Feijoa mūsu apgabalā pieder eksotiskiem augļiem. Oga vienlaikus garšo pēc kivi, zemeņu un nedaudz ananāsu. No feijoa jūs varat pagatavot milzīgu skaitu oriģinālāko ēdienu. Daudzi no tā gatavo ievārījumu, daži pievieno salātiem, citi cepamajiem izstrādājumiem un desertiem. Bet ir vēl viens pārbaudīts veids, kā ilgstoši saglabāt ogu garšu un svaigumu. No tā jūs varat pagatavot brīnišķīgu tinktūru. Bez feijoa dzērienam var pievienot arī citas svaigas ogas. Piemēram, šī tinktūra labi sader ar zemenēm vai dzērvenēm. Bet ikviens var izvēlēties ogas pēc savas gaumes. Šajā rakstā mēs aplūkosim pāris interesantas receptes feijoa tinktūras pagatavošanai.
Feijoa tinktūras recepte
Feijoa degvīna tinktūru gatavo no nogatavojušām ogām. Derēs pat nedaudz pārgatavojušies augļi. Galvenais ir tas, ka viņiem nav trūkumu un bojājumu. Puvušas un nomelnējušas ogas nekavējoties izmet. Par dzēriena pamatu ir piemērots mājās gatavots mēness spīdums (attīrīts), etilspirts (iepriekš atšķaidīts), parasta veikala degvīna no veikala. Ir ļoti svarīgi, lai šiem dzērieniem nebūtu izteiktas smakas.
Pirmkārt, jums jāsagatavo šādi komponenti:
- alkohols (alkohols, mēness spīdums vai parasts degvīns) - puslitrs;
- svaigas feijoa ogas 0,3 kilogrami;
- zemenes vai svaigas dzērvenes (pēc izvēles) - ne vairāk kā 100 grami;
- medus vai granulēts cukurs - no 50 līdz 150 gramiem;
- tīrs ūdens (pēc izvēles) - 25 līdz 100 mililitri.
Ikviens var izvēlēties papildu sastāvdaļas pēc savas gaumes. Paturiet prātā, ka dzērvenes dzērienam pievienos nelielu patīkamu skābu, un svaigas zemenes nedaudz uzlabos pašas feijoa garšu. Tinktūrai vienlaikus nav ieteicams pievienot divu veidu ogas. Šajā gadījumā labāk ir pagatavot vairākas tinktūras ar dažādu garšu.
Katrs cilvēks patstāvīgi nosaka nepieciešamo granulētā cukura un ūdens daudzumu. Šajā jautājumā labāk ir koncentrēties uz savu gaumi un vēlmēm. Visbiežāk cukuru tinktūrai pievieno trešajā posmā, bet tikai pusi. Ja nepieciešams, atlikušais cukurs tiek izšķīdināts dzērienā pēc piektās pakāpes (filtrēšanas).
Feijoa tinktūras pagatavošanas process ir nedaudz līdzīgs ogu vīnu pagatavošanai:
- Ogas rūpīgi izskalo zem tekoša ūdens. Tad augļus noslauka ar papīra dvieli. Pēc tam augļus sagriež mazos gabaliņos, nenoņemot mizu.
- Papildu ogas (zemenes vai dzērvenes) jāpārvērš putraimā, izmantojot koka rullīti. Ja jūs gatavojat tinktūru bez ogām, tad izlaidiet šo soli.
- Iegūtā ogu masa un sasmalcināta feidžoa tiek pārnesta uz tīru stikla burku. Tūlīt pēc tam traukā pievieno degvīnu (to var aizstāt ar spirtu vai mēness spīdumu) un granulētu cukuru. Degvīnam jāaptver ogu masa par diviem vai trim centimetriem. Viss saturs ir rūpīgi sajaukts.
- Burka ir hermētiski noslēgta ar vāku un pārvietota uz neapgaismotu telpu. Tvertni var vienkārši nosegt, lai saules stari uz to neuzkristu. Telpas temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Katru dienu kratīt trauku. Šajā formā tinktūrai vajadzētu stāvēt apmēram divas vai trīs nedēļas, bet ne ilgāk. Ja jūs pārspīlēsiet dzērienu, garša kļūs rūgta, un krāsa kļūs brūna.
- Gatavo dzērienu izkāš caur jebkuru biezu drānu vai marli. Ogu masa tiek izspiesta labi. Tagad jums jāgaršo tinktūra un, ja vēlaties, pievienojiet tai nedaudz vairāk cukura.Ja dzēriens ir pārāk stiprs, tad to atšķaida ar tīru tīru ūdeni.
- Tālāk tinktūru ielej pudelēs un cieši aizver ar vākiem. Pievienojot dzērienam ūdeni vai cukuru, to vajadzētu turēt vēl trīs dienas, lai tas stabilizētos, un tikai pēc tam to ielej. Laika gaitā tinktūra var kļūt nedaudz duļķaina. Šajā gadījumā filtrēšanu veic ar vate. Dzērienu ieteicams visu gadu uzglabāt telpās bez tiešiem saules stariem.
Vienkārša feijoa liķiera recepte
Apsveriet vēl vienu recepti liķiera pagatavošanai no vienkāršām sastāvdaļām un aizjūras augļiem. Šāda dzēriena pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana, taču tas noteikti pārsniegs visas jūsu cerības. Atšķirībā no vīniem, feijoa degvīns tiek pagatavots ļoti ātri, tāpēc noteikti izmēģiniet to. Šo recepti ir izmēģinājušas daudzas mājsaimnieces, un tās saņēma tikai labas atsauksmes.
Tātad, vispirms sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas:
- feijoa augļi (der pat nedaudz pārgatavojušās ogas) - trīsdesmit gabali;
- tīrs ūdens - četras glāzes;
- degvīns - no četrām līdz piecām glāzēm;
- granulēts cukurs - 0,25 kilogrami;
Dzēriens tiek pagatavots šādi:
- Ogas nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Pievienojiet ūdenim granulētu cukuru, ielieciet sīrupu uz plīts un uzvāra. Galvenais ir tas, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Pēc tam sīrupā pievienojiet sasmalcinātas ogas un visu vāriet uz lēnas uguns. Augļiem jāsamazinās, un sīrupam jābūt nedaudz krāsotam.
- Iegūto masu ielej tīrās kannās. Viņiem vajadzētu būt pusei vai trešdaļai pilna. Vārīto feijoa mēs noliekam malā, līdz tā pilnībā atdziest. Tad burku līdz malām piepilda ar degvīnu un aizver ar vāku. Kratīt traukus ik pēc divām dienām.
- Es uzstāju uz šādu dzērienu vismaz mēnesi, tas var būt ilgāks.
Secinājums
Vīnu gatavošana mums ir kļuvusi par ierastu lietu, kas nevienu nepārsteigs. Bet ne visi izmēģināja feidžoa tinktūru, un vēl jo vairāk ne visi gatavoja. Tādēļ noteikti vajadzētu izmēģināt vismaz vienu piedāvāto recepti praksē.
