Saturs
Sēņu audzēšana mājās ir diezgan neparasta nodarbe. Tomēr daudzi sēņu audzētāji to dara ļoti labi. Viņiem izdodas minimizēt izmaksas, patstāvīgi audzējot micēliju. Gadās, ka piegādātāji nevar dot 100% garantiju par preču kvalitāti, un to nevar noteikt pēc to izskata. Tā rezultātā substrāts laika gaitā var vienkārši kļūt zaļš, un sēnes nekad neaugs.
Patstāvīgi audzējot micēliju, jūs varat ietaupīt naudu un arī dot pārliecību par turpmāko ražu. Šajā rakstā mēs centīsimies atklāt visus šī procesa noslēpumus. Jūs uzzināsiet, kā mājās pagatavot austeru sēņu micēliju.
Kas ir micēlijs
Austeru sēņu micēlijs ir micēlijs, kas jāstāda substrātā. Piemērotos apstākļos tas sāks dīgt un dot ražu. Ir divas iespējas, kā mājās iegūt sēņu micēliju. Šim nolūkam varat izmantot graudus vai koku. Visbiežāk sēņu audzētāji ražo graudu micēliju. Lai to izdarītu, graudaugu substrātā ir jāpieliek mātes kultūras.
Otrajam variantam jums būs jāsagatavo koka nūjas. Šo metodi praktizē gadījumos, kad sēnes audzēs uz celmiem vai apaļkokiem. Uz koka nūjām audzētam micēlijam ir spēcīga imunitāte, un to reti pakļauj dažādām slimībām. Turklāt, pavairojot šādā veidā, materiālam ir ilgāks glabāšanas laiks.
Kā audzēt micēliju
Micēlija audzēšana notiek 3 posmos:
- Micēlijs ir dzemde. Šādu materiālu pavairo īpaši aprīkotās laboratorijās. Tam nepieciešamas sporas, kas tiek uzglabātas mēģenēs. Ārzemēs šis process tiek stingri kontrolēts un pārbaudīts, vai tas atbilst slodzei. Bet Krievijā pret to izturas vienkāršāk un neveic selekcijas darbu. Kā izejvielu jūs varat izmantot ne tikai sporas, bet arī audu gabalus no pašas sēnītes. Šī metode tiek praktizēta retāk, bet ne mazāk efektīva.
- Micēlijs ir starpposms. Tas ir materiāla nosaukums, kas no mēģenēm tiek pārvietots uz īpaši sagatavotu barības vielu bāzi. Precīzāk, starpposma materiāls ir gatava kultūra, ko izmanto sēklu micēlija pagatavošanai.
- Sēņot micēliju. Šajā posmā materiāls tiek pārnests uz substrātu tālākai sēņu augšanai. To var izmantot arī kā mātes kultūru. Tas nozīmē, ka micēliju var atkal izaudzēt no sēklām. Šim nolūkam tiek izmantots graudaugu substrāts.
Apmācība
Protams, austeru sēņu audzēšanai mājās ir jāizveido piemēroti apstākļi. Augstākās kvalitātes produktu var audzēt īpašā laboratorijā. Bet, ja viss tiek darīts saskaņā ar instrukcijām, tad mājās var iegūt diezgan labu micēliju. Tikai dažiem cilvēkiem mājās ir speciāli aprīkota laboratorija. Bet tā klātbūtne nebūt nav nepieciešama. Galvenais ir tas, ka telpā ir gāze, elektrība un tekošs ūdens.
Tad jums būs nepieciešams nepieciešamais aprīkojums un aprīkojums. Noteikti iegādājieties termometru, vairākas pipetes, stikla caurules, agaru un pincetes. Kā redzat, lielākā daļa sīkrīku kalpos jums ilgu laiku. Tāpēc jums ir jāveic vienreizējs ieguldījums un pēc tam vienkārši jāuzpērk materiāli pēc nepieciešamības.
Grūti iedomāties, bet uz istabas kvadrātmetru ir vismaz 5000 mikroorganismu.Bieži vien šis skaitlis var pieaugt līdz 20 000. Tāpēc ir ļoti svarīgi rūpēties par sterilitāti un dezinfekciju. Darba vietai vajadzētu vienkārši uzdzirkstīt, pretējā gadījumā visi centieni var zaudēt spēku.
Ir divas iespējas, kā mājās audzēt austeru sēņu micēliju:
- Pilns izaugsmes cikls. Pirmā metode ietver visu iepriekš aprakstīto darbību izpildi. Vispirms paņemiet sporas vai kādu sēnes ķermeņa daļu. Tad no tā tiek izņemta mātes kultūra, no kuras pēc tam iegūst starpproduktu, un pēc tam sēj.
- Saīsināts veids. Šajā gadījumā viņi iegādājas gatavu micēliju un paši audzē sēnes.
Pirmais posms ir mātes kultūras audzēšana
Lai audzētu dzemdes micēliju, jums jāsagatavo svaigas austeru sēnes. Kā minēts iepriekš, materiālu var iegūt no pašas sēnes daļas. Tātad, austeru sēne ir jāpārgriež uz pusēm, un pēc tam kājas augšpusē sagriež nelielu gabalu. Tālāk jums jāievieto austeru sēņu gabals īpašā barības vielu vidē. Tomēr sēnei jābūt pilnīgi sterilai. Tāpēc tas pāris sekundes jāievieto peroksīdā. Tad mēģeni ar barības vielu uztur virs liesmas un tajā iemērc sagatavoto sēņu gabalu. Testa mēģenes aizbāznis tiek izšauts virs uguns, un stikla trauks ir cieši noslēgts.
Pēc izdarītā mēģenes ar materiālu jāpārnes tumšā vietā. Gaisa temperatūrai tajā jābūt apmēram = 24 ° C. Dažu nedēļu laikā gatavo materiālu var iestādīt substrātā.
Var rasties arī jautājums, kā izveidot piemērotu uzturvielu bāzi mātes kultūras audzēšanai? Tātad, to ir arī ļoti viegli izdarīt ar savām rokām. Lai sagatavotu īpašu barotni, ir piemēroti dažādi agara veidi:
- auzas;
- kartupeļu-glikoze;
- burkāns;
- misas agars.
Šo barotni ielej sterilizējamās mēģenēs. Tad tie tiek uzstādīti nedaudz noliekot. Tas tiek darīts tā, lai barības vielu vidē būtu vairāk vietas. Kad barotne ir pilnībā atdzisusi, varat pievienot sagatavoto sēņu gabalu.
Otrais posms ir starpposma micēlija audzēšana
Pēc tam viņi turpina audzēt micēliju. Starpposma micēliju visbiežāk audzē, izmantojot graudaugu graudus. Pārbaudītos un kvalitatīvos graudus ielej ar ūdeni ½ proporcijā. Tad tos vāra apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam graudi ir jāizžāvē un jāapvieno ar kalcija karbonātu un ģipsi.
Tad iegūto maisījumu iepilda stikla traukā par 2/3. Tad to sterilizē un pievieno barības vielu barotni (pāris gabalus). Starpposma micēlijs var izaugt pāris nedēļu laikā. Šādu micēliju var uzglabāt ilgu laiku. Piemērotos apstākļos tas ilgs līdz trim mēnešiem. Austeru sēņu telpā temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0 ° C un ne augstāka par +20 ° C.
Tagad mēs esam nonākuši vissvarīgākajā posmā - sēklu micēlija ražošanā. Starpproduktu, kas ir aktīvs kultūraugs, var izmantot uzreiz vai sadalīt vairākas reizes. Viss ir atkarīgs no austeru sēņu audzēšanas mērķa. Ja par sevi, labāk pamazām audzēt jaunas svaigas sēnes.
Pēdējais posms ir sēklu micēlija ražošana
Austeru sēņu micēlijs šajā posmā izskatās kā balts sulīgs zieds. Tam jau ir diezgan patīkama svaigu sēņu smarža. Sēklu audzēšana notiek tāpat kā starpproduktu micēlija ražošana. Sagatavoto balto ziedēšanu ievieto burkā ar substrātu un gaida micēlija augšanu.Litru traukā pievieno tikai vienu ēdamkaroti (ēdamkaroti) starpproduktu.
Secinājums
Austeru sēņu micēlija audzēšana mājās ir diezgan rūpīgs bizness, kas prasa daudz laika un pacietības. Tomēr jūs saņemsiet augstas kvalitātes rokām darinātu materiālu, un jūs neuztraucieties, vai jūsu sēnes augs vai nē. Kā redzat, austeru sēnes ikviens var audzēt mājās. Ražošanas tehnoloģijai nav nepieciešami dārgi materiāli un aprīkojums. Audzēšanas process notiek ar nelielu cilvēka iejaukšanos vai bez tās. Un jūs varat iestādīt micēliju uz parastajiem celmiem vai apaļkokiem.
