Saturs
Ir sagataves, kuras var pagatavot viegli un ātri, taču, neskatoties uz to, tās ir pārsteidzoši garšīgas un veselīgas. Starp tiem - marinēti kāposti ar papriku. Vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli nopirkt dārzeņu sezonas laikā, veido īstu vitamīnu bumbu. Šis ēdiens ir gatavs dažas dienas pēc vārīšanas. Bet, ja ir vēlēšanās, šādu vitamīnu yummy var pagatavot ziemai.
Marinēti kāposti ar pipariem, hermētiski noslēgti, labi turas aukstumā. Var gatavot akūta uzkoda, pievienojot čili un ķiplokus, ir viegli pagatavot diētisko ēdienu ar maigu saldskābo garšu, pievienojot vairāk papriku un burkānu. Vārdu sakot, kulinārijas iztēles iespējas ir neierobežotas. Sastāvdaļu izvēlē praktiski nav ierobežojumu. Bet šī ēdiena produkti tiek gatavoti tradicionālā veidā.
Produktu sagatavošana marinētu kāpostu vārīšanai
- kāposti tiek izvēlēti tāpat kā marinēšanai - balti, sulīgi un blīvi, tiem vajadzētu saturēt daudz cukuru;
- atbrīvojot no augšējām integumentārajām lapām, kāpostu galvu sasmalcina mazās sloksnēs, izmantojot smalcinātāju vai vienkārši ar roku ar asu nazi. Dažreiz kāposti tiek sagriezti dambretē, tāpēc tie labāk saglabās barības vielas un būs kraukšķīgi;
- burkāniem šim preparātam jābūt spilgtiem, sulīgiem un saldiem, visbiežāk tie ir sarīvēti. Skaistākos marinētos kāpostus iegūst, ja burkāni sarīvē tāpat kā vārīšanai korejiešu valodā;
- saldos piparus labāk ņemt daudzkrāsainus, pilnīgi nogatavojušos ar biezām sienām - tas ir sulīgākais dārzenis. Pirms tā sagriešanas jums tas ir labi jānomazgā un noteikti jāatbrīvo no sēklām, pipari jāsagriež sloksnēs;
- ja izmantojat sīpolus, nevajadzētu ņemt ļoti pikantas šķirnes: sīpolu rūgtums var dot sagatavei nepatīkamu pēcgaršu, pus saldās šķirnes - nepieciešamo asumu un saldo pēcgaršu. Sīpolu sagriež šķēlēs vai pusgredzenos;
- marinādei ir nepieciešamas garšvielas, taču šeit jums jāievēro zelta vidusceļš: pārāk daudz garšvielu vienkārši aizsprostos dārzeņu garšu, un, ja to būs par maz, ēdiens izrādīsies maigs;
- marinādei vislabāk ir ņemt dabīgu ābolu sidra etiķi, tas, atšķirībā no sintētiskā, nekaitēs, un ēdienu var ēst gandrīz visi, pat tie, kuriem parastais etiķis ir kontrindicēts.
Sāksim ar klasisko šīs vitamīnu uzkodas recepti.
Marinēti kāposti ar papriku
Vienai vidējai kāpostu galvai jums būs nepieciešams:
- 3-4 burkāni, diezgan lieli;
- 4 dažādu krāsu saldie pipari;
- 5 lieli sarkanie sīpoli;
- glāze augu eļļas;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura ar nelielu slaidu;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes smalka sāls bez slaida;
- 150 ml 9% etiķa.
Sasmalcinātus kāpostus samaļ, pievienojot tējkaroti sāls. Sajauciet sasmalcinātus sīpolus, bulgāru piparus, sarīvētos burkānus ar kāpostiem.
Dārzeņu maisījumu ar pipariem, sīpoliem, kāpostiem garšojiet ar burkāniem ar pārējām sastāvdaļām, kārtīgi samaisiet, ļaujiet dārzeņiem nedaudz ļauties sulai. Maisījumā ielej eļļu. Mēs to ievietojam sterilā traukā. Mēs to ievietojam ledusskapī. Ar pipariem marinēti kāposti ir gatavi trīs dienās.
Klasiski marinēti kāposti ar pipariem
Vienai vidēja lieluma kāpostu galvai jums būs nepieciešams:
- 2 burkāni un 2 sīpoli;
- 3 saldie pipari;
- saskaņā ar Art. karote bez augšējā cukura, sāls;
- 100 ml augu eļļas un 9% etiķa;
- garšvielas: lauru lapa, smaržīgie pipari 5 zirņi.
Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus traukā. Tajos ielejiet sajauktu eļļu, sāli, etiķi, cukuru. Ielieciet garšvielas uz sterilo trauku dibena, un uz augšu - dārzeņu maisījumu.
Saglabājam sagatavi telpā 2 dienas, pārklājot to ar vāku. Tad mēs to izvedam aukstumā.
Pikanti marinēti kāposti
Šajā receptē dārzeņiem tiek pievienots daudz garšvielu, ieskaitot karstos un melnos piparus. Kombinācijā ar ķiplokiem tas padarīs ēdienu diezgan pikantu, un cukura un sāls uzņemšanas proporcijas piešķirs tam saldu garšu.
Vienai vidēja lieluma kāpostu galvai jums ir nepieciešams:
- 1 salds spilgts pipars;
- 2 vidēji burkāni;
- 4-5 ķiploka daiviņas;
- nedaudz sāls, pietiekami un Art. karotes;
- 3-4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- puse glāzes etiķa 9%;
- 2,5 glāzes ūdens;
- puse tējkarotes maltu melno piparu;
- ceturtdaļa tējkarotes koriandra, kā arī malti karsti pipari.
Rīvētajos burkānos pievienojiet garšvielas, saspiestu ķiploku, pievienojiet tam 1/3 no sasildītās eļļas, samaisiet. Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet piparus, izklājiet tos burkānos, labi samaisiet. Marinādei sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, ko mēs pievienojam tūlīt pēc vārīšanās.
Dārzeņos ielej karstu marinādi. Mēs to ievietojam sterilās burkās un pēc atdzesēšanas mēs to izņemam aukstumā. Garšīgus salātus var ēst pēc 9 stundām; tos uzglabā ledusskapī daudz ilgāk.
Marinēti kāposti ar papriku, āboliem un dzērvenēm
Vienkārši marinējiet vitamīnu kāpostus ziemai, pievienojot papildus bulgāru pipariem arī dažādas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg balto kāpostu;
- pāris bulgāru pipari, burkāni, āboli;
- pusglāze dzērveņu;
- trešdaļa glāzes augu eļļas;
- pusi glāzes vārīta ūdens;
- 1. un ½ st. karotes 9% etiķa;
- Art. karote cukura, jābūt nelielam slaidam;
- h. karote sāls;
- trešdaļa tējkarotes maltu koriandra.
Sasmalcinātos kāpostus sajauciet ar burkāniem, kas sarīvēti uz vienkāršas rīves. Pievienojiet tur sasmalcinātus piparus un sasmalciniet dārzeņu maisījumu ar savām rokām. Pēc vidusdaļas noņemšanas sagrieziet ābolus šķēlēs.
Mēs tos nosūta dārzeņiem, pievieno koriandru, sāli un cukuru, labi mīca. Mēs sagatavojam marinādes maisījumu no ūdens, eļļas, etiķa. Piepildiet ar to dārzeņus. Pāris dienas mēs to turam nomocītā stāvoklī vēsā vietā. Sajauciet ar dzērvenēm un pasniedziet. Labāk to uzglabāt aukstumā.
Marinēti kāposti ar pipariem un gurķi
Svaigu gurķu pievienošana marinētiem kāpostiem padara šos salātus īpaši elegantus. Tas ir dekorēts arī ar daudzkrāsainām marinētu piparu sloksnēm.
2 kg kāpostu galvu jums nepieciešams:
- 2 burkāni;
- viens gurķis un tikpat daudz piparu;
- 4 glāzes ūdens;
- Art. karoti sāls, uz tā jābūt slidkalniņam;
- nepilnīga māksla. karote 70% etiķa esences;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet piparus, berzējiet gurķi un burkānus.
Dārzeņus labi samaisa un ar sagatavoto maisījumu piepilda sterilizētu 3 litru burku.
Lai iegūtu marinādi, vāriet ūdeni, kuram pievienojam cukuru un sāli. Pēc uguns izslēgšanas gatavajā marinādē pievienojiet etiķa esenci.
Dārzeņus ielej ar vārošu marinādi. Mēs atdzesēto sagatavi ievietojam aukstumā. To var ēst katru otro dienu.
Marinēti ziedkāposti ar papriku
Starp visām kāpostu šķirnēm ir dārzenis, kas atšķiras ar lielām priekšrocībām un garšīgu garšu. Tas ir ziedkāposti. Ziemai to var arī konservēt ar papriku. Pagatavot to nemaz nav grūti, un no šāda preparāta ir daudz ieguvumu, īpaši tāpēc, ka šī dārzeņa cenas ziemā “iekož”.
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 1 vidēja galva;
- 1 burkānu un 1 papriku;
- tiek izmantots ķekars iecienītāko zaļumu, parasti zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, baziliks;
- garšvielas marinādei: krustnagliņu pumpuri un piparu sēklas, lavrushka;
- 1,5 litri vārīta ūdens;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls;
- 200 ml etiķa 9%;
- 9 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
Mēs atdalām ziedkopas no ziedkāpostu, trīs burkāni uz "korejiešu" rīves, sagriež piparus.
Ielieciet garšvielas, zaļumus, dārzeņus sterilās burkās, piepildiet tos ar verdošu ūdeni.
Dariet to uzmanīgi, lai burkas neplīstu.
Ļaujiet sagatavei nostāvēties zem vāka apmēram 15 minūtes. Mēs iztukšojam ūdeni, izmantojot īpašu notekas vāku. Pa to laiku mēs gatavojam marinādi, par to ūdenim jāpievieno sāls un cukurs, vāriet. Izslēdzot siltumu, ielejiet etiķi. Nekavējoties piepildiet dārzeņus ar marinādi. Mēs hermētiski noslēdzam. Mēs tos uzstādām otrādi un rūpīgi izolējam.
Sagatavojiet šo garšīgo un dinamisko vitamīnu sagatavi. Jūs varat to pagatavot visu ziemu partijās, jo dārzeņi vienmēr tiek pārdoti. Vai arī jūs varat veikt rudens sagatavošanās darbus un baudīt tos visu ziemu.
