Saturs
Griķi ar baravikām nav ļoti izplatīts, bet ļoti garšīgs ēdiens. To ir viegli sagatavot, un tam nav nepieciešami nopietni naudas izdevumi. Griķiem ir augsta uzturvērtība, un kombinācijā ar sēnēm tas kļūst ļoti aromātisks.
Kā pagatavot griķus ar baravikām
Griķi tiek uzskatīti par tradicionāliem krievu ēdieniem. To bieži lieto kā piedevu, kas labi sader ar zivīm un gaļu. Bet maz zina, ka tas var būt labs papildinājums cūkām. Ir vairāki veidi, kā sagatavot šo tandēmu. Jūs varat izmantot krāsni, multivarku, krievu krāsni vai plīti.
Pirms vārīšanas griķi jānoskalo un jāuzsūc aukstā ūdenī. Cūciņas ir rūpīgi jānomazgā un sagriež mazās šķēlēs. Viņi nav izmirkuši. Vēlams vārīt verdošā ūdenī 5-10 minūtes. Ja griķu biezputras pagatavošanai izmanto žāvētu produktu, to ielej ar karstu ūdeni un atstāj zem vāka 1-2 stundas.
Cūkas sēņu receptes ar griķiem
No griķu biezputras un baravikām var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Izvēloties recepti, jāvadās pēc personīgās gaumes. Lai viss būtu aromātiskāk, graudaugi tiek vārīti dārzeņu vai gaļas buljonā. Pērkot baravikas, priekšroka jādod lieliem īpatņiem. Ja tiek izmantots sasaldēts produkts, lieko mitrumu no tā pirms vārīšanas iztvaicē ar pannu.
Vienkārša griķu recepte ar baravikām un sīpoliem
Sastāvdaļas:
- 400 g baravikas;
- 120 ml vistas buljona;
- 85 g burkānu;
- 200 g griķu;
- 1 sīpols;
- 30 ml augu eļļas;
- 50 g sviesta;
- zaļumi, sāls - pēc garšas.
Gatavošanas darbības:
- Porcini sēnes nomizo un sagriež mazās šķēlēs. Tie ir izlikti uz pannas dibena, kas ir piepildīts ar buljonu. Ir nepieciešams dzēst baravikas, līdz mitrums iztvaiko. Tad tos viegli apcep.
- Griķi ielej ar karstu ūdeni tā, lai tas tos nosegtu divus pirkstus augstāk. Sāliet labību pēc savas gaumes. Pēc vārīšanās tam vajadzētu vārīties 15 minūtes zemā siltumā.
- Sīpoli un burkāni tiek cepti atsevišķā pannā sviestā. Pēc gatavības dārzeņiem pievieno griķus un sēnes. Viss tiek sajaukts un atstāts 2-3 minūtes zem vāka.
Lai putra būtu drupināta, ir svarīgi ievērot ūdens proporcijas
Griķu recepte ar kaltētām baravikām
Žāvētās baravikās ir ne mazāk barības vielu nekā svaigās. To priekšrocības ietver ilgtermiņa uzglabāšanas iespēju. Turklāt žāvētajam produktam ir raksturīgs sēņu aromāts.
Komponenti:
- 1 ēd.k. graudaugi;
- 30 g sviesta;
- nedaudz žāvētu baraviku;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 700 ml ūdens;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Baravikas iemērc karstā ūdenī un atstāj uz 1,5 stundām.
- Griķi notīra no gruvešiem un mazgā. Tad to iemērc ūdenī.
- Cūkas sēnes filtrē un mazgā. Nākamais solis ir piepildīt tos ar ūdeni un 15 minūtes ievietot zemā siltumā.
- Pēc noteiktā laika tos izvelk, izmantojot karoti ar rievu. Jums nav nepieciešams izliet buljonu.
- Sīpolu sagriež vidējos kubiņos un sarīvē burkānus.Cep dārzeņus karstā pannā piecas minūtes. Viņiem tiek iemestas cūkas. Pēc divām minūtēm pannas saturu ievieto buljonā.
- Griķi liek katliņā. Visu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku. Uguns ir jāsamazina līdz minimālajai vērtībai. Trauku uzskata par gatavu, kad viss šķidrums ir iztvaikojis.
Žāvēts produkts ir lieliska alternatīva ziemā
Veca griķu recepte ar cūkām
Šīs vārīšanas iespējas raksturīga iezīme ir ēdiena smalka malšana un augu eļļas pievienošana. Pateicoties tam, putra ir piesātināta ar neticamu aromātu un burtiski kūst mutē.
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols;
- 200 g labības;
- 300 g baravikas;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- ½ tējk sāls;
- 650 ml karsta ūdens.
Recepte:
- Griķi tiek sakārtoti, mazgāti un iemērc ūdenī. Pannu liek uz mazas uguns, līdz trauks ir pilnībā pagatavots.
- Iepriekš sagatavotus sīpolus un baravikas sagriež mazos kubiņos. Tad tos izklāj uz karstas pannas.
- Gatavo putru pievieno pārējai sastāvdaļai un sajauc. Sāliet, ja nepieciešams. Trauku ļauj piecas minūtes pagatavot zem vāka.
Jūs varat izrotāt trauku ar zaļumiem.
Griķi ar baravikām un vistu
Komponenti:
- 1 vistas gaļa;
- 150 g suluguni siera;
- 220 g griķu;
- 400 g cūkas;
- 3 ēd.k. l. adžika;
- 1 cukini;
- 2 sīpoli;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Gatavošanas process:
- Vistu mazgā, noņem no mitruma un berzē ar adžiku. Tas jādara naktī. Minimālais turēšanas laiks ir divas stundas.
- Nākamajā dienā tiek sagatavots pildījums. Baravikas un sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā.
- Griķi ievieto pannā un apcep. Tad to ielej ar ūdeni un sāli. Trauku atstāj uz lēnas uguns zem vāka zem vāka. Tikmēr siers tiek sasmalcināts ar rīvi.
- Atdzesētu graudaugu sajauc ar siera masu. Iegūtais maisījums ir pildīts ar vistu. Atveres nostiprina ar zobu bakstāmiem.
- Trauku vienu stundu nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C temperatūrai.
Vistas gatavību nosaka pīrsings ar nazi
Griķi ar baravikām lēnā plīts
Sastāvdaļas:
- 300 g baravikas;
- 1 ēd.k. griķi;
- 1 burkāns;
- 500 ml ūdens;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 sīpols;
- 2 lauru lapas;
- 40 g sviesta;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas darbības:
- Baravikas mazgā un sagriež mazās šķēlēs. Tad tos ielej ar ūdeni un vāra stundu.
- Sasmalcinātus sīpolus un burkānus ievieto multivarkas traukā. Režīmā "Fry" tie tiek gatavi divu minūšu laikā.
- Dārzeņus sajauc ar sēņu masu, pēc kura trauku gatavo vēl 15 minūtes.
- Bļodas saturam pievieno mazgātas graudaugus, lauru lapas, sviestu un garšvielas. Ierīces režīms tiek mainīts uz "Plov" vai "Griķi".
- Trauku gatavo, līdz parādās skaņas signāls. Pēc tam jūs varat kādu laiku turēt putru zem slēgta vāka.
Trauku ieteicams pasniegt pie galda, kamēr tas ir karsts.
Griķu putras kaloriju saturs ar baravikām
Griķi ar baravikām tiek uzskatīti par barojošu, mazkaloriju ēdienu. 100 g produkta tas ir 69,2 kcal.
Secinājums
Griķi ar baravikām satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt tas lieliski novērš izsalkumu. Lai putra izrādītos drupināta un smaržīga, to gatavojot, jāievēro sastāvdaļu attiecība.
