Marinētas Physalis receptes

Fizalis ir eksotisks auglis, kuru pirms dažiem gadiem Krievijā maz cilvēku zināja. Ir ļoti daudz dažādu recepšu, kas palīdz to marinēt ziemai. Ja salīdzinām ar jau pazīstamiem dārzeņiem, tad pēc garšas tas ir pēc iespējas tuvāks zaļajam tomātam. Bet tikai eksotiskie augļi ir maigāki un neņem daudz laika, lai mājās sagatavotu marinētu fizāli ziemai. Tas ir konservēts ar dārzeņiem, tiek pagatavots ievārījums, kompots vai konservi, un jebkurā receptē tas izrādās garšīgs.

Kā garšīgi marinēt fizalis ziemai

Fizalis ir no Solanaceae ģints, taču ne visus tā pārstāvjus var ēst un vēl vairāk izmantot, lai ziemai pagatavotu uzkodas. Ēdamas ir tikai dažas no tās šķirnēm: oga, ko dēvē arī par Peru, un dārzeņu, meksikāņu. Pirmais tiek izmantots ievārījumu, konservu pagatavošanai, bet otrais ir piemērots marinēšanai. Uzkodas ziemai varat pagatavot vairākos veidos, ievērojot noteiktus noteikumus:

1. Dārzeņu gatavību var noteikt pēc kastes, kurā tas atrodas. Tam jābūt pelēkam. Pirms augļu konservēšanas tie tiek izņemti no kastēm.
2. Uz tā virsmas var redzēt biezu vaska slāni. To ir grūti mazgāt, bet tas ir nepieciešams.
3. Augļu marinēšanai ir divi veidi. Pirmais ir blanšēšana verdošā ūdenī, marinēšana un sterilizēšana. Bet otrajā gadījumā to vienkārši ielej ar karstu sālījumu, ko ielej katliņā, atkal vāra, pievieno etiķi un atkal ielej burkas un aizzīmogo.
4. Ziemai to vajadzētu marinēt tikai sterilos traukos un vāriet vākus 5 minūtes.
5. Augļiem ir bieza miza, kas pirms caurspiešanas burkā jāpārurbj - šis risinājums palīdzēs procesu paātrināt.

Ievērojot visus ieteikumus, pat iesācējam nebūs grūti ziemai sālīt dārzeņu.

Receptes marinētu fizāļu pagatavošanai ziemai

Dārzeņu un ogu šķirnēm ir labvēlīgas īpašības. Tās ir ieteicamas cilvēkiem ar elpošanas un urīnceļu problēmām, podagru un reimatismu. Augļiem ir pretsāpju, hemostatiska un choleretic iedarbība.

Ir daudz labu recepšu dārzeņu marinēšanai ziemai: ar ķiplokiem, garšvielām, tomātu sulā, ar plūmēm. Kuru izvēlēties, lai ziemai marinētu dārzeņu, katra mājsaimniece izlemj pati.

Marinēts fizalis bez sterilizācijas

Ražas novākšana ir ļoti līdzīga tomātu marinēšanai. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 500 g meksikāņu šķirnes;
• 5 neļķu zvaigznes;
• 1 ķiploka daiviņa;
• papriku maisījums;
• 1 lauru lapa;
• 2 ķiršu zari;
• mārrutku lapa;
• 50 ml etiķa un cukura;
• 1/2 ēd.k. l. sāls.

Marinēta fizāļa recepte ar fotoattēlu:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus, atlasiet saburzītos un sabojātos.
2. Iepriekš sterilizētā traukā iemet ķiploku ķīli, mārrutkus, ķiršu zarus un garšvielas. Piepildiet trauku ar galveno produktu.
3. Pievieno sāli un cukuru.
4. Piepildiet trauku ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam tvaicēties ceturtdaļu stundas.
5. Šķidrumu atkal ielejiet pannā, pagaidiet, līdz tas vārās, un atkal piepildiet burku, atkārtojiet šo manipulāciju vēlreiz.
6. Nākamās liešanas laikā traukā pievieno etiķi.
7. Cieši noslēgt, pārklāt ar segu.

Marinētu fizāļu recepte ziemai ar plūmēm

Meksikas šķirnes kombinācija ar plūmēm patiks tiem, kas mīl olīvas un olīvas. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 200 g plūmju;
• 500 g meksikāņu šķirnes;
• šķipsniņu kanēļa;
• 5 gab. neļķes;
• 1 čili pipari;
• Lauru lapa;
• papriku maisījums;
• 50 g sāls un cukura;
• 5 ēd.k. ūdens;
• 30 ml etiķa.

Marinēšana notiek šādi:

1. Pārduriet augļus kastes piestiprināšanas vietā ar sērkociņu. Salieciet caurdurī un ielieciet verdošā ūdenī 2 minūtes. Pateicoties šim risinājumam, viss vaska pārklājums viegli atdalīsies, jo to ir grūti mazgāt ar aukstu ūdeni.
2. Pēc blanšēšanas izskalojiet augļus aukstā ūdenī un nosusiniet ar sausu dvieli.
3. Nomazgājiet katru burku, sterilizējiet, ielieciet visas garšvielas apakšā.
4. Cieši ievieto fizālis, kas sajaukts ar plūmēm, traukā.
5. Vāra marinādi: ūdenim pievieno sāli, cukuru, uzvāra, pēc izslēgšanas ielej etiķi. Ielejiet burkas saturu.
6. Sterilizē 10 minūtes, korķis.

Recepte fizāļa kodināšanai ar garšvielām

Produkti:

• 500 g meksikāņu šķirnes;
• 8 neļķu lietussargi;
• 4 zirņi smaržīgo piparu un rūgto piparu;
• 2 kanēļa standziņas;
• 1 ēd.k. l. etiķis un sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• garšaugu maisījums: estragona lapas, jāņogas, ķirši, mārrutki;
• 4 ēd.k. ūdens.

Dārzeņu marinēšanas posmi ziemai:

1. Sagatavojiet traukus: mazgājiet ar soda un sterilizējiet.
2. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņu, lai notīrītu vaska nogulsnes.
3. Pārtrauciet kanēļa nūjas un ielieciet uz trauka dibena, pievienojiet tur garšvielas un garšvielas.
4. Aizpildiet burku līdz augšai ar galveno sastāvdaļu.
5. Ielej verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties ceturtdaļu stundas un atkal notecina kastrolī.
6. Pievieno sāli un cukuru, augļus atkal pārlej ar šķidrumu.
7. Vēlreiz pārlejiet kastroli, pagaidiet vārīšanos, izslēdziet uguni un pievienojiet etiķi.
8. Ielejiet burkas saturu, cieši aizveriet, pagrieziet vākus uz leju, pārklājiet ar segu.

Marinējot fizāli ziemai ar ķiplokiem

Marinētu dārzeņu cienītājiem ar pikantu pieskārienu šī recepte patiks. Lai to saglabātu, jums jāsagatavo:

• 1 kg dārzeņu fizalis;
• 1 litrs ūdens;
• 4 ķiploku daiviņas;
• papriku un zirņu maisījums;
• 3 lauru lapas;
• 3 jāņogu un ķiršu lapas;
• 8 krustnagliņu graudi;
• 1/4 ēd.k. etiķis;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• diļļu lietussargi.

Jūs varat marinēt ziemai bez sterilizācijas šādi:

1. Izņemiet augļus no kausiņiem, mazgājiet.
2. Sterilo burku apakšā ielieciet visas lapas, diļļu lietussargu, ķiploku un piparu daiviņas.
3. Dārzeņu cieši ielieciet, jūs pat varat to nospiest - tas nesaburzās.
4. Tvertnē ielej cukuru, sāli. Vāra ūdeni un ielej burkās. Atstājiet 20 minūtes, lai sasildītu augļus.
5. Šķidrumu ielej katliņā un atkal vāra. Ielejiet etiķi burkā un pārlejiet to ar verdošu ūdeni. Hermētiski aizveriet ar vākiem, pagrieziet otrādi, pārklājiet ar segu.

Kā marinēt fizāli ziemai tomātu sulā

Marinēti fizāļi ziemai tomātu mērcē ir ļoti garšīgi. Lai saglabātu augļus, jums būs nepieciešams:

• 1 kg meksikāņu dārzeņu;
• 4 ēd.k. tomātu sula;
• mārrutku sakne;
• diļļu lietussargs;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 jāņogu lapas;
• 50 g selerijas;
• 2 lauru lapas;
• 4 zirņu pipari un melnie pipari;
• 3 ēd.k. l. cukurs un sāls;
• aspirīns - 1 tablete.

Ziemas kodināšanas soļi:

1. Nomazgājiet Physalis, nosusiniet uz dvieli.
2. Vāriet tomātus, iemetiet lauru lapas, cukuru, sāli un piparus.
3. Burkā ielieciet jāņogu lapas, šķēlēs sagrieztas mārrutku saknes, dilles, selerijas un ķiploka daiviņas.
4. Cieši ielieciet galveno sastāvdaļu, virsū iemetiet aspirīna tableti, ielejiet karstu tomātu. Cieši aizveriet burku.

Marinētu fizāļu ar tomātiem pagatavošanas recepte

Lai ziemai marinētu aizjūras dārzeņus, jums būs nepieciešams:

• 800 g dārzeņu fizāļa;
• 500 g ķiršu;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 20 g svaigas dilles;
• 4 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l. koriandra sēklas;
• 6 zirņi melno piparu;
• 6 daiviņu graudi;
• 1 tējk etiķa esence;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. ūdens.

Soli pa solim kodināšanas tehnoloģija ziemai:

1. Izņemiet dārzeņu no kastēm, mazgājiet, blanšējiet verdošā ūdenī uz 1 minūti un pēc tam ielieciet to aukstā ūdenī. Šī procedūra palīdzēs noņemt vaska nogulsnes no augļiem.
2. Ja augļi ir pārāk lieli, tad tos var sagriezt uz pusēm, un mazos marinē veselus, bet tie jāpārurbj ar sērkociņu.
3. Līdz pusei sterilu burku piepilda ar meksikāņu šķirni, iemet ķiploka daiviņas un virsū liec ķiršu tomātus.
4. Pa virsu uzlieciet dilles, koriandra sēklas, krustnagliņas un piparus.
5. Dārzeņu preparātu pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz ceturtdaļu stundas.
6. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli, vāra, noņem no uguns un pievieno esenci.
7. Ielejiet burku saturu, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes. Burkas aizzīmogo, pārklāj ar segu un atstāj atdzist.

Fizalis marinēts uz pusēm

Fizalis izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, ja jūs to marinējat uz pusēm. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 500 g dārzeņu šķirnes;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 1 tējk sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 lauru lapa;
• 3-4 melnie piparu graudi;
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• 1 tējk dārzeņu eļļa.

Soli pa solim kodināšanas tehnoloģija ziemai:

1. Augļus labi nomazgā un pārnes uz caurduri.
2. Katliņā uzvāra ūdeni un iemērc tajā caurduri, blanšē 3 minūtes.
3. Atdzesē fizalis, sagriež uz pusēm.
4. Iepriekš sterilizētās burkās piepildiet augļa pusītes.
5. Vāriet ūdeni, pievienojiet garšvielas, sāli un cukuru, noņemiet no uguns, pievienojiet etiķi un eļļu.
6. Augļus pārlej ar karstu sālījumu.
7. Ja jūs plānojat marinēt uzkodu ziemai, tad burkas tiek sterilizētas 15 minūtes, un, ja jūs plānojat tos ēst tuvākajā nākotnē, tad jūs varat iztikt bez šīs procedūras, bet jums tas jāuzglabā ledusskapī.
8. Cieši aizveriet katru burku, aptiniet to ar segu.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Pēc marinēšanas augļi būs gatavi ne agrāk kā 30 dienas. Saglabāšanu var uzglabāt ne ilgāk kā gadu. Bankas ir atļauts ievietot pagrabā. Optimālajai istabas temperatūrai jābūt no +2 līdz +5 ° C.

Atsauksmes par marinētu fizāli

Secinājums

Marinēti fizāļi ziemai kļūs par svētku galda izcilāko vietu. Tas lieliski sader ar zivīm, gaļu un citiem ēdieniem. Neprasa īpašas saglabāšanas prasmes, tai ir maiga garša un aromāts.

Video recepte fizāļa marinēšanai ar tomātiem un papriku.

Ieteicamie ieraksti

Kā pagatavot marinētus ābolus mājās

Marinētu kāpostu recepte

Marinēti kāposti ar ātrās bietes

Kā marinēt Briseles kāpostus

Marinēti kāposti ar ķiplokiem, eļļu un burkāniem

Ātri marinēti kāposti ar biešu gabaliņiem

Recepte marinētiem kāpostiem ar papriku ziemai

Ziemā marinēti tomāti ar krustnagliņām

Marinēti bumbieri burkās ziemai