Marinējums ziemai bez etiķa: 7 receptes

Marinējums ziemai bez etiķa ir populārs mājsaimnieču vidū - to ir viegli pagatavot un ekonomiski. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, jums skaidri jāievēro recepte.

Noteikumi par marinētu gurķu konservēšanu ziemai bez etiķa

Lai pagatavotu gardu marinētu gurķi bez etiķa, jums jāzina dažas nianses. Ieteikt:

• vakarā iemērciet pērļu miežus ūdenī, tad to vārīšana neaizņems daudz laika;
• iepriekš apcep burkānus un sīpolus. Šāda termiskā apstrāde marinējumu apbalvos ar īpašu garšu un aromātu, un tie, kas šīs sastāvdaļas pievieno kopējai masai 10–15 minūtēs, apgalvo, ka ēdiens izrādās divtik garšīgs;
• vienmēr sterilizējiet kannas;
• aizsprostot tikai ar metāla vākiem, plastmasas nav pieņemamas, jo tās nenodrošinās hermētiskumu.

Tradicionālā recepte marinētu gurķu sagatavošanai ziemai bez etiķa

Šī recepte marinēšanai bez etiķa ir standarta.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g burkānu;
• 5 kg tomātu;
• 700 g sīpolu (sīpoli);
• 500 g miežu;
• 5 kg gurķu;
• 400 ml augu eļļas;
• 6 tējk sāls;
• 4 tējk Sahāra.

Soli pa solim gatavošana:

1. Putraimus vāra uz mazas uguns. Noskalo zem tekoša ūdens, līdz pazūd gļotas.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet sīpolu kubiņos. Sautē uz lēnas uguns augu eļļā.
3. Nomizo burkānus, sarīvē tos uz vidējas rīves.
4. Gurķu astes tiek nogrieztas, sasmalcinātas ar rīvi vai nazi.
5. Tomātus nomazgā, sagriež vidējos gabaliņos un savērpj caur gaļas mašīnā.
6. Visus sagataves ievieto lielā kastrolī.
7. Ielej cukuru un sāli, pievieno putru un sviestu, samaisa.
8. Viņi to uzliek uz plīts, gaida, līdz vārās. Pagatavojiet apmēram 45 minūtes, laiku pa laikam maisot.
9. Gatavo masu liek burkās, sarullē.

Šādu marinētu gurķi pagrabā uzglabā bez etiķa.

Marinējums ziemai bez etiķa ar tomātu pastu

Ja vēlaties, varat mēģināt pagatavot marinētu gurķi ar tomātu pastu. Tas saglabās saglabāšanu un piesātinās to ar patīkamu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g burkānu;
• 200 g pērļu miežu;
• 2 kg gurķu;
• 400 g sīpolu;
• 200 g tomātu pastas;
• 150 ml eļļas (augu);
• 2-2,5 Art. l. sāls;
• 5 ēd.k. l. Sahāra.

Soli pa solim gatavošana:

1. Miežus iemērc vakarā.
2. No rīta ūdeni ielej, putru ievieto traukā, kurā tiks pagatavota visa masa.
3. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā.
4. Berzējiet burkānus un apcepiet.
5. Sagatavotos dārzeņus pārnes uz putru.
6. Sasmalciniet gurķus uz rīves un ielieciet tos ar citām sastāvdaļām.
7. Pievieno tomātu pastu, cukuru un sāli.
8. Kompozīcija tiek sajaukta, ielieciet uz plīts. Pēc vārīšanās vāriet vismaz pusstundu, līdz sabiezē.
9. Pārlejiet marinētu gurķi bez etiķa tīros burkās un pārklājiet ar vākiem.
10. Apgrieziet, aptiniet 10-12 stundas.

No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 5 puslitru sagataves kārbas.

Kā savārīt marinētu gurķi ziemai bez etiķa ar marinētiem gurķiem

Ziemai ir izplatīta marinētu gurķu versija bez etiķa, kas tiek pagatavota ar marinētiem gurķiem.

Jums būs nepieciešams:

• 250 g pērļu miežu;
• 5 kg gurķu (marinēti);
• 250 ml tomātu pastas;
• 500 g burkānu;
• 500 g sīpolu;
• 150 ml rafinētas eļļas;
• 2 tējkSahāra;
• 4 tējk akmeņsāls.

Soli pa solim gatavošana:

1. Putraimus vairākas reizes mazgā. Ielejiet ūdeni un atstājiet 8-10 stundas.
2. Pēc ūdens iztukšošanas graudaugus ielej lielā metāla traukā.
3. Gurķus un burkānus samaļ ar rīvi.
4. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
5. Sīpolus un burkānus sautē augu eļļā.
6. Putrai pievieno atdzesētus ceptus dārzeņus un viegli sālītus gurķus.
7. Tiek ieviesta tomātu pasta, pievieno sāli un cukuru.
8. Jaukto masu vāra 40-45 minūtes no vārīšanās brīža.
9. Viss tiek izliets tīros burkās, sarullēts ar vākiem, apgriezts un vairākas stundas iesaiņots siltā segā.

Ziemā ēdiens dažādos galdu, nomierinās izsalkumu jebkurā gada laikā.

Kā sagatavot marinētu gurķi ziemai bez etiķa ar zaļumiem

Būtu jauki gatavot marinētu gurķi bez pērļu miežiem un ar zaļumiem. Putru var pievienot pēc.

Jums būs nepieciešams:

• 400 g sīpolu;
• 5 gab. ķiploku zobi;
• 400 g burkānu;
• 2 kg gurķu;
• 100 ml augu eļļas;
• ķekars zaļumu (pētersīļi, dilles);
• 50-60 g sāls.

Soli pa solim gatavošana:

1. Vispirms tiek sagatavoti gurķi. Ja tie ir lieli, tad noņemiet ādu un noņemiet lielas sēklas. Pēc tam sasmalcina mīkstumu ar rīvi.
2. Arī burkāni ir smalki sagriezti vai berzēti.
3. Sasmalciniet sīpolu kubiņos. Cepta ar burkāniem zemā siltumā eļļā.
4. Zaļumus sasmalcina ar nazi.
5. Ķiplokus sasmalcina.
6. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas un atstātas uz stundu.
7. Viņi to uzliek uz plīts, gaida, līdz vārās. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
8. Sarullē burkās, ietin.

Ražas novākšana ziemai bez etiķa ar papriku un ķiplokiem

Šī recepte marinētiem gurķiem bez etiķa patiks pikantu mīļotājiem. Ķiploki un čili pipari ēdienam piešķir miziņu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg svaigu gurķu vai zaļo tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• 1 kg sarkano tomātu;
• 2 glāzes pērļu miežu;
• 5 kg burkānu;
• 5 kg paprikas;
• 1 mazs čili
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 250 ml augu eļļas;
• 5 ēd.k. l. sāls.

Soli pa solim gatavošana:

1. Putraimus mazgā un iepriekš pagatavo pusstundu. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar ēdiena gatavošanu, tad pērļu miežus varat vienkārši atstāt uz nakti ūdenī. No rīta šķidrums tiek iztukšots, un putra tiek pārnesta uz vēlamo trauku.
2. Zaļos tomātus vai gurķus sagriež mazos gabaliņos. Slīpēšana uz rīves ir atļauta.
3. Sarkanos tomātus sasmalcina virtuves kombainā vai gaļas mašīnā.
4. Burkānu sarīvē un sautē ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
5. Ķiplokus, papriku un čili mizo un arī izlaiž caur gaļas mašīnā.
6. Visi tiek apvienoti katliņā, sajaukti ar sāli un augu eļļu.
7. Viņi to aizdedzina, gaida, līdz tas vārās. Tad to vāra 30-40 minūtes.
8. Ievieto burkās, pievelciet ar vākiem, pagrieziet, aptiniet.

Kā ziemai pagatavot marinētu gurķi bez etiķa ar tomātu sulu

Ja ir pieejama mājās gatavota tomātu sula, tad to varat ņemt vārīšanai, bet tas nav svarīgi, veikals veikala sula.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g sīpolu;
• 5 kg gurķu;
• 200 g burkānu;
• 5 ēd.k. l. sāls;
• 5 ēd.k. l. Sahāra;
• 250 ml tomātu;
• 200 ml rafinētas eļļas;
• glāze rīsu.

Soli pa solim gatavošana:

1. Rīsu putraimus vairākas reizes mazgā. Iepriekšēja gatavošana nav nepieciešama.
2. Gurķus sasmalcina plānās sloksnēs vai kubiņos. Nepieskarieties stundu, lai tie dotu sulu.
3. Sagriež burkānus un sīpolus, sautē eļļā.
4. Rīsi, gurķi, cepti dārzeņi, tomāti, augu eļļa, cukurs un sāls tiek apvienoti katliņā.
5. Visus samaisa un liek ugunī. Sautē 40 minūtes.
6. Pēc noteiktā laika masu novieto uz bankām, sarullē.
7. Noteikti apgriezieties un sasildieties.

Ja rodas šaubas par šādas konservēšanas drošību, ir atļauts pievienot etiķi, taču pat bez tā marinēti gurķi lieliski stāv vēsā vietā.

Vienkārša marinētu gurķu recepte ziemai bez etiķa

Trauks pieder veselīgam ēdienam. Lai tam būtu tāda pati saldskāba garša, varat pievienot citronskābi.Tas ne tikai padarīs sagatavi garšīgāku, bet arī pagarinās tā derīguma termiņu.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg gurķu;
• glāze pērļu miežu;
• 250 ml tomātu mērces;
• 50 g sāls;
• 200 g sīpolu;
• 200 g burkānu;
• 6 g citronskābes;
• 100 ml augu eļļas.

Soli pa solim gatavošana:

1. Mieži tiek pagatavoti vakarā. Ielej ūdeni un atstāj istabas temperatūrā.
2. No rīta ielej ūdeni, ielej graudaugu gatavošanas traukā.
3. Sasmalcina burkānus un sautē.
4. Tam pievieno smalki sagrieztu sīpolu.
5. Gurķus vai nu sarīvē uz rupjas rīves, vai arī smalki sagriež.
6. Pēc tam visas sastāvdaļas pārnes katliņā putra.
7. Ielej tomātu mērci, sāli, pievieno cukuru.
8. Sautē vismaz 45 minūtes.
9. Beigās pievieno citronskābi, samaisa.
10. Tos noņem no uguns, ielej burkās, sarullē un ietin segā.

Gatavot marinētu gurķi bez etiķa ir viegls uzdevums, ar kuru var tikt galā jebkura mājsaimniece

Uzglabāšanas noteikumi

Marinētu gurķi bez etiķa ieteicams uzglabāt vēsā vietā 6-8 mēnešus. Tas var būt pagrabs vai balkons. Pārāk silta vieta nav iespējama - bloķēšana var nebūt ilga. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 6 ° C.

Secinājums

Marinējumu ziemai bez etiķa var pagatavot pēc dažādām receptēm. Katram ir sava garša. Šāda saglabāšana būs garšīga un veselīga visiem ģimenes locekļiem, arī maziem bērniem.

Ieteicamie ieraksti

Kaviārs no burkāniem un sīpoliem ziemai

Korejas tomāti: garšīgākās un ātrākās receptes

Sēņu ikri no vārītām sēnēm - receptes ziemai

Konservēti tomāti ābolu sulā bez sterilizācijas

Karsti tomāti ziemai

Plūmju čatnijs

Bulgāru tomāti: 5 receptes ziemai

Ķirbju sula ziemai ar apelsīnu

Bietes vinigrette ziemai