Saturs
Ne visās mājās ir koka mucas, kādas parasti ir skābie tomāti... Tāpēc lielākā daļa mājsaimnieču izmanto parastās stikla burkas. Tos var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā. Turklāt tie ir mazi un ļoti ērti lietojami. Jāatzīmē, ka šādu tomātu garša praktiski neatšķiras no mucas. Galvenais ir izvēlēties pareizās garšvielas un piedevas. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā mājās var pagatavot gardas mucas. zaļie tomāti burkās... Zemāk mēs apskatīsim pāris receptes, kas ļauj jums pagatavot marinētus gurķus ne sliktāk nekā no mucas.
Zaļo tomātu marinēšana burkās
Lai pagatavotu sālītus zaļus tomātus burkās, piemēram, mucās, jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- zaļie tomāti (dārzeņu daudzumu nosaka atkarībā no kārbu skaita);
- tīrs ūdens;
- ķiploku daiviņas;
- melnie piparu graudi;
- pārtikas sāls;
- diļļu zaļumi;
- Lauru lapa;
- mārrutku saknes un lapas;
- lapas no jāņogām un ķiršiem.
Uzkodu pagatavošanas process ir šāds:
- Visus sagatavotos dārzeņus un garšaugus rūpīgi nomazgā un nosusina uz dvieļa.
- Sāls burkas rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni, pievienojot soda. Tvertnes nav nepieciešams sterilizēt.
- Pēc tam dodieties tieši uz gatavošanas procesu. Gatavi augi tiek izlikti katras burkas apakšā, un pēc garšas pievieno garšvielas. Tad zaļie tomāti tiek izlikti briest un atkal pārklāti ar zaļumiem un garšvielām.
- Tagad viņi sāk sagatavot sālījumu. Tam nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - sāls un ūdens. Sāls tiek uzņemta ar ātrumu pieci litri ūdens, viena glāze galda sāls. Ūdens nav jāuzsilda, vienkārši maisa sālījumu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
- Tūlīt pēc tam tomātus ielej ar sagatavoto sālījumu. Bankām jābūt pārklātām ar plastmasas vākiem. Šajā kodināšanas formā viņiem vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā vienu dienu. Pēc dienas burkas var pārvietot uz vēsāku vietu tālākai uzglabāšanai. Ja jūs sālāt nelielu daudzumu tomātu, tos var ievietot ledusskapī.
- Sālīšanas process ir diezgan ilgs. Tāpēc pirms gatavās uzkodas izmēģināšanas būs jāgaida apmēram 2 mēneši. Bet nešaubieties, ka tas ir tā vērts!
Recepte tomātu marinēšanai burkās ar sinepēm
Sālītiem zaļajiem tomātiem ir diezgan pikanta garša, kas piesaista daudzus gardēžus. Tomēr izveicīgām saimniecēm to izdodas padarīt vēl izteiksmīgāku un interesantāku. Piemēram, sālītiem tomātiem varat pievienot nedaudz sinepju. Tieši tā recepte mēs tagad apsvērsim.
Lai sāls trīs litri zaļo tomātu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- zaļie tomāti (cik daudz būs trīs litru burkā) - līdz diviem kilogramiem;
- sinepju pulveris vai gatavas sinepes - divdesmit grami;
- sausa lauru lapa - seši gabali;
- pārtikas sāls - apmēram 60 grami;
- sarkanie karstie pipari - ceturtdaļa pākstis;
- granulēts cukurs - viena ēdamkarote;
- ķiploku daiviņas - trīs vai četras;
- smaržīgie pipari - pieci zirņi;
- dilles zars;
- mārrutku lapas - viens gabals;
- melnie piparu graudi - no septiņiem līdz deviņiem gabaliņiem.
Sālīti tomāti tiek pagatavoti šādā veidā:
- Sagataves sagatavēm rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens, izmantojot mazgāšanas līdzekļus vai soda. Tad traukus uzmanīgi noslauka ar dvieli. Marinētu burkas nav nepieciešams sterilizēt, kas ietaupa daudz laika.
- Dārzeņus un zaļumus mazgā zem tekoša ūdens un atstāj uz dvielīša, lai glāzē būtu liekais mitrums.
- Burkas apakšā izklāj zaru dilles, melnos un smaržīgos piparus, lavrušku, asos piparus un mārrutku lapu.
- Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
- Katrs tomāts tiek sagriezts pie kātiņa, un caurums ir piepildīts ar sasmalcinātu ķiploku.
- Sagatavotos zaļos tomātus ievieto burkās.
- Nelielu daudzumu tīra ūdens sajauc ar sāli un granulētu cukuru. Sālījumu labi sajauc, lai izšķīdinātu sastāvdaļas. Iegūto maisījumu ielej tomātu burkā un pievieno nepieciešamo aukstā ūdens daudzumu.
- Blīvs auduma gabals tiek novārīts un labi saspiests. Ielieciet to burkas augšpusē un ielejiet tajā sinepes. Tas pasargās sagatavi no pelējuma un pelējuma.
- Burka pāris nedēļas paliek atvērta siltā telpā. Tad burka jāaizver ar plastmasas vāku un jāpārnes uz ledusskapi.
Zaļo tomātu marinēšanas burkās priekšrocības
Kā minēts iepriekš, ne visiem mājās ir koka mucas. Tomēr visi var pagatavot marinētus tomātus tikpat labi kā mucas tomātus. Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot parastās trīslitru kannas. Šeit ir tikai daži dārzeņu marinēšanas ieguvumi šādā veidā:
- Bundžas ir vairāk transportējamas nekā mucas. Tos var novietot jebkurā ērtā vietā.
- Burkās jūs varat marinēt nelielu daudzumu tomātu un nebaidieties, ka tie pasliktināsies. Īpaši ērti mazai ģimenei.
- Šos tomātus var uzglabāt pat ledusskapī.
- Pirms sagatavju izgatavošanas mucai jābūt applaucētai ar verdošu ūdeni un jāuzpilda ar ūdeni. Bankas ir pietiekami viegli mazgāt.
Secinājums
Kā redzat, īsā laikā mājās ziemā burkā var pagatavot brīnišķīgus sālītus tomātus. Gan pirmā, gan otrā recepte ir katras mājsaimnieces spēkos. Lai pagatavotu šādu ēdienu, nav nepieciešamas dārgas sastāvdaļas un daudz laika. Pietiek ar to, ka gatavošanai atvēlat tikai dažas stundas, un garšīgi marinēti tomāti priecēs jūsu ģimeni visas ziemas garumā.
