Saturs
Melone Krievijā parādījās tikai 17. gadsimtā. Indija un Āfrikas valstis tiek uzskatītas par tās dzimteni. Šis dārzeņu auglis kopš seniem laikiem tiek izmantots dažādās jomās. Viens no svarīgākajiem ēdieniem ir melones sula. Šis ir vienkāršākais un noderīgākais produkts. Šim dzērienam ir daudz ļoti dažādu variāciju, taču klasiskā pagatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga.
Melones sulas priekšrocības un kaitējums
Melones sulas priekšrocības un kaitējumu nosaka šo dzērienu veidojošo vielu īpašības. Produkta struktūra ir parādīta:
- vitamīni (A, B, C, E, PP);
- mikro- un makroelementi (kobalts, mangāns, cinks, fluors, varš, dzelzs, jods, fosfors, sērs, hlors, kālijs, magnijs, nātrijs, kalcijs);
- cukuri (mono- un disaharīdi);
- pelni un ciete;
- taukskābes;
- šķiedrvielas.
Šo savienojumu sarežģītā darbība ir izmantota ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā.
Ieguvums
Melones sula tiek izmantota ekskrēcijas sistēmas slimībām. Tas palīdz izvadīt toksiskas vielas no ķermeņa bez nopietnām sekām.
Dzērienu izmanto asinsrites sistēmas asinsvadu attīrīšanai un barošanai. Produkts tiek izmantots, lai novērstu sirdslēkmes un insultu.
Šī produkta diurētiskais efekts palīdz atbrīvot ķermeni no blakus savienojumiem vēža ķīmijterapijā.
Liela daudzuma vitamīnu, mikro-, makroelementu klātbūtne labi ietekmē cilvēka imunitāti. Tāpēc ārsti iesaka dzert melones sulu saaukstēšanās un citu infekcijas slimību laikā.
Šis dzēriens vecāka gadagājuma cilvēkiem palīdzēs normalizēt muskuļu un skeleta sistēmas darbu. Turklāt produkts uzlabo ādas stāvokli un kopējo izskatu.
Melones sula palīdz arī samazināt lieko svaru. To lieto kā papildinājumu pamata svara zaudēšanas metodēm.
Dzērienu ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no nervu traucējumiem.
Kaitējums
Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, šis unikālais dzēriens var būt toksisks.
Piemēram, ja produkts sasniedz derīguma termiņu, tas var izraisīt saindēšanos. To pašu rezultātu var iegūt, apvienojot melones sulu ar piena produktiem.
Ar īpašu piesardzību barojošām mātēm ir jāizmanto šis dzēriens. Cilvēkiem ar peptiskās čūlas slimību nav ieteicams dzert melones sulu. Arī šo dzērienu ir aizliegts lietot cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret produkta sastāva sastāvdaļām.
Melones sulas receptes ziemai
Pirms runāt par melones sulas pagatavošanas tehnoloģiju, jums vajadzētu uzzināt, kā izvēlēties nepieciešamās sastāvdaļas un kā pēc tam izmantot iegūto produktu.
Dzēriena sastāvdaļu izvēles pamati un noteikumi
Izvēloties melones, ņemiet vērā šādas nianses:
- Melone jāpērk vesela.
- Uz ādas nedrīkst būt plankumu vai plaisu. Labu augļu krāsa ir gaiša, ar caurspīdīgu sietu.
- Melonei jābūt sulīgai un nogatavojušai. Vieta "pie zieda" ir maiga pēc pieskāriena, bet "pie stumbra" - gluži pretēji. Tirgū siltā laikā nogatavojušos produktu var identificēt pēc tā aromāta - melone smaržo pēc ananāsiem, bumbieriem, vaniļas, saldiem ēdieniem, nevis pēc zāles. Ja izvēle tiek veikta veikalā, tad gatavību nosaka skaņa: nedzirdīgs, kad piesit - melone ir nogatavojusies.
Melones sulas ņemšanai ir arī noteikumi:
- Labāk ir ņemt melones sulu bez cukura, pievienojot medu.
- Uzņemšanas kurss ārstēšanas laikā ir mēnesis, bet dažādu slimību profilaksei - 3-10 dienas.
- Šis produkts jādzer starp ēdienreizēm, nevis tukšā dūšā.
- Dienā var uzņemt ne vairāk kā 2 litrus melones sulas.
- Bērniem līdz 1 gada vecumam nepieciešama ārsta konsultācija.
Pēc katras melones sulas uzņemšanas ir svarīgi izskalot muti, pretējā gadījumā emalja cietīs no organiskām skābēm.
Vienkārša melones sulas recepte ziemai mājās
Šī ir melones sulas recepte ziemai, izmantojot sulu spiedi.
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- citrons - 1 gabals.
Metodoloģija:
- Sagatavojiet augļus: noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos.
- Iziet cauri sulu spiedei.
- Šķīdumam pievieno citronu sulu. Sajauc.
- Ielejiet šķīdumu burkās un pārklājiet ar vākiem. Ielieciet kastroli ar ūdeni un vāriet 1 stundu.
- Satiniet bankas.
Šajā gadījumā produkta derīguma termiņš būs 1 gads.
Melones sula ziemas spiedē
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- citrons - 3 gabali;
- cukurs - 0,18 kg;
- ūdens - 1,5 l.
Metodoloģija:
- Sagatavojiet citronus un melones: noskalojiet, nosusiniet, noņemiet sēklas, sēklas. Sagriež gabaliņos. Pārveido biezenī.
- Sajauciet ūdeni un cukuru. Pievieno biezeni. Sajauc.
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Sadaliet maisījumu traukā.
- Liek vārīties katliņā ar ūdeni. Pēc šķidruma vārīšanās burkas vēl 10 minūtes sterilizē uz vidējas uguns.
- Saritināt.
Pirmkārt, jums jāļauj sagatavei atdzist, tikai pēc tam ievietojiet to tumšā, vēsā vietā.
Melones sula ziemai lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- melone - 2 kg;
- ūdens - 1,5 l;
- apelsīni - 3 gabali;
- cukurs - 0,2 kg;
- citronskābe - 2 g.
Metodoloģija:
- Sterilizējiet burkas un vākus.
- Sagatavojiet apelsīnus un meloni tāpat kā iepriekš.
- Biezeni izkāš caur marli vai sietu. Ielejiet sulu lēnā plīts.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas.
- Iestatiet režīmu "zupa". Pagatavojiet pēc verdoša ūdens 10 minūtes.
- Lej burkās. Saritināt.
Jums arī jāuzglabā dzēriens vēsā, tumšā vietā.
Dzēriena kaloriju saturs
Melones sula ir mazkaloriju produkts. Tas satur tikai 40 kcal uz 100 g dzēriena. Šajā gadījumā galvenā daļa (apmēram 85%) ir ogļhidrāti.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Derīguma termiņš būs atkarīgs no tvertnes, kurā ir melones sula, temperatūras un mitruma.
Tātad, saldētavā (vai vienkārši ledusskapī) parastās pudelēs melones dzēriens saglabā derīgās īpašības 6 mēnešus. Bet konservi sterilizētās burkās tumšā vēsā telpā tiek uzglabāti ilgāk - 1 gada laikā.
Secinājums
Melones sula ir noderīgs produkts jebkuras vecuma kategorijas cilvēkiem. Tomēr nepareiza sastāvdaļu izvēle, visu sagatavošanas metodes punktu neievērošana, nepieciešamo uzglabāšanas apstākļu trūkums var izraisīt dzēriena sabojāšanos. Tāpat cilvēka ķermeņa pareizai darbībai ir svarīga pareiza melones dzēriena uzņemšana: viss ir labs mērenībā.
