Saturs
Vasarā un rudenī kaislīgiem sēņotājiem ir karsts laiks. Mežs aicina ar sēņu kaisīšanu. Baravikas, baravikas, baravikas, baravikas, piena sēnes un medus sēnes vienkārši prasa grozu. Liels panākums sēņotājam ir atrast austeru sēņu saimi - sēnes, kas cilvēkiem ir ļoti noderīgas. Jūs nevarat atstāt mežu ar tukšu grozu. Bet pēc šīm sēnēm nav jāiet mežā. Valstī ir ļoti viegli audzēt austeru sēnes.
Austeru sēņu apraksts
Šī lamelārā sēne pieder pleirotisko jeb austeru sēņu ģimenei, kuras ir ļoti daudz - apmēram 100 sugu. Visas šīs sēnes, izņemot retus izņēmumus, aug uz nokaltuša vai mirstoša koka, jo barojas ar celulozi. Austeru sēnes bieži var atrast uz koku celmiem. Sēnes pieder saprofītiem, tām nav nepieciešama simbioze ar koku saknēm.
Austeru sēņu cepure pēc formas atgādina ausu, pieaugušām sēnēm tā diametrs var sasniegt pat 30 cm. Kāja ir īsa, dažreiz tā vispār nepastāv - sēne pie koka ir piestiprināta tieši ar cepuri. Plākšņu un celulozes krāsa ir balta. Sēņu cepures ir atšķirīgi nokrāsotas. Austeru austersēņās tās ir tumši brūnas, vēlīnās - gaišākas un ļoti gaišas - plaušu. Ir ļoti elegantas austeru sēnes ar citronu dzeltenu, karsti rozā un oranžu vāciņu. Fotoattēlā redzama austeru sēne, kas savvaļā aug Tālajos Austrumos.
Ne visi šo sēņu veidi ir piemēroti mājas vai rūpnieciskai audzēšanai.
Nedaudz par sēņu audzēšanas vēsturi
Viņi jau vairāk nekā gadsimtu mēģina mākslīgi audzēt sēnes. Pirmie eksperimenti audzē austeru sēnes pieder pagājušā gadsimta 40. gadiem. Viņi izrādījās veiksmīgi. 60. gados šo sēni sāka audzēt rūpnieciski. Austeru sēņu ražošana katru gadu pieaug. Tagad Krievijā tiek novākta ievērojama mākslīgi audzētu austersēņu raža - 3,8 tūkstoši tonnu.
Ikviens var audzēt austeru sēnes mājās. To var izdarīt savā vasarnīcā. Austeru sēnes valstī var audzēt uz celmiem vai uz mākslīga substrāta.
Kas nepieciešams austeru sēņu audzēšanai valstī
Tas prasa ļoti maz:
- veselīgs cietkoksnis;
- sēņu micēlijs.
Kādas austeru sēnes var audzēt viņu vasarnīcā
Sākotnēji dabā audzēta parastā austeru sēne vai austere. Pateicoties zinātnieku pūlēm, ir audzēti īpaši šo sēņu hibrīdi, kas atšķiras ar lielāku ražu. Tie ir labāk piemēroti audzēšanai mākslīgos apstākļos.
Šīs sēnes labi aug gan uz mākslīgiem substrātiem, gan uz celmiem.
Ja jūs gatavojaties audzēt sēnes nelielos daudzumos, labāk nopirkt gatavu micēliju. Izveidojot lielu plantāciju, ir ekonomiskāk to audzēt pašiem. Diemžēl ražotāji ne vienmēr pārdod kvalitatīvas sēņu micēlijas. Tādēļ pastāv risks izšķiest naudu un darbaspēku un galu galā palikt bez ražas.
Kādam jābūt kvalitatīvam micēlijam
Micēlija krāsai jābūt baltai vai gaiši krēmīgai. Vienīgie izņēmumi ir austeru sēnes ar spilgtām cepurēm. Viņu micēlijs var būt citā krāsā. Somas saturam jābūt bez aizaugušām vietām.Viņi saka, ka micēlijs ir vājš. Ir skaidrs, ka šāds micēlijs nedos labu ražu.
Tie norāda uz inficēšanos ar pelējumu. Sēņu ražu no šāda micēlija nevar iegūt, un sētais koksnes materiāls kļūs nederīgs.
Bieži vien somas ar micēliju ir aprīkotas ar īpašu gāzes apmaiņas filtru, kas ne tikai uzlabo tā kvalitāti, bet arī ļauj kontrolēt produkta smaržu. Tam vajadzētu būt intensīvi sēņotam un nekādā gadījumā ne skābam.
Nesen arvien biežāk viņi pārdod īpašas koka nūjas, kas apaugušas ar micēliju. Ir arī kritēriji to kvalitātes pārbaudei. Maisiņa nūjām vajadzētu būt vienotam veselam micēlija balto pavedienu dēļ, tos pilnībā sapinot. Micēlija krāsa ir balta, bez zaļiem vai pelēkiem ieslēgumiem. Smarža ir intensīva sēne.
Kā audzēt austeru sēnes valstī uz celmiem? Šis process ir vienkāršs. Apsvērsim to sīkāk.
Austeru sēņu audzēšanas posmi
Lai iegūtu labu ražu, audzējot austeru sēnes valstī, jau stādīšanas gadā jums jāstāda micēlijs laikā.
Nosēšanās datumi
Visas sēņu audzēšanas darbības jāveic aprīlī vai maijā, ārkārtējos gadījumos jūnija sākumā. Vasarā micēlijam būs laiks iesakņoties un labi augt.
Vietu izvēle
Sēņu plantācijas ierīkošanai ir piemērots jebkurš dārzā esošs brīvas vietas gabals. Bet viņam jāatbilst noteiktiem nosacījumiem. Audzēšanai jums jāizvēlas ēnota vieta. Bez piekļuves tiešiem saules stariem mitrums koksnē tiek saglabāts daudz labāk. Tas ne tikai palielinās plantācijas ražu, bet arī samazinās darbaspēka izmaksas - koku varēs laistīt retāk. Ar pārmērīgu oglekļa dioksīda daudzumu sēnes augs slikti. Tāpēc sēnes nevajadzētu audzēt blakus pārkarsētiem kūtsmēsliem vai komposta kaudzēm - vienmēr ir paaugstināta oglekļa dioksīda koncentrācija. Vietai, kur augs sēnes, jābūt labi vēdinātai.
Koka sagatavošana
Ja jūsu īpašumā ir koku celmi no nesen izcirstiem lapkokiem, jums veicas. Šādos celmos sēnes aug ļoti labi. Ja viņu nav, jums būs jārūpējas par piemērotu koksni. Baļķa diametrs nedrīkst būt mazāks par 18 cm un ne lielāks par 40. Koksnei jābūt pietiekami svaigai. Koku nociršana uz ilgu laiku nedarbosies. Baļķi jāsagriež apmēram 40 cm garos gabalos.
Katra sagatavotā bloka sānu virsma jāpārklāj ar caurumiem, kuros ievietos sēņu stādāmo materiālu. Tie ir izgatavoti līdz 10 cm dziļumā un līdz 1,5 cm diametrā.Tie atrodas 12 līdz 15 cm attālumā viens no otra.
Sagatavotie apaļkoku izcirtņi ir jāmērcē. Tam piemērots mīksts akas vai lietus ūdens. Mērcēšanas laiks 2-3 dienas.
Blokmāju ierīkošana un micēlija stādīšana
Izvēlētajā vietā mēs izrakt apmēram 20 cm dziļas bedrītes, kuru diametram jābūt nedaudz lielākam par ielokojamo baļķu diametru. Attālumam starp blokiem jābūt vismaz trešdaļai metra. Urbumā mēs ievietojam samitrināta materiāla slāni. Vislabāk ir piemērotas zāģu skaidas, salmi, skaidas. Tam nevajadzētu būt biezam, pietiek ar 1,5 cm.Ielejiet sēņu micēlija slāni. Tās biezums ir 1 cm, uz tā mēs ievietojam koka blokus.
Izurbtās bedrītes arī jāaizpilda ar micēliju vai tur jāievieto koka nūjas ar micēliju.
Pēc micēlija ievietošanas tajā noteikti aizveriet katru caurumu ar neapstrādātām zāģu skaidām vai aizzīmogojiet ar vasku. Tas ir nepieciešams, lai no tiem neiztvaikotu mitrums.Mēs arī aizveram koka augšējo griezumu.
Mēs pievienojam augsni un to sablīvējam. Katru bloku mēs pārklājam atsevišķi vai visus kopā ar tīru perforētu plastmasas apvalku. Tas ir labi jāpiespiež, lai vējš to nenopūstu. Pēc 3 nedēļām to var noņemt.
Pastāvīga mitruma apstākļos micēlijs sakņojas ātrāk, un sēņu ražu var novākt agrāk.
Stādījumu kopšana
Ir jānodrošina, lai zeme blakus blokmājām būtu mitra. Laistīšana, ja nepieciešams. Ja laika apstākļi ir sausi, laistīšana ir nepieciešama līdz 3 reizēm nedēļā.
Kad jāgaida raža
Ja viss ir izdarīts pareizi, sēnes var novākt pirmajā gadā, sākot no septembra. Stādījumi nes augļus 3-4 gadus. Sēnes parādās viļņos.
Secinājums
Sēņu audzēšana ir aizraujoša aktivitāte un taustāms atbalsts ģimenes budžetam. Ja jūs nolemjat sēnes audzēt vasarnīcā, labāk sākt ar austeru sēnēm. Nekomplicēta tehnoloģija, kas prasa minimālas materiālu izmaksas, un garantēts rezultāts, ievērojot visus stādīšanas un kopšanas noteikumus, ļaus jums baudīt garšīgus un veselīgus ēdienus no sēnēm, kas audzētas ar savām rokām.
