Kā cept gailenes pannā ar sīpoliem: receptes ar fotogrāfijām, kalorijas

Ceptas gailenes ar sīpoliem ir lielisks ēdiens, kas piemērots jebkuram sānam. Tās galvenās priekšrocības saimniecēm tiek uzskatītas par diezgan zemām izmaksām un vieglu sagatavošanu. Pats ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc jūs vienmēr varat tos pacienāt ar negaidītiem viesiem.

Kā sagatavot gailenes cepšanai ar sīpoliem

Meža dāvanas var iegādāties tirgū vai novākt pašas - novākšanas sezona ir jūlijs-augusts. Abos gadījumos, pirms sākat cept gailenes ar sīpoliem, jums ir jāsakārto izejvielas: jānoņem visi tārpainie (tie ir ārkārtīgi reti), kas ir mainījuši krāsu un žāvēti paraugi. Viss pārējais būs noderīgs ēdiena gatavošanai.

Cepšanai paredzētās izejvielas tiek sagatavotas vairākos posmos:

1. Mērcē aukstā ūdenī 15-20 minūtes. Šī darbība ievērojami vienkāršos tīrīšanu - lieli gruži uzsūksies un atdalīsies, paliekot ūdenī.
2. Noskalojiet zem tekoša ūdens, pārliecinoties, ka uz kājām nepaliek zemes gabali.
3. Izejvielas tiek izmestas caurdurī, un, iztukšojot lieko ūdeni, tās papildus nosusina uz dvieļa.
4. Lielus paraugus sagriež vairākās daļās. Pārāk mazus gabaliņus nav ieteicams lietot, jo cepšanas laikā visas sēnes tiek samazinātas 2 reizes.

Kā cep gailenes pannā ar sīpoliem

Zemāk ir daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pareizi apcept gailenes un sīpolus. Ņemot vērā visas nianses, ēdiens noteikti izrādīsies garšīgs un ēstgribu.

Tehnoloģija:

1. Lielā pannā ielejiet nedaudz augu eļļas, pēc tam tajā izkausējiet nelielu sviesta gabalu.
2. Sīpolus mizo un sagriež mazos kubiņos, plānās ceturtdaļās vai pusgredzenos; griešanas metode nekādā veidā neietekmē gatavā produkta garšu.
3. Sīpolu iemet pannā un apcep uz lēnas uguns, līdz tas ir viegli brūns.
4. Tam pievieno sagatavotas sēnes un 5 minūtes apcep kopā ar lielu siltumu, nepārtraukti maisot. Šajā laikā visam mitrumam, kas izdalās no meža dāvanām, būs laiks iztvaikot.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet traukam ievilkties 10 minūtes.

Šis ēdiens labi sader ar jebkuru piedevu un gaļu.

Ceptas gaileņu receptes ar sīpoliem

Pats ēdiens ir ļoti vienkāršs, ātrs un viegli pagatavojams. Jūs varat to dažādot, pievienojot papildu sastāvdaļas. Zemāk ir visvairāk garšīgas ceptas gailenes ar sīpoliem receptes ar gatavā produkta fotoattēlu un soli pa solim.

Vienkārša recepte ceptiem gaileņu sēnēm ar sīpoliem

Vienkāršākā un ātrākā vārīšanas metode ir klasiskā. Lai garšīgi ceptu gailenes ar sīpoliem, jums nav nepieciešamas papildu sastāvdaļas:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā līdz caurspīdīgam.
2. Pievieno sagatavotās sēnes, sāli un piparus.
3. Visus apcep 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Atstājiet zem vāka, lai uz brīdi ievilktos un pasniegtu viesiem.

Ceptas gailenes ar olu un sīpolu

Šim ēdienam pievienotās olas to pārvērš par sava veida olu kulteni. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, tas palīdzēs jums sākt dienu ar sātīgu un garšīgu. Sastāvdaļu saraksts:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 4 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ķiploku daiviņas smalki sagriež un apcep ar sīpolu pusgredzeniem.
2. Kad sīpolu pusgredzeni ir brūni, pievieno sēnes, pēc garšas sālītas un ceptas, līdz tās iegūst zeltainu garoziņu.
3. Atsevišķā traukā sakuļ olas un lej pannā.
4. Visu pannas saturu ātri sajauc, traukus pārklāj ar vāku un atstāj gatavot pāris minūtes.

Ceptas gailenes ar majonēzi un sīpoliem

Parasti sēnēm pievieno skābu krējumu vai krējumu, lai cepšanas laikā pievienotu īpašu maigumu. Šajā receptē tiek piedāvāts pagatavot ceptas gailenes ar sīpoliem un majonēzi, ēdiens izrādīsies maigs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• meža sarkanās dāvanas - 0,4 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• majonēze - 100 ml;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Sēņu sagatavi vāriet nedaudz sālītā ūdenī (10 minūtes), nosusiniet.
2. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā, līdz tam tiek nomestas caurspīdīgas, kaltētas un izspiestas sēnes.
3. Sastāvdaļas tiek ceptas 5-7 minūtes, vajadzības gadījumā sālītas.
4. Pievieno majonēzi, samaisa, uz pannas uzliek vāku un kādu laiku sautē.

Ceptas gailenes ar burkāniem un sīpoliem

Vēl viens ļoti vienkāršs cepšanas veids ir sīpoli un burkāni. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• sēnes - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Sīpolu pusgredzenus un burkānus, kas sarīvēti uz vidējas rīves, 5 minūtes apcep eļļā.
2. Sēnes pievieno pannai, tās kopā apcep vēl 7-10 minūtes, pēc garšas pievienojot garšvielas.
3. Cepšanas trauku noņem no uguns, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm, lai trauku ievilktu.

Saldētas ceptas gailenes ar sīpoliem

Lai pagatavotu gardu ēdienu, varat ņemt ne tikai svaigas, bet arī saldētas izejvielas. Lai ceptu saldētas gailenes ar sīpoliem, jums jāņem produkti no standarta sastāvdaļu saraksta:

• Saldētu sēņu pagatavošana - 0,6 kg;
• sīpoli - 2-3 gab.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Atkarībā no tā, kā izejviela tika sasaldēta, viņi rīkojas atšķirīgi. Ja tas iepriekš bija vārīts un tikai pēc tam sasalis, jūs varat pilināt sēnes pannā bez atkausēšanas. Ja tas nav izgājis pirms vārīšanas, to vispirms vāra 10 minūtes, žāvē un izmanto cepšanai.
2. Sīpolu pusgredzenus apcep eļļā līdz caurspīdīgam.
3. Pievienojiet saldētas (vai vārītas) sēnes, sāli un piparus.
4. Visus apcep 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Atstājiet trauku ievilkties 10 minūtes un pasniedziet viesiem.

Ceptas gailenes ar sīpoliem tomātu mērcē

Sākotnējā gatavošanas recepte noteikti iepriecinās visus viesus, kas pulcējās pie galda. Svaiga tomātu mērce, pievienojot itāļu garšaugus, uzsvērs visas meža dāvanu garšas.

Pārtikas preču saraksts:

• sēnes - 0,8 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• tomāts - 7 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• kečups - 4 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• garšviela "itāļu garšaugi" - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Tomātus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Lai miza viegli izdalītos, tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un tikai pēc tam tos atdala ar nazi.
2. Sēnes sagriež plānās sloksnēs, un tās sāk cept uz pannas.
3. Notīriet sīpolus, sagrieziet tos mazos kubiņos un pievienojiet tos pannā 10 minūtes pēc sēņu nomešanas. Pievieno garšvielas un sāli. Samaisiet.
4. Gailenes sēnes apcep ar sīpoliem vēl 10 minūtes.
5. Tomātus un kečupu iemet pannā, nomizotas ķiploku daiviņas izspiež caur presi, sajauc un sautē kopā 25 minūtes zem vāka.

Ceptas gailenes ar sīpoliem un gaļu

Gaļas un sēņu kombinācija ļauj iegūt ļoti apmierinošus un mutes dzirdinošus ēdienus. Šajā receptē kā galveno sastāvdaļu varat ņemt jebkuru gaļu bez kauliem, bet vislabāk ir cūkgaļa.

Produkti vārīšanai:

• sēnes - 0,6 kg;
• gaļas fileja - 0,7 kg;
• sīpoli - 3-4 gab.;
• majonēze -5 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g;
• saldie sarkanie pipari - 1 tējkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep eļļā 15 minūtes.
2. Cepšanas traukā ielej 1,5 tases ūdens, turpina vārīties zem vāka, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
3. Gaļai pievieno garšvielas un sāli, sasmalcinātu sīpolu un smalki sagrieztus ķiplokus. Maisiet un vāriet 5 minūtes.
4. Sēņu sagatavošana tiek pievienota pannai, cepšana tiek veikta ar mazu siltumu 15 minūtes.
5. Pašās beigās pievienojiet majonēzi, samaisiet un sautējiet pāris minūtes zem vāka.

Cik daudz kaloriju ir ceptās gailenēs ar sīpoliem

Trauka kaloriju saturs vidēji ir 75 kcal uz 100 g. Ir skaidrs, ka papildu pārtikas, īpaši augstas kaloritātes pārtikas produktu (piemēram, majonēzes) izmantošana palielinās šo skaitli.

Secinājums

Ceptas gailenes ar sīpoliem var kļūt par parastu ēdienu jebkurai saimniecei, kura dod priekšroku netraucēt gatavot sarežģītus sēņu gardumus. Pietiek ar sagatavošanos ražas novākšanas sezonā savākto vai iegādāto izejvielu izmantošanai nākotnē un jebkurā izdevīgā laikā iepriecināt sevi un viesus ar brīnišķīgu sātīgu ēdienu.

Ieteicamie ieraksti

Pesto: klasiska recepte ar baziliku

Kā cept ryadovka sēnes: receptes ar fotogrāfijām

Piparkūkas mīklā: receptes ar fotogrāfijām

Kā cept kartupeļus ar kartupeļiem: gatavošanas receptes

Jāņogu kečups ziemai

Kamelīnas klimpas: receptes ar fotogrāfijām

Russula: receptes ēdiena gatavošanai mājās

Ceptas gailenes ar kartupeļiem: kā gatavot, receptes

Kartupeļi ar sviestu, cepti pannā: gatavošanas receptes ar svaigām, saldētām, vārītām sēnēm