Saturs
- 1 Kā izskatās granātābolu tēja
- 2 Vai ir iespējams dzert granātābolu tēju
- 3 No kā tiek pagatavota granātābolu tēja
- 4 Kāpēc granātābolu tēja ir noderīga?
- 5 Kā pagatavot granātābolu tēju no Turcijas
- 6 Kā dzert granātābolu tēju
- 7 Granātābolu tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu
- 8 Granātābolu tēja grūtniecības laikā
- 9 Kontrindikācijas granātābolu tējai
- 10 Secinājums
- 11 Atsauksmes par granātābolu tēju no Turcijas
Tūristi, kuri bieži apmeklē Turciju, ir iepazinušies ar vietējās tējas tradīciju īpatnībām. Šis rituāls ir ne tikai viesmīlības simbols, bet arī veids, kā nobaudīt garšīgu unikālu granātābolu dzērienu. Turcijas granātābolu tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no pagatavošanas metodēm un stiprības pakāpes.
Kā izskatās granātābolu tēja
Granātābolu tēja Turcijā parādījās pēc Pirmā pasaules kara. Pirms tam turku kafija bija visizplatītākā valstī. Kara postījumi padarīja kafijas pupiņas gandrīz tikpat vērtīgas kā zelts, tāpēc Turcijas ražotāji pievērsa uzmanību milzīgām tējas plantācijām - un tās nemaldījās. Granātāboli Turcijā kļuva visuresoši, tāpēc uz granātābolu bāzes tējas pagatavošana kļuva diezgan acīmredzama.
Laika gaitā granātābolu tēja no Turcijas ir kļuvusi par valsts preču zīmi. To sāka ražot rūpnieciskā mērogā, tostarp pārdošanai citās valstīs. Tam tiek izmantota īpaša izejvielu attīrīšanas un sagatavošanas sistēma, kā rezultātā tiek iegūts noderīgs pulveris ar neaizmirstamu aromātu. Daudzi cilvēki sajauc granātābolu tēju ar hibisku, taču tie ir pilnīgi atšķirīgi dzērieni. Neskatoties uz to, ka karkāde, pagatavojot, iegūst sarkanīgu nokrāsu, tā garša un aromāts pilnīgi atšķiras no granātābolu tējas. Karkade tiek ražots, pamatojoties uz Sudānas rožu ziedlapiņām jeb hibisku.
Īpaša izskatās klasiskā tēja, ko pagatavojuši viesmīlīgas turku saimnieces. Tās izskats izraisa asociācijas ar siltiem vasaras vakariem pie smaržīgiem dārziem. Granātābolu tēju no Turcijas var viegli atpazīt pēc tās apraksta:
- krāsa: atkarībā no tā, no kurām granātābola daļām tiek pagatavota tēja, nokrāsa svārstās no gaiši sarkanas līdz dziļi bordo;
- aromāts: alus pagatavošanas laikā ir atpazīstama granātābola smarža;
- garša: bez īpašām piedevām dzērienam ir raksturīgs skābums.
Vai ir iespējams dzert granātābolu tēju
Granātābols ir viens no vecākajiem augļiem. Grieķi to sauca par "graudainu ābolu" un izmantoja to kā noderīgu līdzekli pret dažādām slimībām. Pamatojoties uz to, viņi uzzināja, kā pagatavot sulu, kas mūsdienās tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajiem dzērieniem pēc sastāva.
Tēju Turcijā gatavo, pievienojot sulu, mīkstumu vai graudus, kā arī koka daļas. Saskaņā ar dažādām receptēm pagatavoto veselīgo dzērienu īpašībām ir daudz līdzību un vairākas atšķirības.
Granātābolu tēju Turcijā dzer visur: valstī vīriešiem ir izveidotas īpašas tējas namiņi, un sievietēm ir atsevišķas organizācijas - tējas dārzi. Pie tējas tases viņi apspriež politiku, sportu, ziņas un tenkas. Tējas ceremonijai Turcijā tiek pieņemti darbā īpaši apmācīti cilvēki - čaiji, kas vāra turku granātābolu tēju saskaņā ar noteikumiem, stingri ievērojot proporcijas. Tēju var lietot visi, dzērienu var pagatavot ļoti stipru vai atšķaidīt ar ūdeni un pat mazam bērnam var dot šādu tēju no granātābola.
No kā tiek pagatavota granātābolu tēja
Granātābolu tēju Turcijā tradicionāli gatavo pēc īpašām receptēm.Sagatavošanas atšķirības eiropiešiem ne vienmēr ir skaidras, vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka dažādu granātābolu koka daļu izmantošana padara dzērienus lieliskus pēc garšas.
Rūpnieciskā ražošana ir vienkāršojusi sagatavošanas principus, piedāvājot patērētājam noderīgu pulveri, kas sagatavots īpašā veidā. Patstāvīga tējas pagatavošana nozīmē izvēlēties kādu no koka vai augļa daļām.
Granātābolu ziedu tēja
Klasiskā ziedu pagatavošanas recepte ietver žāvētu ziedlapu un lapu izmantošanu. Tos ievāc ziedēšanas periodā, pēc tam tos nedaudz žāvē. Izejvielas tiek uzglabātas auduma maisiņos, kur saules stari un mitrums neieplūst.
Uz 1 tasi tējas ņem 1 ēdamkarote. l. kaltētas ziedlapiņas un lapas. Izejvielas ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj uz 10 - 15 minūtēm. zem apakštase. Pasniedzot, dzēriens tiek filtrēts, pievieno saldinātāju. Ziedu-granātābolu tēja ar medu tiek uzskatīta par īpaši garšīgu.
Granātābolu mizas tēja
Granātābolu mizā ir palielināts labvēlīgo elementu daudzums.
Baltās membrānas, kas pārklāj graudus un pasargā tos no bojājumiem, ir bagātas ar flavonoīdiem, taču, pagatavojot dzērienu, tas var padarīt rūgtu. Ražas novākšanas laikā daļa no baltās mizas tiek noņemta un nelielu daudzumu atstāj, lai pievienotu vērtību.
Dzēriens tiek gatavots no konservētām izejvielām vai tiek izmantotas svaigas mizas:
- Pirmais veids: Mizas žāvē, sadalot mazos gabaliņos, pēc tam sasmalcina līdz pulverveida stāvoklim. Gatavojot, ņem 1 ēdamkarote. l. uz 250 ml ūdens;
- Otrais veids: svaigu garozu infūzija. Tos sagriež mazos gabaliņos, pēc tam ielej ar verdošu ūdeni un uzstāja.
Par granātābolu mizas tējas priekšrocībām var runāt tikai tad, ja to lieto svaigi, nosēdies dzēriens var kļūt par kaitējuma avotu veselībai.
Granātābolu lapu tēja
Veselīgu dzērienu no lapām parasti gatavo, pamatojoties uz pulveri, kas tiek uzglabāts vairākus gadus. To ir viegli pagatavot pats un dzert karstu vai aukstu.
Kāpēc granātābolu tēja ir noderīga?
Turku granātābolu tēja var ne tikai nomierināt slāpes vai iepriecināt jūsu garšas kārpiņas, tās sastāvam ir noderīgas īpašības:
- atbrīvo no stresa, nomierina nervu sistēmu, pateicoties ēterisko eļļu saturam;
- aminoskābes, vitamīni un ēteriskās eļļas palīdz normalizēt asinsspiedienu, pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli, novērš aterosklerozes plankumu veidošanos un normalizē asinsrites procesus;
- flavonoīdi palīdz novērst iekaisuma un infekcijas slimību simptomus, kombinācijā ar tanīniem un vitamīniem stiprina imūno spēku un palielina ķermeņa izturību pret ārējām ietekmēm;
- vitamīnu sastāvs, kas papildināts ar tanīniem, pozitīvi ietekmē vairogdziedzera darbību;
- piedaloties kompozīcijas sastāvdaļām organismā, notiek ķīmiskas reakcijas olbaltumvielu sintēzei, palielinās produktu sagremojamības pakāpe, uzlabojas vielmaiņas procesu rādītāji;
- askorbīnskābe, pantotēnskābe palīdz stabilizēt ķermeni saaukstēšanās laikā, vitamīni papildina elementu zudumu, šķidrums novērš ūdens nelīdzsvarotību.
Bieži granātābolu tēja ir ieteicama anēmijas gadījumā, tā palīdz atjaunot dzelzs deficītu un normalizēt mikro un makro elementu dabisko līdzsvaru.
Kā pagatavot granātābolu tēju no Turcijas
Turcijas vietējie iedzīvotāji ievēro tradīciju gatavot tēju no granātāboliem. Valsts tējas iestādes lepojas ar to, kā tās pasniedz. Klasiskajai ēdiena gatavošanai tiek izmantoti īpaši ēdieni no dažādiem materiāliem.Tējkannas sastāv no divām gandrīz vienāda lieluma daļām, kas sakrautas viena virs otras. Augšējā tējkanna ir piepildīta ar tējas lapām un ūdeni, bet apakšējā - ar verdošu ūdeni: tā kalpo kā "ūdens vanna" pareizai infūzijai.
Pulvera pagatavošanai izmanto aukstu ūdeni. Pēc vietējo iedzīvotāju domām, tā piesātina tēju ar papildu skābekli. Tad ūdeni ar tēju 5 - 6 minūtes vāra uz vidējas uguns. Dzērienu ielej augšējā traukā un novieto uz apakšējā - infūzijai 10 - 15 minūtes.
Granātābolu tēju ielej glāzēs, pasniedz ar augļiem, saldumiem, sālītiem cepumiem, cukuru vai medu. Tējas dzeršana ir atsevišķa maltīte. Tas nekad netiek pasniegts pēc ēšanas vai pirms ēšanas. Vīrieši dod priekšroku stiprajai tējai, sievietes un bērnus atšķaida ar ūdeni un pievieno dažādus saldinātājus.
Kā dzert granātābolu tēju
Klasiskās Turcijas granātābolu tējas receptes laika gaitā ir papildinātas vai mainītas. Jūs varat pievienot medu siltai granātābolu tējai un dzert to atdzesētu. Vārītajai melnajai vai zaļajai tējai tradicionāli pievieno pulverveida mizas, graudus vai lapas.
Nesen īpaši populāra ir granātābolu tēja, pievienojot citrona sulu vai sasmalcinātu ingvera sakni, lai gan Turcijā šādas piedevas nav pieņemtas.
Koncentrēts stiprais dzēriens no Turcijas katru dienu tiek izdzerts 200 ml. Ar hronisku slimību saasināšanos paņemiet pārtraukumu vai atšķaidiet tēju ar ūdeni.
Tēja, kas infūzēta uz ziedlapiņām, granātābolu lapām tiek patērēta pa 1 - 2 glāzēm dienā.
Granātābolu tēja paaugstina vai pazemina asinsspiedienu
Granātābols ir pazīstams kā auglis, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu. Granātābolu tēja no Turcijas ar vidēju koncentrāciju un mērenu uzņemšanu pazemina un normalizē asinsspiedienu. Tas tiek dzerts silts vai atdzesēts ar pievienotu cukuru pēc garšas.
Spiediena pazemināšanas mehānisms kļūst iespējams, pateicoties dzēriena ietekmei uz asinsvadu elastību, novēršot asins stagnācijas veidošanos un stabilizējot asins plūsmu.
Granātābolu tēja grūtniecības laikā
Dzelzs un B vitamīnu saturs runā par Turcijas granātābolu tējas priekšrocībām grūtniecības laikā, taču ir vairāki ierobežojumi, kas sievietei būtu jāņem vērā, lai nekaitētu veselībai.
- Dzelzs un folijskābe grūtniecei ir īpaši vajadzīga pirmajā trimestrī. Līdz trešajam trimestrim organisma spēja reaģēt uz augu sastāvdaļām palielinās, tāpēc jums vajadzētu būt uzmanīgiem ar dzērienu;
- Granātābolu tēja, infūzija uz lapām, ziediem vai graudiem, atšķiras no tējas pamatvielu koncentrācijas, pievienojot sulu vai mizas, tāpēc grūtniecības laikā priekšroka tiek dota pirmajai iespējai;
- Ja gaidāmajai mātei ir paaugstināts kuņģa skābums vai vienlaikus ir problēmas ar zarnām, tad labāk ir pilnībā atteikties dzert dzērienu.
Kontrindikācijas granātābolu tējai
Papildus labvēlīgajām īpašībām Turcijas granātābolu tēja var izraisīt nevēlamas ķermeņa reakcijas. Tas ir kontrindicēts:
- cilvēki, kas cieš no hroniskām kuņģa, zarnu vai aizkuņģa dziedzera slimībām;
- tie, kas cieš no paaugstinātas smaganu jutības (skābes saturs var izraisīt saasinājumu un izraisīt paaugstinātu zobu jutīgumu);
- tie, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret granātābolu;
- bērni līdz 3 gadu vecumam: sasniedzot šo vecumu, dzēriens tiek pakāpeniski ieviests nelielās porcijās.
Turklāt, bieži lietojot granātābolu tēju, var rasties pārdozēšana. Tās simptomi parādās kā koncentrētu vielu pārpilnība:
- vājums, letarģija;
- miegainība;
- pastiprināta svīšana;
- slikta dūša;
- vemšana;
- neliels reibonis.
Šie simptomi arī norāda, ka nekontrolēta dzēriena uzņemšanas dēļ bija ne tikai pārsātinājums, bet arī asinsspiediena pazemināšanās.
Secinājums
Turcijas granātābolu tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, kā un no kā tiek gatavots dzēriens. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu tas var justies sliktāk. Tiem, kuri nav pakļauti spiediena kritumiem, tēja no Turcijas šķitīs dievišķi noderīga, spējīga uzmundrināt un dot enerģiju.
Atsauksmes par granātābolu tēju no Turcijas
