Saturs
- 1 Kā pagatavot heh no rozā laša
- 2 Klasiskā recepte heh no rozā laša mājās
- 3 Visgaršīgākais heh no rozā laša ar gurķi
- 4 Pareiza heh rozā laša recepte korejiešu valodā
- 5 Kā pagatavot heh no rozā laša ar korejiešu burkāniem
- 6 Vienkārša recepte heh no rozā laša ar sīpoliem
- 7 Pikanti salāti heh no rozā laša
- 8 Kā pagatavot khe no rozā laša korejiešu valodā ar dārzeņiem
- 9 Secinājums
Recepte heh no rozā laša korejiešu valodā ar burkāniem, sīpoliem un visu veidu garšvielām noteikti iepriecinās viesus un mājsaimniecības. Šis ēdiens nekad neuzkavējas uz galda, to ēd ļoti ātri. Uzkodas tehnoloģija ir vienkārša, neprasa īpašas materiālu izmaksas. Viņš pieder neatkarīgam otrajam ēdienam vai tiek apvienots ar dažādiem piedevām.
Kā pagatavot heh no rozā laša
Viņa receptēs tiek izmantotas tikai rozā laša filejas. Jūs varat ņemt svaigas vai saldētas zivis. Liemenis tiek izvēlēts vidēja izmēra - 1-1,5 kg. Ja rozā lasis ir sasalis, to iepriekš ievieto aukstā ūdenī daļējai atkausēšanai, noņem un lieko mitrumu noņem ar salveti. Izejvielas, kas nav pilnībā atkausētas, tiek apstrādātas, tad griezums saglabās savu formu, šķiedras nesadalīsies griešanas laikā.
Galvenā garšvielu sastāvdaļa ir koriandrs. To var izmantot pulvera veidā, bet labāk to ņemt graudos, nedaudz apcept un pats sasmalcināt. Garša un aromāts būs izteiktāki. Sāls tiek izmantots smalki malts.
Klasiskā Sensei sojas mērce ir ideāla mērci.
Vairākas populārākās Korejas rozā laša receptes ar pakāpeniskas gatavošanas fotogrāfijām un gatavām uzkodām palīdzēs saimniecei izvēlēties iespēju pēc savas gaumes.
Klasiskā recepte heh no rozā laša mājās
Patstāvīgi pagatavot zivju heh no rozā laša nav grūti, ja ievērojat tehnoloģiju un ievērojat devu. Klasiskā rozā laša trauka (1 kg) versija nodrošina šādu komponentu komplektu:
- ķiploki - 1 maza galva;
- sīpoli - 300 g;
- burkāni - 250 g;
- sojas mērce, koriandra pulveris, sāls - katrs 40 g;
- esence, cukurs - katrs 35 g;
- eļļa - 80 ml;
- sarkanie pipari - 30 g.
Heh recepte:
- Nomizotus sīpolus sasmalcina pusgredzenos.
- Sāliet sagatavi, sajauciet to ar rokām, nedaudz saspiediet šķēles, lai parādās sula, un rūgtums ir pagājis.
- Burkāni tiek pārstrādāti plānos garos salmiņos, jūs varat izmantot īpašu rīve.
- No zivīm noņem ādu, noņem galvu, atdala no kauliem (viņa sagatavošanai izmanto filejas). Sagriež mazos gabaliņos, kuru biezums ir 15 mm.
- Zivju krājums tiek ievietots traukā, kurā viņš tiek pagatavots.
- Sārtam lasim pievieno koriandru, sāli, cukuru, sojas mērci, esenci, sarkanos piparus, visu samaisa. Marinēšanas laikā zivju izcirtņi mainīs krāsu un kļūs gaišāki.
- Tvertnē pievienojiet sīpolus. Sulu, kas paliek bļodas apakšā, ēdiena gatavošanā neizmanto.
- Nākamais iet uz kopējo burkānu masu, visas sastāvdaļas ir sajauktas.
- Notīriet ķiplokus, atdaliet zobus, jūs saņemat apmēram 10 gabalus. izlaida caur presi, injicēja viņā.
- Augu eļļu silda pannā.
- Ielejiet uzkodu, procesa laikā vajadzētu izkļūt no sēkšanas skaņas.
Viņi to ievieto salātu bļodā un pasniedz pie galda
Visgaršīgākais heh no rozā laša ar gurķi
Šajā receptē tiek izmantoti 700 g sārtas laša filejas, kuru sastāvā ietilpst uzkoda:
- etiķskābe (70%) - 45 ml;
- daikons - 100 g;
- gurķis - 200 g;
- koriandrs (grauds) - 60 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- burkāni - 100 g;
- čili pipari - 1 tējkarote;
- paprika - 25 g;
- sojas mērce (koncentrēta) - 60 ml;
- cilantro - 5 zari;
- sāls pēc garšas;
- cukurs - 35 g;
- eļļa - 70 ml.
Heh pagatavošana no rozā laša zivīm mājās:
- Paņemiet fileju uz ādas un sagrieziet iegarenos gabaliņos. Zivju šķēles liek bļodā, lai turpinātu gatavot heh.
- Pievieno laša sagriešanu, pievieno cukuru, intensīvi maisa tā, lai kristāli izšķīst, infūzijas veidā uz 15 minūtēm.
- Koriandra sēklas tiek ceptas karstā pannā 1,5-2 minūtes, lai labāk attīstītu garšu, pēc tam pusi no masas sasmalcina javā.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Essence tiek pievienota rozā lasim, sajaukta, gabaliņiem vajadzētu zaudēt krāsu, kļūt gaišiem.
- Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi 20 minūtes.
- Ielieciet cepeškrāsni uz plīts, izlejiet eļļu un apcepiet daļu sīpola, līdz puse ir pagatavota. Kamēr tas ir cepts, sajauciet zivju sagatavi tā, lai marinēšana notiktu vienmērīgi. Pievienojiet atlikušo neapstrādāto sīpolu.
- Noņemiet pannu no uguns. Kad eļļa pārstāj vārīties, pārlej čili piparus, papriku, intensīvi samaisa.
- Zīme, ka viss ir izdarīts pareizi, būs ceptu sēklu smarža.
Karsto maisījumu ielej rozā lasī
- Pievieno sasmalcinātu koriandru, samaisa.
- Kopējai masai pievieno smalki sagrieztus ķiplokus.
- Burkāni tiek apstrādāti skaidas veidā, kas pievienoti pamatnes heh.
Dārzeņu griezējam ir ērti izmantot kartupeļu mizotāju vai īpašu stiprinājumu
- Dariet to pašu ar daikonu.
- Kātus nogriež no cilantro un smalki sagriež, pievieno heh.
Koriandra lapas tiks izmantotas dekorēšanai
- Ielej sojas mērci, pievieno cukuru.
Uzkoda ir izlikta uz plaša trauka, dekorēta ar zaļumiem un gurķiem, kas sagriezti pusgredzenos
Virsū pārkaisa ar atlikušajām grauzdētām koriandra sēklām.
Pareiza heh rozā laša recepte korejiešu valodā
Trauks ir pikants, tas tiek pagatavots ātri un bez īpašām materiāla izmaksām, tiek izmantotas filejas. Tas tiek iegādāts gatavs vai iegūts no sasaldēta liemeņa. Korejas khe zivis no rozā laša tiek pagatavotas pēc receptes, kas sastāv no šādām sastāvdaļām:
- fileja - 600-700 g;
- burkāni - 200 g;
- sīpoli - 250 g;
- sāls - 2 tējk ar slaidu;
- Classic Sensei - 45 ml;
- maisījums - 60 ml esences un 90 ml ūdens;
- piparu graudi - 15 g;
- koriandra sēklas - 45 g;
- eļļa - 80 ml;
- cukurs - 30 g
Viņš gatavo ēdienu gatavošanas tehnoloģiju:
- Rozā laša novākšana tiek sagriezta plānās plāksnēs (biezums 5-7 mm).
- Ielieciet šķēles dziļā traukā un pievienojiet garšvielas, samaisiet.
- Izlejiet etiķi un mērci.
- Sagatavi nedaudz nospiež un atstāj uz 20 minūtēm.
- Burkāni tiek apstrādāti. Berzējiet to uz korejiešu rīve un pārlejiet ar rozā lasi.
- Sīpolus sasmalcina plānos pusgredzenos, šķēles nosūta uz kopējo masu, pievieno cukuru.
Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj nostāvēties 45 minūtes. Uzkarsē eļļu, līdz parādās tvaiki, un uzkarsē ielej uzkodas.
Gatavā traukā varat pievienot nedaudz pētersīļu vai cilantro.
Kā pagatavot heh no rozā laša ar korejiešu burkāniem
Lai iegūtu rozā laša recepti, varat paņemt gatavus korejiešu burkānus vai pagatavot pats, izmantojot garšvielas. Trauku veido šāds komplekts:
- fileja - 600 g;
- Korejiešu burkāni - 300 g vai svaigi - 2 gabali pašgatavošanai;
- laurs - 2 lapas;
- etiķis 5% - 70 ml;
- eļļa - 85 ml;
- sāls - 30 g;
- smaržīgie pipari pēc garšas;
- cukurs - 25 g;
- sīpoli - 350 g;
- rūgtie pipari - 20 g.
Heh recepte:
- Rozā lasis tiek sagriezts gareniskās sloksnēs un pēc tam mazos tāda paša izmēra gabaliņos.
- Sagatavi nosūta uz plašu trauku.
- Sīpoli tiek veidoti plānos pusgredzenos. Pievienojiet sagriešanu rozā lasim.
- Nākamais komponents ir korejiešu burkāni. Visi ir jaukti.
- Masai pievieno sāli, lauru lapu, piparus un cukuru. Maisiet, pievienojiet etiķi.
- Eļļu karsē, līdz parādās pirmās dūmu pazīmes, viņš ielej karstu.
Gatavais ēdiens labi sader ar ceptiem kartupeļiem
Vienkārša recepte heh no rozā laša ar sīpoliem
Sārtais lasis tiek izķidāts, tiek noņemta galva, visas spuras un kores. Filejas apstrādā kopā ar ādu.Viņš sastāv no šādām sastāvdaļām:
- sezama eļļa - 20 ml;
- klasiskais sensi - 35 ml;
- eļļa - 120 ml;
- sīpoli - 280 g;
- ķiploki - 50 g;
- būtība - 30 ml;
- sāls un cukurs pēc garšas;
- koriandrs - 30 g;
- paprika un asie pipari - katrs 15 g
Xe ražošanas tehnoloģija:
- Tiek veidotas filejas.
- Ķiploki tiek nospiesti.
- Vienu sīpolu smalki sagriež, otru - pusgredzenos.
- Cepiet pannā, līdz zeltaini brūna ½ ķiploku un sīpola daļa, sasmalcināta mazos gabaliņos.
- Ielieciet zivju šķēles traukā, pievienojiet esenci un ceptus dārzeņus, samaisiet.
- Pievieno visas garšvielas, neapstrādātus sīpolus, ½ daļu ķiploku un pārlej ar karstu augu eļļu.
Pirms pasniegšanas uzstāj 4 stundas
Pikanti salāti heh no rozā laša
Pikantiem mīļotājiem ir piemērota ļoti vienkārša recepte. Salāti ietver:
- zivju liemenis - 1,2 kg;
- sīpols - 2 galvas;
- čili pipari - 15 g;
- pepperoni (pipari) - pēc garšas;
- garšvielas sarkano zivju sālīšanai - pēc garšas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- eļļa - 100 ml;
- etiķa esence (70%) - 30 ml;
- tomāti - 1 gab.;
- saldie pipari - ½ dārzeņi;
- sāls, melnie pipari pēc garšas.
Receptes sniegtā tehnoloģija:
- Rozā lasis tiek apstrādāts, sagriezts gabalos.
- Papriku un tomātus maisītājā pārtrauc līdz viendabīgai masai.
- Sīpolus sasmalcina plānos pusgredzenos.
- Bļodā apvienojiet sagrieztas zivis un sīpolus, sāli.
- Pievienojiet zivju sālīšanai esenci un garšvielas, atstājiet marinēties 1,5 stundas.
- Ievietojiet eļļu pannā, līdz parādās tvaiks.
- Visas garšvielas pievieno sagatavei un ielej ar verdošu eļļu.
Kā pagatavot khe no rozā laša korejiešu valodā ar dārzeņiem
Burkāni jāpievieno Korejas rozā laša, viņš salāti, bet tas ir tradicionāls variants, ir receptes, pievienojot ēdienam citus dārzeņus. Vienam no vienkāršākajiem būs nepieciešami šādi komponenti:
- rozā laša fileja - 0,9 kg;
- burkāni - 180 g;
- zaļie pipari, rūgtie - ½ gab .;
- čili - pēc garšas;
- daikons - 100 g;
- apiņi-suneli - 25 g;
- sezama sēklas - 40 g;
- cukurs - 30 g;
- muskatrieksts - 20 g;
- zemes koriandrs - 35 g;
- garšvielas zivīm - 25 g;
- Sensei mērce - 65 ml;
- būtība - 60 ml;
- melnie pipari un paprika - katrs 20 g;
- ķiploki - 2 akcijas;
- eļļa - 60 ml.
Heh salātu tehnoloģija:
- Zivis apstrādā un sagriež gabaliņos. Ielieciet sagatavi dziļā traukā.
- Pievieno sāli, cukuru, zivju garšvielas un sajauc visas pārējās garšvielas. Ielej mērci un esenci.
- Sagatavi sajauc un tur 40 minūtes.
- Dārzeņus pārstrādā plānās sloksnēs.
- Apvienojiet daikonu un burkānus vienā bļodā un pievienojiet garšvielu maisījumu, cukuru, sāli, papriku un melnos piparus. Tiek ieviesta esence un sojas mērce.
- Visu samaisa, pievieno sīpolu un saspiestu ķiploku. Virsū pārkaisa ar sezama sēklām un atstāj uz 15 minūtēm.
- Uzkarsē pannu un ielej tajā eļļu.
- Dārzeņiem pievieno smalki sagrieztus piparus
- Visas viņa sastāvdaļas sajauc un pārlej ar karstu eļļu.
Secinājums
Korejas rozā laša heh receptē ir koriandra sēklas, etiķis un garšvielu komplekts. Trauka garša izrādās saldskāba, asums ir atkarīgs no gastronomiskām vēlmēm, karstos piparus pievieno pēc vēlēšanās. Uzkoda labi sader ar ceptiem kartupeļiem vai vārītiem rīsiem. Viņu var pagatavot ne tikai ar zivīm, bet arī ar mājputniem vai liellopa gaļu.
