Marinētas, konservētas sēnes: ko gatavot, garšīgas receptes ar fotogrāfijām

Sēņu konservi ir daudzveidīgi un vienkārši. Šīs ir ideālas iespējas uzkost uzkodas, izmantojot ēdienu ledusskapī.

Konservētas sēnes ir gatavas uzkodas, taču tās vislabāk lietot kopā ar citiem ēdieniem

Ko var pagatavot no konservētām sēnēm

No sēņu konserviem var pagatavot salātus, aukstas uzkodas, mērces. Tos pievieno zupām, karstajiem ēdieniem, pīrāgiem, pankūkām, maizītēm, picām. Ar tiem tiek kombinēti daudzi pārtikas produkti, piemēram, vistas gaļa, liellopa gaļa, siers, olas, šķiņķis, pupas un majonēze. Sēnes der arī pie jūras veltēm: kalmāri, garneles, krējums un svaigu garšaugu mērce.

Vai ir iespējams ēst konservētas sēnes uzreiz

Pēc burkas atvēršanas jūs varat nekavējoties sākt tos lietot, taču paši par sevi tie neatšķiras pēc īpašas garšas. No tiem labāk pagatavot salātus, kastroli, groziņus un daudzus citus ēdienus.

Vai ir iespējams cept konservētas sēnes

Izrādās garšīgi, ja cepeškrāsnī pagatavojat konservētu produktu kopā ar kartupeļiem un gaļu. Komponentu var cept, tāpēc tos bieži iekļauj dažādos maizes izstrādājumos un sacepumos.

Vai ir iespējams sautēt konservētas sēnes

Tos var nodzēst, vispirms iztukšojot visu kārbu no šķidruma, noskalojot un nosusinot. Vislabāk tos pagatavot ar kartupeļiem.

Konservētu sēņu salātu receptes

Ir daudz salātu receptes, kas ietver konservētas sēnes. Tie var būt viegli vai, gluži pretēji, sarežģīti sātīgi ēdieni. Tos var pagatavot standarta veidā, kārtot vai veidot kā kūku.

Kā pagatavot konservētu sēņu salātus ar vistu un olu

Šādiem salātiem būs nepieciešami 400 g sēņu, 200 g vistas krūtiņas filejas, 4 olas, 2 sīpoli, 2 konservētu ananāsu kannas, 200 g siera, 4 ēdamk. l. majonēze.

Kā gatavot:

1. Vāra vistas krūtiņu. Kad atdzisusi, sagriež mazos gabaliņos. Eļļojiet ar majonēzi un ielieciet salātu bļodā pirmajā kārtā.
2. Viegli apcepiet sīpolu, pievienojiet sasmalcinātas konservētas sēnes. Atdzesē un viegli ieeļļo ar majonēzi.
3. Vāra olas cieti vārītas, pēc atdzesēšanas sarīvē. Eļļojiet arī tos un ielieciet tos uz augšu.
4. Ceturtais slānis ir rīvēts siers ar majonēzi.
5. Augšā - smalki sagriezti ananāsi. Salāti gatavi.

Uzkodu var pasniegt koplietojamā salātu bļodā vai atsevišķās bļodiņās

Kārtainie salāti ar konservētām sēnēm

Salātiem vajadzēs 200 g šampinjonu, 300 g kūpinātas vistas, 2 olas, 50 g cietā siera, 5 ēdamk. l. majonēze. Turklāt jums būs nepieciešami svaigi garšaugi.

Kā gatavot:

1. Vāra un atdzesē olas.
2. Sasmalciniet vistu un sēnes (ja tās ir veselas). Sarīvē sieru un atsevišķi dzeltenumu un balto.
3. Salātus liek kārtās un katru ietauko ar nelielu majonēzes daudzumu: kūpināta vista, konservētas sēnes, olbaltumvielas, siers, dzeltenums.
4. Rotā salātus ar svaigiem zaļumiem: dillēm, zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem.

Vislabāk ir veidot uzkodu ar gredzenu un atdzesēt ledusskapī

Sēņu konservi "Saulespuķu" salāti

Ir nepieciešams sagatavot 300 g vistas filejas, 100 g cietā siera, 150 marinētas sēnes, 3 olas, 150 g olīvu bez kauliņiem, 50 g majonēzes, 30 g kartupeļu čipsu, sāls pēc jūsu gaumes.

Kā gatavot:

1. Vāra vistas fileju, atdzesē, sagriež kubiņos. Ielieciet uz šķīvja. Uzklājiet majonēzes sietu (ko darīt katram slānim).
2. Ja sēnes ir veselas, sagrieziet tās mazos kubiņos un ielieciet vistas gaļu.
3. Vāra olas, atdzesē, atdala balto no dzeltenumiem. Sarīvē atsevišķi. Pievienojiet olbaltumvielas plāksnei.
4. Nākamais slānis ir rīvēts siers.
5. Sieram virsū liek dzeltenumu.
6. Puse olīvas uz pusēm un izklājiet pa salātiem kā saulespuķu sēklas.
7. Čipsus izmanto kā saulespuķu ziedlapiņas, kuras novieto gar šķīvja malu.

Pirms pasniegšanas "Saulespuķu" salātiem vajadzētu stāvēt ledusskapī

Lavaša rullītis ar sieru un konservētām sēnēm

Šo oriģinālo uzkodu var pagatavot ļoti ātri. Vienam lielam pita maizes slānim būs nepieciešami 250 g sēņu, 2 marinēti gurķi, 200 g cietā siera, 1 sīpols, 2 ķiploka daiviņas, 2 ēdamk. l. majonēze, ķekars dilles vai pētersīļi.

Kā gatavot:

1. Atveriet konservētu sēņu burku, iztukšojiet sālījumu, sagrieziet tos kubiņos vai plānās šķēlēs.
2. Sīpolu sagriež gredzenu pusēs.
3. Sieru sarīvē.
4. Sasmalciniet ķiplokus, izklājiet ar majonēzi.
5. Ar nazi smalki sagrieziet svaigus garšaugus.
6. Paplašiniet pitas maizes lapu, uzklājiet majonēzes slāni ar ķiplokiem, pēc tam sēnes, sīpolu pusgredzenus, rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus.
7. Cieši sarullējiet ruļļu. Esiet piesardzīgs, lai to nesabojātu.
8. Aptiniet ruļļu folijā, ielieciet uz pusstundu ledusskapī.

Sagriež rullīti 4 cm biezās porcijās un pasniedz

Vistas un konservētu šampinjonu pīrāga recepte

Pildījumam būs nepieciešami 500 g sēņu konservu, 200 g sīpolu, 400 g kartupeļu, 60 ml augu eļļas, 100 g vidēja tauku satura skāba krējuma, pēc garšas sāls, malti pipari, kaltētas dilles.

Pārbaudei jums jāņem 0,5 kg miltu, 8 g ātras darbības sausā rauga, 300 ml ūdens, 20 g cukura, 40 ml augu eļļas, šķipsniņa sāls.

Turklāt smērēšanai jums būs nepieciešams viens dzeltenums.

Kā gatavot:

1. Bļodā ielej siltu ūdeni, sāli, pievieno cukuru un augu eļļu.
2. Tajā pašā bļodā iesijā miltus, pievieno raugu un mīca mīklu. Tam jābūt mīkstam un nepielīp pie rokām.
3. Aptiniet ar plastmasu un atstājiet uz 1 stundu.
4. Vāra kartupeļus līdz pusgatavam, atdzesē.
5. Sasmalciniet sīpolu, sautējiet to augu eļļā līdz caurspīdīgumam, pievienojiet tam sēnes, dilles, piparus, sāli un samaisiet.
6. Sadaliet mīklu 2 gabaliņos. No vienas izrullējiet apli, ielieciet to veidnē.
7. Kartupeļus sagriež šķēlēs, vienmērīgā kārtā izklāj uz mīklas, apsmērē ar krējumu, pārkaisa ar maltiem pipariem un sāli. Pievieno pildījumu.
8. Izrullē otro mīklas daļu, uzliek virsū, sasprauž maliņas. Mīklas centrā izveidojiet caurumu.
9. Eļļojiet pīrāgu ar olas dzeltenumu.
10. Cep 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Ļaujiet kūkai nedaudz atdzist un pasniedziet siltu

Ko var pagatavot no marinētiem šampinjoniem

No marinētām sēnēm var pagatavot daudz dažādu ēdienu, kur tie ir gan kā galvenā, gan kā papildu sastāvdaļa. Tie ir iespaidīgi salāti un oriģinālas uzkodas. Šampinjoni var kalpot kā rotājums vai būt daļa no tartletu vai citu produktu pildījumiem.

Trauku receptes ar marinētām sēnēm

Trauku ar marinētām sēnēm receptes ir vienkāršas. Tos var pagatavot jebkurš pavārs iesācējs.

Marinēta šampinjonu uzkoda

Vienkārša uzkoda, kurā var pagatavot tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir 450 g sasmalcinātu marinētu sēņu, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote. l. majonēze, 100 mīksts krējuma siers, ķekars svaigu dilles.

Kā gatavot:

1. Sajauciet majonēzi un kausēto sieru līdz viendabīgai masai.
2. Ķiplokus sarīvē uz pašas rīves, pievieno iepriekš sagatavotajam maisījumam un samaisa.
3. Sagatavojiet dilles: nomazgājiet, rūpīgi nosusiniet un sasmalciniet ar nazi.
4. Apvienojiet sasmalcinātas sēnes, mērci un zaļumus, labi samaisiet. Uzkodu pārnes piemērotā traukā.

Traukā garšvielu pievieno kausētais siers un ķiploku mērce

Salāti "Polyanka" ar marinētām sēnēm

Šajā iespaidīgajā ēdienā kā dekoru tiek izmantotas veselas tāda paša izmēra sēnes. Lai to pagatavotu, jums vajadzēs paņemt pusi kannu šampinjonu, 1 gab. kartupeļi, 2 olas, 50 g cieta siera, ķekars svaigu zaļo sīpolu, 1 burkāns, 100 g šķiņķa, majonēze no acīm.

Kā gatavot:

1. Burkānus, olas un kartupeļus vāriet iepriekš un ļaujiet tiem atdzist.
2. Ielieciet marinētās sēnes otrādi uz bļodas dibena.
3. Sasmalciniet zaļo sīpolu, sadaliet to divās daļās, vienu (mazāku) atlieciet malā, otro ielejiet traukā. Uzklājiet nedaudz majonēzes ar punktētu rakstu vai acu veidā. Pēc tam pārklājiet katru slāni.
4. Bļodā pievienojiet rīvētu sieru, saspiediet.
5. Olas sarīvē.
6. Izlieciet šķiņķi, sagrieziet mazos kubiņos.
7. Pievieno sarīvētus burkānus.
8. Nākamais slānis ir rīvēti kartupeļi, kurus nav nepieciešams ieziest ar majonēzi.
9. Liek ledusskapī uz vienu stundu.
10. Izņemiet, pārklājiet ar plakanu plāksni, apgrieziet. Cepures būs augšpusē, un uzkoda atgādinās sēņu izcirtumu.
11. Rotā ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem, izkaisot pa trauka malu.

Šādu ēdienu var pagatavot svētkiem.

Tartlets ar marinētām sēnēm un valriekstiem

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums vajadzēs 12 smilšu tortes, 250 g marinētu sēņu un 100 g svaigu sēņu, 100 g siera, 3 ķiploka daiviņas, maltus valriekstus un sāli.

Kā gatavot:

1. Nejauši sasmalciniet marinētās sēnes un ielieciet uz tartletu dibena.
2. Ķiplokus sagriež šķēlēs, sarīvē sieru.
3. Nomazgājiet svaigas sēnes, sagrieziet kubiņos, apcepiet sviestā, līdz tā kļūst viegli zeltaini brūna. Noņemiet no uguns, ielieciet ķiplokus, pārklājiet un ļaujiet tam uzvārīties 10 minūtes.
4. Ielieciet ceptas sēnes groziņos virs marinētiem, uz augšu apkaisa ar valriekstiem un rīvētu sieru.
5. Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Temperatūra - 180 grādi.

Pasniedziet sēņu tartletu siltu vai aukstu

Secinājums

Jūs varat gatavot konservētus sēņu ēdienus no dažādiem produktiem. Tā rezultātā jūs varat saņemt ātru maltīti uzkodām vai īstu šedevru, kas rotās galdu svētkiem.

Ieteicamie ieraksti

Dzērveņu gaļas mērces receptes

Karstā vistas kāju smēķēšana kūpinātavā mājās

Spageti ar austeru sēnēm: gatavošanas receptes

Ceptas austeru sēnes ziemai: receptes

Cepti kartupeļi ar sēnēm pannā: garšīgas receptes ar sīpoliem, sieru, vistu, gaļu

Ceptas baravikas ar kartupeļiem: gatavošanas receptes

Mieži ar baravikām: žāvēti un svaigi

Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm pannā: gatavošanas receptes

Šitake nūdeles: funchose receptes