Saturs
Gigrofora melnā krāsa (Hygrophorus camarophyllus) ir Gigroforovu ģimenes pārstāvis. Tas pieder pie lamelāru sugām un ir ēdams. To ir viegli sajaukt ar indīgām sēnēm, tāpēc jums jāzina tā izskata un biotopa iezīmes.
Kā izskatās melnais higrofors?
Gigrofor black ir īpašas formas cepure. Sākumā tas ir izliekts, pēc tam izstiepts un nomākts. Ir zināma viļņošanās. Virsma ir gluda un sausa. Krāsa ir balta, kas galu galā kļūst zilgana. Diametrs var būt līdz 12 cm.
Stublājs ir bālgan melns, cilindrisks. Tas var būt sašaurināts pie pamatnes. Struktūra ir blīva. Zem vāciņa ir izveidotas platas un retas plāksnes. Celuloze ir balta, trausla.
Melnā higrofora vispārīgās īpašības:
- nav tik izplatīts kā daudzi ēdami pārstāvji;
- jums tas jāmeklē mitros mežos, sūnās;
- aug biežāk ģimenēs, atsevišķas sēnes būs izņēmums;
- ārēji šīs ģimenes pārstāvji ir neuzkrītoši, tos var sajaukt ar bālām krupu ķebļiem un iet garām;
- apzīmējums "melns" ne vienmēr ir pareizs attiecībā uz šo sēni, tam bieži ir bālganspelēks un zilgans nokrāsa, un ir sastopami arī brūni pārstāvji;
- bieži ģimene atrodas purvu tuvumā;
- ap to uzkrāšanās vietu var atrast melleņu un brūkleņu krūmus;
- sēnes plāksnes ļoti atšķiras no vāciņa - tās ir baltas;
- kāja ir ārēji blīva, bet mīkstums ir maigs un tīri balts;
- Šī ir visgaršīgākā sēne no Gigrofor ģimenes.
Kur aug melnais higrofors
Šos sēņu valstības pārstāvjus varat atrast mitros mežos ar sūnu pakaišiem. Viņi aug rudenī skujkoku mežos, pamežā. Izplatīts Eiropas ziemeļu zonā.
Vai ir iespējams ēst melnu higroforu
Ārēji daudzi sugas pārstāvji neizskatās pēc ēdamiem. Viņi stipri līdzinās krupu izkārnījumiem. Tajā pašā laikā melnie higrofori ir ne tikai ēdami, bet arī garšīgi.
No tiem tiek gatavoti dažādi ēdieni. Žāvētiem ir spilgta garša. Ja pēdējie ir iegremdēti ūdenī, tad 15-20 minūšu laikā viņi iegūst savu iepriekšējo izskatu, kļūst gandrīz svaigi. Šķidrumu, kas tika izmantots mērcēšanai, var izmantot ēdiena gatavošanai, jo tas saglabā minerālvielas un pārnes tos atpakaļ uz sēnēm.
Viltus dubultspēles
Agrīnais higrofors pieder viltus dubultniekiem. Galvenā atšķirība no citām sugām ir tā, ka tā notiek pavasarī. Vāciņš ir gaiši pelēks vai bālgans, ar laiku tas kļūst svins, tumšs ar lieliem plankumiem.
Kolekcijas noteikumi
Sēnes novāc rudenī. Ieteicams to darīt 1-2 dienas pēc lietus. Lai saglabātu svaigumu, kolekciju vislabāk veikt no rīta. Salokiet grozā ar pietiekami lielām atverēm, lai ļautu daudz gaisa.
Sūnās jāmeklē higrofori. Viņi aug grupās.
Svarīgs! Stingri nav ieteicams vākt vietās netālu no rūpniecības ēkām un ceļiem.
Augļu ķermeņus uzmanīgi sagriež ar nazi.Jūs varat arī tos pagriezt pa vienam kājas zonā no micēlija. Neapstrādātā veidā higroforus nevar ēst.
Izmantot
Ēdienu gatavošanā melno higroforu izmanto ēdienu pagatavošanai tūlīt pēc savākšanas. Tas ir piemērots arī konservēšanai, taču to neizmanto tik bieži. No higrofora varat pagatavot pīrāgus, sacepumus. To var vārīt, cept. Tas lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem.
Melnā higrofora ēšana pozitīvi ietekmē ķermeni:
- uzlabojas gremošanas sistēmas darbs, palielinās kuņģa-zarnu trakta gļotādas elastība, peristaltika normalizējas;
- uzlabojas mikrocirkulācija, kas palīdz mazināt iekaisuma procesus;
- ir atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, limfātiskā sistēma sāk darboties labāk, novecošanās process palēninās;
- izdales un aknu un žultsceļu sistēmu darbs tiek normalizēts;
- nervozitāte samazinās, sēnēm ir vāja sedatīva iedarbība;
- vielmaiņa organismā ir paātrināta.
Šī šķirne ir ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru, taču vispirms jums jākonsultējas ar ārstu.
Svarīgs! Jāatceras arī par kontrindikācijām higrofora lietošanai:
- paaugstināta jutība pret tā sastāvdaļām;
- grūtniecības periods;
- zīdīšana.
Ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta un aknām, sēņu lietošana ir ierobežota.
Tautas medicīnā šo sugu lieto saaukstēšanās ārstēšanai. Higroforiem piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
Secinājums
Gigrofor black - piemērots pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai, to izmanto ziemas konservēšanai. To ir gandrīz neiespējami sajaukt ar dubultniekiem, jo tie aug dažādos periodos.
