Saturs
Lai pagatavotu patiesi gardu preparātu, izmantojot neparasti veselīgu ziemeļu ogu, jums rūpīgi jāizpēta ziemai paredzēto lācēnu receptes. Smalki, sulīgi augļi ar daudz barības vielām kļūs par izcilu desertu uz pusdienu galda, lepnumu par katru mājsaimnieci.
Kā sagatavot lācenes ziemai
Lāceņu gatavošana neaizņem daudz laika, kā rezultātā jūs saņemat garšīgu desertu, kas pilns ar lietderīgām vielām. Ziemas sagatave būs vismīļākais saldums, kas atdzīvinās aukstos vakarus ar nepārspējamu garšu un garšīgu aromātu.
Kā mizot lācenes
Lācenes sagataves ziemai ir atšķirīgas, taču, pirms sākat gatavot, augļi jāsagatavo iepriekš. Vispirms notīriet tos no lapām, kātiem, kārtīgi izskalojiet, sakārtojiet, atbrīvojoties no bojātiem paraugiem.
Daudzi uzskata, ka sagataves bez sēklām kalpo ilgāk. No tām var atbrīvoties, berot ogas caur sietu.
Kā berzt lācenes caur sietu
Tīrītas lācenes ir ideāli piemērotas bērnu ēdienkartei. Gatavošanai izmantojiet nelielu sietiņu. Pirms procesa uzsākšanas pēc izvēles varat pievienot cukuru un atstāt vairākas stundas uzsūkties. Biezeni ir pieņemts pagatavot no ļoti nogatavojušām lācenēm vai iepriekš piepildīt ar ūdeni.
Ar ko lācene apvienojas?
Ziemeļu oga lieliski sader ar piena produktiem, kā jogurta, biezpiena, krējuma pildījumu. Pazīstami kulinārijas eksperti to izmanto kā dekoru gaļas un zivju ēdieniem. Sibīrijā daudzi tradicionālie ēdieni tiek gatavoti no ārstnieciskiem augļiem, un Zviedrijā tos kā garšas pastiprinātājus pievieno rīta grauzdiņiem, ēdieniem ar pikantu sieru un sēnēm. Norvēģijā un Somijā no ogām tiek gatavoti alkoholiskie dzērieni.
Kādas garšvielas ir apvienotas ar lācenēm
Izteiktā skābuma dēļ augļus var kombinēt ar dažādām garšvielām. Ideāls variants būtu pievienot ievārījumu, ievārījumu ar kanēli, ingveru un citas garšvielas, kurām ir spilgta, salda garša.
Lācene: receptes ziemai
Lācenes sagataves mājās ziemai var pagatavot pēc iespējas īsākā laikā un beigās izbaudīt patiesi brīnišķīgu izsmalcinātu garšu.
Nepieciešams iepazīties ar zeltainu sagatavju zelta receptēm ziemai, izvēlēties vispiemērotāko gatavošanas metodi.
Kā cukurot lācenes
Cukura sagataves izveidošanai ir daudz iespēju. Sīrupā varat ielej veselu ogu, vai arī varat to novest līdz biezeņa stāvoklim, saldināt, ielejiet burkās. Jūs varat arī pagatavot lācenes ar cukuru bez vārīšanas, šī metode ir ātra, viegli pagatavojama.
Lācenes cukurā
Lāceņu recepte cukurā ziemai ir diezgan vienkārša un nav paredzēta gariem posmiem. Lai to sagatavotu, jums jāzina, kā padarīt šo sagatavošanos ziemai. Tehnoloģija sastāv no augļu sasmalcināšanas līdz viendabīgai masai, īsas vārīšanas, aizvēršanas burkā.
Sastāvdaļu saraksts:
- 1 kg ogu;
- 700 g cukura.
Soli pa solim sagatavošanas recepte:
- Ogas kārtīgi sakārtojiet un sildiet atsevišķā katliņā.
- Liek vārīties uz mazas uguns, laiku pa laikam apmaisa.
- Pēc 15 minūtēm izņem no plīts, izlaiž caur sietu.
- Pārklājiet viendabīgu masu ar cukuru un vāriet, neaizmirstot maisīt.
- Turiet vēl 5 minūtes, ielejiet burkās, korķī.
- Pēc atdzesēšanas nosūtiet to ledusskapī vai ilgstošai uzglabāšanai pagrabā.
Ir vēl viens veids, kā ziemā pagatavot lācenes cukurā, saskaņā ar kuru tas izrādās ļoti salds un aromātisks. Lai sagatavotu sagatavi saskaņā ar šo recepti, atšķirībā no iepriekšējās, jums nav nepieciešams sasmalcināt ogas. Ir nepieciešams sagatavot sīrupu, vairākas minūtes pagatavot tajā augļus.
Komponenti:
- 1 kg ziemeļu ogu;
- 1 kg cukura;
- 100 ml ūdens.
Sagataves sagataves recepte:
- Apvienojiet cukuru ar ūdeni un vāriet, līdz veidojas sīrups.
- Ielejiet ogas karstā sīrupā un maisot turiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Lej burkās un aizzīmogo.
Cukura pulvera lācenes recepte krāsnī
Saskaņā ar recepti, ziemeļu oga cepeškrāsnī būs pēc iespējas vairāk piesātināta ar cukuru un atbrīvos lielu daudzumu sulas.
Produktu komplekts sagatavošanai:
- 1 kg augļu;
- 500 g cukura.
Recepšu darbību secība:
- Ogas izklāj uz cepešpannas.
- Liek krāsnī uz 15-20 minūtēm, līdz cukurs izkusis.
- Izņem no krāsns, ielej burkās.
- Korķis, atdzesē.
Gatavošanās ziemai izrādīsies ļoti salda, garšīga, smaržīga.
Lācenes bez cukura
Lācenes, kuru receptes ziemai ir iespējamas pat jaunai mājsaimniecei, gatavo arī savā sulā bez pievienota cukura. Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams sasmalcināt augļus viendabīgā stāvoklī, izmantojot virtuves kombainu, sietiņu.
Lai pagatavotu šo preparātu, jums rūpīgi jānomazgā 1 kg augļu, blanšē 2 minūtes. Tad iegūto masu izberzē caur sietu vai vairākiem marles slāņiem. Gatavo desertu ielej burkās, aizzīmogo ar vāku. Cukura vietā jūs varat pievienot citu, veselīgāku saldinātāju, piemēram, medu.
Lācene ziemai bez vārīšanas
Jūs varat cukurēt lācenes ziemā burkā bez termiskām procedūrām. Process ir daudz ātrāks un neprasa ilgu uzturēšanos plīts tuvumā. Lai pagatavotu šādu lācēnu sagatavošanu bez vārīšanas ziemai, jums jāsasmalcina ogas, jāapvieno ar cukuru un jāielej burkās.
Sastāvdaļas un proporcijas:
- 1 kg augļu;
- 500 g cukura.
Soli pa solim sagatavošanās ziemai recepte:
- Blanšē ogas verdošā ūdenī 3 minūtes, berzē ar sietu.
- Apvieno ar cukuru, labi samaisa.
- Pārklājiet un atstājiet 6 stundas.
- Nosūtiet masu burkās un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.
Lācenes sula
Ziemai ir daudz vienkāršu lācenes recepšu. Sula ir populāra, jo tiek svinēts tās garšas profils un novērtētas tās priekšrocības.
Pārtikas preču saraksts:
- 1 kg augļu;
- 150 g cukura.
Sagataves sagataves recepte:
- Blanšē ogas verdošā ūdenī.
- Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet augļus, izspiediet sulu ar sulu spiedi.
- Lai panāktu lielāku caurspīdīgumu, ja vēlaties, iet caur marli.
- Nosūtiet dziļā traukā, novietojiet uz mazas uguns, pagatavojiet bez vārīšanās.
- Pievieno cukuru, vāra vēl 5 minūtes.
- Lej sterilizētās burkās, sarullē.
Skābu kāpostu recepte ar fotogrāfiju
Lācēnu sagatavošanas un pasterizācijas tehnoloģija ir vienkārša. Lai raudzētu ziemeļu ogas, jums to vienkārši jāaizpilda ar ūdeni burkā, mucā, kādu laiku jāatstāj pagrabā, pagrabā. Saldumam ūdenī var pievienot nelielu cukura daudzumu.
Tukšā recepte ietver:
- 1 kg ziemeļu kultūras;
- 1 litrs ūdens;
- 200 g cukura.
Iepirkuma recepte posmos:
- Iet cauri un mazgājiet augļus.
- Vāriet ūdeni kopā ar cukuru, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist.
- Ielejiet ogas sīrupā.
- Pārklāj ar vāku, nosūtiet sagatavi tumšā, vēsā telpā fermentācijai.
Lācenes saglabāšana
Lācenes sagataves ziemai ir diezgan dažādas.Šī oga tika pakļauta daudziem kulinārijas eksperimentiem, un tas kļuva par iemeslu secinājumam, ka no tā var izveidot daudz dažādu sagatavju, piemēram, augļu dzērienu, kompotu, ievārījumu vai vienkārši aizvērt ogu savā sulā. Burkānu sukādes lācenes vienmēr ir bijuši lielisks deserts jebkuram gadījumam.
Vai lācenes var sasaldēt
Saldētas lācenes ir vitamīnu avots ziemā. Normālos apstākļos ogas netiek ilgi uzglabātas, tādēļ, lai saglabātu noderīgu produktu, tiek izmantots lielisks veids, kā sagatavot produktu ziemai - sasaldēšana, kurā ārstnieciskie augļi nezaudē savas garšas īpašības un saglabā gandrīz visas derīgās īpašības. .
Kā ziemai sasaldēt lācenes
Jūs varat sasaldēt lāceni ziemai svaigu un, ja vēlaties, mieloties ar ogu aukstā laikā, vai arī izmantot to dažādu ēdienu pagatavošanai ziemas brīvdienām. Lācēnu sasaldēšana neatšķiras no citu ogu sasaldēšanas. Pirms turpināt galvenos procesus saskaņā ar recepti, ir nepieciešams atbrīvot produktu no sepals un kātiem.
Pēc tam izlemiet, kā precīzi sasaldēt produktu, veselas ogas, pievienojot cukuru, vai sasmalciniet līdz biezenim. Pirmajā gadījumā jums jāorganizē ogas vienā slānī uz paletes un nedaudz jāsasaldē. Tad pārvietojiet to plastmasas maisiņā vai speciālā traukā ar vāku un nosūtiet to uz saldētavu. Lai sasaldētu augļus ar cukuru, tie iepriekš jāapvieno ar cukuru un jānosūta uz konteineru. Lai sasaldētu kartupeļu biezeni, vispirms masu nogādājiet viendabīgā formā, ielejiet traukos un pēc tam ievietojiet saldētavā.
Ko var pagatavot no saldētām lācenēm
Saldētu lāceņu receptes neatšķiras no svaigām, jo pēc atkausēšanas oga praktiski nezaudēs sākotnējo izskatu un būs diezgan piemērota daudzu ēdienu pagatavošanai.
To var izmantot kā pīrāgu, sautējumu un citu mājās gatavotu kūku pildījumu. Un arī no tā tiek gatavoti salāti, un tos arī pārtrauc sulās, kokteiļos. Pavāri bieži izmanto ogu, lai dekorētu kulinārijas priekus.
Žāvēta lācene
Ja jūs nevēlaties sajaukt ar saglabāšanu, jūs varat vienkārši nožūt produktu. Galvenais ir pareizi ievērot žāvēšanas stadijas, biežāk pārbaudīt, vai tajā nav puves un pelējuma. Lai to izdarītu, ogas vienā kārtā jāizklāj uz tīra papīra vai sausas drānas, jānovieto sausā vietā, bez tiešiem saules stariem. Oga krāsnī izžūs ātrāk, bet vārīšanas laikā temperatūra krāsnī nedrīkst pārsniegt 50 grādus, pretējā gadījumā oga sāks izdalīt sulu, cepot savā sulā.
Vai lācenes var žāvēt
Pēc žāvēšanas produkta garša, protams, mainīsies, tāpat kā labvēlīgās īpašības. Aromāts tiks daļēji zaudēts. Neskatoties uz to, žāvētas ogas var izmantot kā sastāvdaļu desertu pagatavošanai vai kā dekoru daudziem ēdieniem.
Ko var pagatavot no kaltētām lācenēm
Žāvētus augļus var izmantot kompota pagatavošanai, pievienojot citus žāvētus augļus, pievienojiet tējai, lai uzlabotu garšas izvēli. Un arī produkts ir lieliska piedeva rīta auzu pārslām, grauzdiņiem, kā rotājums dažādiem kulinārijas šedevriem.
Lācenes mērce
No lācenēm varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, gan saldu, gan pikantu. Piemēram, zivju mērce. To bieži pasniedz restorānos, lai papildinātu izcilākos ēdienus.
Sastāvdaļu saraksts:
- 150 g ziemeļu augļu;
- 150 g skāba krējuma;
- 1 tējk medus;
- sāls pēc garšas.
Soli pa solim sagatavošanas recepte:
- Šķirojiet ogas, nomazgājiet, nosusiniet uz sausa dvieļa.
- Rīvējiet tos ar sietiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
- Pievieno krējumu, medu, sāli, kārtīgi samaisa.
- Nosūtiet to uz ledusskapi 2-3 stundas, lai mērce būtu stāvāka.
Ko pagatavot no lācenes sēklām
Kauli satur lielu daudzumu vitāli svarīgu vielu, proti, antioksidantus, omega taukskābes.Parasti no tiem gatavo eļļu - vienu no vērtīgākajiem produktiem, jo tā ir apveltīta ar cilvēka dzīvībai svarīgiem vitamīniem un minerālvielām, kuru šādos daudzumos nav nevienā līdzīgā produktā.
Secinājums
Lāceņu receptes ziemai jāpēta katrai saimniecei, lai no dārgām ziemeļu ogām sagatavotu garšīgus, aromātiskus gardumus turpmākai izmantošanai. Augstas kvalitātes dabiskie preparāti patiks bērniem un pieaugušajiem, viņi varēs aukstu ziemas vakaru padarīt atmosfērisku un gaišu.
