Saturs
Brūklene ir veselīgs produkts, kas aug ziemeļu reģionos. Lai pilnībā izjustu augļu garšu un aromātu, tiek gatavoti dažādi ēdieni. Tvaicētas brūkleņas netiek gatavotas ļoti bieži, taču recepte kļūst arvien populārāka. Raža tiek sagatavota cepeškrāsnī, kā arī uz gāzes plīts. Viss ir atkarīgs no saimnieces vēlmēm.
Sautētu brūkleņu vārīšanas noslēpumi
Pirmais tvaicēto brūkleņu veiksmīgas gatavošanas krāsnī, uz gāzes plīts, noslēpums ir pareizā izvēle, ogas sagatavošana. Tam jābūt nobriedušam, neskartam, neplūstošam. Pārgatavojies produkts sabojās gala ēdiena garšu un izskatu. Pareizi izvēlieties izejvielu daudzumu, tas būs jāpievieno, jo tas vārīšanas laikā saspiež. Produktam jābūt stipram, nobriedušam un spilgtas krāsas. Tvaicētais produkts palīdzēs ziemā uz galda pasniegt atsvaidzinošu dzērienu no veselīgām izejvielām. Pasniedziet atdzesētu vai siltu.
Produkts ir jāsakārto. Noņemiet gružus, zarus, slimos, saburzītos paraugus. Atlasiet sapuvušus paraugus. Uz plīts vai cepeškrāsnī tvaicētas brūkleņas nedrīkst sabojāt.
Ja tvaicējat cepeškrāsnī, ir obligāti jāuztur temperatūra. Optimālā temperatūra ir 160 ° C. Šie apstākļi ir pietiekami, lai pagatavotu garšīgu ēdienu pēc vecās receptes.
Brūklenes tvaicētas krāsnī
Lai pagatavotu ceptas brūkleņas cepeškrāsnī, jums tikai jābūt tieši izejvielām, iepriekš sašķirotām un mazgātām. Viņi mēdza izmantot vecās krievu krāsnis. Materiāls jālej katliņā, ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 160 ° C. Uzglabāt 2-3 stundas.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gatavais produkts jāizvelk, jāizliek sterilizētās burkās. Sagatavi var uzglabāt ilgāk par vienu mēnesi.
Kā tvaicēt brūklenes uz gāzes plīts
Tvaicētām brūkleņām ir nepieciešama ne tikai plīts, bet arī gāzes plīts. Šai receptei jums būs nepieciešamas sterilizētas burkas. Vispirms tie jāmazgā, vēlams ar soda. Sterilizācija tiek veikta virs tvaika. Piepildiet kannas ar izejvielām līdz pašai augšai. Ne visi produkti derēs, obligāti jāatstāj daļa izejvielu, jo kārbu saturs nogulsnējas, jums būs jāpievieno augļi.
Ielieciet dvieli baseinā, lielā kastrolī, ielieciet burkas. Ielejiet ūdeni pār burkām līdz pat viņu pleciem. Ielieciet trauku uz uguns. Augļi pamazām nosēdīsies, ir nepieciešams pievienot jaunus. Procedūra tiek veikta, kamēr tiek ievietotas ogas. Tā rezultātā masa tiks pārklāta ar sulu, ir svarīgi, lai sula nevārītos. Produkts saglabās vitamīnus.
Bankas noņemt, satīt. Ielieciet to atdzist, pēc tam nolaidiet to pagrabā. Izolēts balkons ir lieliski piemērots uzglabāšanai dzīvoklī.
Tvaicētas brūklenes ziemai
Brūklenes, tvaicētas uz plīts vai krāsnī, ir lieliski preparāti ilgstošai uzglabāšanai, jo šajā gadījumā tiek saglabāts ne tikai ogas izskats, bet arī derīgās īpašības. Ziemā no šādas sagataves mājās gatavo kompotu, augļu dzērienu un želeju ar marmelādi. Gatavot sautētu produktu ir viegli, pat nepieredzējusi mājsaimniece var tikt ar to galā.
Receptei vajadzīgas tieši brūkleņas, trauks, kuru var ievietot cepeškrāsnī. Ogu ziemai nepieciešams tvaicēt 2 stundas 160 ° C temperatūrā. Tad atstāj cepeškrāsnī, līdz tas atdziest. Jūs varat ievietot ogu sterilizētās burkās un pārklāt ar plastmasas vāku.Ogas ārēji neizskatās ļoti skaistas, jo tās sarūk un zaudē krāsu, bet tās ir lieliski piemērotas augļu dzērienu un kompotu pagatavošanai. Viņi varēs paaugstināt un stiprināt imūnsistēmu ziemā.
Sautētas brūklenes bez cukura
Sautēta brūklene ir sena recepte, kas neietver cukura pievienošanu. Bet dažas mājsaimnieces tam pievieno pāris karotes. Tas ir paredzēts tikai amatieriem. Sautētu brūkleņu recepte paredz izmantot apmēram 6 litrus ogu.
Materiāls rūpīgi jāizšķiro un jānomazgā. Pēc tam rīkojieties saskaņā ar algoritmu:
- Ļaujiet ogu iztukšot.
- Ielieciet to sterilizētās burkās.
- Jābūt rezervei papildināšanai.
- Ievietojiet burkas uz cepešpannas, kas izklāta ar dvieli.
- Ielieciet cepeškrāsnī un vērojiet temperatūru, lai tā nepaaugstinātos.
- Tiklīdz ogas sāk izlaist sulu, jums jāizvelk kannas.
- Pievienojiet izejvielas un atkal ielieciet cepeškrāsnī.
- Dariet to vairākas reizes, līdz pietiek ar sulu un ogas piepilda visu burku.
Tad izvelciet sagatavi, sarullējiet to. Pārvalki ir noslēgti, bet neilons ir piemērots. Pēc šūšanas jūs varat ievietot burkas dzesēšanai izslēgtajā krāsnī. Šīm krāsnī ceptām brūkleņām nav nepieciešama pārāk auksta uzglabāšanas vieta. Istabas temperatūra ir pietiekama, piemēram, virtuvē.
Brūkleņu sautējums ar āboliem
Sastāvdaļas gatavošanai mājās:
- 300 g cukura;
- 1 kg ražas;
- mārciņa ābolu;
- 1 litrs brūkleņu sulas.
Recepte:
- Nomazgājiet ābolus, izvelciet tos serdenī, nomizojiet.
- Blanšē ābolus 3 minūtes verdošā ūdenī.
- Ielejiet brūkleņu ogas baseinā.
- Ielej brūkleņu sulu ar cukuru.
- Bez vārīšanās silda un sajauc ar āboliem.
Nekavējoties satiniet, aptiniet ar segu. Pēc dienas atdzesēšanas to var ievietot pastāvīgā uzglabāšanas vietā. Piemērots dzīvoklis ar balkonu vai tumšiem skapjiem, privātmājā - pagrabs vai pagrabs.
Brūkleņu recepte tvaicēta lēnā plīts
Tiem, kuru mājās ir multivarks, ir atsevišķa recepte ziemeļu ogu pagatavošanai. Ļoti garšīgi, vienkārši izrādās brūkleņas, tvaicētas Radmond multivarkā, bet jebkura tehnika sevi attaisnos. No sastāvdaļām ir nepieciešama tikai galvenā sastāvdaļa.
Brūkleņu tvaicēšanas algoritms multivarkā:
- Izvēlieties manuālo režīmu, ir ērti pielāgot temperatūru.
- Multivarkā iestatiet temperatūru līdz 90 ° C.
- Nosūtiet ogas 30 minūtes.
- Pēc pusstundas samaziniet temperatūru līdz 70 un ielieciet ogas vēl uz 30 minūtēm.
- Pārslēdzieties uz režīmu "Apkure", atstājiet vēl pusstundu.
Sagatave ir gatava. Ir nepieciešams ievietot sausās stikla burkās, sarullēt. Var aizvērt ar neilona vāciņiem. Oga tiks uzglabāta ilgu laiku. Saskaņā ar šo recepti tvaicēta brūkleņa izrādās maiga un ar skaistu izskatu.
Kā uzglabāt tvaicētas brūkleņas
Lai sagatave būtu pilnīga, jums nav nepieciešama aukstuma telpa. Tas atšķir tvaicētas ogas no citām produkta novākšanas iespējām. Pietiek ar to, ka telpa ir tumša un ar minimālu mitrumu. Skapis virtuvē vai neapsildīts preparāts derēs lieliski. Bet pagrabā un pagrabā ar vēsu klimatu sagatave arī nepasliktināsies un mierīgi izdzīvos visu sezonu.
Tvaicētas ogas ir daudz garšīgākas nekā izmērcētas, un tās ir populārākas veselīgu, garšīgu preparātu cienītāju vidū.
Secinājums
Tvaicētas brūklenes ziemā tiek lieliski uzglabātas, tās vienmēr būs pie saimnieces. Jūs varat saņemt un pagatavot augļu dzērienus, kompotu vai pat gardu desertu. Īpaši apstrādājamais materiāls palīdzēs saaukstēšanās laikā, kad jums jāstiprina imūnsistēma vai jānokrīt temperatūra. Ogas ir pretiekaisuma, diurētisks efekts, palīdz ar daudzām uroģenitālās sistēmas slimībām. Ir svarīgi uzņemt galveno sastāvdaļu, kārtot to, kā arī mazgāt un izmest caurdurī. Nosūtiet praktiski sausus augļus uz krāsni.
