Saturs
Korejiešu gaumē sālīti gurķi ir lieliska uzkoda pikantu cienītājiem. Šāds ēdiens uz galda nekad nebūs lieks, tas labi sader ar otrajiem ēdieniem un tāpat kā uzkoda. Gatavošanas recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz laika. Turklāt tos var satīt ziemai, un ticiet man, ka tie jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi. Ir daudz gatavošanas iespēju, piemēram: ar gaļu, burkāniem, sojas mērci, sezama sēklām. Katrai gaumei ir recepte. Vispopulārākā ir klasiskā Korejas gurķu un burkānu versija. Apsveriet divas vienkāršas receptes šādu gurķu pagatavošanai.
Klasiskā gurķu vārīšanas versija korejiešu valodā
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1,5 kg svaigu gurķu;
- puse paciņas korejiešu burkānu garšvielu;
- 100 g cukura;
- 50 g sāls;
- puse glāzes 9% etiķa;
- pusi ķiploku galvas.
Mazi pūtīti augļi, pat pēc izskata, izskatīsies daudz iespaidīgāk. Tos vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens un noberzt ar mīkstu suku. Pēc tam mēs sagriezām gurķus vispirms četrās šķēlēs garumā un pēc tam pāri jums ērtos gabalos.
Ievietojiet šķēles traukā. Tur ielej sāli, cukuru un garšvielas. Mēs tīrām un izspiest ķiplokus caur īpašu ierīci, vai arī jūs varat izmantot smalku rīve.
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Pievienojiet gurķiem etiķi un saulespuķu eļļu. Maisījumu vēlreiz labi samaisa un ielieciet ledusskapī uz 3 stundām, lai marinētos.
Tagad gurķus var droši ēst. Lai ziemā sarullētu šādu uzkodu, mēs darām to pašu, masu liekam burkās un sterilizējam 15 minūtes. Mēs uzraugām ūdens līmeni pannā, tam vajadzētu sasniegt kannu "plecus". Mēs izņemam kannas no pannas un nekavējoties turpinām šūt.
Korejas gurķi ar burkāniem
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg gurķu;
- 150 grami burkānu;
- 1 kaudze ēdamkarotes sāls;
- 125 ml augu eļļas;
- 125 ml 9% etiķa;
- ¼ Korejas burkānu garšvielu iepakojumi;
- ¼ ķiploku kausi;
- ¼ glāzes granulēta cukura.
Gurķus sagriež 4 gabaliņos. Burkāni sarīvē uz īpašas korejiešu burkānu rīves. Apvienojiet gurķus un burkānus vienā bļodā, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, sasmalciniet ķiplokus vai trīs uz smalkas rīves. Visu kārtīgi samaisa un liek uz 24 stundām ledusskapī, vairākas reizes maisa masu. Gurķi ir gatavi ēst dienā. Lai tos satītu, atkārtojiet to pašu secību kā iepriekšējā receptē.
Secinājums
Kā redzat, šādas uzkodas pagatavošana neaizņems daudz laika, bet tas būs lielisks rotājums jūsu galdam. Pikantā ēdiena mīļotājiem varat pievienot arī karstos piparus. Iepriecini savus mīļos ar gardiem gurķiem!
