Gurķu salāti tomātu sulā: lieliskas receptes ziemai

Gurķu salāti ziemai tomātu sulā ir lielisks mājas variants. Gatavais ēdiens kalpos kā uzkoda un būs labs papildinājums jebkuram sānam.

Kā ziemai pagatavot gurķu salātus tomātu sulā

Sagriezti gurķi tomātu sulā ziemai ir kraukšķīgi. Gatavošanai izmantojiet jebkuras formas un lieluma augļus. Ja gurķi ir aizauguši, tad nogrieziet ādu un noņemiet sēklas, jo tās ir pārāk blīvas un var sabojāt sagataves garšu.

Uzkodām tiek iegādāta dabiska tomātu sula, taču eksperti iesaka to pagatavot pašiem. Šim nolūkam tiek izvēlēti tikai nogatavojušies, gaļīgi un sulīgi tomāti. Tad tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai saputo ar blenderi. Lai iegūtu viendabīgāku masu, vispirms tiek noņemta āda. Jūs varat arī visu izsijāt caur sietu, lai noņemtu mazas sēklas.

Gurķus, atkarībā no receptes, sagriež šķēlēs, apļos vai kubiņos. Ļoti smalki sagriezt nav iespējams, jo termiskās apstrādes laikā salāti var pārvērsties par putru.

Dārzeņus izmanto dažādos izmēros un formās.

Klasiskā recepte gurķu salātiem tomātu sulā

Gurķi ziemas tomātu sulas šķēlēs, kas pagatavoti pēc tradicionālās versijas, ir pārsteidzoši garšīgi. Tas ir lielisks ēdiens ikdienas un svētku ēdienkartēm.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2,5 kg;
• melnie pipari;
• tomāti (sarkani) - 2 kg;
• sāls - 40 g;
• saldie pipari - 500 g;
• cukurs - 160 g;
• ķiploki - 12 krustnagliņas;
• etiķis 9% - 80 ml;
• rafinēta eļļa - 150 ml.

Soli pa solim process:

1. Nomizojiet, noskalojiet un nogrieziet dārzeņu kātiņus. Piparu serdi un uzmanīgi atlasiet sēklas.
2. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā. Tālāk sasmalcina piparus. Ielej augstā traukā un novieto uz plīts. Samaisiet. Biezeņa krāsai jābūt vienveidīgai.
3. Pievieno cukuru, tad sāli. Ielej eļļu. Maisiet un ieslēdziet vidējo iestatījumu.
4. Vāra. Laiku pa laikam maisa, lai maisījums nedeg.
5. Pārslēdziet režīmu uz minimālo. Tumšo 10 minūtes.
6. Nogrieziet gurķiem ādu. Sagriež ķīļos, tad gabalos. Nav vērts tos padarīt ļoti mazus, jo rezultāts būs nevis salāti, bet kaviārs no dārzeņiem. Nosūtiet uz tomātu pildījumu. Samaisiet.
7. Vāra un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
8. Jebkurā veidā sasmalciniet ķiploku daiviņas. Nosūtīt dārzeņiem.
9. Ielejiet etiķi. Sajauc. Pagatavojiet septiņas minūtes.
10. Pārnes uz sagatavotiem traukiem līdz pašām malām. Aizveriet ar vākiem.

Bankām jābūt sterilizētām

Gurķi šķēlēs tomātu sulā ar ķiploku ziemai

Gurķu salāti ir aromātiski un mēreni pikanti. Vasaras sezonā vislabāk ir izmantot svaigus tomātus, no kuriem jūs viegli varat pagatavot savu sulu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpārnes dārzenis caur gaļas mašīnā vai jāpārspēj ar blenderi.

Padoms! Vislabāk ir lietot mazus gurķus ar nelielu sēklu daudzumu.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2,5 kg;
• sāls - 30 g;
• augu eļļa - 125 ml;
• etiķis 9% - 60 ml;
• tomāti - 1 kg;
• cukurs - 100 g;
• ķiploki - 100 g.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet tomātus. Veiciet griezumus uz augšu. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Nokāš un pielej aukstu ūdeni. Atstāj iedarboties trīs minūtes. Izņemiet un noņemiet ādu.
2. Augļus sagrieziet ceturtdaļās un nosūtiet uz blenderi. Sasmalcina līdz biezai masai.
3. Sāls. Saldiniet un pārklājiet ar sviestu. Sajauc. Lej lielā kastrolī. Vāra un noņem putas. Vāra piecas minūtes.
4. Nomazgāto gurķu galus sagrieziet un sagrieziet ķīļos. Nosūtiet tomātu sulu.
5. Vāra uz vidējas uguns 12 minūtes. Uzpildiet ķiploku daiviņas, sasmalcinātas gabaliņos. Ielejiet etiķi. Vāra četras minūtes.
6. Nosūtīt mazgātās kannas uz cepeškrāsni, kas līdz šim brīdim ir sasildīta līdz 160 ° C. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Vākus pārlej ar verdošu ūdeni.
7. Izklājiet sagatavi traukā. Korķis.

Salāti ir garšīgi, lai pasniegtu gan atdzesētu, gan siltu

Gurķi ziemai sagriež šķēlēs tomātu sulā

Recepte nāks palīgā, kad būs nepieciešams pārstrādāt lielu daudzumu pārgatavojušos lielu gurķu.

Jums būs nepieciešams:

• tomātu sula - 700 g;
• sāls -20 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rafinēta eļļa - 200 ml;
• gurķi - 4,5 kg;
• cukurs - 160 g

Soli pa solim process:

1. Katliņā ielej sulu, tad eļļu. Saldiniet un pievienojiet sāli. Vāra.
2. Sagrieziet dārzeņu šķēlēs. Minimālais biezums ir 1,5 cm, maksimālais - 3 cm. Sasmalciniet ķiplokus. Nosūtiet uz pannu.
3. Vāra 10 minūtes. Ielejiet etiķi. Maisiet un nekavējoties ielejiet sagatavotos traukos. Korķis.

Salāti būs garšīgāki, ja gurķu šķēles būs vienāda biezuma

Recepte sagrieztiem gurķiem tomātu sulā bez sterilizācijas

Trauks, pateicoties ķiplokiem, izrādās pikants pēc garšas, un tam ir neliels skābums.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1,25 kg;
• etiķis - 45 ml;
• tomāti - 650 g;
• cukurs - 60 g;
• sāls - 20 g;
• ķiploki - 50 g.

Soli pa solim process:

1. Gurķus sagriež šķēlēs. Labāk nav padarīt tos ļoti biezus, pretējā gadījumā salāti neizdosies garšīgi.
2. Sagatavojiet tomātu sulu. Lai to izdarītu, izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā vai sakuliet ar blenderi. Pagaršo ar sāli un cukuru. Samaisiet.
3. Apvienojiet dārzeņu ar tomātu pastu. Uzstāj stundu. Ielieciet vidēju siltumu. Pagatavojiet piecas minūtes.
4. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ielejiet etiķi. Maisa un lej sagatavotajās burkās. Korķis.

Ražas novākšanai ir piemēroti ne tikai mazi, bet arī lieli augļi.

Gurķu salāti ar sīpoliem tomātu sulā

Šajos salātos dārzenis ir kraukšķīgs un neparasts pēc garšas. Pasniedziet to ar jebkuru piedevu, gaļas ēdieniem un pievienojiet marinādei.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1,7 kg;
• smaržīgie pipari;
• sīpoli - 500 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• etiķis 9% - 50 g;
• tomātu sula - 300 ml;
• cukurs - 120 g;
• sāls - 20 g.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet gurķus. Formai nav nozīmes.
2. Sasmalciniet sīpolu. Jums vajadzētu iegūt pusgredzenus. Pievienojiet sagatavotos komponentus. Apkaisa ar sāli un pēc tam cukuru.
3. Ielejiet etiķi, sulu un eļļu. Spice up. Maisiet un novietojiet malā uz stundu.
4. Nosūtīt uz uguns. Pagatavojiet 10 minūtes. Pārnes uz burkām un aizzīmogo.

Lai iegūtu asumu, kompozīcijai varat pievienot nedaudz karstu piparu.

Gurķu salāti ar tomātu sulu, zaļumiem un papriku

Ēdienu gatavošanai varat izmantot ne labākos augļus un jebkurus zaļumus. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet ne tikai bulgāru, bet arī asos piparus. Ziemas ražas novākšanai tiek iegādāti nogatavojušies un sulīgi tomāti.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1,5 kg;
• zaļumi - 20 g;
• tomāti - 1 kg;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• sāls - 40 g;
• saldie pipari - 360 g;
• cukurs - 50 g;
• karstie pipari - 1 pāksts;
• etiķis 9% - 80 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet mizas no tomātiem. Lai atvieglotu procesu, augļus vispirms piecas minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Pēc tam viss ir viegli noņemams. Sasmalciniet mīkstumu.
2. Pārnes uz blendera bļodu un noslaucīt.Ielieciet uz plīts un pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
3. Sasmalcinātus piparus sasmalciniet no sēklām un ielejiet blendera traukā. Pārveido biezenī. Lej pie tomātiem.
4. Ielej eļļu. Pārkaisa ar cukuru un sāli. Pagatavojiet 10 minūtes.
5. Sagrieziet gurķus šķēlēs un nosūtiet tos uz tomātu sulu. Kad maisījums vārās, vāriet piecas minūtes.
6. Ielejiet etiķi. Pievienojiet malto ķiploku un sasmalcinātus zaļumus. Maisiet un vāriet vienu minūti.
7. Pārnest uz konteineriem. Korķis.

Salātu pagatavošanai ir piemērotas jebkuras krāsas pipari.

Gurķu salāti ar tomātu sulu un ābolu sidra etiķi

Ēdienu gatavošanas gruzīnu versija pievērsīsies visiem dārzeņu ēdienu cienītājiem. Kompozīcijai pievienotie čili pipari palīdzēs pagarināt sagataves glabāšanas laiku, jo tas kalpo kā dabīgs konservants.

Jums būs nepieciešams:

• kornišoni - 1,3 kg;
• olīveļļa - 70 ml;
• tomāti - 1 kg;
• ābolu sidra etiķis - 40 ml;
• cukurs - 100 g;
• Bulgāru pipari - 650 g;
• sāls - 20 g;
• karstie pipari - 20 g;
• ķiploki - 80 g.

Soli pa solim process:

1. Sakuliet tomātus ar blenderi. Iziet caur sietu. Lej katliņā. Uzlieciet minimālu siltumu.
2. Pagrieziet piparus un ķiplokus gaļas mašīnā. Nosūtiet uz vārītu produktu.
3. Vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. Gurķus sagriež šķēlēs. Nosūtīt karstajiem komponentiem. Pagatavojiet septiņas minūtes.
4. Pievieno pārējo ēdienu. Sajauc. Tumšo trīs minūtes.
5. Lej traukos un aizzīmogo.

Kompozīcijai var pievienot diļļu lietussargus, kas padarīs salātu garšu izteiksmīgāku.

Sagriezti gurķi ziemai tomātu sulā ar sterilizāciju

Kad esat noguris no parastajiem ziemas sagatavošanās darbiem, jums vajadzētu pagatavot pārsteidzoši garšīgus, mēreni pikantus un aromātiskus salātus. Atlikušo pildījumu var pievienot zupai un pārliet ar gaļas un zivju ēdieniem.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• tomātu sula - 1 l;
• ķiršu lapas;
• karstie pipari - 1 maza pāksts katrā traukā;
• sāls - 20 g;
• galda etiķis 9% - 20 ml;
• cukurs - 20 g;
• diļļu lietussargi - 1 zars katrā traukā.

Soli pa solim process:

1. Sagatavoto burku apakšā ielieciet zaļumus, mizotus ķiplokus un asos piparus.
2. Gurķus sagriež patvaļīgos gabaliņos un pārlej ar zaļumiem. Piepildiet līdz malām.
3. Sildiet sulu. Pagatavojiet piecas minūtes. Saldiniet un garšojiet ar sāli. Pagatavojiet septiņas minūtes. Ielejiet etiķi. Lej burkās. Pārklāj ar vākiem.
4. Ielieciet sagataves bļodā ar siltu ūdeni, kam jāsasniedz konteinera plecus. Sterilizē ceturtdaļu stundas.
5. Izņem un aizzīmogo.

Labāk ir satīt neliela tilpuma traukā

Lieliska recepte gurķu salātiem ar tomātu sulu un garšvielām

Salāti ir aromātiski, un tiem piemīt īpaša skāba un salda garša, ko koriandrs piešķir.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2,5 kg;
• kanēlis - 1 g;
• tomāti - 1,5 kg;
• muskatrieksts - 2 g;
• augu eļļa - 120 ml;
• koriandrs - 2 g;
• sāls - 30 g;
• sasmalcināti ķiploki - 20 g;
• melnie pipari - 2 g;
• etiķis 6% - 75 ml;
• cukurs - 125 g.

Soli pa solim process:

1. Sagrieziet gurķus vidēja lieluma šķēlēs. Saldināt. Pievieno 20 g sāls. Ielej eļļu. Samaisiet. Atstāj iedarboties četras stundas. Šajā laikā dārzenis izlaidīs sulu un marinēs.
2. Sagatavojiet tomātu mērci, sasmalcinot tomātus. Sāls. Ielieciet uguni un vāriet 12 minūtes.
3. Aizpildiet marinētu sagatavi, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Pagatavojiet 12 minūtes. Ielejiet etiķi.
5. Lej burkās un aizzīmogo.

Vienāda lieluma dārzeņu apļi izskatās skaistāki

Uzglabāšanas noteikumi

Konservu var uzglabāt istabas temperatūrā un pagrabā. Sagatavi nedrīkst pakļaut saules gaismai. Derīguma termiņš ir viens gads.

Secinājums

Gurķu salāti tomātu sulā ziemai vienmēr izrādās garšīgi un oriģināli. Tas kalpos kā lielisks papildinājums ģimenes vakariņām. Kompozīcijā varat pievienot jebkuras garšvielas, garšvielas un garšaugus.

Ieteicamie ieraksti

Marinēti tomāti ziemai ar aspirīnu

Ceptu tomātu receptes

Korejas stila ķirbis ziemai

Bietes ziemai bankās

Mērcēta brūkleņu

Cukini un biešu salāti ziemai

Bietes ar pupiņām ziemai

Bumbieris ziemai savā sulā

Aroniju biezeni