Saturs
Boletus vilks ir interesants klusu medību cienītāju atradums. Neskatoties uz līdzību ar sātanisko sēni, tā ir ēdama suga. Lai nejauktu vilku baravikas ar citiem sēņu valstības pārstāvjiem, pēc iespējas detalizētāk jāizpēta tā izskats, dzīvotnes un cita noderīga informācija.
Kā izskatās vilka baravikas
Zinot, kā izskatās vilka baravika, jūs varat droši sagriezt sēni un ievietot to grozā.
- Cepure. Tam ir diezgan liels izmērs, diametrs sasniedz apmēram 15 cm, dažreiz 20 cm. Tajā pašā laikā jauniem augļķermeņiem vāciņam ir pusapaļa forma, bet laika gaitā tas kļūst daļēji atvērts vai izliekts un gluds gar malām parādās sašaurināšanās. Nepilngadīgiem īpatņiem tops var būt gaiši pelēks vai kafijas krāsā. Pieaugušajā baravikā vāciņš kļūst līdzīgs zamšādas audumam, bet laika gaitā sausums pazūd, un virsma kļūst gandrīz spīdīga un gluda. Ja augļu ķermeņa augšdaļa ir bojāta, celulozes dzeltenā krāsa mainās uz zilu.
- Kāja var izaugt līdz 80 mm, un tā diametrs ir 20-60 mm. Tam ir cilindriska forma, kur izplešanās krīt uz vidu un apakšu, bet uz augšu - sašaurināšanās. Baravikas kājas krāsa var būt spilgta vai gaiši dzeltena, savukārt viegli saskatāmi sarkanbrūnas krāsas plankumi. Ja sēne ir bojāta, arī sēnes apakšdaļa kļūst zila.
Kur aug vilku baravikas
Suga var neaugt visur. Viņš dod priekšroku siltam klimatam, mežiem, kas apstādīti ar ozoliem, dižskabāržiem un citiem platlapju īpatņiem. Tas visbiežāk sastopams Vidusjūras valstīs un Izraēlas ziemeļu reģionos, kur augsne ir kaļķakmens.
Vai ir iespējams ēst vilku baravikas
Sugas augļu ķermenis pieder nosacīti ēdamām sēnēm, un tai ir diezgan specifiska garša, kuru novērtē gardēži. Bet vilku baravikas nav bīstamas veselībai, tāpēc pēc iepriekšējas vārīšanas tās var ēst.
Viltus dubultspēles
Starp viltus dubultniekiem ir arī dzīvībai bīstami eksemplāri, par kuriem jums vajadzētu uzzināt arī pirms došanās klusās medībās:
- Baravikas ir sātaniska vai sātaniska sēne. Tam ir vairāk piesātināta krāsa, uz kājas ir skaidri redzams acs raksts. Tas ir indīgs un nederīgs lietošanai pārtikā.
- Baravikas ar rozā ādu. Sēnes galvenā atšķirīgā iezīme ir kāta krāsa (sarkanvīna nokrāsa) un spilgti sarkana raksta klātbūtne, kas aptver visu augļķermeņa apakšējo daļu. Attiecas uz indīgām sugām.
Kolekcijas noteikumi
Vilku baravikas neaug Krievijas teritorijā. Bet, tāpat kā visām sēnēm, jums jāspēj to pareizi izvēlēties, ievērojot dažus ieteikumus:
- Ražas novākšana vietās, kas atrodas netālu no rūpniecības uzņēmumiem un ceļiem, ir bīstama. Sēņu mīkstums absorbē visas kaitīgās vielas, kuras netiek pilnībā izvadītas pat iemērcot un vārot.
- Augļu ķermeņus, kuriem ir vairākas traumas vai kuri ir pilnīgi tārpoti, arī nevajadzētu ievietot kopējā grozā. Šādas sēnes var saindēt.
Izmantot
Vilku baravikas var izmantot kā pārtiku. Bet šīs "eksotiskās" sugas sagatavošanā ir daži ierobežojumi un iezīmes:
- Vāriet sēni 15 minūtes. Noteciniet buljonu un nelietojiet to nākotnē.
- Augļu ķermeņi netiek sālīti, vislabāk tos marinēt, lai ar etiķi un garšvielām atsāktu šāda veida savdabīgo garšu.
- Cepti, sautēti un cepti baraviki labāk garšos, ja tos sajauks ar svaigām garšvielām, ķiplokiem vai mērci. Tīrā veidā viņi ne visiem patīk.
- Augļu ķermeņus var izmantot arī zupu pagatavošanai. Šajā gadījumā tiek izmantotas arī jau vārītas izejvielas.
- Vilku baravikas nav piemērotas žāvēšanai un sasaldēšanai.
Secinājums
Baraviku vilks ir rets eksemplārs uz klusu medību cienītāju galda. Neskatoties uz specifisko garšu, tas piesaista uzmanību ar savu izskatu un iespaidīgo izmēru salīdzinājumā ar citām sēnēm.
