Saturs
Briežu trifele (Elaphomyces granulatus) ir neēdama sēne no Elaphomycetes dzimtas. Sugai ir arī citi nosaukumi:
- briežu lietusmētelis;
- granulu trifele;
- granulētas elafomijas;
- parga;
- dāma;
- purgaška.
Ziemeļbriežu trifeles ar nepacietību ēd vāveres, zaķi un brieži, tāpēc cēlies tās latīņu nosaukums. "Elapho" tulkojumā nozīmē "briedis", "myces" - "sēne".
Ziemeļbriežu trifele izskatās kā kartupeļu bumbulis
Kā izskatās briežu trifele?
Briežu trifeļu augļu ķermeņi sekli attīstās pazemē - humusa slānī 2–8 cm līmenī.Tiem raksturīga neregulāra sfēriska forma, sēnītes virsma var būt grumbaina. Augļu ķermeņu izmērs sasniedz 1-4 cm diametru. Ziemeļbriežu trifeles pārklāj blīvs divslāņu balts apvalks (peridijs), kura biezums ir 1-2 mm. Nogriežot, garozas mīkstums maina krāsu uz sārti pelēku. Ārpusē sēne ir klāta ar mazām kārpas, kas izskaidro tās specifisko epitetu "granulatus". Virspusējie bumbuļi ir piramīdas formas, kuru augstums ir aptuveni 0,4 mm. Granulu trifeļu ārējais slānis var būt:
- dzeltenīgi brūns;
- okera brūna;
- dzeltenīgi okera;
- zeltaini brūns;
- sarūsējis brūns;
- tumši brūns.
Jauniem īpatņiem mīkstums ir gaiši marmorēts, sadalīts nodalījumos ar starpsienām. Nogatavojoties, sēnītes iekšpuse pārvēršas dziļi violetos vai purpursarkanos putekļos. Mikroskopiskās sporas ir sfēriskas ar muguriņām, to krāsa ir no sarkanbrūnas līdz gandrīz melnai.
Celulozes garša ir rūgta. Smarža ir piezemēta, labi izteikta, nedaudz atgādina neapstrādātus kartupeļus.
Ziemeļbriežu trifeļu micēlijs iekļūst augsnē ap augļu ķermeņiem. Tās dzeltenie pavedieni ir blīvi ieausti augsnē un auklas ap koku saknēm. Pargas sēni var atrast, atrodoties mežā citas sugas, kas parazitē uz tās - Cordyceps ophioglossoides (Tolypocladium ophioglossoides). Tā melnie augļu ķermeņi nūjas formā norāda, ka briežu trifeles var atrast 15 cm dziļumā.
Ophiroglossoid gordyceps ir sēne, kas barojas ar Tolipocladium ģints pazemes sēņu augļķermeņu paliekām.
Kur aug ziemeļbriežu trifeļu sēne?
Parga ir visizplatītākā sēne Elafomitses ģintī. Ziemeļbriežu trifeles ir sastopamas visā ziemeļu puslodē, sākot no tropiem līdz subarktiskajiem reģioniem. Teritorija aptver Eiropu un Ziemeļameriku, Ķīnu, Taivānu, Japānas salas.
Ziemeļbriežu trifeles dod priekšroku apmesties piekrastes zonā, lai arī dažreiz tās sastopamas kalnu apgabalos 2700–2800 m augstumā virs jūras līmeņa. Sēne mīl skābu smilšainu vai podzolisku augsni. Tas aug biežāk neaizsargātos mežos, retāk jaunos stādījumos.
Veido mikorizu ar skujkokiem, kā arī ar dažām lapu sugām, piemēram:
- ozols;
- dižskābardis;
- kastanis.
Ziemeļbriežu trifeles var atrast jebkurā gada laikā, atkarībā no izaugsmes reģiona. Visizplatītākā pargas auglība novērojama vasaras beigās un agrā rudenī.
Veco mežu iznīcināšana nelabvēlīgi ietekmē ziemeļbriežu trifeļu populācijas.Lai arī to uzskata par diezgan izplatītu, dažās Eiropas valstīs tas kļūst reti. Piemēram, Bulgārijā pārstāvis ir iekļauts Sarkanajā grāmatā kā kritiski apdraudēta suga.
Vai jūs varat ēst briežu trifeles?
Ziemeļbriežu trifeles nav ieteicams lietot pārtikā. Tomēr meža iemītnieki barojas ar tās augļu ķermeņiem, kas tiek izrakti no zemes. Vāvere var sajust pļavu zem 70-80 cm biezas sniega kārtas. Šie grauzēji ne tikai ēd svaigas sēnes, graužot čaumalu, bet arī uzglabā tās ziemai. Mednieki izmanto ēsmu pargā.
Šīs sugas uzturvērtība ir zema. Kaskādes zemes vāvere var asimilēt tikai 30% no tās olbaltumvielām. Augļu ķermeņi spēj uzkrāt lielu daudzumu cēzija, un čaumalā to ir 8,6 reizes vairāk nekā sporās. Cilvēka izraisītās katastrofas rezultātā Černobiļas atomelektrostacijā 1986. gadā vidē tika izlaisti milzīgi daudz radioaktīvā nuklīda cēzijs-137. Negadījuma atbalsis joprojām negatīvi ietekmē vides situāciju dažās Eiropas valstīs.
Maskavas sēņu izstādē granulēts Elafomitses
Lai gan pargu nevar ēst, tā ir atradusi pielietojumu tradicionālajā medicīnā. Sibīrijas burvji pārstāvi nosauca tikai par "sēņu karalienes eliksīru". Narkotikas, kuru pamatā ir tā, tika uzskatītas par spēcīgu afrodiziaku, ko izmantoja, lai atveseļotos pēc smagas slimības vai traumas. Priežu riekstu, medus un sasmalcinātas pargas maisījums izārstēja patēriņu un citas slimības. Polijā bezbērnu pāriem uz sarkanvīna deva sēņu tinktūru. Diemžēl precīzās šo zāļu receptes ir zaudētas.
Secinājums
Atraduši mežā briežu trifeļu, kas izskatās kā valrieksts ar daudzām pūtītēm uz virsmas, jums tas nav jāizrok prieka vai dīkstāves dēļ. Sēne kalpo par barību daudzām meža dzīvnieku sugām un noteikti patiks, ja ne lāčiem, tad zaķiem, vāverēm un nagaiņiem.
