Saturs
Mājas alkohola cienītāji zina, kā pagatavot tinktūras no dažādām ogām un augļiem. Dzērveņu tinktūrai ir īpaša garša un patīkama krāsa. Šī ir ne tikai purva ziemeļu oga, bet arī vesela virkne barības vielu. Tāpēc mērenībā tinktūra stiprinās imūnsistēmu un izvairīsies no saaukstēšanās.
Dzērveņu tinktūra ar degvīnu
Lai pagatavotu klasisku dzērveņu tinktūras recepti ar degvīnu, nepieciešams neliels sastāvdaļu daudzums:
- 250 g dzērvenes;
- puslitrs degvīna;
- ēdamkarote granulēta cukura;
- ja vēlaties, pievienojiet 50 ml ūdens.
Tinktūras sagatavošanas soli pa solim algoritms ir vienkāršs, un to mājās var izdarīt pat nepieredzējis vīndaris:
- Šķirojiet un nomazgājiet dzērvenes, atdalot visus slimos paraugus.
- Ogas samaļ līdz viendabīgai masai. To var izdarīt ar blenderi vai ar koka rullīti.
- Masai pievieno degvīnu.
- Aizveriet trauku ar vāku, ievietojiet tumšā, siltā vietā 2 nedēļas. Un arī maisījums ir jāsakrata ik pēc 3 dienām.
- Pēc 14 dienām dzēriens jāfiltrē un jāizspiež kūka.
Ja iegūtā dzēriena skāba garša jums neder, tad varat veikt citas manipulācijas:
- Vāra cukura un ūdens sīrupu, pēc tam ļauj tam atdzist.
- Pievienojiet dzert.
- Pārklājiet un atstājiet ievilkties mēnesi.
Tinktūras derīguma termiņš ir līdz trim gadiem, ja ievērojat visus uzglabāšanas noteikumus.
Kā iepludināt degvīnu ar dzērvenēm
Jūs varat uzstāt uz degvīnu dzērvenēm saskaņā ar klasisko recepti. Lai to izdarītu, jums vajag glāzi dzērveņu un puslitru augstas kvalitātes degvīna.
Šajā gadījumā jums ir jāsakārto ogas un jāatstāj tikai veselīgi un veseli augļi. Ogas jāmīca un jālej ar degvīnu. Pēc tam 14 dienas ievieto tumšā un vēsā telpā.
Pēc divām nedēļām noteikti filtrējiet tinktūru, tikai pēc tam varat izbaudīt tās pilnīgo garšu.
Dzērveņu alkoholiskais dzēriens
Papildus klasiskajam ir arī atsevišķa ziemeļu ogu tinktūra alkohols... Šajā gadījumā jūs varat izmantot dažus papildu komponentus, kas dzērienam piešķirs patīkamu garšu un unikālu aromātu.
Kā sastāvdaļas jums būs nepieciešams:
- oga 400 g;
- puse tējkarotes galangala;
- alkohols - 110 ml;
- cukurs - 120 g;
- 100 ml ūdens;
- 120 g granulēta cukura.
Galangal sakni var iegādāties aptiekā.
Gatavošanas process:
- Ogas sasmalcina līdz viendabīgai masai.
- Ielej spirtu un maisa.
- Uzstājiet 2 nedēļas, krata ik pēc 5 dienām.
- Izšķīdiniet cukuru ūdenī un vāriet.
- Iegūtais sīrups ir jāatdzesē.
Pēc tam jūs varat sākt infūzijas procesu.
Cik daudz uzstāt
Pēc tam, kad sīrups ir atdzisis, tas jālej gatavajā dzērienā un uz nedēļu jānovieto siltā vietā. Pēc tam, pateicoties galangālam, parādās viegls koksnes aromāts.
Cik lielā mērā ir dzērveņu tinktūra?
Ja dzērveņu dzēriens tika izveidots saskaņā ar visiem tehnoloģiju noteikumiem un tajā pašā laikā tika izmantots augstas kvalitātes alkohols vai labs degvīns, tad vidējais dzēriens ir 34%.
Kā uzglabāt dzērveņu uzlējumu
Dzēriena derīguma termiņš, ja tas tiek pienācīgi uzglabāts, ir 5 gadi. Ir svarīgi ievērot vairākus nosacījumus:
- Vietai jābūt tumšai, ārpus saules gaismas.
- Optimālā temperatūra nav augstāka par 10 ° C.
- Arī mitrumam nevajadzētu būt lielam.
Labākais uzglabāšanas variants ir pagrabs vai pagrabs, kā arī tumša glabāšanas telpa dzīvoklī.
Ko dzert un ko ēst ar dzērveņu liķieri
Pirmkārt, jums jāizlemj, kad dzert šo dzērienu. Dzērveņu spirtu, kas iepildīts ar degvīnu, vēlams lietot kā aperitīvu, tas ir, pirms ēšanas. Tādējādi maksimāli tiek atklāta tinktūras garša un aromāts. Mājas dzērveņu tinktūra labi sader ar gaļas ēdieniem, ieskaitot svētkus ar bārbekjū, ceptu cūkgaļu un teļa gaļu.
Nelielos daudzumos dzērienam ir ārstnieciska iedarbība. Piemēram, ar bronhītu ieteicams lietot 50 ml dienā. Un arī dzēriens ir profilakse pret kariesu, gastrītu un čūlām. Tas normalizē asinsspiedienu, un locītavu slimību gadījumā tas lieliski mazina sāpes. Bet aknu un sirds un asinsvadu sistēmas slimību gadījumā nav ieteicams lietot dzērveņu tinktūru, jo alkohols negatīvi ietekmēs slimos orgānus. Un arī neļaujieties tinktūrai personām ar smagu alkohola atkarību vai kodētām.
Dzērveņu liķieris ar degvīnu mājās
Eksperti iesaka nedaudz sasaldēt dzērvenes infūzijai, lai iegūtu optimālu garšu un nepieciešamo stiprumu. Un arī ideāls variants, kad ogu novāc pēc sala. Šī oga visplašāk atklās dzērveņu liķiera garšu.
Senā dzērveņu alkoholiskā dzēriena recepte ir vairāk nekā 200 gadus veca. Šajā laikā nav mainījušās ne sastāvdaļas, ne recepte.
Sastāvdaļas:
- litrs laba degvīna;
- kilograms ziemeļu ogu;
- mārciņa cukura.
Gatavošanas recepte soli pa solim ir šāda:
- Ogas sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
- Ielieciet iegūto maisījumu stikla burkās.
- Pievieno litru degvīna un visu samaisa.
- Novietojiet siltā vietā 14 dienas.
- Pēc 14 dienām šķidrumu izkāš caur vairākiem marles slāņiem.
- Pievieno cukuru un maisa.
- Atkal aizveriet un ievietojiet siltā vietā.
- Pēc nedēļas filtrēšanas process atkal.
- Ieteicams to filtrēt vairākas reizes, līdz pildījums kļūst pietiekami caurspīdīgs.
- Ielejiet pildījumu pudelēs uzglabāšanai.
Dzēriens tiek iegūts ar bagātīgu garšu un pietiekamu stiprumu. Lieliski piemērota asinsvadu nostiprināšanai. Labi ēstgribu un veselību mazos daudzumos.
Žāvēta dzērveņu tinktūra
Alkohola dzēriena pagatavošanai ir piemērotas ne tikai svaigas ogas. Veiksmīgi tiek izmantotas arī kaltētas dzērvenes.
Sausas ziemeļu ogu tinktūras sastāvdaļas:
- kaltētas dzērvenes - 1 glāze;
- degvīns - puslitrs;
- pēc garšas var pievienot ūdeni.
Tinktūras recepte ir vienkārša un izskatās soli pa solim:
- Nomazgājiet žāvētas ogas.
- Ielejiet litru burkā.
- Mīciet pēc iespējas vairāk.
- Izlejiet degvīnu un samaisiet.
- Aizveriet burku un atstājiet 14 dienas tumšā, siltā vietā.
- Kratīt maisījumu ik pēc 2 dienām, bet nemaisīt to ar kaut ko citu.
- Dzērienu rūpīgi izkāš, līdz iegūst caurspīdīgu nokrāsu.
- Izspiediet kūku.
Tā kā dzērienam nav pievienots cukurs, garša būs skāba, kas ļaus jums pilnībā izbaudīt tinktūru.
Dzērveņu medus tinktūra
Visa atšķirība, kā pagatavot tinktūru ar medu no klasiskās versijas, sastāv no granulētā cukura aizstāšanas ar dabisko medu. Šis aizstājējs norāda uz ļoti atšķirīgu garšu un atšķirīgu aromātu. Medus tinktūras receptē bez medus ir arī citi papildu komponenti. Pilns sastāvdaļu komplekts ir šāds:
- 250 g svaigu ogu;
- 750 ml degvīna;
- 60 g šķidra medus;
- kanēlis - 1 nūja;
- 3-4 krustnagliņas;
- 45 g ingvera;
- 5-10 g melnie pipari.
Soli pa solim gatavošanas algoritms:
- Sasmalciniet ogas ar jebkuru metodi.
- Pievienojiet rīvētu ingveru, krustnagliņas, piparus, tieši degvīnu.
- Uzstājiet tumšā vietā tieši vienu nedēļu.
- Izkāš un pievieno medu.
- Pārvieto tumšā vietā vēl divas dienas.
- Atkal celms.
Secinājums
Dzērveņu tinktūra palīdzēs pievienot apetīti un stiprināt imūnsistēmu. Ir svarīgi pareizi sagatavot šāda veida mājās gatavotu alkoholu. Pietiek, lai savāktu sasaldētās ogas un izlietotu litru laba degvīna. Kā saldinātāju varat izmantot gan cukuru, gan medu. Dzēriena stiprums būs 40%, un to var uzglabāt līdz 5 gadiem. Gatavojot, ir svarīgi izkāst dzērienu, lai tinktūra nebūtu pārāk duļķaina. Ieteicams filtrēt vai nu vairākos marles slāņos, vai arī caur vates tamponu. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā hermētiski noslēgtos traukos.
