Saturs
Tie, kuriem patīk mājās gatavot dažādus liķierus un liķierus, novērtēs lācenes liķieri. Pagatavošana ir vienkārša, un, kas attiecas uz garšu, pat ļoti smalki zinātāji tos novērtēs.
Lācenes liķiera pagatavošanas noslēpumi mājās
Lācenes liķieris palīdz novērst un ārstēt daudzas slimības. Papildus milzīgam vitamīnu un barības vielu daudzumam lācenes satur benzoskābi, kas ir dabīgs konservants. Tas ļauj mājas liķieri uzglabāt ilgu laiku, nemainot tā garšu un nezaudējot vērtīgās īpašības.
Viens no alkoholisko dzērienu gatavošanas no lācenēm noslēpumiem ir pareiza izejvielu izvēle. Lācenēm jābūt pietiekami gatavām. Ja jūs ņemat ogu, kas ir pārāk zaļa, tā sabojā garšu, un pārāk nogatavojušās var ietvert bojātus paraugus.
Pirms sākat gatavot dzērienu, ogas ir jāsakārto un jānoņem visi bojāti paraugi, kā arī pārāk zaļi un ar slimības pazīmēm.
Otra nepieciešamā sastāvdaļa ir degvīns. Tam jābūt augstas kvalitātes. Nedrīkst lietot lētu dzērienu, jo tas var sabojāt gala dzēriena garšu un kvalitāti.
Lācenes liķieris: somu recepte ar medu
Somi uzskata, ka lācenes ir delikatese, un tāpēc tās pievieno izsmalcinātākajiem ēdieniem. Tāpēc Somijas recepte lācenēm ar medu iepriecinās izveicīgāko augstas kvalitātes alkohola pazinēju garšu.
Somijas receptes sastāvdaļas ir šādas:
- lācenes, svaigas vai saldētas - 300 g;
- puslitrs augstas kvalitātes degvīna;
- 400 g medus;
- 200 ml dzeramā ūdens, labākais variants ir attīrīts.
Dzēriena pagatavošanas recepte no piedāvātajām sastāvdaļām neizskatās sarežģīta:
- Noskalojiet ogas un sasmalciniet kartupeļu biezenī.
- Sajauciet ar degvīnu infūzijas traukā.
- Pārklājiet un ievietojiet tumšā un siltā vietā.
- Uzstājiet 10 dienas.
- Sajauciet medu un ūdeni nelielā traukā un ielieciet uguni.
- Uzvāra, noņem putas un tur uz mazas uguns.
- Izņemiet sīrupu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Ielejiet tieši tinktūrā.
- Cieši pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to vēl 15 dienas, savukārt pudeli ieteicams katru dienu kratīt.
- Pēc 15 dienām tinktūru izkāš un iepilda pudelē, kurā tā tiks uzglabāta.
Pēc kāda laika apakšā var veidoties viegli nogulsnes - tas atbilst gatavošanas tehnoloģijai. Iegūtā dzēriena stiprums ir aptuveni 25%, un tam ir patīkams medus un lāceņu aromāts.
Klasiskā lācenes liķiera recepte
Klasiskā recepte nenozīmē medus pievienošanu un izmanto nedaudz vairāk ūdens. Pretējā gadījumā tas ir līdzīgs somu medus tinktūrai. Izmantotie komponenti ir šādi:
- lācenes - 600 g;
- litrs degvīna;
- mārciņa granulēta cukura;
- puslitru tīra dzeramā ūdens.
Tas ir pietiekami, lai pagatavotu klasisku lācenes liķieri. Darbību algoritms ir šāds:
- Noskalojiet un kārtojiet ogas, atdalot sabojātos un krunkainos paraugus.
- Slīpē ar blenderi vai jebkādā citā pieejamā veidā.
- Ielieciet biezeni stikla pudelē un pārlejiet ar degvīnu.
- Uzstājiet 10 dienas tumšā, bet siltā vietā.
- Sagatavojiet cukura sīrupu.
- Sīrupu atdzesē dabiskā veidā un pēc tam ielej tinktūrā.
- Uzstājiet vēl 14 dienas, regulāri kratot pudeles saturu.
- Izkāš un ielej stikla traukos.
- Novietojiet vēsā vietā.
Šādu dzērienu var uzglabāt apmēram 5 gadus, ja jūs to neizliekat karstumā. Šis mājās gatavotais lāceņu liķieris priecēs pat visvairāk izlutinātos viesus, īpaši ziemas vakarā, kad ārā ir auksts un sniegots. Nav svarīgi, vai viņi to izdzer kārtīgi, vai pievieno kafijai vai desertam.
Kā pagatavot lāceņu liķieri ar medu un konjaku
Papildus degvīnam konjaks var kalpot arī par pamatu tinktūrai. Tas ziemeļu ogu dzērienam piešķirs unikālu koksnes aromātu. Ir ieteicams ņemt augstas kvalitātes konjaku un garšvielu. Tad tinktūra iegūs aromātu, garšu un izturību.
Receptes sastāvdaļas:
- puslitrs brendija;
- oga -300 g;
- 400 g medus;
- 200 ml ūdens.
Tinktūras sagatavošanas algoritms:
- Nomazgājiet un kārtojiet izejvielas un pēc tam sasmalciniet to biezenī.
- Ielieciet stikla traukā un pārklājiet ar konjaku.
- 10 dienas ievieto istabas temperatūrā tumšā vietā.
- Pēc 10 dienām pievieno medu un ūdeni.
- Uzstājiet vēl 2 nedēļas.
- Pēc 14 dienām nokāš un pudelē.
- Uzglabāt vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabā.
Stiprums palielinās līdz 33%, bet tajā pašā laikā garša ir diezgan maiga, lai dzert ar prieku.
Ko dzert ar lācenes liķieri
Patīkamās garšas dēļ lāceņu liķieris tiek lieliski izmantots gan kā deserta dzēriens, gan kā sagremošanas līdzeklis.
Tiem, kas mīl saliktie kokteiļi, jums jāpievērš uzmanība lāceņu liķiera maisījumam ar tumšo rumu un kakao.
Lācenes liķieri ieteicams pasniegt atdzesētu, ne vairāk kā 18 ° C temperatūrā. Kā uzkoda liķierim vislabākais variants ir augļi un dažādi deserti. Neaizmirstamu garšu piedāvās lāceņu liķiera un baltā saldējuma kombinācija.
Eksperti iesaka šo dzērienu lietot lēni, mazos malciņos, lai sajustu somu liķiera pilnīgo garšu un aromātu.
Somijā Lapponia kafija ir ļoti slavena - tā ir klasiska espresso, kurai pievienots lācenes liķieris.
Secinājums
Lācenes liķieris ir viens no elites dzērieniem, taču to nav grūti pagatavot mājās. Pietiek ar nedaudz lācenēm un augstas kvalitātes degvīnu vai brendiju. Rezultātā pēc 25 dienām uz galda vicināsies patiesi izsmalcināts zelta krāsas dzēriens ar patīkamu eksotisku ziemeļu ogu garšu. Degvīnu var aizstāt ar brendiju, bet cukuru ar medu. Tas dzērienam piešķirs neaizmirstamu maigu garšu un patīkamu aromātu. Šādu dzērienu var uzglabāt vairāk nekā 5 gadus, savukārt laika gaitā garša kļūs vēl cēlāka.
