Krēmveida sēņu šampinjona mērce ar krējumu: receptes pannā, cepeškrāsnī, lēnā plīts

Šampinjoni krēmīgā mērcē tiek gatavoti visu gadu, pateicoties to ražošanas apjomam. Ēdienam ir piemērotas ne tikai svaigas sēnes, bet arī saldētas.

Kā pagatavot šampinjonus ar krējumu pannā

Piena produkts ir piemērots jebkuram tauku saturam. Lauksaimnieku šķirnes nevar izmantot, jo termiskās apstrādes laikā tās uzreiz izkusa un pārvēršas taukos. Sīpoli palīdzēs pievienot īpašu garšu un bagātību krēmveida mērcei. Der sīpols, violets, kā arī to maisījums.

Cepšanas laikā sēnes zaudē 50% no svara, tāpēc labāk tās iegādāties nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē.

Ja krēmveida mērce iznāk pārāk plāna, tad jums jāpievieno nedaudz sausā pannā cepti milti. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa, lai nesabojātu trauku ar gabaliņiem.

Augļi tiek izvēlēti stingri, svaigi un bez bojājumiem.

Šampinjoni krēmā uz pannas pēc klasiskās receptes

Spilgta krēmveida garša iekaros ikvienu no pirmās karotes, un ideālā gadījumā uzsvērs sēņu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 400 g;
• pipari;
• sīpoli - 80 g;
• krējums 10% - 100 ml;
• augu eļļa - 20 ml;
• sāls.

Soli pa solim process:

1. Pusi sīpola sagriež mazos kubiņos. Apcep apmēram 4 minūtes līdz caurspīdīgumam.
2. Pievieno plāksnēs sagrieztas sēnes. Samaisiet. Ielejiet sāli, kas veicinās ātrāko mitruma izdalīšanos no tiem.
3. Vāra uz lēnas uguns uz minimālas uguns 8 minūtes. Šķidrumam vajadzētu iztvaikot, un augļiem jābūt nedaudz brūnai.
4. Ielej krējumu. Pagatavojiet 2 minūtes vidējā siltumā.

Lai novērstu sastāvdaļu sadedzināšanu, tās pastāvīgi sajauc.

Krēmveida sēņu šampinjona mērce

Krēmveida mērce lieliski papildina sēnes un palīdz maksimāli palielināt to garšu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 150 g;
• melnie pipari;
• krēms - 200 ml;
• sāls;
• sviests - 50 g;
• sīpoli - 120 g;
• citronu sula - 20 ml;
• siers - 20 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• muskatrieksts - 3 g.

Soli pa solim process:

1. Cepšanas traukā izkausē sviestu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu.
2. Pagaršo ar sāli un pipariem. Sautē līdz caurspīdīgumam.
3. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu. Sagriež plāksnēs. Ja jums vajag vienmērīgāku mērci, sasmalciniet tos pēc iespējas smalkāk.
4. Pārlej pie sīpola. Nepārtraukti maisot, cep uz vidējas uguns līdz gaiši zeltaini brūnai. Ielejiet piena produktu.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un muskatriekstu.
6. Pagatavojiet uz minimālā degļa iestatījuma ceturtdaļu stundas. Maisījumam vajadzētu iztvaikot un sabiezēt.
7. Iemaisa sieru. Ielej sulu un noņem no uguns.

Zaļie padarīs izskatu pievilcīgāku

Sautētas sēnes pannā ar krējumu un sīpoliem

Krēmveida ēdiens, kas pagatavots pēc piedāvātās receptes, garšīgi pasniegts ar vārītiem kartupeļiem.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• krēms - 300 ml;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpoli - 450 g.

Soli pa solim process:

1. Noņemiet katra augļa padomus no kājām. Noņemiet filmu. Lai sagrieztu kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu. Cep līdz skaisti zeltaini brūnai. Pārliek uz šķīvja ar karoti ar rievu.
3. Tajā pašā pannā ievietojiet sasmalcinātas sēnes. Cep uz maksimālas liesmas, līdz mitrums iztvaiko.
4. Pievieno piparu graudus. Sāls. Mest sasmalcinātus ķiplokus. Samaisiet.
5. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pārlej ar krējumu. Iemaisa sīpolu.
6. Pārklājiet pannu ar vāku. Pagrieziet uguni līdz minimumam. Tumšo maisījumu 10 minūtes.

Sēņu daudzumu receptē var palielināt

Šampinjoni krēmīgā mērcē: recepte ar citronu un zaļumiem

Šo krēmveida ēdienu var atrast dārgos restorānos, taču ēdiena gatavošanai nav jātērē daudz laika un enerģijas.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 400 g;
• krēms - 120 ml;
• pipari;
• citrons - 1 vidējs;
• sāls;
• sviests un olīveļļa - katrs 40 g;
• pētersīļi;
• sīpoli - 120 g.

Soli pa solim process:

1. Ielejiet sulu, kas izspiesta no citrusaugļiem, ielej augļus, kas sagriezti plāksnēs. Atstāj uz pāris minūtēm marinēties.
2. Uzkarsē divu veidu eļļu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus. Apcep.
3. Apvienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Nevārīt.

Pievieno tikai svaigus pētersīļus

Makaroni ar šampinjoniem krēmīgā mērcē pannā

Ēdienam vislabāk der spageti, bet, ja vēlaties, var izmantot jebkuru citu makaronu formu.

Jums būs nepieciešams:

• spageti - 450 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sēnes - 750 g;
• krēms - 250 ml;
• sojas mērce - 40 ml.

Soli pa solim process:

1. Vāra spageti, ievērojot ražotāja ieteikumus.
2. Sasmalciniet ķiplokus, pēc tam sēnes. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
3. Ielejiet šķidru komponentu maisījumu. Nepārtraukti maisa un vāra 5 minūtes.
4. Sajauciet ar makaroniem.

Pasniedza karstu

Sautēti šampinjoni krēmā ar baltvīnu

Šī opcija ir vislabāk piemērota svētku mielastam.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 500 g;
• garšviela;
• sīpoli - 270 g;
• milti - 40 g;
• sviests - 60 g;
• krēms - 200 ml;
• baltvīns - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Cepiet sasmalcinātus sīpolus sviestā, kas iepriekš izkusis pannā.
2. Pievienojiet sēnes šķēlēs. Pārklāj ar vāku un tumšāku ceturtdaļu stundas.
3. Šķidrās sastāvdaļas apvienojiet atsevišķi. Sāls.
4. Cepto produktu pārlej ar spirtu. Pievieno sāli un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.

Vīnu lieto baltu sausu

Šampinjoni, kas sautēti krēmā ar garšvielām

Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 500 g;
• siers - 80 g;
• sīpoli - 130 g;
• ghee - 20 g;
• krēms - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Samaisiet sasmalcinātus augļus. Vāra, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Ielej krējumu. Vāra uz lēnas uguns 12 minūtes.
3. Pārkaisa ar rīvētu sieru un garšvielām. Sāls.

Vislabāk ar mērci var pasniegt daudz zaļumu un grilētu gaļu.

Šampinjoni krējumā pannā ar ķiplokiem

Ķiploki palīdz iepludināt krēmveida mērci ar īpaši patīkamu garšu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• krēms - 240 ml;
• sēnes - 500 g;
• zaļumi;
• melnie pipari;
• sīpoli - 120 g;
• sviests - 70 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Soli pa solim process:

1. Sīpolu sagriež vidēja izmēra kubiņos. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes. Cepiet, neaizverot vāku.
3. Ielej krējumu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
4. Pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izspiestas caur presi. Maisiet un vāriet.

Mērci pasniedz atsevišķā traukā

Šampinjona mērce ar krējumu zivīm

Lašus vislabāk var kombinēt ar piedāvāto mērci, bet jūs varat to pasniegt ar citām zivīm.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 170 g;
• papriku maisījums;
• sīpols - 1 vidējs;
• olīveļļa - 30 ml;
• papildu sāls;
• milti - 20 g;
• dilles - 50 g;
• krēms - 240 ml.

Soli pa solim process:

1. Apcep sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet sasmalcinātus augļus. Vāra uz lēnas uguns līdz maigumam.
2. Apkaisa ar miltiem. Samaisiet. Ielej krējumu. Pastāvīgi vērojiet, lai neveidotos gabali.
3. Vāra. Apkaisa ar sāls un piparu maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
4. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Aizveriet vāku.
5. Noņem no uguns un atstāj uz 5 minūtēm.

Pasniedziet garšīgi ar laša un foreles mērci

Šampinjona mērce ar krējumu gaļai

Jūs varat pievienot mērci sautējumiem, ceptai un ceptai gaļai.

Jums būs nepieciešams:

• šampinjoni - 300 g;
• garšviela;
• sīpoli - 120 g;
• sāls;
• krēms - 200 ml;
• milti - 20 g;
• sviests - 20 g;
• ūdens - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Augļus sarīvē.
2. Apcep sasmalcinātu sīpolu. Kombinējiet ar sēņu skaidām. Vāra uz lēnas uguns, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.
3. Apkaisa ar sāli, tad miltiem. Ātri samaisiet. Ja maisījums ir vajadzīgs nevis biezs, tad miltu daudzums jāsamazina.
4. Ielej verdošu ūdeni. Samaisiet. Pievienojiet piena produktu viendabīgai masai. Apkaisa ar garšvielām. Vāra.

Ideāli kopā ar cūkgaļu un liellopa gaļu

Krēmīga mērce ar sēnēm un tomātiem kotletēm

Smaržīga un sātīga mērce palīdzēs patiesi atklāt kotletu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 300 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - 50 ml;
• ķirsis - 200 g;
• sīpoli - 120 g;
• krēms - 100 ml.

Soli pa solim process:

1. Sasmalciniet katru sēni četrās daļās, sasmalciniet ķiršu uz pusēm un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
2. Ķiploku daiviņas pārgriež uz pusēm un apcep eļļā. Izmetiet to.
3. Ielejiet sīpolu pannā. Kad tas kļūst caurspīdīgs, sajauciet ar augļiem.
4. Cepiet 7 minūtes. Savienojiet ar tomātiem. Tumšojiet 7 minūtes.
5. Ielej krējumu. Vāra uz vidējas uguns 12 minūtes.

Ķiršu tomātu vietā jūs varat pievienot parastos tomātus

Šampinjoni krēmveida mērcē krāsnī

Šampinjoniem krēmveida mērcē, kas cepts krāsnī, ir unikāls aromāts un pārsteidzoša garša. Jūs varat tos pagatavot podos vai kokotu gatavotājos.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• krēms - 300 ml;
• melnie pipari;
• siers - 120 g;
• sīpoli - 450 g.

Soli pa solim process:

1. Nomizotos un mazgātos augļus sagrieziet sloksnēs un sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
2. Cep uz pannas. Pagaršo ar sāli un pipariem.
3. Pārnest uz podiem. Ielej krējumu. Nosūtiet uz aukstu krāsni.
4. Iestatiet režīmu uz 200 ° C. Cepiet vienu stundu.
5. Apkaisa ar rīvētu sieru. Turiet cepeškrāsnī, līdz tā kūst.

Ja vēlaties, sieru var izlaist

Cepti šampinjoni krēmīgā mērcē

Piedāvātajā variantā sēnes cep ar sieru. Jebkura cieta šķirne ir piemērota.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 1 kg;
• paprika;
• sīpoli - 450 g;
• sāls;
• saldie pipari - 350 g;
• dilles - 10 g;
• krēms - 350 ml;
• pētersīļi - 10 g;
• cietais siers - 200 g.

Soli pa solim process:

1. Šampinjonus sagriež šķēlēs. Nosūtiet uz pannu. Pagaršo ar sāli un pārkaisa ar papriku.
2. Pievieno sīpolu un piparus, sagriež pusgredzenos. Cepiet ceturtdaļu stundas zemā siltumā.
3. Pusi rīvētā siera sajauciet ar krējumu. Ielejiet ēdienu.
4. Pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns ar minimālu siltumu 20 minūtes.
5. Apkaisa ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Pagatavojiet 7 minūtes.

Glabājiet atlikušo mērci ledusskapī.

Sēņu šampinjona mērce ar krējumu rotāšanai

Mērce ir ideāli piemērota tvaicētiem vai ceptiem dārzeņiem un zivīm. Ledusskapja nodalījumā trauks trīs dienas saglabā garšu. Pasniedz aukstu ar kartupeļiem, grauzdiņiem, rīsiem un lēcām.

Jums būs nepieciešams:

• žāvētas dilles - 5 g;
• sarkanais sīpols - 80 g;
• citrona miza - 3 g;
• sviests - 35 g;
• parasts sīpols - 80 g;
• sāls;
• krēms - 100 ml;
• citronu sula - 5 ml;
• žāvēti ķiploki - 3 g;
• melnie pipari - 2 g;
• šampinjoni - 100 g.

Soli pa solim process:

1. Iepriekš izkausētā sviestā apcep kubiņos sasmalcinātu sīpolu.
2. Pievienojiet sēnes šķēlēs. Pārlej ar krēmu. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
3. Pievieno sulu. Apkaisa ar pipariem, miziņu, kaltētām dillēm un ķiplokiem. Sezona ar sāli un samaisa.

Mērce tiek ātri pagatavota, tāpēc visi nepieciešamie komponenti tiek sagatavoti iepriekš.

Šampinjoni ar spinātiem krēmīgā mērcē

Mērce ir tik garšīga, ka to var ēst ar karotēm arī bez sānu ēdiena. Spināti tiek izmantoti svaigi vai saldēti.

Jums būs nepieciešams:

• krēms - 400 ml;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sinepes - 20 g;
• spināti - 80 g;
• pipari;
• biezpiena siers - 80 g;
• sāls;
• austeru mērce - 20 ml;
• šampinjoni - 300 g;
• sīpoli - 120 g.

Soli pa solim process:

1. Cep sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Pagaršo ar sāli un pipariem.
2. Pārlej ar krējumu. Vāra.
3. Ielej austeru mērci un pievieno sinepes. Apkaisa ar sasmalcinātiem spinātiem un sieru.
4. Vāra līdz vēlamajai konsistencei. Procesa laikā nepārtraukti maisa, lai mērce nedeg.

Ēdienam ir piemērotas konservētas sēnes

Šampinjonu recepte krēmīgā mērcē ar Provansas zaļumiem

Jo treknāks krēms, jo biezāka un bagātāka ir mērce. Pasniedziet karstu un atdzesētu.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 200 g;
• provansu garšaugi - 3 g;
• olīveļļa - 40 ml;
• sāls;
• melnie pipari;
• purpura sīpoli - 100 g;
• krēms - 140 ml.

Soli pa solim process:

1. Augļus sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Nosūtiet uz pannu un vāriet, līdz mitrums gandrīz pilnībā iztvaiko. Pagaršo ar pipariem un sāli.
3. Iepazīstiniet ar Provansas garšaugiem. Sajauc. Cep uz maksimālās liesmas 3 minūtes.
4. Pārlej ar krēmu. Tumšo uz minimālā degļa iestatījuma līdz vēlamajam biezumam.

Jo ilgāk mērce gruzd uz uguns, jo biezāka tā iznāk.

Kā pagatavot šampinjonus krējumā lēnā plīts

Garšīga krēmveida mērce ātri izrādās lēnā plīts.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 700 g;
• garšviela;
• sīpoli - 360 g;
• sviests - 50 g;
• zaļumi;
• vistas fileja - 400 g;
• sāls;
• krēms - 300 ml.

Soli pa solim process:

1. Ieslēdziet ierīci režīmā "Cepšana". Iesildīties 3 minūtes.
2. Izkausē sviestu. Mest sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos. Cepiet līdz zeltaini brūnai 7 minūtes.
3. Sasmalciniet sēnes kubiņos, bet vistu - sloksnēs. Sūtīt uz multivarku. Cepiet ceturtdaļu stundas.
4. Ielej krējumu. Sāls. Apkaisa ar garšvielām. Samaisiet.
5. Pārslēdzieties uz "Dzēšana". Taimeris - 40 minūtes. Atstājiet vāku uz 20 minūtēm.
6. Pēc signāla no ierīces pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem krējuma mērcē.

Pasniedz ar makaroniem un dārzeņiem

Secinājums

Šampinjoni krēmīgā mērcē ir garšīgi un unikāli pēc garšas. Gardēži novērtēs visas ieteiktās receptes. Karsto ēdienu cienītāji kompozīcijai var pievienot nedaudz čili piparu.

Ieteicamie ieraksti

Dzērveņu gaļas mērces receptes

Ķiršu mērce ziemai: gaļai, desertam, pīlei, tītaram

Porcini sēnes krējumā: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu mērce no medus agarikām: receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu mērce ar krējumu: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu mērce: sēņu mērces receptes

Avokado tunzivju tartāra recepte

Avokado mērce: guacamole recepte ar fotoattēlu

Persiku čatnijs ziemai