pievieno smalki sagrieztus zaļumus.
3. Riekstu kodoli tiek sasmalcināti javā, salātu traukā ielej sēnītes.
4. Sālīti, pipari, ielej ar auksti spiestu eļļu.

Garšīgi salāti ar vārītu sviestu un vistu

Salāti ar vārītu vai marinētu sviestu un vistu kļūs par īstu svētku galda rotājumu. Nepieciešamie produkti:

• vārīts sviests - 500 g;
• vistas fileja - 500 g;
• 3 svaigi tomāti;
• cietais siers - 200 g;
• olas - 5 gab.;
• svaigi pētersīļi un dilles;
• sāls, ķimenes;
• majonēze.

Gatavošanas algoritms:

1. Gaļu un sēnes sagriež plānās šķēlēs.
2. Kubi - vārītas olas, svaigi tomāti.
3. Rīvētu sieru apvieno ar pārējām sastāvdaļām.
4. Pievieno zaļumus, sāli, ķimenes, visu kārtīgi samaisa.

Salāti jāiepilina 2 stundas ledusskapī, lai pilnībā nodotu visu garšas un aromāta gammu. Tas tiek pasniegts porcijās salātu traukos.

Sviesta sēņu salāti ar majonēzi, ananāsu un vistas sirdīm

Eksotisku, neparastu ēdienu cienītāji novērtēs izsmalcinātu, neparastu salātu ar sieru, konservētu ananāsu un svaigu sēņu garšu.

Nepieciešamie produkti:

• 0,5 kg vārītas vistas sirdis un sēnes;
• cietais siers - 200g;
• 4 vistas olas;
• vidēja lieluma konservētu ananāsu burka;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• 50 g sviesta;
• majonēze;
• sāls un pipari.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Vārītas smalki sagrieztas sēnes apcep eļļā kopā ar sīpoliem, sālītas, piparus.
2. Vārītas olas, ananāsus sagriež kubiņos. Visi produkti ir sakrauti atsevišķi.
3. Sieru berzē uz smalkas rīves.
4. Vāc pa kārtām: sēņu maisījumu, vārītas vistas sirdis, konservētus ananāsus, olas, rīvētu sieru, katru kārtu iesmērējot ar majonēzi.
5. Ievietojiet mērcēšanas trauku ledusskapī uz 3 stundām.

Salātu recepte ar marinētu sviestu un sieru

Neticami garšīgi siera salāti kļūs par jebkura galda šedevru. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• neliela burciņa marinētu sēņu;
• 3 gab. vārīti kartupeļi;
• 1 vistas krūtiņa;
• pusi glāzes rīvēta siera;
• 3 cieti vārītas olas;
• 3 lieli svaigi burkāni;
• daži valriekstu kodoli;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• sāls pēc garšas;
• majonēze mērcei.

Sagatavojieties šādi:

1. Sēnes sagriež šķēlēs un ievieto salātu traukā;
2. Pievieno vārītu vistas fileju, kas sagriezta sloksnēs;
3. Dārzeņus un vārītas olas sarīvē un pievieno pārējām sastāvdaļām;
4. Ielieciet sāli, valriekstus un muskatriekstu, majonēzi un visu kārtīgi samaisiet;
5. Ielieciet ledusskapī uz 2 stundām.

Marinēta sviesta salātu recepte ar zirņiem un olām

Recepte garšīgiem salātiem ar marinētu sviestu katrai dienai:

• 300 g sēņu;
• 150 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 100 g zaļie sīpoli;
• 3 cieti vārītas olas;
• 150 g skāba krējuma;
• sāls un pipari pēc garšas.

Visas sastāvdaļas ir smalki sagrieztas, apvienotas, sajauktas un pasniegtas.

Salāti ar sēņu tauriņiem un šķiņķi

Šo sēņu uzkodu papildina aromātiski un veselīgi āboli. Produkti vārīšanai:

• 300 g vārīta sviesta;
• 200 g šķiņķa;
• 5 vārītas olas;
• 2 saldskābi āboli;
• 150 g siera;
• svaigi zaļumi - dilles un baziliks;
• sāls;
• majonēze.

Olas un sieru sarīvē, pārējās sastāvdaļas sagriež sloksnēs, pievieno mērci, zaļumus un sāli. Viss tiek sajaukts un pasniegts pie galda.

Salāti ar ceptu sviestu, vistu un kukurūzu

Slāņaini sēņu salāti kļūs par galveno svētku mielastu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• puslitra konservētu sēņu kārba;
• burka konservētu kukurūzas;
• 2 burkāni;
• 200 g vistas fileja;
• 3 cieti vārītas olas;
• liels sīpols;
• 1 ķekars dilles un zaļie sīpoli;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• majonēze.

Savākt slāņos:

1. Rīvētas olas.
2. Garāmejošie burkāni un sīpoli.
3. Kukurūza.
4. Vārīta un smalki sagriezta vistas fileja.
5. Sēnes un zaļumi.

Katru slāni iemērc majonēzē un ievieto ledusskapī 2 līdz 3 stundas.

Salātu recepte ar ceptām sēnēm tauriņiem un grauzdiņiem

Sagatavot šo ēdienu nav grūti, tam nepieciešamas sastāvdaļas:

• vārīts sviests 200g;
• 2 baltmaizes gabali krutoniem;
• 100 g kausēta siera;
• 1 liels svaigs gurķis;
• 1 sīpola galva;
• sāls;
• majonēze.

Gatavošanas procedūra:

1. Cepiet sīpolu un pievienojiet tam sēnes.
2. Smalki sagrieziet vai berzējiet gurķi.
3. Krekeri tiek izgatavoti uz sausas cepešpannas, žāvējot baltmaizi.
4. Visu sajauciet, garšojiet ar sāli un majonēzi.

Pasniedziet šo ēdienu tūlīt pēc vārīšanas, līdz grauzdiņi ir mīkstināti.

Sēņu salātu recepte ar ceptu sviestu un garnelēm

Šim garšīgajam un neparastajam garneļu ēdienam ņemiet:

• 300 g vārītu sēņu;
• 300 g garneļu;
• 2 cieti vārītas olas;
• 1 sīpols;
• 100 g skāba krējuma;
• 30 g augu vai olīveļļas;
• nedaudz citrona sulas;
• 100 g cieta siera;
• ½ tējk vīna etiķis;
• sāls.

Gatavošanas algoritms:

1. Sēnes cep ar sīpoliem;
2. Vāra garneles un sagriež tās;
3. Olas ir smalki drupinātas.
4. Siers ir sarīvēts;
5. Visi tiek sajaukti un garšoti ar augu eļļu un etiķi.

Pasniedzot, trauku rotā ar svaigiem zaļumiem.

Salāti ar ceptu sviestu, vistu un gurķi

Produkti salātiem ar sēņu tauriņiem:

• 2 vistas krūtis;
• 300 g vārītu sēņu;
• svaigs gurķis;
• 6 olas;
• vidējs sīpols;
• nedaudz 9% etiķa;
• sāls;
• majonēze.

Gatavošanas secība:

1. Sēnes un vēlāk pievienotos sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Vistas gaļu vāra un sagriež mazos kubiņos.
3. Vārītas olas un gurķi sasmalcina.
4. Visu sajauciet, garšojiet ar etiķi, sāli un majonēzi.

Vienkārša recepte sviesta salātiem, kartupeļiem un marinētiem gurķiem

Pilnas vakariņas var aizstāt vienkārši un ļoti apmierinoši sēņu salāti. Lai to izveidotu, ņemiet:

• 300 g marinētu sēņu;
• 400 g vārītu kartupeļu;
• 2 vidēja izmēra marinēti gurķi;
• 1 sīpola galva;
• 120 g augu eļļas;
• 1 ēd.k. l. galda etiķis;
• 1 tējk sinepes;
• zaļumi;
• sāls, cukurs un pipari pēc garšas.

Gatavošanas darbības:

1. Visas sastāvdaļas ir sagrieztas.
2. Sagatavojiet etiķa, eļļas, sinepju un garšvielu mērci, ielejiet visas sastāvdaļas, samaisiet un apkaisa ar zaļumiem.

Video recepte vienkāršākās sēņu uzkodas pagatavošanai ar kartupeļiem:

Secinājums

Salāti ar sviestu katrai dienai vai lietošanai ziemā ir sātīgs ēdiens, kas bagāts ar vitamīniem un noderīgiem mikroelementiem, kas var dažādot jebkuru galdu. Dažādas vienkāršas receptes ļaus papildināt uzturu ar sātīgiem veselīgiem ēdieniem ar unikālu garšu.

Ieteicamie ieraksti

Cukini ikri ziemai bez grauzdēšanas

Baklažānu ikri gabalos

Baklažānu ikri lēnā plīts

Vīramātes valoda: soli pa solim

Cukini ikri ar papriku

Baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas

Lecho ar sīpoliem: recepte

Adžika ziemai no tomāta

Aprikožu sīrupa receptes