Kā ziemai sālīt gurķus ar aspirīnu litru burkās: receptes, video

Padomju laikos mājsaimnieces ziemai gatavoja gurķus ar aspirīnu. Šis saglabāšanas veids ir pieejams mūsdienās. Neparasti garšīgus dārzeņus ēd kā atsevišķu uzkodu, kā piedevu ceptiem kartupeļiem, kā arī salātos un zupās. Lietojot aspirīnu, ziemai ir saglabājušās dažādas marinētu gurķu receptes, kuras ir viegli pagatavojamas.

Kāpēc sālot gurķus, jāliek aspirīns

Aspirīns ir lielisks konservants kopā ar etiķi un citronskābi. Šim rīkam ir daudz priekšrocību:

1. Piešķir dārzeņiem elastību - ne velti mājsaimnieces ziemai marinē gurķus ar aspirīnu.
2. Iznīcina baktērijas, padarot cirtas ilgāku laiku.
3. Saglabā dārzeņu garšu.
4. Piešķir konservam vieglu, patīkamu garšu ar skābu nokrāsu.
5. Droši, ja jūs neaizrauj sālsūdens un tā saturs.

Cik daudz aspirīna jāuzliek litru burkā ar gurķiem

Tāpat kā etiķa gadījumā, svarīgas ir proporcijas. Konservantu lieto proporcijā no 1 līdz 1 - 3 aspirīna tabletes uz 3 litru burkā gurķu. Attiecīgi par litru - 1 tablete un 2 litriem - 2.

Ir svarīgi ņemt vērā šādas saglabāšanas trūkumus, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Aspirīna tukšās mīnusi:

1. Aspirīns ir medicīnas produkts. No vienas puses, tas samazina asins recekļu veidošanos, no otras puses, tā pārpalikums provocē asiņošanu.
2. Kairina kuņģa gļotādas. Pārmērīga lietošana izraisa grēmas, sāpes vēderā, gastrītu, īpašos gadījumos - perforētu čūlu.
3. Ķermenis pierod pie aspirīna, un, kad tas ir nepieciešams, ārstēšanas efekts neparādīsies.

Aspirīna negatīvo ietekmi var novērst, nedzerot sālījumu un apēdot vienu konservu.

Labākās receptes gurķu konservēšanai ar aspirīnu ziemai

Pēcpadomju telpā roņi ir mīlēti kopš bērnības. Galu galā, kā iepriecināt sevi ātrā dienā, ja ne kraukšķīgs dārzenis. Ir daudz receptes gurķu konservēšanai, kas marinēti ar aspirīnu ziemai. Viņus pārbauda laiks un pārbauda vairāk nekā viena mājsaimnieču paaudze.

Klasiskā recepte gurķu novākšanai ar aspirīnu ziemai

Sastāvdaļas viena litra burkā marinētiem gurķiem ar aspirīnu:

• gurķi - cik daudz derēs burkā;
• mārrutku lapas, lai aizvērtu kodināšanas trauka dibenu;
• rupja sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• acetilsalicilskābe - 1 tablete;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 2 zari no lietussarga.

Marinēšanai labāk izvēlēties ķirbjus

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ķirbjus un turiet 3 stundas ledus ūdenī.
2. Marinādei lieciet uguni uz uguns.
3. Sterilizējiet burkas kopā ar vākiem.
4. Tad ielieciet tajos garšvielas un mārrutkus.
5. Sakārtojiet gurķus.
6. Ievietojiet verdošu ūdeni.
7. Pēc 15 minūtēm ūdeni no trauka ielej katliņā un vāriet, pievienojot sāli.
8. Pievienojiet gurķiem aspirīna pulveri.
9. Ielejiet marinādi un pievelciet vākus.

Apgrieziet un aptiniet segu vai biezu segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Kā ziemai sālīt gurķus ar aspirīnu bez etiķa

Konservēšanu ar aspirīnu var pagatavot bez etiķa, jo pietiek ar vienu konservantu.

3 litru burka prasīs:

• gurķi - 2 kg;
• vidēja lieluma mārrutku sakne - 1 gabals;
• ķiploki - puse galvas;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• dilles lietussargos - 3 gabali;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• rupja sāls - 2 ēdamk. l.;
• ūdens (attīrīts) - 1 litrs;
• aspirīna tabletes - 1 gabals;
• sinepju sēklas, krustnagliņas - pēc garšas.

Šuvi glabā tumšā, vēsā telpā.

Lai saglabātu, rīkojieties šādi:

1. Nomazgājiet dārzeņus un ievietojiet tos sterilizētā traukā.
2. Ielieciet mārrutkus, dilles lietussargus, garšvielas.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni, atdzesē. Ielejiet ūdeni no trauka ar gurķiem katliņā un pagaidiet, līdz tas vārās.
4. Verdošā ūdenī pievienojiet aspirīna pulveri, cukuru, sāli.
5. Pievienojiet maisījumu dārzeņiem.
6. Aizveriet ar vākiem. Atdzesē un ievieto tumšā vietā.

Šie dārzeņi būs garšīga salātu sastāvdaļa un lielisks papildinājums gataviem ēdieniem.

Gurķu konservēšana ziemai ar aspirīnu un vīnogām

Šīs vīnogas šajā receptē gurķu kodināšanai ar aspirīnu nedaudz palielinās ražas novākšanas laiku, taču tas ir tā vērts.

Konservēšanai jums būs nepieciešams:

• 1 mazs balto vīnogu ķekars;
• 8-10 vidēji gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 gabali piparu;
• 1 vidēja mārrutku sakne;
• 1 tablete aspirīna;
• 6 tējk smalkais cukurs;
• 3 tējk sāls;
• 4 glāzes ūdens.

Saglabāšana ir mēreni pikanta, ar patīkamu skābuma un salduma kombināciju.

Marinēšanas process:

1. Dārzeņus un ogas mazgā.
2. Tvertnē pievieno garšvielas.
3. Vīnogas un gurķi ir sakrauti.
4. Ielej verdošu ūdeni, atdzesē un nokāš, atkal vāra.
5. Pievienojiet gurķiem granulētu cukuru, aspirīna pulveri, sāli.
6. Pievieno verdošu ūdeni. Satiniet vākus un, apgriežoties, atdzesējiet.

Kad saglabāšana ir atdzisusi, tā tiek nogādāta tumšā vietā.

Marinēti gurķi ziemai ar aspirīnu un piparmētru

Gurķu sālīšana ar piparmētru un aspirīnu ziemai ir tikpat vienkārša kā klasiskajā versijā. Tikai mārrutku vietā viņi liek smaržīgu zāli.

Litru burciņai būs nepieciešams:

• kornišoni;
• piparmētra - 5-6 gabali (lapas);
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• granulēts cukurs - 4 tējk.
• rupja sāls - 2 tējk;
• tablešu aspirīns - 1 gabals;
• dilles - ceturtdaļa lietussarga.

Ielieciet 1 aspirīna tableti uz 1 litru ūdens

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājiet piparmētru un ķirbjus vēsā ūdenī.
2. Ielieciet zaļumus tvaicētos burkās, pievienojiet gurķus un dilles zarus.
3. Pielej verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm nokāš. Atkārtojiet divas reizes.
4. Pēc notecināšanas vāriet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru.
5. Pievienojiet aspirīna pulveri un marinādi gurķos.
6. Ritiniet vākus, apgrieziet un atdzesējiet.

Piparmētra gurķiem piešķirs neparastu, pikantu aromātu un garšu, un sālījums būs lielisks atsvaidzinošs dzēriens pēc svētkiem.

Gurķu rullīši ziemai ar aspirīnu un bulgāru pipariem

Receptes sastāvs:

• gurķi - 1 kg;
• mārrutki (sakne) - 50 g;
• Bulgāru pipari - 200 g;
• dilles lietussargos;
• ķiršu, lauru, jāņogu lapas - katra 3 gab.
• ozola lapa - 1 gabals;
• sāls - 1,5 ēdamk. l.;
• aspirīns ar ātrumu 1 tablete 4 glāzēs ūdens;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.

Ar saldajiem pipariem marinētiem gurķiem ir pikanta un patīkama garša

Soli pa solim recepte:

1. Mērcē gurķus 2 stundas ūdenī.
2. Sagrieziet piparus gredzenos vai sloksnēs, mārrutkus sasmalciniet uz rīves.
3. Ielieciet ķiršu, lauru, jāņogu lapas un dilles traukā.
4. Nogrieziet gurķu galus un, pārmaiņus ar pipariem un mārrutkiem, ievietojiet traukā pie lapām.
5. Ielej verdošu ūdeni. Pēc ceturtdaļas stundas šķidrumu ielej katliņā, pievieno cukuru un sāli.
6. Sasmalciniet aspirīnu un ielejiet to traukā.
7. Pievieno vārošo marinādi un satin vākus.

Gurķu marinēšana ar aspirīnu saskaņā ar šo recepti nodrošinās kraukšķīgus dārzeņus visai ziemai.

Gurķi ziemai bez sterilizācijas ar aspirīnu

Šī ziemas marinēšanas iespēja ir lieliski piemērota ciemata iedzīvotājiem.

Sastāvs:

• gurķi - 3 kg;
• akas ūdens - 2 litri;
• tablešu aspirīns - 2 gabali;
• jāņogu lapas - 10 gabali;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pipari - 10 zirņi;
• 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• diļļu zaļumi - vidēja ķekars.

Aspirīns ir konservants, kas ilgu laiku saglabā saglabāšanu un neļauj kārbām eksplodēt

Pietiek ar dārza dārzeņu un zaļumu mazgāšanu tekošā ūdenī. Iegādātos gurķus labāk mērcēt vairākas stundas.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavojiet aspirīna pulveri un ielejiet marinēšanas traukā.
2. Ielieciet jāņogu lapas.
3. Aizpildiet līdz pusei ar galveno sastāvdaļu.
4. Pievieno piparus, granulētu cukuru, sāli.
5. Augšā pievienojiet gurķus, pārklājiet ar diļļu zaļumiem.
6. Ielej verdošu ūdeni, ļaujiet atdzist. Pārnes atpakaļ uz katlu un ļauj tam atkal vārīties.
7. Burkas piepilda ar vārītu marinādi. Aizveriet ar vākiem un ievietojiet tumšā telpā.

Pēc pusotra mēneša gurķi tiks marinēti, un jūs varat tos ēst.

Ziemas gurķu vēstnieks ar aspirīnu un sinepēm

Sinepes, ko izmanto salātos, ir lielisks papildinājums gurķu marinēšanai.

Saglabāšanai jums būs nepieciešams:

• svaigi gurķi - 2 kg;
• dilles - 1 lietussargs;
• mārrutki (lapa un sakne);
• ozola lapa, jāņogas, lauri, ķirši;
• 4 tējk galda sāls;
• ķiploku galva;
• 3 aspirīna tabletes;
• 3 tējk sinepes (pulveris).

Marinētus gurķus var lietot pēc 2 mēnešiem

Ar šo garšvielu ir ļoti viegli aizvērt gurķus ziemai. Būs jāveic šādas darbības:

1. Sagatavojiet gurķus marinēšanai. Rauj puķes, nogriež galus.
2. Lai piepildītu ar ūdeni.
3. Vāra ūdeni nelielā katliņā (apmēram 5 glāzes).
4. Pievieno sāli, sinepes un aspirīna pulveri. Atdzesē marinādi.
5. Sterilizējiet bankas.
6. Ielieciet dažus garšaugus, ķiplokus un piparus traukā.
7. Ielieciet gurķus blīvās rindās, pievienojiet pārējo garšvielu.
8. Pārlej atdzesētu marinādi un pārklāj ar neilona vāciņiem.

Dārzeņus, kas sagatavoti ziemai pēc šīs receptes, var ēst pēc 2 mēnešiem. Tieši laikā, kad beidzas svaigo dārzeņu sezona.

Marinēti gurķi ar aspirīnu un etiķi

Etiķa un aspirīna kombinācija šajā sagatavē novērsīs sālījuma fermentāciju un duļķošanu, kā arī ietaupīs šuves no "sprādziena".

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• dilles - 1 lietussargs;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• krustnagliņas - 2-3 gabali;
• mārrutku lapas - 1 gabals;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• akmens sāls - 1,5 ēdamk. l.;
• 4 glāzes ūdens;
• 0,5 aspirīna tabletes;
• 1 tējk 9% etiķis.

Etiķis un aspirīns novērš gurķu marinādes fermentāciju un duļķošanu

Gatavošanas darbības:

1. Noskalojiet zaļumus un gurķus.
2. Ievietojiet mārrutkus, dilles, gurķus burkās. Pielej verdošu ūdeni un pārklāj 10 minūtes.
3. Sasmalciniet aspirīnu. Ķiplokus sagriež ceturtdaļās.
4. Tvertnē ielej ūdeni no trauka ar gurķiem un atkal vāra. Atkārtojiet 2 reizes.
5. Pēc otrās notekas sajauciet verdošu ūdeni ar etiķi.
6. Pievienojiet aspirīna pulveri, krustnagliņas, sāli, granulētu cukuru, piparus.
7. Ievietojiet ūdeni, kas vārās ar etiķi, aizveriet ar dzelzs vākiem.
8. Ievietojiet burkas otrādi, aptiniet tos un ļaujiet atdzist.

Šādas saglabāšanas garša patīkami pārsteigs ar kraukšķīgumu un pikantu aromātu.

Auksti sālīti gurķi ziemai ar aspirīnu

Aukstā kodināšana dārzeņiem nodrošinās stingru konsistenci. To garša neatšķiras no mucā sālītiem augļiem.

3 litru tvertnei jums būs nepieciešams:

• gurķi;
• melnie pipari - 7 gabali (zirņi);
• dilles zaļumi - 1 ķekars;
• puse ķiploku galvas;
• mārrutki - 2 lapas;
• jāņogas - 8 loksnes;
• rupja sāls - 4 ēdamk. l.;
• 1 aspirīna tablete 4 glāzēs ūdens.

Sagatavē varat pievienot garšaugus, garšvielas un pat tomātus.

Soli pa solim recepte:

1. Tvertnes apakšā ielieciet ķiplokus un mārrutkus.
2. Pievieno piparus.
3. Nomazgājiet un ielieciet gurķus burkās. Pagaršo ar sāli, pievieno aspirīna pulveri.
4. Dēj zaļumus, jāņogu lapas.
5. Ielej vārītu, aukstu ūdeni.
6. Aizveriet ar kaprona vākiem un ielieciet aukstumā.

Auksti sālīti dārzeņi ir lieliska uzkoda gan svētkiem, gan katrai dienai.

Recepte gurķu čokurošanai ziemai ar aspirīnu zem neilona vāka

Šādi sālītiem gurķiem būs skāba garša. Tos sagatavo arī ar aukstu sālīšanu.

3 litru tvertnes sastāvs:

• gurķi (cik daudz jāaizpilda);
• dilles lietussargos - 3 gabali;
• lauru lapa - 2 gabali;
• aspirīns - 2 tabletes;
• sāls - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens - 2 litri.

Rezultāts ir dārzeņi ar skābu garšu.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet kārbas, neilona vāciņus.
2. Nomazgājiet gurķus, notīriet ķiplokus.
3. Sāli izšķīdina aukstā ūdenī (nevārīt).
4. Tvertnē ielieciet dilles, ķiploku šķēles.
5. Tampējiet gurķus vertikāli, pievienojiet aspirīna pulveri.
6. Ielej sālījumu.
7. Aizzīmogo ar vākiem un ievieto tumšā telpā.
8. Pēc 2 dienām iztukšojiet ūdeni, nomazgājiet gurķus, pievienojiet zaļumus, lauru lapas un tīru ūdeni.
9. Sterilizējiet vākus 2-3 minūtes un aizveriet burkas. Izņemiet ziemai tumšā vietā.

Pēc 2 nedēļām gurķi ir gatavi ziemai - ar tiem var mieloties.

Gurķu marinēšana ziemai ar kečupu un aspirīnu

Marinādei pievienotais kečups ziemai novāktajiem gurķiem piešķir dažādu garšvielu garšvielu un pikantu aromātu.

Sastāvdaļu sastāvs litra traukā:

• 0,5 kg gurķu;
• 100 g kečupa (tomātu pastas);
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 0,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 aspirīna tablete;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ¼ diļļu lietussargs;
• 2 ķiršu lapas;
• mārrutku zaļumi.

Gurķus var uzglabāt 8-12 mēnešus

Soli pa solim recepte:

1. Mērcējiet dārzeņus tīrā ūdenī un nogrieziet galus.
2. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus uz papīra dvieļa.
3. Apakšā ielieciet ceturtdaļu mārrutku lapas, maurlokus, dilles un ķiršu lapu.
4. Sakārtojiet gurķus.
5. 20 minūtes ielej verdošu ūdeni. Tad atkārtojiet vēl 15 minūtes.
6. Katliņā ielej ūdeni un sagatavo marinādi ar cukuru, kečupu, sāli, uzvāra.
7. Pievienojiet tableti gurķiem un pievienojiet marinādi.
8. Aptiniet vākus un aptiniet ar segu.

Uzglabāšanas noteikumi un metodes

Pareizi pagatavotie gurķi saskaņā ar recepti ilgs no vairākiem mēnešiem līdz gadam.

Uzglabāšanas apstākļi:

1. Sausā vietā.
2. Temperatūrā līdz 15 ° C.
3. Prom no siltuma avotiem.

Glabāšanas vieta var būt jebkas - pagrabs, balkons, garāža vai noliktava. Galvenais ir tiešu saules staru un mitruma neesamība.

Secinājums

Gataviem gurķiem ziemai ar aspirīnu ir patīkams aromāts un garša. Receptē iekļautā acetilsalicilskābe iznīcina baktērijas, konservētiem dārzeņiem piešķir skābumu un palielina glabāšanas laiku.

Atsauksmes par marinētiem gurķiem ar aspirīnu

Ieteicamie ieraksti

Viegli sālīti gurķi - 5 gardas un vienkāršas receptes

Skābi kāposti dienā ar etiķi

Sālīti kāposti ar bietēm

Kā uzglabāt skābētos kāpostus

Kā ātri sālīt kāpostus mājās

Zaļo tomātu sālīšana burkās ziemai

Auksti marinēti zaļie tomāti katliņā

Sālīti šampinjoni: garšīgas receptes sēņu kodināšanai ziemai burkās, bez etiķa

Gurķi ar pētersīļiem ziemai: receptes, bez sterilizācijas, marinēti, sālīti